Бланкс

Панир - домаћи сир

Панир - домаћи сир


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Састојци за кување панера - домаћи сир

  1. Млеко (домаће) 1 литар
  2. Кефир 150 мл.
  • Главни састојци
  • Послуживање 6 порција

Инвентар:

Чорба, кашика, газа, преша (тава са водом), јело за сервирање

Кухарски панеер - домаћи сир:

Корак 1: Кување панеер-а.

Сипати у плитку посуду домаће млеко. У принципу, можете користити продавницу, али нема толико масноће и густине као домаћа, па се као резултат тога панир може показати да је мало сув. Лонац стављамо на средњу ватру и чекамо, док млеко не прокуха. Узмите кефир и сипајте га танким током у кипуће млеко, уз непрестано мешање. Смањите ватру. Након пар минута млеко би требало да се претвори у сир са сирутком, који потом исплива на површину. Уклоните посуду са ватре. У овом случају, скута би требала бити топла, ни у којем случају Не прегревајте. Помоћу газе одвојите сира од сурутке. Чврсто затегните сир, корицу и вежите. Сада то морамо ставити под штампу. Да бисте то учинили, скута сира сам ставила у газу у посуду и ставила лонац воде. Алтернатива може бити лименка воде или посебан камен. Након пар сати (најбоље сати после 4-5) скута ће постати јединствени комад сира.

2. корак: Послужите панир - домаћи сир.

Дакле, панир је спреман. Требало би да добијете врло нежан домаћи сир који можете да послужите као засебну ужину уз шампањац или бело вино. Добар апетит!

Савети за рецепт:

- - Најбоље је узети таву са дебелим дном.

- - Уместо кефира, можете користити јогурт или лимунов сок.

- - Ако нема газе, скута се може декантирати преко пунила, добро га исциједити.

- - У млеко током кувања можете додати разне зачине.

- - Не сипајте серум. Од ње можете направити палачинке или тесто од квасца.

- - Ако сте већ имали кисело млеко у фрижидеру, само га ставите прокухати и оно ће се увијати. Нема потребе за коагулацијом (у нашем случају кефир).