Друго

Класични Мартини коктел

Класични Мартини коктел


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Пинтерест

    1

  • Штампај

    1

  • сачувати

    0

  • Фејсбук

    0

  • Емаил

    0

    • Припрема 5мин
    • Укупно 5 мин
    • Сервирање1

    Класични мартини из доба забране, са односом духа према вермуту 3: 1. Ово се може направити и са вотком.ВИШЕ+МАЊЕ-

    БиМицхелле П.

    Ажурирано 23. септембра 2014

    Састојци

    6

    коцкице леда

    1 1/2

    унца џина

    1/2

    унца вермоутх

    2

    маслине, за украшавање по жељи

    Кораци

    Сакриј слике

    • 1

      Ставите лед у чашу за мешање, додајте ликер и вермут и добро промешајте.

    • 2

      Процедите у охлађену чашу за мартини.

    Информације о исхрани

    За овај рецепт нема доступних података о исхрани

    Такође волимо

    • Ледени чај Лонг Исланд

    • Сол и бибер Мартини

    • Мартини колач од јагода

    • Пумпкин Мартини

    • Коктел од водке Гимлет

    • Еспрессо Мартини Јелло Схотс

    Пробајте следеће

    • Блов Поп Мартини коктели

    • Пикие Стик ™ Мартини коктел

    • Лиме Мартини од краставца

    • Коктел од џина и џема

    • Француски Мартини Јелло Схотс

    • Коктел урагана


    Класични рецепт за коктел Мартини

    Вероватно ћу добити све врсте повратних информација о овоме, вероватно у распону од "Амин!" до "Јерес!" али пре него што изоштрите тастатуру, дозволите ми да кажем једну ствар: мартини је много флексибилнији него што мислите.

    Данас је типично наручити један од ових у бару и дати чашу нечег бистрог и хладног - велику, охлађену сипу џина или, признајмо, вотке, у којој нема ништа осим масивне маслине или три. Уз сво дужно поштовање, то није мартини. То је само хладно пиће и нема срама то наручити ако то желите.

    Али најмање првих пет деценија свог тиража, од када се пиће са тим именом и овим општим описом први пут појавило око 1900. године, за мартини је био потребан вермут - много тога, ништа од овог посла са распршивачем или онај устајали "поглед у смер бочице вермута „хокум. И рано, велики део вермута који је ушао у мартини био је слатке италијанске сорте, а не сувог француског - стога је „суви мартини“ било пиће направљено од сувог вермута, а не са што је могуће мање вермута.

    Барски водичи и описи новина објављени током 1940 -их и до 1950 -их описали су мартини као мешавину два дела џина, једног дела вермута, много пута са мало наранчасте горчице (немојте куцати док не пробате) и преокрет лимуна, а било је и варијација на тему, са различитим пропорцијама и стиловима вермута. Тек у ери Мад Мен-а приступ вермуту мање-боље-заиста је почео да се хвата.

    Ин Час, манифест коктела од Бернарда ДеВота, први пут објављен 1951. (ново издање објављено је прошлог месеца), овај легендарни чорба описује свој идеални мартини у омјеру џина и вермута у омјеру 3,7: 1, омјер који би се сматрао утапањем у аперитиву по данашњим стандардима, али је у то време била врхунац сувоће у пићу.

    Шта год да мешате како желите. Ако више волите свој мартини са само мрвицом вермута, онда крените на то, или ако вам се свиђају једнаки делови џина и вермута, постоји чврста историјска основа (да не спомињемо кулинарску) за кретање у том смеру.


    Како направити мартини

    Јамес Бонд је мартини свакако ставио на културну мапу. Без обзира на то који је глумац глумио тајног агента, Бондово пиће по избору често је настајало као епизода и увек је било & лдкуопотресен, није промешано. & рдкуо Али истина је да је мартини сам по себи софистицирани класик & мдасхевен без 007. Такође је један од најразличитијих коктела. Протресан или промешан? Водка или џин? Да ли треба да га украсите лимуновим преливом или више волите маслине или коктел лук? Да ли бисте желели & лдкуодирти & рдкуо са мало сока од маслине? Да ли више волите воћну верзију са ликером од јабуке? Или желите да се лупетате уз еспрессо или чоколадни мартини? Опције су бескрајне! Ако & рскуоре каналишете своју унутрашњу пионирску жену, можда ћете желети да помешате лептир мартини направљен са џином, жерменом, цр & егравеме де виолетте и гренчице и хибискус & мдасхит & рскуос на менију у Рее-овој пицерији, П-Товн Пизза!

    Али прво, почнимо са начином прављења мартинија & мда не морате имати добро опскрбљену шипку да бисте је помешали. Експериментишите да бисте сазнали како вам се допада ваше пиће. Без обзира који пут за мартини одабрали, обавезно послужите коктел у расхлађеној чаши како би био леп и хладан. Мдашит чини разлику.

    Да ли се класични мартини прави од вотке или џина?

    Класични мартини прави се са џином. Али пошто ликер има јак ботанички укус, многи људи радије користе вотку и мдасхит & рскуос неутралније. У сваком случају не можете погрешити! Само имајте на уму да је мартини у основи чист џин или вотка, па користите марку која вам се заиста свиђа.

    Шта је са сувим вермутом?

    Осим џина или вотке, једини алкохол у класичном мартинију је наговештај сувог вермута, појачаног вина. Као и обично вино, вермут је доступан за црвени и бели вермут (или бланцо, бианцо или бланц, у зависности од земље из ког потиче), за мартини. За мартини вам је потребно само мало вермута, па отворите боцу у фрижидеру или ће, попут вина, оксидирати и претворити се у сирће. Ако желите да вам коктел и лдкуобоне буду суви, & рдкуо исперите чашу вермутом уместо да га мешате у коктел: Сипајте мало прскања у охлађену чашу, окрените је и излијте пре него што сипате вотку или џин. (Ако вам се и допада, можете вермут у чашу замаглити бочицом са распршивачем као што то раде неки бармени!) Класичан однос је 1 део вермута на 6 или 7 делова џина или вотке, али неки људи воле свој мартини "мокар", што значи једнаки делови вермута и џина или вотке.

    Да ли класични мартини треба протрести или промешати?

    Пуристи би рекли да класични мартини који садржи само алкохол (без додатака попут сока или саламуре од маслина) треба мешати, а не мућкати (опростите, 007!). Комбинујте састојке у шејкеру са ледом и мешајте око 30 секунди, а затим процедите. (Ова техника се често користи са мартинијем на бази џина, јер неки људи сматрају да џин може да ослободи превише својих ботаничких укуса ако се протресе.) Многи људи воле да протресу свој мартини како би били изузетно хладни, мада су мдашит и рскуос чисто личне преференције. За мућкање, састојке сједините у шејкеру са ледом и снажно протресите око 10 секунди пре него што напитак процедите у чашу.

    Шта треба да користим за украшавање свог мартинија?

    Некима се свиђа њихов мартини & лдкуовитх твист, & рдкуо што значи да стиснете стражњи дио широке траке лимунове корице како бисте ослободили уља у чашу, а затим трљајте кору око руба. Можете чак и додати кору пићу за јачи цитрусни укус. Такође можете украсити бисерним луком за & лдкуоГибсон & рдкуо или додати чачкалицу маслина и обично обичних зелених, мада неки воле чашу пуњену белим луком или плавим сиром. Ако желите ићи путем маслина и желите да ваше пиће садржи мало маслиновог сока, затражите да буде & лдкуодирти, & рдкуо & лдкуоектра прљаво & рдкуо или чак & лдкуофилтхи, & рдкуо у зависности од количине саламуре коју желите.

    Када знате како да направите класични мартини, играјте се мало да бисте направили свој савршени рецепт!


    Нема бољег начина да покажете своје вештине хостинга него мешањем добро направљених коктела. Класична мешавина коктела има неку магију која претвара неколико једноставних састојака у нешто примамљивије од збира његових делова. Треба вам инспирација шта да направите? Почните са старомодним, као што је приказано овде. Ово укусно, традиционално пиће сигурно ће започети вашу забаву.

    Да бисте мешали широк избор коктела, морате бити сигурни да имате све што вам је потребно. Постављање кућног бара захтева мали издатак готовине да бисте започели, али то што сте у прилици да послужите рунду мартинија, Негрониса или даикуириса је поклон који се наставља давати. А кад стекнете основе, можете полако да градите свој арсенал различитих жестоких пића, нејасних ликера и разноврсних горчина.

    Једна боца вотке, џина, белог рума, сребрне текиле, троструке секунде, бурбона, ражи, слатког вермута, сувог вермута и гренчице Ангостура даће вам добро опскрбљен бар за почетак ваших авантура у мешавини. Замолите службеника у локалном алкохолном пићу да вас усмери ка њиховим омиљеним маркама за мешање.

    Да бисте започели пут ка успеху коктела, потребно вам је неколико алата. Основни шејкер за коктеле од нерђајућег челика и чаша за мешање коктела који се не праве у шејкеру, попут Менхетна, су неопходни. Цједило које се добро уклапа у врх чаше за мијешање тако да пиће можете уредно сипати у чашу за послуживање је још једна ставка коју желите додати на своју листу. За мешање пића у чаши за мешање биће вам потребна и дугачка кашика са дугим држањем, а мешалица или шоља за мерење пажљиво чине оно што чини разлику између доброг коктела.

    Постоји читав свет прелепог стакленог посуђа за послуживање коктела, а могуће је имати и другачији сет посебних чаша за свако пиће у свом арсеналу. Ако своју колекцију започнете комплетом чаша за купе и сетом старомодних чаша, можете послужити било који коктел.


    Како направити класични Мартини као професионалац

    Јамес Бонд је пио Мартинис. Нисмо сигурни да ли сте чули. Крваво ако. Постоји мало оскудних бића која настањују регионе енглеског говорног подручја ове планете који нису научили грубо да поучавају „потресено, не узбуркано“ од нежне младости, шта, 9? Али, проклетство, да ли је тип лоше извео Мартини. Уздрмани Мартинис сједињују лед и дух, превише разређујући оно што би требало да буде деликатна равнотежа џина са том сенком вермута. (Тресење је генерално резервисано за коктеле који садрже воћни сок.) У добром Мартини & мдасха мешаном Мартини & мдасх леду би требало да обрије најоштрију топлоту коктела, не више. Али витални допринос леда јесте хладно. Желите Мартини са леденом хладноћом која звецка зубима. Брзо мешање пуних 10 секунди, што је дуже него што мислите, то ће постићи.

    Пошто је Бонд чврсто одбијен, верујемо да је ово најелегантнији начин да се Мартини, на суви начин, направи класични Мартини. Гин. Суви вермут, и не много. Медитативно мешање са ледом. Охлађена чаша за коктел. Лимун или маслине. (Користите три маслине, јер је једне премало, а бармени шапућу да две маслине изазивају лошу срећу.) Такође ће добро доћи релативно висока толеранција на алкохол. Пијте свој Мартини у слободно време и мдасхор док не скрене према собној температури.

    Мало позадине

    Ово је стар класичан. Историчар пића Давид Вондрицх, први пут се помиње "Мартини" 1886. године, када су новине у Илиноису описале ово пиће као џин, горку наранџу и абсинт. Близу, али без цигаре. Упркос тим дезинформацијама, верзија Мартини-а са џином и вермутом брзо се проширила. Протутњао је током двадесетих, ублажио се током тридесетих, стекао снагу у четрдесетима. Увек је означавао класу, мада класа није увек била пожељна. 1973. године Ескуире открили да су „млади“ видели Мартини као замену за „све, од лажних буржоаских вредности и друштвеног снобизма до изнуреног алкохолизма и латентног мазохизма“. 1986. смо приметили: "Ових дана се не прави велика бука око Мартинија. Штета."

    Затим смо, пре четири године, признали да Мартини има тренутак још једном, али разјашњено: "Мартини је одувек поседовао тренутак. Мартини је тренутак и тренутак контакта, хладног увида у ваш мозак." Сто и више година касније, кроз гламурозна успона и тиха повлачења, Мартини нам је још увек на уму. Или боље речено, наш мозак потиче. Могло би се рећи да је то стари класик који никада не показује своје године.


    Лимонцелло Мартини рецепт

    Будући да са мартинијем можете створити готово све, можемо дословно додати било шта да га поново створимо. Његов јасан, чист профил укуса омогућава да са свим што га помешате преузме укус пића и#8217.

    Лимонцелло Мартини рецепт је слатко -кисели коктел, посебно савршен за топле, летње вечери. У овом рецепту ће се користити вотка, лимонцелло и вишње. Водка ће такође смањити слаткоћу лимонцела. Овај рецепт је дефинитивно савршена равнотежа слатког и киселог.


    Суви Мартини

    Ко је помешао први мартини на свету? То је добро питање, али могли бисте се спотакнути у врло дубоку, тамну зечју рупу покушавајући то открити. Да ли је то био калифорнијски трагач за време златне грознице 1849. или бармен у флористичком хотелу у Њујорку 50 година касније? Највероватније је Мартини коктел који је на сцену дошао на више места одједном, јер су бармени почели да експериментишу са џином и сувим вермутом. Без обзира на то, ниједна прича о пореклу неће вас оставити тако блаженим и задовољним као што ћете се осећати након што попијете класични, добро направљени суви мартини.

    Једна чињеница коју знамо: Оригинални облик пића, према раним рецептима, био је сладак. Књиге о коктелима из деветнаестог века редовно су тражиле италијански (слатки) вермут. Суви мартини добио је данашњи облик око 1905. године, када је нови дневни ред био суви џин, суви вермут и можда мало наранчасте горчице за добру меру.

    Када сами правите пиће, императив је да почнете са добрим састојцима - на крају крајева, нема места за скривање у тако једноставном коктелу. Почните са џином у лондонском стилу. Одатле додајте мало сувог вермута. Однос се може преговарати, али уобичајене формуле обично спадају у распон од четири до осам делова џина до једног дела вермута. Мало наранџасте горчине повезује собу заједно.

    Упркос захтевним захтевима одређеног измишљеног британског шпијуна, Мартини је намењен да се узбурка, а не да се уздрма. Коктел би требао бити бистар, без крхотина леда. Али мешајте га добрих 20 до 30 секунди да бисте добили одговарајуће разблажење потребно за довођење састојака у равнотежу. Затим га процедите у чашу названу по самом коктелу. Окрените кору лимуна преко врха и ево га: суви мартини. То је пиће које вреди пробити до дна. Можда више пута.

    То је такође пиће које је подстакло безброј варијација. Не, не говоримо о свеприсутним Тинисима из 1980 -их и 90 -их. Мислимо на легитимне варијације, попут Водке Мартини (само по себи разумљиво), Обрнутог Мартинија (замените однос џина и вермута) и Савршеног Мартинија, који садржи једнак део сувог и слатког вермута. Прво савладајте Дри Мартини, а затим се окушајте у мешању његових рођака.


    Заокрет лимуна против украса од маслине

    На крају: украс! Постоје две класичне украсне опције за класични мартини: са маслином и са лимуновим навојем! Ево шта#8217 волимо:

    • Наш најбољи избор: увијање лимуна! Кора лимуна додаје цитрусни зинг који даје праву нијансу укуса. Ево ’с како “експресирати ” цитрус на коктел: прво исцедите кору лимуна преко пића да ослободи уља. Затим нежно провуците кору око ивице чаше. Ово даје први гутљај освежавајућег парфема са лимуном!
    • Приликом послуживања “Дирти ”: маслина. Волимо користити маслину за сервирање Прљавог Мартинија: са соком од маслине! Слани танг заокружује укус. Погледајте доњи рецепт за Прљаву варијацију.

    И то је то: како направити савршени мартини! Реците нам своје мисли у коментарима испод … јер знамо да их имате.


    Како упарити вермут са вотком или џином

    Када се 50/50 направи са вотком, вермут ће имати велики утицај на укус. Ако знате да више волите воћне ноте, изаберите слатки вермут. Ако знате да више волите биљне ноте, одаберите сухи вермут.

    Када се прави са џином, желите да се уверите да вермут надопуњује, а не да се бори против цветних и биљних нота џина. Желећете да упарите биљни џин са биљним вермутом и воћни џин са воћним вермутом. Ево два од мојих омиљених:

    • Вермут Царпано Антица савршен је за слатке и воћне ноте.
    • Долин је суви вермут који добро делује са зељастим и сланим нотама.


    КАКО ХЛАДИТИ МАРТИНИЈА

    Престаните се претварати да сте Јамес Бонд и молим вас - молим вас! - промијешајте свој мартини.

    Ин Овде сам само за пиће, бармен Сотхер Теагуе објашњава зашто наруџбу мартинија Јамеса Бонда не би требало опонашати: Док је мијешано пиће одважно и бујно, свиленкаста врпца окуса која вам цури низ језик, „промућкано пиће је мање храбро, с привременим ситним мјехурићима зрака суспензија. " Мехурићи ваздуха добро делују у киселим напицима, штедећи језик од интензивне трпкости, рецимо, даикуирија. Али ако правите мартини са добрим састојцима, желите да га пробате. Зашто су тресли мартини у филмовима? „Зато што је више позоришно“, пише Симонсон. "Бармен који меша коктеле чини досадну сцену."


    Погледајте видео: Modern Martina Он и Она - ItaloDisco New (Може 2022).