Друго

Рецепт за двоструке чоколадне колачиће

Рецепт за двоструке чоколадне колачиће


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Кекси и колачићи
  • Цоокиес
  • Чоколадни колачићи

Укусан чоколадни колачић са доданим укусима посластице. Пекани нису обавезни, али мислим да додају леп залогај.

170 људи је ово направило

СастојциПрави: 4 туцета колачића

  • 225 г путера, омекшаног
  • 225 г тамно браон меког шећера
  • 2 јаја
  • 2 кашичице екстракта ваниле
  • 300 г глатког брашна
  • 1 кашичица прашка за пециво
  • 1/4 кашичице соли
  • 170 г чипса од млечне чоколаде
  • 85 г чипса тамне чоколаде
  • 170 г посластице, исецкане на мале комаде
  • 100 г ораха, исецканог

МетодПрипрема: 15мин ›Кување: 10мин› Спремно за: 25мин

  1. Загрејте рерну на 180 степени Ц / гас 4. Лагано подмажите 2 велике посуде за печење.
  2. У средњој чинији умутите путер и шећер. Умутите једно по једно јаје, па умешајте ванилу. Помешајте брашно, прашак за пециво и со; умешајте у кремасту смесу. Умешајте комадиће млечне чоколаде, комадиће пецива и орахе. Сипајте по кашике на подмазане плехове.
  3. Пеците 10 до 12 минута у загрејаној рерни. Оставите кексе да се охладе на тацнама пре него што их пребаците на жичане решетке за хлађење.

Упуте за колачиће

Сваки пут направите савршене колачиће помоћу нашег водича Како направити колачиће!

Видео колачић са чоколадним чипсом

Погледајте наш једноставан видео запис корак по корак и погледајте Како направити колачиће од чоколадних чипса који су сваки пут мекани, жвакачи и предивни!

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(108)

Рецензије на енглеском (92)

Мислим да би људи требало да иду на куварске мреже ако воле кување јер ја потпуно волим кување и можда би ти било двоје.-06 септембар 2011

Оставили смо пекане и користили комаде ириза уместо посластице, и још увек су били укусни.-25 јул 2014

од КИМАР -а

Хвала, хвала, хвала на овом рецепту! Моји се нису много раширили, па се питам да ли би заменом скраћивања са укусом путера постали равни попут обичних чоколадних колачића, а не да се испоставило грудица попут моје). Укус је био изванредан. Кад сам их припремала за састанак особља, сви су имали потешкоћа да покушају да престану да их једу, а једног момка је заболео стомак од толиког броја појела! Рекао бих да су ово врхунски чоколадни колачићи! Хвала што сте поделили рецепт !!!-29. март 2001


Рецепт за дупли чоколадни рецепт

Неки људи раде продуктивне ствари док су под стресом попут вежбања или чисте своје ормаре. Ја? Ја печем. Када је почео карантин за Цовид-19, мој стрес је почео да се пече. Постало је толико лоше да сам чула свог мужа како говори сину, “Мама пече кад је под стресом. Припремите се да једете много десерта. ” Да бих избацила десерте из куће, почела сам да их остављам код комшија и шаљем посластице колегама мога мужа. Иако волим печење, ја сам велики љубитељ коришћења једноставних рецепата попут овог Доубле Цхоцолате Фудге.


Колачићи без брашна

Изузетно жвакани, богати чоколадни колачићи без додане масти? А без глутена? Немогуће! Али истина је: ови чоколадни колачићи без брашна текстуру добијају од беланаца, а укус по какао праху (који представља једину маст у рецепту). Осим тога, лако их је направити: само помешајте неколико једноставних састојака, извадите их на тигањ и пеците 7 до 10 минута. Нећете веровати у укусан резултат. Кад смо већ код укусног укуса - додавање чоколадних чипса и/или сецканих ораха овом основном рецепту подиже ове колачиће на потпуно нови ниво.

Састојци

  • 2 1/4 шоље (255 г) шећера за посластичаре
  • 1/4 кашичице соли
  • 1 кашичица еспрессо праха, опционално, али добро
  • 1 шоља (85 г) незаслађеног какаа, холандског или природног порекла
  • 3 велика беланца (106 г)
  • 2 кашичице екстракта ваниле
  • 2 шоље (227 г до 340 г) чоколадног чипса, сецканих ораха и/или сецканог сувог воћа, опционо

Упутства

Лагано намастите два лима за печење. Или обложите пергаментом и подмажите пергамент. Да, подмажите пергамент. Ови колачићи су лепљиви и морају се пећи на подмазаној површини.

Умутити беланца и ванилу. У посебној чинији умутите суве састојке, осим чипса/ораха/воћа.

Мешајте суве и влажне састојке заједно. Остружите дно и странице посуде и поново мешајте док не постане глатко. Тесто треба да буде и конзистенције густог сирупа. Ако није, додајте још беланаца док не исцури из лопатице у дебелу траку.

Додајте чипс и/или орахе, ако их користите.

Савршите своју технику

Колачићи без брашна

Сипајте тесто са сирупом на припремљене плехове у круговима од 3 "(за велике колачиће) или 1 3/4" до 2 "круга (за мање колачиће), кашику кашике кексиће или кашичицу кашике за колаче, овде добро функционишу. Нека колачићи се одмарају на плеховима 30 минута, а рерну загрејете на 350 ° Ф.

Пеците колачиће 7 минута (за мање колачиће), 8 до 9 минута за веће колачиће које би требало да се мало размажу, постану помало сјајни и развију благо пуцкетаве врхове. Напомена: велики колачићи са додатком чипса/ораха мораће да се пеку 10 минута.

Извадите колачиће из рерне и оставите их да се охладе на тигању. Кад се скоро охладе, пажљиво их отпустите лопатицом из шерпе.

Информације о складишту: Послужите топло или потпуно охлађено и чувајте херметички затворено на собној температури неколико дана. За дуже складиштење добро замотајте и замрзните.

Савети наших пекара

Придружите се пекару краља Артура Мартину Пхилипу и његовој породици док заједно пеку колаче без брашна, почну до краја. Гледајте Мартин Бакес код куће - колачићи без брашна сада.

Принос овог рецепта може прилично варирати, у зависности од величине и додатака. Без додатака ћете добити 16 великих (3 1/4 ") колачића или 32 мања (2 1/2") колачића. Ако додате пуну количину чипса/ораха, добићете 2 туцета великих колачића или 4 десетине мањих колачића. (Користите пуну количину чоколадног чипса за убедљив погодак чоколаде у сваком залогају, користите мање ако желите да други укуси, уместо чоколаде, заузму централно место.)


  • 1 ком Дунцан Хинес® Моист Делуке® мешавина чоколадних колача
  • 2 велика јаја
  • 1/2 шоље (1 штапић) путера или маргарина, растопљеног
  • 1 (6 оз) пкг полуслатког чоколадног чипса
  • 1 шоља сецканих ораха
  • шећер за глазуру
  1. Загрејте рерну на 350 ° Ф. Подмазати посуду 13 к 9 инча.
  2. Комбинујте смесу за колаче, јаја и растопљени путер у великој чинији. Мешајте док се потпуно не сједини. (Смеса ће бити чврста.) Умешајте комадиће чоколаде и орахе. Смесу равномерно утисните у подмазан плех.
  3. Пеците 25 до 30 минута или док чачкалица уметнута у центар не изађе чиста. Не пеците превише. Потпуно охладите. Исеците на шипке. По жељи посипајте шећером у праху.
  4. Чини 36 тактова.

КОЛАЧИЋИ
1/2 шоље незаслађеног какао праха
1 1/2 шоље универзалног брашна
1 кашичица соде бикарбоне
1 кашичица соли
8 унци полуслатке чоколаде за печење, сломљене
4 унци незаслађене чоколаде за печење, сломљене
1 1/2 шоље чврсто упакованог светло браон шећера
3/4 шоље несољеног путера
3 јаја
1 кашичица екстракта ваниле
18 унци полуслатког чоколадног чипса

ЧОКОЛАДА ГАНАЦХЕ
1 шоља шлага
2 кашике несољеног путера
2 кашике гранулираног шећера
12 унци полуслатке чоколаде за печење, сломљене

За припрему колачића: Загрејте рерну на 325 степени Ф. Просејте какао, брашно, соду бикарбону и со на лист воштаног папира. Оставите по страни.

Загрејте 1 инч воде на дну двоструког котла на средњој температури. Ставите полуслатку и незаслађену чоколаду за печење у горњу половину котла. Чврсто покријте горњу посуду пластичном фолијом и загрејте 12 до 15 минута. Склоните са ватре и мешајте чоколаду док не постане глатка. Чувати на собној температури.

У посуду електричног миксера ставите смеђи шећер и путер и умутите средњу брзину 1 минут. Огребите посуду и туците великом брзином додатних 30 секунди. Остружите посуду. Додајте јаја, једно по једно, мутите на средњој температури, престајући да стружете посуду након додавања сваког додатка.

Додајте ванилу и мутите на средњој температури 30 секунди. Додајте отопљену чоколаду за печење и лагано туците још 10 секунди. Састружите посуду и истуците додатних 30 секунди. Додајте смешу брашна и лагано мешајте док се потпуно не сједини, 20 до 30 секунди. Извадите чинију из миксера, додајте чоколадне комадиће и добро промешајте гуменом лопатицом.

Користећи 2 лима за печење, поделите 6 до 8 колачића по плеху тако што ћете на сваки лим спустити 2 кашике теста по кексу. Ставите посуде на горњу и средњу полицу пећнице. Пеците 18 до 22 минута, ротирајући листове одозго према доле отприлике на пола времена печења.

Охладите колачиће на тигању 5 до 6 минута.

Пренесите колачиће на решетку. Понављајте поступак док се сви колачићи не испеку. Колачиће добро охладите пре него што их одложите у запечаћену пластичну посуду.

За припрему чоколадног ганацхеа: загрејте павлаку, путер и шећер у средњој шерпи на средње јакој ватри. Када је вруће, промешајте да се шећер растопи. Довести смешу да проври.

Ставите чоколаду у чинију од нерђајућег челика и прелијте чоколаду кључалом кремом. Оставите да стоји 5 минута. Мешајте док не постане глатко. Охладите на собну температуру. (Ганацхе се може направити 3 до 4 дана унапред и оставити у фрижидеру. Подгрејати, мешајући. Пре употребе довести на собну температуру.)

Ставите ганацхе у чинију за сервирање, тако да гости могу умочити колачиће пре јела.


Сажетак рецепта

  • 6 кашика несољеног путера, плус још за тигањ
  • 6 унци грубо сецкане квалитетне полуслатке чоколаде
  • 1/4 шоље незаслађеног какао праха (није холандски)
  • 3/4 шоље универзалног брашна
  • 1/4 кашичице прашка за пециво
  • 1/4 кашичице соли
  • 1 шоља шећера
  • 2 велика јаја
  • 2 кашичице чистог екстракта ваниле

Загрејати рерну на 350 степени. Обложите квадратни плех за печење од 8 инча обложен фолијом или папиром за печење, дозвољавајући 2 инча да виси са страна. Облога од маслаца (искључујући препуст) остави таву на страну.

Ставите путер, чоколаду и какао у чинију отпорну на топлоту постављену на шерпу са кључалом водом и мешајте док се маслац и чоколада не истопе. Нека се мало охлади.

У посебној чинији оставите са стране умутити брашно, прашак за пециво и со.

У посуду електричног миксера са наставком за мућење ставите шећер, јаја и ванилију и мутите средњом брзином док не бледи, око 4 минута. Додати чоколадну мешавину да се сједини. Додати мешавину брашна, гребањем по ивицама, све док се добро не сједини.

Тесто сипајте у припремљену посуду са гуменом лопатицом. Пеците док тестер за колаче уметнут у колаче (избегавајте средину и ивице) не изађе са неколико мрвица, али није мокар, око 35 минута. Оставите да се мало охлади у тигању, око 15 минута. Извадите колачиће и оставите их да се потпуно охладе на решетки пре него што их исечете на квадрате.


Рецепт за копирање подземне железнице …. Хм да молим вас! Мој апсолутно омиљени колачић икада је двоструки чоколадни колачић из Субваи -а. Гњецаве су, мекане и тако чоколадне! Знам да то није реч, осим ако нисте љубитељ чоколаде. Што сам ја, тако је чоколадно.

Приметио сам да наша локална продавница није избацила двоструки чоколадни колачић па сам морала да направим свој. Ови колачићи су заправо тестирани један поред другог у колачићу подземне железнице док не добијем рецепт како треба. Никада их нећемо моћи прецизно одредити, али је прилично близу.

Зашто је наш подземни копирај од чоколадних колачића бољи од њихових

Повратне информације које чујем су да се људима ово више свиђа, јер верзија Субваиа обично има укус као да се мора дуже кувати. Скоро мало “тоо фудгеи ”. Обично не бисмо мислили да постоји тако нешто, али постоји разлика између слатког укуса и сировог укуса теста.

Испробајте их, видите шта мислите!

Шта вам је потребно за овај колачић за копирање метроа

(само кратки савети, цео рецепт је испод)

БЕЛЕШКА* постоји неколико важних кључева за припрему ових колачића који ће осигурати да изађу што ближе верзији Субваиа.

*Уверите се да су јаја собне температуре. Верујте ми, вреди планирати. Додајте једно по једно јаје. Немојте ово сипати у 1 чинију, обавезно просијте заједно суве састојке!

Шта треба учинити да направите овај рецепт за колачиће у метроу:

Умутите маслац и шећер у средњој чинији, додајте ванилу и једно по једно јаје. Полако умутите миксером.

У другу чинију просијте брашно, Херсхеијев какао, соду бикарбону и со.

Полако додајте мешавину брашна у маслац и мутите док се добро не сједини.

Додајте комадиће чоколаде и промешајте

Кашиком размакните око 2 инча на лим за колаче

Пеците око 10-12 минута у зависности од температуре рерне.


Напомене

  • Најбољи су укус благо печени. Они ће бити мекани и са унутрашњости ће имати текстуру сличну пециву.
Подаци о исхрани:

Једноставна кекса са чоколадом - кухиња заједно са маслацем

[…] рецепти кето десерта? Свидеће вам се наши укусни кецери од шећера са шећером од цимета, ови кекси са двоструким чоколадним чипсом и дефинитивно морате пробати наш кетопекан […]

Кето колачићи од бундеве - кухиња заједно са маслацем

Четвртак, 24 децембра 2020

[…] Кето Сницкердоодле колачићи […]

Густ и кремаст кекс пудинг од чоколаде - кухиња заједно са маслацем

Уторак, 6 октобра 2020

[…] Још укусних рецепата за кето чоколаду? Заљубићете се у нашу најбољу чоколадну кето шољицу, нашу лагану и укусну кексу за чоколаду Еаси Цхоцолате. и ови слатки колачићи са ниским садржајем угљених хидрата са двоструким чоколадним чиповима […]

Четвртак, 16. јула 2020

Данас сам их направила са ћерком као леп кето десерт и дивни су! Мало сам их пекао па су још више "луцкасти" и вау. Покушаћу следећи пут мало повећати класични заслађивач, или чак посипати мало по изласку из рерне да додам мало додатне слаткоће.

У уторак, 21 јула 2020

Тако ми је драго што сте уживали у њима! И ми их волимо глупане!

Петак, 20 марта 2020

Направила сам ваше колачиће са лимуном и веома су добри. Ово ћу пробати следећи пут када будем правила колачиће, а шта и ваше колачиће од бундеве

Недеља, 22 марта 2020

Хвала вам што сте испробали наше рецепте! Увек нам је драго да чујемо да сте уживали у њима. Надам се да ћете и ви уживати!

Једноставна лака Кето е-књига са ниским садржајем угљених хидрата

Препуна укусних кето пријатељских десерта, ова е-књига је неопходна за све који живе кетогеним начином живота!

О кухињи Буттер Тогетхер

Од свог почетка 2018. године, Буттер Тогетхер Китцхен настоји да обезбеди лаке, једноставне рецепте са кето/ниским садржајем угљених хидрата који живот чине лакшим! Све врсте рецепата објављиване су годинама, али специјалитети овде обично су десерти! Чврсто верујемо да можете узети своју торту и појести је.


Рецепт за колаче од чоколадних колачића и видео

Први пут сам пробао овај колачић почетком 1990 -их. У то време сам живео у Портланд Орегону и отишао сам на кафу са пријатељем у трендовски кафић. Чоколадни колачићи, познати и као чоколадни радови, само су у облику колачића попут чоколадне торте. Одмах су препознатљиви по сјајној испуцалој површини. Када отворите један отвор, видећете да је унутрашњост предивно мекана и напет. Имају интензиван чоколадни укус, а то долази од додавања огромног килограма (450 грама) растопљене тамне чоколаде у тесто, заједно са мрвицама тамне и беле чоколаде. Љубитељу чоколаде прави је колачић са овим колачићем.

Ово тесто од чоколадних колачића није попут већине колачића за тесто у којима тучемо путер и шећер док не постану кремасти, а затим умутимо јаја и брашно. Уместо тога, тесто се прави као торта или бисквит, односно прво се истуче шећер и јаја док смеса не постане густа и бледожуте боје. Затим се остали састојци једноставно пресавијају. Прво, мешавина растопљене тамне чоколаде (може се користити и полуслатка или горко -слатка чоколада) и путера. Затим мало брашна, прашка за пециво и соли. Последњи корак је савијање чипса беле и тамне чоколаде, заједно са неким сецканим орасима (пекан ораси, ораси, лешници или бадеми). Тесто мора да се охлади како би било довољно чврсто да се претвори у колачиће. Важно је да колаче не испечете превише. Готови су када су постављени око ивица, а ипак су центри колачића и даље мекани. Горња површина колачића биће сјајна са пукотинама.

Чоколадни колачићи: Загрејте рерну на 350 степени Ф (180 степени Ц) и поставите решетку у средину рерне.

Ставите орахе (или орахе) на лим за печење и пеците око 8 минута, или док не постану благо смеђе и мирисне. Оставите орахе да се охладе, а затим их ситно исецкајте.

Затим просијте или умутите брашно са прашком за пециво, сољу и инстант еспресо прашком (ако га користите).

Растопите чоколаду и путер у чинији од нерђајућег челика (отпорној на топлоту), ставите преко шерпе кључале воде, мешајући док не постане глатко. Склоните са ватре и оставите са стране да се охлади док правите тесто.

У чинији вашег електричног сталка за миксер, опремљеног наставком за лопатице (или ручним миксером), умутите шећер и јаја док не постану бледо жути и густи (око 5 минута). (Када полако подижете мућке, тесто ће се полако вратити у чинију.) Умутите отопљену чоколаду и екстракт ваниле. Сипајте мешавину брашна и мешајте само док се не сједини. Умешајте комадиће чоколаде и орахе. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер да се тесто стегне, око 30-60 минута.

Загрејте рерну на 350 степени Ф (180 степени Ц). Два плеха обложите папиром за печење.

За сваки колачић поставите отприлике 1/4 шоље (60 грама) теста на припремљени лист колачића, на размаку од неколико центиметара. Влажним прстима притисните тесто да формирате округлу масу од 3 инча (7,5 цм). Пеците колачиће око 10 - 12 минута или док не поставе само ивице, али су центри и даље мекани. Врхови колачића ће бити испуцали и сјајни.

Извадите из рерне и ставите плех на решетку. Колачићи ће бити прилично мекани па их оставите да се охладе око 5 до 10 минута пре него што их пребаците на решетку да се потпуно охладе.

Ови колачићи су најбољи дан када су печени, али се могу чувати у херметички затвореној посуди на собној температури (или у фрижидеру) неколико дана. Могу се замрзнути.


Рецепт за колачиће са леденицом са двоструком чоколадом

Волео бих да сам довољно млад да не знам ни шта је права леденица, али нисам. Чак сам имао и баку која је вероватно сама користила прави посао јер је свој фрижидер називала само леденицом. Њен старински електрични Фригидаире направљен је по узору на прави леденица - морали сте да отворите главна врата фрижидера да бисте приступили малом одељку замрзивача (мислим сићушан). Било је слатко, али ужасно. Унутрашњост мале кутије за замрзавање стално је цурила воду. И потпуно би се заледио, узрокујући да се доживотно уклијеште посуде за коцке леда и кутије смрзнутог поврћа.

Измишљено у то давно доба, колачићи са замрзивачем нису ништа друго до колачићи испечени од охлађеног теста. Тесто се обично смота у цилиндар, хлади док не постане чврсто, а затим исечено и испечено. Чак и након свих ових година, име се заглавило. Мени је то у реду. Назив „фрижидер колачић“ подсећа ме на непријатан мирис фрижидера.

Обожавам колачиће са замрзивачем јер су одлично тесто за колачиће унапред. Ако се тесто разваља у цилиндар уредног облика, колачићи се савршено испеку. Посебно ми се допадају ови двоструки чоколадни колачићи јер су зли чоколадни (однос какаоа и брашна у омјеру 1: 2). Стајаћу на шалтеру гурајући тесто у уста да ту и тамо поправим чоколаду ако не будем пажљив. Једино што ме зауставља је сазнање да је печени колачић још бољи: мекан, благо оштар и са хрпом чоколадних чипса печених на врху.