Друго

Дагње са коромачем, парадајзом, узом и кремом рецепт

Дагње са коромачем, парадајзом, узом и кремом рецепт


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Предјела
  • Мезе

За ово јело изаберите добре, свеже и живе дагње, што свежије то боље. Послужите са кришком хлеба.

48 људи је ово направило

СастојциСервира: 4

  • 1 кашика маслиновог уља
  • 2 љутике, ситно исецкане
  • 4 чешња белог лука, ситно исецкана
  • 1 коморач, танко нарезан
  • 1 велики парадајз, исецкан на коцкице
  • 125 мл белог вина
  • 60 мл узо
  • 125 мл дупле креме
  • 2 кг дагњи, очишћене и очишћене од браде
  • 15 г свежих листова босиљка, поцепаних
  • соли по укусу

МетодПрипрема: 15мин ›Кување: 5мин› Спремно за: 20мин

  1. Загрејте маслиново уље у средњој шерпи на средњој ватри. Умешајте љутику и бели лук и кувајте док не омекша. Умешајте коморач и парадајз и наставите са кувањем око 5 минута.
  2. У шерпу помешајте бело вино, оузо и кајмак и пустите да проври. Постепено умешајте дагње, 1/2 босиљка и со.
  3. Покријте шерпу и наставите да кувате око 5 минута док се дагње не отворе. Украсите преосталим босиљком за послуживање.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(57)

Рецензије на енглеском (42)

би ПРИНЦЕСС20НИ

Ако сте љубитељ дагњи, свидеће вам се ово јело, оно је такође одлично јело које ће импресионирати ваше госте. Изгледа и укус је компликовано, али заиста није. Предлажем да се уверите да је, када додате коморач, врло танко исечен, а након што га убаците у тигањ, испробајте га виљушком и немојте додавати остале састојке док коморач не постане мало мекан. Мишићи су деликатни и сос би требао бити превише да их употпуни и деликатним сосом. Први пут кад сам ово направио, коморач је био још толико хрскав и схватио сам своју грешку. Други пут сам пустио коморач да се мало скува и све је испало спектакуларно. А+-19. Април 2009

би Магги

Рецепт је био одличан, једноставан за направити и невероватног укуса. Искључио сам Оузо, али је и даље био одличног укуса и од тада сам га правио неколико пута. Срећно кување! -26. Јануар 2005.

би ЦЦ <3'с2баке

У почетку сам био скептичан по питању мешавине укуса у овом рецепту и нисам могао замислити да се добро удају за дагње, али било је невероватно. (Тачно сам следио рецепт и користио сам свеже живе дагње). Дванаест од дванаест колико сам служила то волела сам. Заслужује пет звездица. Састојци се лако добијају, брзо се припремају и лако их је задивити! -01 јануар 2008


Рецепти за дагње

Састојци 2 чена белог лука, пресоване 3 кашике путера, омекшана 1 кашичица карија у праху 1/2 кашичице млевеног кима 1/8 кашичице соли 2 килограма дагњи, очишћене и очишћене од меса 1 шоља сецкане црвене паприке 1/4 шоље исецканог свежег першуна 1 лимета, танко нарезан 1 лимета, исечен на 4 клина Упутства Предгрејте спољни роштиљ за средњу температуру и благо решетку уља. Умутите маслац, бели лук, кари у праху, ким и со у & хеллип Прочитајте више & ракуо Дагње на жару са маслацем од карија


Рецепти

Саганаки од дагњи ​​типично је грчко јело, са фетом и сосом од парадајза. Узо је неопходан састојак! Укусно са хрскавим француским хлебом и зеленом салатом. Можете се поиграти са састојцима додавањем још паприке или црвене паприке. Оригано можете заменити першуном равног листа. Пре бисте могли да пијете бело вино него узо.

Дагње обилно исперите хладном водом. Сломљене дагње или отворене дагње које остају отворене чак и након благог лупкања по љусци морају се одбацити. У великој шерпи загрејте добар комад маслиновог уља. Чешњак пржите 1 минут, пазите да не порумени и додајте дагње и узо. Пустите да проври и покријте посуду поклопцем. Оставите дагње да ври на јакој ватри неколико минута док се све љуске не отворе. Протресите једном да бисте се уверили да су се и дагње отвориле у тигању. У тигању загрејте мало маслиновог уља. Пржите паприку неколико минута и додајте исецкан парадајз. Додајте мало сока за кување дагњи, бибер - сол ако желите, али није потребно - и оригано. Оставите на јакој ватри 5 минута. Редовно мешајте. Додајте фету у тигањ. Чим се помеша са сосом, сос додајте у дагње. Добро промешати. Послужите са хрскавим хлебом и додатном фетом.

  • Одабрали Принс & Дингемансе Бекијк дит продуцт
  • Холандске дагње из доње културе Бекијк дит продуцт

Дагње на пари са кобасицама и коморачем

Загрејте рерну на 450 ° Ф. Вилицом прободите кобасице свуда. Загрејте сваку од 2 велике таве од ливеног гвожђа или друге велике таве отпорне на пећницу на средње јакој ватри. У сваку таву додајте половину кобасица и кувајте месо док не порумени, повремено окрећући око 5 минута. У сваку таву додајте половину лука, половину коморача, половину белог лука и половину сушене млевене црвене паприке. У сваку таву додајте 1 шољу белог вина и пустите да проври. Покријте и пирјајте док се кобасице и поврће не скувају, око 12 минута. Додајте 1/2 шоље вина, затим 1/2 дагњи ​​у сваку таву, пребаците тигање у рерну и пеците откривено 5 минута. Пажљиво извадите тигање из рерне на врху сваке таве са довољно кришки багета да потпуно покрију. Вратите тигање у рерну да се пече непокривено док се дагње не отворе и кришке хлеба не почну да пеку, око 5 минута дуже (одбаците све дагње које се не отварају).

Корак 2

У сваку таву прелијте хлеб екстра девичанским маслиновим уљем, а затим поспите сецканим першуном. Служите дагње и кобасице директно из тигања.

Корак 3

Меко црвено вино средњег тела савршено пристаје овом богатом, срдачном предјелу. Свиђа нам се Ца &#к27 Бианца 2005 &#к27Анте &#к27 Барбера д &#к27Асти (17 УСД) из италијанске регије Пијемонт. Вински сочни укуси вишње и блага земљаност лепо се слажу са кобасицама и дагњама.


Једноставно Циоппино

22. децембар 2020. Једноставно Циоппино Јоанне Раппос маинс Укусан класичан гулаш од морских плодова са помало свега од морских шкампа, шкољки, шкољки плодови мора, спонзорисани

Овај укусни Циоппино гулаш од плодова мора није само једноставан за направити, већ је апсолутно укусан са правим састојцима. То је класично италијанско -америчко јело, пореклом из Сан Франциска, направљено од свежег улова који је риболовцу остао од дана риболова. За мене, то је оно што могу да нађем у продавници, а исто важи и за вас. Најбоље је направити са плодовима мора које ви и ваша породица уживате у храни. Савршено је вруће за хладног дана, послужено са векном топлог хрскавог хлеба за испијање све укусне чорбе! Као и сваки гулаш - има још бољи укус следећег дана када су сви укуси имали времена да се сједине - зато направите велики лонац и рачунајте на неке укусне остатке.

Овај класични паприкаш од морских плодова састоји се од помало свега из мора. Рачићи, шкољке, шкољке, шкољке и бакалар или било која мешавина морских плодова коју можете имати при руци. Ово јело сам направио у партнерству са Метроом - једном од мојих омиљених продавница свежих или смрзнутих плодова мора. Увек могу да рачунам на њих за једно и друго. У овом рецепту сам употријебио њихове свјеже шкољке, шкољке и бакалар те сам одлучио користити замрзнуте шкампе и шкампи марке Баи неодољиве марке Ирресистиблес који су били савршен додатак овом гулашу. У ствари, свака мешавина смрзнутих плодова мора би успела. Не морате користити све ове ставке ако их немате или ако не желите. Прилагодите гулаш од морских плодова са оним што желите да користите и пробајте на тај начин. Волим радити асортиман шкољки и неку врсту бијеле рибе (атлантски бакалар, вахња, ослић, морска плод и хеллипто), па чак и лососа.

Ако их не користите одмах, уверите се да додајете шкољке или дагње које можете очистити, намочити и правилно складиштити. Ваш трговац рибом или ко год да је иза шалтера одељка са плодовима мора у продавници може вам рећи све детаље. У основи, желите да се уверите да су ваше шкољке и дагње чисте од остатака изван њих, а такође их је потребно намочити како би се избацио остатак песка или остатака. Ако нађете дагње са отвореним шкољкама, лагано лупните том шкољком о страну судопера. Ако се дагња поново затвори као одговор на ово превирање, жива је. Ако се не помера, одбаците га. Шкољке би такође требале бити чврсто затворене. Ако су неки почели да се отварају, додирните их. Ако се релативно брзо не затворе, баците их.

Овај свестрани и укусан гулаш од морских плодова једноставно ароматизован сољу, бибером, чили пахуљицама и семенкама коморача. Слободно користите додатне биљке по укусу. Оригано и мајчина душица одлични су уз ово вариво, па чак и босиљак. Такође можете додати још поврћа у гулаш. Можете додати шаргарепу и целер за додатни укус и додатне текстуре у паприкаш. Користио сам једноставну чорбу од морских плодова коју сам купио у продавници, али слободно направите своју и употребите је у овој супи - било би још укусније уз домаће. Семе коморача и коморач у овом чорби додају му невероватан укус - то је јединствен укус који волим и довршавајући ово вариво уз мало Узо -а или било ког другог ликера на бази аниса, заиста продубљује укусе у чорби. То је паприкаш који је веома при руци - од једења шкољки до брисања све укусне, слане чорбе коју сте управо припремили са мало хлеба. Уживати!!

Удружио сам се са Метро Онтарио да вам представим овај невероватан рецепт, али сва мишљења су моја. Хвала вам на подршци Маслина и манго.


Зести сабљарка на жару са Суццотасх -ом

6 до 12 чешњака, огуљених

1/3 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља

2 кашике свежег сока од лимете, више за касније

1 кашика свежег цилантра, грубо исецканог

1 кашичица димљене шпанске паприке

1/2 кашичице свеже млевеног црног бибера

4 одрезака сабљарке, око 5 до 6 унци сваки, из одрживих извора

Млевена црвена паприка, опционо

У кухињском процесору мешајте бели лук, сок од лимете, маслиново уље, цилантро, зачине, со и бибер око три минута или док се добро не сједине формирајући густу и глатку маринаду.

Осушите одреске сабљарке и ставите их у тигањ (или јело са странама) и обилно нанесите маринаду са обе стране и оставите са стране 15 -ак минута док загрејете роштиљ.

Загрејте плински роштиљ на високој температури (обавезно науљите решетке пре употребе). Кад буде спремно, пеците рибље одреске на јакој ватри 5 до 6 минута с једне стране, окрените их једном и пеците с друге стране око 3 минуте (риба би се требала лако љуштити, задржавајући чврстоћу. Можда ће бити мало ружичаста изнутра, али би требало да се скува док не стигне до стола. Завршите са посипом млевене пахуљице црвене паприке и тањиром по кашичици сукоташа


Дагње од вина и белог лука са кобасицом

ОХ-МА-ГАВД! Зар не желите само да се попнете у чинију и окупате у њој? Свеже парене дагње, зачињена италијанска кобасица у чорби од парадајза преливеном вином. Не знам да ли постоје поруке ништа боље! Најбоље од свега, ово јело је чудо са једним лонцем то долази заједно за неколико минута. Заиста!

Већину својих постова кувам и снимам током дана, јер је & лдкуолигхт & рдкуо бољи. Сходно томе, ручак овде има тенденцију да буде & лдкуотоп нотцх & рдкуо А кад су Емили и Сцотт у близини, они су више него срећни што могу да уђу у & лдкуобоунце & рдкуо светло или прилагоде реквизит јер они знају шта & рскуос долази.

То је био случај са овим дагњама. Емили је била код куће и као мој помазани помоћник тог дана, помогла ми је да извадим омотаче из кобасица и разбијем их на комаде величине залогаја. Попекли смо их и додали доста танко нарезаног белог лука и љутике.

Неки млевени парадајз и бело вино направили су слану чорбу.


А онда су дошле дагње. Очистио сам их, уклонио браде и избацио неколико које се нису хтјеле затворити кад сам их водио, али то је било у реду & мдасх боље сигурно него жао, зар не?

Додао сам дагње у лонац који се крчкао и буквално 5 минута касније & мдасх ТА-ДАААА. Ручак! Заправо, прошло је 15 -ак минута касније када смо се коначно сместили у овај лонац на пари и мдасх морао сам да вам направим неколико слика!


Морски плодови су главна ствар у грчкој кухињи!

Лепота Средоземног мора нуди плодове мора као саставни део грчке кухиње

Лако је разумети зашто су плодови мора тако важан део грчке кухиње. Постоји толико острва и добро развијених приобалних подручја да су плодови мора лако доступни, што значи да кувари имају лак приступ најсвежијој доступној риби. Приликом припреме грчке хране изван Грчке, плодови мора се готово сматрају заборавом. Људи уживају у повременим плакијима, јелима од печених плодова мора или грчким паприкашима од морских плодова, али се не ослањају на то као на основу своје исхране. У Грчкој се много чешће користи.

Постоји неколико врста морских плодова који се уобичајено користе у Грчкој јер их је толико у водама. Најчешће врсте морских плодова које ћете пронаћи у Грчкој су сардине, инћуни, смрад, скуша, буба, шкампи и лигње. Друге врсте морских плодова, попут грчких јастога, нису тако широко доступне као што су некада биле, јер су воде превише сакупљане.

Пошто се грчко кување фокусира на свеже састојке, врста рибе која је доступна није битна. Већина људи научи како да припреми неколико врста јела од плодова мора и то користи као основу за своје оброке. Врста рибе коју могу пронаћи није битна. У ствари, то је део забаве! Кад год неко има на уму да жели да једе морске плодове за ручак или вечеру, или сам пеца за то или види шта изгледа најсвежије на пијацама.

Како знају да ли је риба уловљена тог дана? Један трик је гледати у очи. Ако су влажне и стаклене, то је добар знак да је риба недавно уловљена. Ако су очи тупе или су им главе потпуно уклоњене, то је знак да продавач рибе покушава сакрити чињеницу да тај дан морска храна није уловљена. С обиљем морских плодова доступних на тржиштима, посебно у приобалним подручјима, могуће је пронаћи нешто од чега ће бити укусна вечера.

Постоји неколико уобичајених начина на које се плодови мора обично припремају у Грчкој. Један од најпопуларнијих је плаки, које је јело од печених плодова мора који укључује лук, лимун, парадајз и друго поврће, у зависности од тога шта је на располагању. Углавном се припрема од целе рибе, попут скуше и куглице. Заиста није важно коју рибу користите јер ће метода увек остати иста.

Још једно уобичајено јело од плодова мора је паприкаш или рибљи паприкаш. Често се ово јело прави на рибарским бродовима са неким од свежих улова. Основна идеја је да у посуду убаците све морске плодове које сте очистили, додајте чорбу или воду, поврће, парадајз и свеже зачинско биље и оставите да се крчка неколико сати. Крајњи резултат је једноставно јело које је укусно и издашно. Једите га с хљебом и имате оброк прикладан за рибара (или било кога другог!) Такође је прилично уобичајено да се цијела риба пече у тави и послужује с пуно поврћа или прженим намирницама попут лигњи и шкампа за укусну посластицу .


Дагње у бијелом вину са сопрессатом и#038 сушеним рајчицама

Од када сам први пут отпутовао у Италију 1987. године, једно од мојих омиљених јела од плодова мора били су динстане дагње, које се често називају Зуппа ди Цоззе. Након што сам први пут пробао ово јело у једном приморском ресторану на обали Италије, знао сам да морам научити да га правим сам код куће. Од тада сам често правио ово јело јер је тако једноставно за направити, а дагње су веома јефтине у поређењу са многим другим врстама морских плодова. Дагње на пари правимо понекад у парадајз сосу, а понекад у белом вину попут овог посебног јела. Да бих мало зачинио ово јело, свом основном приправку од белог вина и белог лука додао сам мало сецкане кобасице сопрессата и сушеног парадајза који су јелу дали много укуса.

Дагње које смо купили за ово јело потичу из мале продавнице рибе у Понте Сан Гиованни изван Перуђе, а власник нам је рекао да су управо стигле тог јутра па смо знали да су врло свеже. Дагње могу бити пјесковите и често захтијевају добро чишћење. Жичаном четком очистим дагње од песка и морских алги и уклоним браду. Сат пре него што скувамо дагње, ставимо их у чинију воде са мало кукурузног брашна како бисмо их очистили од песка. Дагње ће саме отпустити доста течности док се отварају, па вам заиста није потребно много течности да их скувате, али ћете на крају добити укусну чорбу са укусом, па послужите ово јело са кришкама хрскавог хрскавог хлеба да се испече укусна течност. Посуда дагњи ​​на пари у укусној чорби послужена са хрскавим хлебом и лепом великом салатом била би одличан, брз оброк средином недеље.

Буон Аппетито!
Деборах Меле 2012


Дагње са коморачем, парадајзом, узо и кремом рецепт - рецепти

Састојци
• 6 филета пилећих прса
• 6 врло танких кришки свињске панцете
• 1 велики зрео парадајз
• 1/2 шоље маслиновог уља
• 2 кашике лимуна
• 1 пуна кашика сенфа
• 2 кашике мешане или слатке паприке
• 1 кашика сумака
• мало свеже мајчине душице
• 1 кашика сувог оригана
• со
• бибер

Порције: 12
Време припреме: 10 минута
Време кувања: 105 минута

Упутства
У чинији помешајте зачине и зачинско биље. Додајте сенф и лимун. Добро промешати.
Ако је панцета дебела, ударите је тешким предметом да бисте је проширили.
Исеците филете на дугачке танке кришке. Ставите месо у посуду отпорну на рерну и додајте мешавину зачина маслиновог уља. Темељито промешајте. Исеците парадајз на танке кришке. Ако парадајз има доста течности, исцедите га на упијајући папир. Покријте парадајзом и посуду прекријте састојцима. Оставите у фрижидеру неколико сати. Најпожељније преко ноћи.
Раширите велики комад алуминијумске фолије на клупу. На врх стављамо комад воштаног папира. Прво распоредите панцету, а затим наизменично пилетину и парадајз. Уз помоћ масног папира ваљамо се у уској роли. Са фолијом добро замотајте и затегните ролну. Ставите на решетку и пеците на 200 ° Ц 1 сат и 15 минута. Расклопите жироскоп. Затим га вратите на роштиљ, а испод ставите папир за печење. Намажите мало маслиновог уља и оставите да се пече на жару још 30 минута.
Исеците на танке кришке и послужите са тзатзикијем, погачицама, питтом, парадајзом, луком, першуном и паприком.

Маринирани пилећи контосоувли са цоус цоус -ом

Састојци
• 4 филета дојке или пилећи бут
• 4 кашике маслиновог уља
• 2 кашике балзамико сирћета
• 2 кашике беле балсамиц креме
• Неколико капи лимуновог сока
• 2 прашине. Бели лук
• со
• бибер
• мајчина душица, оригано, рузмарин
• обојене паприке и лук на четвртине

За цоус цоус
• 2 шоље кускуса
• 2 шоље топле воде
• 1 патлиџан
• Црвена и жута паприка
• 1 лук
• 1 тиквица
• першун, сецкана нана и коријандер
• 1/4 шоље маслиновог уља
• 3 кашике балзамико сирћета
• 1/2 шоље сока од поморанџе
• 1/2 шоље лимуновог сока
• со

Упутства
Пилетину исеците на велике залогаје. У чинију ставите маслиново уље, балзамико сирће, сируп, лимун, бели лук и зачинско биље и зачините сољу и бибером. Додајте пилетину и промешајте. Покријте и оставите да стоји 3-4 сата. Ставите на ражањ наизменично маринирану пилетину са поврћем, паприком и луком. Пеците контосоувли на роштиљу око 15 минута, окрећући сваких 3-4 минута да се кувају са свих страна.
Док је у роштиљу, по жељи га попрскајте балзамичним сирупом.
Кус -кус ставите у чинију и прелијте водом да надође.
Исеците поврће на залогаје, јело на решетки на врху посуде за печење и пеците 10-15 минута на 200 степени, тако да омекшају, али да не промене боју. Ставите их у чинију и сипајте течне материјале, балзамично уље, наранџу и лимун. Мешајте да се охлади. Посолите и побиберите.
Кус -кус извадите виљушком, додајте поврће са свим течностима и зачине. Кус -кус добро измешајте. Ако се цоус цоус остави неколико сати са материјалима за маринирање, то је савршено.

Телећи образи са резанцима

Састојци
• 1200 гр. телећи образи
• 4 кашике маслиновог уља
• 1 сецкани лук
• 1 сецкана шаргарепа
• 1 кг. целер, ситно исецкан
• 1 кашика парадајз пасте
• 1 шоља црног вина
• 2 шоље говеђе чорбе
• 1 ловоров лист
• 3-4 бобице паприке
• со
• бибер

За манестру
• 500 гр. манестра
• 1/4 шоље маслиновог уља
• Бели лук
• свеже зачинско биље
• 1/2 шоље сувог белог вина
• нарибани пецорино Амфилоцхиа

Упутства
Уклоните већину масти са образа. Исеците на величину залогаја. Загрејте маслиново уље и запеците образе около па додајте лук, шаргарепу, целер и добро промешајте.
Утрљајте пасту на дно лонца. Додајте вино и оставите да потпуно испари. Додајте чорбу и биље, прокухајте и затим смањите ватру. Добро затворите фолијом и поклопцем и оставите да се кува 2 сата и 30 минута. За два сата отворите поклопац, посолите и побиберите и проверите месо (образи требају споро кување да омекшају везивно ткиво). На крају, сос треба да буде густ и плетен.
Загрејати уље у шерпи и додати бели лук, динстати 1 минут и извадити. Додајте пола јуфке и добро мешајте док не порумени и добије земљану боју око 8 минута. Додајте преостале резанце и мешајте да бисте подмазали. Додајте биље и вино. Додајте чорбу и прелијте водом. Динстајте уз мешање 10 минута. Посолите и побиберите. Скинути са ватре. Додајте неколико кашика соса од хране и нарибани пецорино. Промешајте и одмах послужите са телећим образима са медом и њиховим сосом.

Говеђи црвени сос са пасираним патлиџанима

Састојци
• 1.200 гр говедине (од рамена)
• 1/4 шољице уља
• 2 главице лука исецкане
• 2 чена белог лука
• 1 кашика парадајз пасте
• 400 гр исецканог парадајза
• 1/2 шоље црног вина
• 1 ловоров лист
• 3-4 бобице паприке
• 1 кашичица шећера
• 4-5 гранчица першуна
• 4 стабљике целера
• со
• свеже млевени бибер

За пасирани патлиџан
• 6 великих патлиџана
• 2 кашике путера
• 2 кашике пуне брашна
• 500 гр млаког свежег млека
• 2-3 каранфилића
• 1 мали лук
• со
• свеже млевени бибер

Порције: 6
Време припреме: 30 минута
Време печења: 90 минута

Упутства
Исеците месо на велика залогаја. У лонцу загрејте уље и пропржите месо около. Додајте лук и целе режњеве белог лука, оставите да увене 5-6 минута. Утрљајте кашиком парадајз пасте у лонац. Додајте вино. Додајте ловоров лист и зачине, шећер, стабљике целера, першун и сецкани парадајз. Напуните са мало воде и пирјајте месо око 1 сат и 30 минута док добро не омекша и сос се не згусне. Пред крај сезоне производње пива са сољу и бибером.

За пире од патлиџана
Оперите и обришите патлиџане. Пеците у рерни на 250 ° Ц 25 до 30 минута док не омекшају и кожа им поцрни. Пустите их да се мало охладе, угравирајте и кашиком извадите месо у чинију. Затим изгњечите виљушком или миксером. Лук преполовите. До ½ лука забодемо каранфилић и ставимо у шерпу са млеком да се загреје. Преостали лук ситно исецкајте. Растопите маслац у шерпи и на тихој ватри пирјајте лук 5 минута да увене. Поспите брашном, мешајући жицом, и кувајте 2-3 минута. Макните са ватре и мало по мало, увек мешајући, додајте вруће млеко. Вратите на ватру, додајте со и бибер павлаку и оставите да се повеже 5-6 минута. Након што се завеже, склоните са ватре и додајте пасирани патлиџан. Добро промешати. Послужите у јелу, пасирани патлиџан и преко њега месо са сосом.

Велвет фава мус

Пахуљастију и лаганију фаву коју сте икада јели! Једноставно фантастично!

Састојци
• 500 гр грашка
• 2 средња лука исечена на дебеле кришке
• 1 ½ литре воде
• 1/4 уља за шољу чаја
• 1 гранчица свежег тимијана
• со

За украс
• 2 сува сува лука
• 4 кашике маслиновог уља
• 2 кашике капара
• 1 кашика сирћета

Порције: 5
Време припреме: 30 минута
Време кувања: 50 минута

Упутства
Пасуљ ставите у чинију и прелијте водом, оставите да се намаче 30 минута. Затим исцедите.
Загрејте тигањ и додајте маслиново уље. На средњој ватри оставите сецкани лук са тимијаном 7-8 минута, тако да постане прозиран и мекан. Додајте пасуљ и воду. Мешајте док не проври. Пошто је прокључало, смањите ватру. Уклоните тимијан и динстајте. С времена на време прођите тамном пеном која излази на површину.
Оставите пасуљ да се крчка око 50 минута (у зависности од тога колико је лако да се пасуљ скува). Не мешајте док се крчка јер се заглавио на дну посуде. Оставите да се скоро истопи кључањем. Фава зачините сољу пред крај кључања. Затим згњечите штапићем или у блендеру. За баршунасту текстуру пролазимо кроз фино сито. Можемо послужити обично са маслиновим уљем и лимуном или га „оженити“ комбиновањем.

За „ожењену“ фаву
Исеците лук на средњи оквир и ставите га у дубоку шерпу са маслиновим уљем. Оставите их на средњој ватри 10 минута уз често мешање да се карамелизују. Пазите да не потамните јер постају тукли. Затим додајте сирће и додајте капаре. Помешајте карамелизовани лук са фавом. Послужите и украсите врх луком.

Мој предлог
Фава савршено прати инћуне у сирћету, мариниране срделе, салату од хоботнице, димљену скушу итд.

Супер хамбургери са поврћем и пиреом од поврћа

Састојци
• 1 кг немасног говеђег млевеног меса
• 1 нарибан парадајз
• 2 главице лука исецкане
• 2 нарибане шаргарепе
• 2 нарибана краставца (мекани)
• 2 црвене паприке и 1 жута млевена
• 4 кашике овсених пахуљица, хељде или квиноје
• 4 кашике сирћета
• 1 кашика оригана
• 2-3 кашике першуна и свеже нане
• со
• бибер
• Пире поврће за сервирање
• мешана зелена салата за сервирање

Упутства
У чинију ставите млевено месо и покапајте сирћетом. Нарибајте поврће, додајте зачинско биље и пахуљице и зачините. Мешајте неко време млевено месо да скоро промени боју. Оставимо млевено месо покривено у фрижидеру 30 минута.
Обликујте 5 великих хамбургера и лагано притисните дланове да се спљоште. Загријте лепљиву посуду без масноће и пеците хамбургере 5 минута са сваке стране.
Послужите кашасто поврће са 1 хамбургером и мешаном зеленом салатом.

Рижото са дагњама

Састојци
За рижото
• 2 -1/2 шоље пиринча
• 1/4 шоље маслиновог уља
• 1 сецкани лук
• 1 домаћа чорба од поврћа
• 5 шољица топле воде
• доста свеже млевеног бибера
• 2 кашике сецканог копра
• 2-3 зелена лука (ситно и нежно)
• лимун исечен на четвртине за послуживање

За дагње
• 1 кг свежих шкољки у љусци
• 4 кашике маслиновог уља
• 10 чери парадајза
• 2 прашине. Бели лук
• 1 сецкана зелена паприка
• 1/2 шоље узоа

Упутства
Дагње очистите уклањањем бркова, повуците их и уклоните.
Затим трљајте споља четком и сунђером како бисте очистили љуску. Исперите са пуно воде. Све дагње које су остале отворене након овог процеса баците их. Дагње које ће се поново кувати треба добро затворити, ово је крајњи знак свежине.
Половицу шкољки држимо у чинији одвојено. Загрејте дубоку шерпу са поклопцем на јакој ватри и додајте 4 кашике маслиновог уља.
Пирјајте здробљени бели лук, бибер и чери парадајз 2-3 минута. Сипајте узо и након што алкохол испари, додајте пола шкољки у љусци. Покријте и оставите око 3 минута да постану спарне и отворене дагње. Неколико пута јако висите на тигању. Пронађите шкољке које се нису отвориле након овог процеса и уклоните их/баците. Уклоните дагње у чинију. Уклоните љуске и задржите мрвицу. Преостале састојке тигања чувајте за рижото.

За пиринач
Загријте маслиново уље и пирјајте лук неколико минута. Додајте пиринач и динстајте 2-3 минута да заблиста. Додајте домаћу чорбу од поврћа и 5 шољица вреле воде. Додајте све састојке осим шкољки. Промешајте и пирјајте на тихој ватри са поклопцем 8-10 минута.
Затим додајте мрвицу дагњи ​​и исецкани зелени лук. Лагано промешајте и нанесите на површину свеже шкољке у љусци. Утрљајте бибер и вратите га поклопцем. Кухајте док се дагње не отворе (неколико минута).
На крају поспите сецкано зачинско биље и одмах послужите са четвртинама лимуна.

Све у роштиљу

Састојци
• говеђи одресци
• говеђи одрезак на филете
• црне свињске кобасице
• кобасице из Манија
• свињски ражњићи
• Со бибер

Умак од бифтека за месо на жару
• 3 кашичице гранулиране мешане паприке
• 3 кашике путера
• 1/2 сецканог лука
• 1/3 шоље. коњак
• 1/2 шоље. супа
• 4 кашике тешке павлаке
• со

Гриловано поврће
• Плави патлиџан
• обојене паприке
• Коморач
• шпароге
• буковаче или шампињони
• Маслиново уље
• со
• бибер

Умак од сенфа са медом за поврће на жару
• 6 кашика сенфа са тимијаном
• 2 кашичице лаганог мајонеза
• 2 кашичице меда
• 1/2 лимуновог сока и корице

Упутства
Идеално можемо пећи у роштиљу на угљен, у роштиљу с плином, на роштиљу на штедњаку или у тостеру тако што ћемо га отворити на два дијела.
Месо скувајте по нашем укусу и у зависности од дебљине различитих врста меса. Ставите месо након печења на загрејану плочу 6-8 минута поклопљено да се одмори.
Послужите уз печени кромпир, печено поврће и сос од паприке.

Сос од бифтека
Разбијте различите паприке у малтеру или дебелим оклагијом.
Растопите маслац у тигању. Пирјајте лук на средње јакој ватри 3 минута, додајте паприке, додајте ракију и пустите да потпуно испари. Додајте говеђу јуху и кувајте 3 минута. На крају додајте крему и смањите ватру. Оставите да се лагано кува како би дошло до жељене густине. На крају зачините сољу.

Гриловано поврће
Оперите, осушите и нарежите поврће на кришке. Лагано их премажите са мало маслиновог уља. Пеците на решетки или роштиљу неколико минута да мало омекшају. Ставите их у велики плех. Сипајте сос од сенфа.

За сос од сенфа помешајте све састојке у чинији да се сједине.

Поврће паститсио са кремом од печурака

Састојци
• 500 г. ригатони или Фарфалле
• 1/4 шоље маслиновог уља
• 3 паприке у боји
• 2 патлиџана
• 2 тиквице
• 1 шоља. Пармезан или гријер
• 1 паковање парадајз соса
• 1 паковање парадајз соса са сиром
• 1 шоља. бешамел

За крему од печурака
• 1 мали лук, ситно исецкан
• 250 г. сецкане печурке
• пола празилука ситно исецканог
• 3 кашике брашна за све намене
• 750 г. млако млеко
• пола шоље. Пармезан
• 2 прстохвата мушкатног орашчића
• со
• Бели бибер
• 1 тацна за јогурт
• 2 кашике сецканог власца
• 4 кашике путера

Упутства
Оперите, осушите и очистите поврће. Исеците на мале рамове и пропржите на маслиновом уљу у великој тави. Посолите и побиберите и оставите са стране.
Скувајте тестенину. Драин. Затим га вратите у лонац. Додајте парадајз сос са сиром и 1 шољу бешамела. Добро промешати.
Распоредите пола тестенине у подмазан плех отпоран на рерну. Направите слој поврћа и сира, на површини држимо мало сира кефалотири.
Поврће прелијте сосом од парадајза.
На крају стављамо преосталу тестенину, премажемо кремом од печурака и поспемо преосталим сиром кефалотири.
Пеците на 200ºЦ отпорнике у добро загрејаној рерни 45-50 минута.

За крему од печурака
Ставите кашику маслаца у тигањ. Додајте мало маслиновог уља. Пирјајте лук, празилук и печурке да попију сву течност. Остави то са стране.
Загрејати 3 кашике путера да се отопи, додати брашно и мешати да се кува 2 минута.
Затим склоните са ватре и сипајте у лонац полако млако млеко, добро промешајте да крема постане густа и да нема грудвица.
Додајте сир кефалотири и динстано поврће. На крају додајте јогурт. Поспите мушкатним орашчићем и зачините сољу. Додајте власац. Затим намажите крему да покрије биљну лазање.

Читави шпагети са сосом од туњевине

Састојци:
• 1 пакет интегралних шпагета
• 1 сецкани лук
• 1 црвена паприка, исецкана
• 12 чери парадајза преполовљених (жира)
• 1 нарибан парадајз
• 2 паковања исецканог парадајза
• 4 кашике маслиновог уља
• 250 гр. свежи пасуљ
• 1/2 шоље. филе маслина
• 1 паковање туњевине у води
• 2 кашике першуна, ситно исецканог
• 1 кашика капара у реду
• мало зеленог маслиновог уља
• со
• свеже млевени бибер

Упутства:
Пасуљ бланширајте у сланој води 5 минута и оцедите.
Тестенину скувајте 1 минут у сланој води него што је наведено на паковању.
У дубокој тави загрејте уље и динстајте лук, па додајте бибер и динстајте 2 минута.
Додајте чери парадајз и бланширани пасуљ. Оставите 3-4 минута на јакој ватри, додајте нарибани парадајз, сецкани парадајз и маслине, промешајте и кувајте 8 минута
Drain the tuna from the water. Then crush it and pour in the sauce with the olives and capers.
As cooked pasta is dripping pour the sauce (with the water dripping). Stir over high heat for 1 minute. Finally, sprinkle chopped parsley and drizzle with olive oil. Grate plenty of pepper, season with salt and serve immediately.


Погледајте видео: Посторонний стук двигателя узам (Може 2022).