We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Састојци
- 4 средњи празилук (само бели и бледозелени делови), преполовљени по дужини, испрани, исецкани (око 5 шољица)
- 1/2 шоље (или више) пуномасног млека
- 12 чена белог лука, грубо исецканог (око 1/2 шоље)
- 3 3/4 килограма руссет кромпира, огуљен, исечен на комаде од 1 инча
- 3/4 шоље масцарпоне сира (око 6 унци)
Припрема рецепта
Растопите путер у великој тави са неприањајућим материјалом на средњој ватри. Додајте празилук и промешајте да се премаже. Покријте и кувајте док празилук не порумени, мешајући сваких 5 минута, укупно око 20 минута. Зачините по укусу сољу и бибером. ДО АХЕАД Може се припремити 1 дан унапред. Покријте и ставите у фрижидер. Пре употребе загрејте на средњој температури.
Комбинујте 1/2 шоље млека и белог лука у средњој шерпи. Пустите да се динста на средње јакој ватри. Смањите ватру на врло ниску температуру, поклопите и кувајте док бели лук не омекша, око 10 минута. Склоните са ватре. Помоћу задње виљушке згњечите мешавину млека и белог лука за лепљење. Оставите по страни.
Кувајте кромпир у великом лонцу кључале слане воде док не омекша, око 25 минута. Добро исцедити. Вратите кромпир у исти лонац; згњечите док не постане готово глатко. Додајте маскарпоне и мешавину млека и белог лука; згњечите док не постане глатко. Зачините сољу и бибером. ДО АХЕАД Може се направити 2 сата унапред. Оставите да стоји непокривено на собној температури. Загрејте на средње ниској температури, мешајући и разређујући са млеком за 1/4 шоље ако је суво. Врх са празилуком.
