Друго

Будвеисер прави пакет са узорком ограниченог издања за Воо Црафт Беер Цровд

Будвеисер прави пакет са узорком ограниченог издања за Воо Црафт Беер Цровд


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

'Пројецт 12' је користио Будвеисерове мајсторе пива за стварање нове линије пива

Пројецт 12 са шест паковања има три пива ограничене серије.

Ако нисте мислили да светско "црафт пиво" и "Будвеисер" припадају истој реченици, размислите поново. Сада, Анхеусер-Бусцхова миљеница прави јесен ограничено издање са шест паковања да се удварају љубитељима занатског пива.

„Пројекат 12“ је затражио од 12 мајстора пиваре Будвеисер-а да креирају рецепт за мале серије, користећи исти квасац који директно потиче од оригиналног рецепта Будвеисер-а из 1876. Тхе Даили Јоурнал. 12 пива је сужено на шест и добило је име по поштанском броју пиваре из које су дошли. Затим су потрошачи смањили до три пива како би створили Пројецт 12 са шест паковања.

Шта ћете пронаћи у Пројекат 12 са шест паковања? Бр. 91406 је "дубоки жути лагер", направљен од карамел-слада; Бр. 63118 је пилснер, направљен од традиционалних немачких пиварских састојака попут хмеља Халлертау и Теттнанг; и бр. 23185 је лагер са бурбоном у бачви, направљен као „свеж слад“ који је одлежао и зачињен ванилом. Паковање од шест комада можете пронаћи у продавницама од 29. октобра.


Будвеисер је 5.0% АБВ Адјунцт бледи лагер који је 1876. представио Адолпхус Бусцх и постао је једно од најпродаванијих пива у Сједињеним Државама. [3] Произведен је са до 30% пиринча поред хмеља и јечменог слада. [4] Будвеисер се производи у разним пиварама које се налазе широм Сједињених Држава и остатка света. То је филтрирано пиво доступно у точеном и пакованом облику. Верзије слабије снаге дистрибуирају се у регионима са рестриктивним законима о алкохолу.

Буд Лигхт Едит

Уведен 1982. као Будвеисер Лигхт, и познат искључиво као Буд Лигхт до краја 1984. године [5], то је водеће светло пиво компаније Будвеисер са 3,5% АБВ и 110 калорија по 12 УС фл оз (355 мЛ) порција (1.300 кЈ/Л). [6] 1985. године огласи су прешли на „Дај ми светло“, која је радила боље од песме „Дринк Ит Алл“ за ново име.

Од 1993. до 1998. Буд Лигхт је емитовао рекламе од 30 секунди са Робом и Лауром из серије ЦБС Шоу Дика Ван Дајка. Буд Лигхт Кинг и Куеен заједно са Буд Книгхт ликовима касније су створени за рекламе.

Буд Лигхт Платинум Едит

Нешто слађа, јача алкохолна верзија Буд Лигхт -а лансирана је почетком 2012. са 6% АБВ. Овај производ је запажен по томе што је упакован у нову провидну стаклену бочицу. Буд Лигхт Платинум има 137 калорија по 12 УС фл оз порција (1.620 кЈ/Л), 8 мање од обичног Будвеисера.

Буд Лигхт Аппле Едит

Буд Лигхт са додатком ароме јабуке. Има 151 калорију по 12 УС фл оз порција (1.780 кЈ/Л). Објављено 2015. са 4.2% АБВ.

Буд Лигхт Лиме Едит

Буд Лигхт са додатком ароме лимете. Има 116 калорија по 12 УС фл оз порција (1.370 кЈ/Л). Објављено у мају 2008 са садржајем алкохола од 4,2%, истим садржајем алкохола као и Буд Лигхт.

Буд Лигхт Селтзер Едит

Буд Лигхт је средином јануара 2020. године пустио сопствено алкохолно алкохолно пиће са напитком. [7] Четири доступна укуса укључују црну трешњу, лимунов лимету, јагоду и манго, а направљени су од шећера од трске и ароме воћа. Свака лименка има 100 калорија по оброку од 12 америчких фл оз и има 5% АБВ. [8] [7]

Буд Лигхт Лиме-А-Ритас Едит

Од априла 2012. године, АБ је пустила линију од 8% запреминског алкохола (6% АБВ у Канади) [9] напитака са сладом са укусом под називом „Буд Лигхт Лиме Ритас“, са главним укусом „Лиме-а-Рита“, пиће са укусом лимете. Пића су доступна у лименкама од 25 унци, као и у паковању од дванаест пакирања од осам унци. Од тада је АБ издала „Страв-Бер-Рита“ са укусом јагоде, „Манг-о-Рита“ са укусом манга и „Раз-Бер-Рита“ са укусом малине. За зимску сезону 2013. године, АБ је издао и „Цран-Бррр-Рита“ са укусом бруснице, па га је због јаке продаје продужио до јануара и фебруара 2014. године. [10] Након објављивања "Манг-о-Рита" и "Раз-Бер-Рита", АБ је издала кутију од осамнаест паковања која садржи шест "Лиме-а-Ритас", четири "Страв-Бер-Ритас", четири "Манг-о-Ритас" и четири "Раз-Бер-Ритас". [11]

У августу 2014. године, А-Б је издао ново јесење продужење сезоне за своју линију „Рита“, „Аппле-Ахх-Рита“, маргариту са укусом јабуке која се продавала до новембра 2014. [12]

У фебруару 2015, А-Б је издао ново летње сезонско проширење за своју линију „Рита“, „Лемон-Аде-Рита“, маргариту са укусом лимунаде. [13]

У лето 2016, А-Б је објавио најновију арому „рита“ из своје линије под називом „Ватер-мелон-рита“, маргариту са укусом лубенице. А-Б је такође издао "Грапе-Ахх-Рита", маргариту са укусом грожђа. У јесен 2016, А-Б је објавио нову "Цхерри-Ахх-Рита", маргариту са укусом трешње.

У лето 2017. А-Б је објавио нову „Пеацх-А-Рита“. А-Б је такође издао нову „Оранге-А-Рита“, у неким државама, а „Грапе-Ахх-Рита“ је преименован у „Грапе-А-Рита“. Такође у лето 2017., АБ је представила „Спласх би Лиме-А-Рита“, линију лаганијих лимета-А-Ритас са мање алкохола, калорија и угљених хидрата доступних у три укуса, постојећи „Страв-Бер-Рита“ и два нови укуси „Бор-јабука-Рита“ и „Коко-орах-Рита“. У јесен 2017. А-Б је представио Поме-Гранате-Рита.

У 2018. А-Б је представио неколико укуса, укључујући, Пине-Аппле-Рита, Цоцо-Нут-Рита, Грапе-Фруит-Рита, Берри-А-Рита, и вратио укус лубенице.

Године 2019. представљене су маракује-воће-рита и трешња-лимета-рита, а брусница се вратила. А-Б је 2020. представио Гуав-А-Риту. [14]

Будвеисер Изаберите Едит

Будвеисер Селецт, или Буд Селецт, је светли бледо лагер који садржи 4,3% АБВ и 99 калорија на 12 УС фл оз порцију (1.170 кЈ/Л). [15] Анхеусер-Бусцх је агресивно промовисао Будвеисер Селецт. Његов слоган био је „Прави договор“. Компанија је ангажовала Јаи-З-а као портпарола бренда.

Будвеисер Изаберите 55 Измени

Верзија Будвеисер Селецт-а која садржи 55 калорија по 12 УС фл оз порција (650 кЈ/Л) је "директан противудар Миллеровом МГД 64" према званичницима Анхеусер-Бусцх-а. Будвеисер тренутно тврди да је то најлакше пиво на свету. Енергија хране у Миллер -овом МГД 64 и Будвеисер -овом Селецт 55 смањена је једноставним смањењем садржаја ферментирајућих материја. МГД 64 има само 2,8% алкохола, а неки Избор 55 наводе „садржај алкохола не више од 3,2% по тежини / 4% по запремини“, вероватно да дозволи његову продају у областима где је то граница. За поређење, стварни садржај алкохола од "55" износи 2,4% АБВ, већина америчких лагера има око 5%.

Будвеисер 66 Едит

Будвеисер Брев Но. 66 је 4% запремински алкохолни лагер који производи и дистрибуира у Великој Британији ИнБев УК Лимитед. Лансиран у јулу 2010. године, Будвеисер 66 има 84 калорије у оброку од 300 мл (нешто више од 10 оз). [16]

Будвеисер 1933 Цанцел Ресерве Едит

Стил ламбер боје ћилибара од 6% АБВ представљен у новембру 2017. године, инспирисан рецептом пре забране.

Буд Ице Едит

Уведен у октобру 1993. [17] као Ице би Будвеисер, има више алкохола (5,5% АБВ) од Будвеисера. Најпознатији је по рекламној кампањи која је укључивала злонамјерног пингвина који је вребао пиће Буд Ице-а и украо им пиво, најављујући своје присуство пјевајући фразу "доо-бе-доо-бе-доо" из "Странци у ноћи".

Буд Ектра Едит

Пиво са кофеином, гинсенгом, гуараном и алкохолом. Садржи 6,6% АБВ. Рекламиран је као пиће од слада са кофеином, слично Спарксу. 26. јуна 2008. Анхеусер-Бусцх је најавио да ће уклонити кофеин и гуарану из пића као одговор на забринутост да се производ продаје потрошачима млађим од 21 године.

Будвеисер/Буд Лигхт Цхелада Едит

Мешавина Будвеисер или Буд Лигхт и Цламато. Ово пиће постало је доступно на националној разини крајем 2007. [ потребан цитат ]

Будвеисер Прохибитион Брев Едит

Безалкохолно пиво представљено на канадском тржишту 2016. Очекује се да ће ускоро бити доступно у Сједињеним Државама. све док назив производње није престао, а Будвеисер Зеро сада носи назив пива [18] АБ ИнБев се 2015. обавезао да ће обезбедити да нискоалкохолна и безалкохолна пива представљају најмање 20% његове глобалне количине пива до 2025. године [19]. ]

Будвеисер НА Едит

Безалкохолна верзија Будвеисера развијена за тржиште Блиског истока. Доступно и у верзијама Греен Аппле и Тропицал Фруитс.

Уређивање је прекинуто

Будвеисер Америцан Але Едит

Будвеисер Америцан Але дебитовао је у септембру 2008. Пиво тврди да нуди сложен укус без много горчине. Америчко пиво има карактеристичнији хоппиер укус од осталих пива Анхеусер-Бусцх, у покушају да заузме неко од америчког тржишта занатског пива, иако је већина америчких занатских пива хоппиер. Америцан Але је прво пиво под именом Будвеисер које се прави врхунским квасцем за ферментацију. Тамнија боја пива одступа од осталих марки Будвеисер. Производња је прекинута пре 2015.

Приватна резерва Будвеисер Брев Мастерса Едит

Будвеисер Брев Мастерс 'Привате Ресерве је свеж сладолед са бојом меда и робусним укусом. Заснован је на „Будвеисер бревмастер празничној традицији прикупљања најбогатијег дела серије који [ потребно појашњење ] тапка се у котлиће за кување како би се наздравило за празничне дане. "[20]

Будвеисер сладни ликер Едит

Представљен на ограниченим тржиштима тестирања између 1970. и 1973. године, његов слоган је био "Прва алкохолна пића довољно добра да носи име." [21]

Буд Дри Едит

Буд Дри је национално представљен у САД -у у априлу 1990. [22] са слоганом "Зашто питати зашто? Пробајте Буд Дри." Првобитно је био успешан на пробним тржиштима и очекивало се да ће бити популарно пиво са порастом популарности лаких лагера. Суво пиво је облик бледо лагера где се шећери потпуније ферментишу да би се добило мање слатко пиво. Такође је познат и као Диат-Пилс стил. Међутим, након увођења Буд Ице -а 1994., Буд Дри није био на тржишту. Производња је обустављена у децембру 2010.

Буд Ице Лигхт Едит

Буд Ице Лигхт садржи 5,0% АБВ и 115 калорија на 12 УС фл оз порцију (1.360 кЈ/Л). Подвргава се фракционом замрзавању, које Буд Лигхт не пролази. Прекинут је 2010.

Буд Лигхт Лигхт Голден Вхеат Едит

5. октобра 2009. Будвеисер је званично објавио Буд Лигхт Голден Вхеат, одговор на повећање количине пшеничног пива произведеног од занатских пивара широм земље. Ово пиво имало је 118 калорија по 12 УС фл оз порција (1.390 кЈ/Л), 8.3 грама угљених хидрата и 4.1% алкохола по запремини. Био је то амерички Хефевеизен заснован на класичном немачком Хефевеизен стилу. Производња је прекинута 2012. [23]

Буд Силвер Едит

Покушавајући да се свиди укусима пива у Великој Британији, ово посебно скувано пиво садржало је 4,2% запреминског алкохола. Прекинут је 2006. године након што није испунио очекивања продаје. [24]

Ред Волф Едит

Црвено пиво пласирано током 1990 -их у Сједињеним Државама. Уживали су неки потрошачи, али ни толико познати ни популарни као други брендови Анхеусер-Бусцх. Прекинуто око 2000. [25]

Мицхелоб је 4,7% АБВ бледи лагер који је Адолпхус Бусцх 1896 развио као „точено пиво за познаваоце“. [26] Мицхелоб је немачки назив за Мецхолупи, сада у чешкој Реплублиц, где је Антон Дрехер имао пивару.

Године 1961. Анхеусер-Бусцх је произвео пастеризовану верзију Мицхелоба која је дозвољавала легалну испоруку пива преко државних линија. Пиво у флашама почело је да се испоручује убрзо након тога, а бренд је представљен у лименкама 1966. Флаширани Мицхелоб првобитно се продавао у боци јединственог облика која се зове боца сузе јер је подсећала на капљицу воде. Боца сузне капљице добила је медаљу Института за дизајн 1962. Пет година касније боца је редизајнирана ради ефикасности у производној линији. Ова боца је коришћена до 2002. године када је испуштена у корист традиционалне боце. Бочица са сузама поново је коришћена од јануара 2007. до октобра 2008. године.

Варијација бренда Уреди

Компанија је представила Мицхелоб Лигхт 1978. Мицхелоб Цлассиц Дарк је доступан 1981. године у бачвама, а верзија у флашама је уследила три године касније. Године 1991. Мицхелоб Голден Драфт представљен је како би се такмичио са Миллер Генуине Драфт -ом на средњем западу.

1997. године уведено је неколико специјалних пива под Мицхелоб маркуее. Ови укључују:

  • Мицхелоб Хонеи Лагер
  • Мицхелоб Пале Але
  • Мицхелоб Марзен
  • Мицхелоб Пумпкин Спице Але
  • Мицхелоб Винтер'с Боурбон Цаск Але

АмберБоцк је 5.1% АБВ ламбер од ћилибара који у својим састојцима користи печени слад од црног јечма и који је 1998. године добио бронзану медаљу за Светски куп пива.

Специјална пива су од почетка имала врло ограничену дистрибуцију. Главни продајни објекат прошао је кроз „пакет празничних узорака“ произведен током божићних празника. Остала специјална пива која се више не производе су Мицхелоб Хефевеизен и Мицхелоб Блацк & амп Тан. Неки су (нарочито Мицхелоб АмберБоцк) касније прешли у већу производњу, док други нису. Пивара наставља да експериментише са специјалним пивима-2005. године пиво од ванилије од храста продато је под Мицхелоб логотипом, доступно у појединачним боцама. Године 2006. Мицхелоб је додао чоколадно пиво храстовој ванилији Целебрате холидаи сеасон беер објављеној годину дана раније. Мицхелоб је такође припремио Мицхелоб пшеницу у баварском стилу и Мицхелоб Портер за свој „пакет за узорковање празника“. Године 2007. Мицхелоб је покренуо своју линију сезонских специјалитета. Ови укључују:

  • Мицхелоб баварска пшеница (лето)
  • Мицхелоб Марзен (јесен)
  • Мицхелоб Портер (зима)
  • Мицхелоб Пале Але (пролеће)

Почетком 21. века у САД -у је постојала потражња за дијеталним пивом сличном оној из раних 1970 -их, а 2002. линија Мицхелоб одговорила је увођењем Мицхелоб Ултра -а, за који се рекламира да има мало угљених хидрата. Касније је овој под-линији додато Мицхелоб Ултра Амбер, тамније и укусније пиво.

Према извештају Беер Маркетер'с Инсигхтс -а који је објавио УСА Тодаи 9. децембра 2013. продаја Мицхелоб Лигхт -а опала је за скоро 70% између 2007. и 2012. У чланку је Мицхелоб Лигхт наведено као једно од „девет пива која многи Американци више не пију“. [27]

Мицхелоб 5% алкохол Мицхелоб Голден Драфт 4,7% алкохол Мицхелоб Голден Драфт Лигхт 4,3% алкохол Мицхелоб Ултра 4,2% алкохол Мицхелоб Ултра Амбер 4,0% алкохол Мицхелоб: УЛТРА лимета кактус, лагани пилснер са воћним укусом са природном аромом лимете и цветном есенцијом добијеном од кактус Мицхелоб: УЛТРА нар малина, пилснер са аромом бобичастог воћа, укусом малине и наговештајем нара Мицхелоб: УЛТРА тоскански наранџасти грејп, пилснер са свежим сочним нотама наранџе и благим ружичастим грејпом.

Сви воћни укуси имају следећи нутритивни садржај: 107 калорија, 6,0 г угљених хидрата, 0,5 г протеина и 0,0 г масти, по боци од 12 оз.

Маркетинг Едит

Огласи за Мицхелоб Ултра приказују људе који се баве спортским активностима. Мицхелоб УЛТРА Опен на Кингсмилл -у и Мицхелоб Ултра Футурес Плаиерс Цхампионсхип спонзорисао је Мицхелоб Ултра. Мицхелоб Ултра служи као представљајући спонзор бициклистичке трке Тоур оф Миссоури и спонзорира дрес Краља планина. Мицхелоб такође спонзорише Рагби Суперлигу, а многи његови тимови спонзорирају мајице са својим брендом АмберБоцк. Играче ПГА Тоур -а Сергио Гарциа и Броокс Коепка спонзорише Мицхелоб, као и ветеран Керри Валсх, одбојкаш на песку. Ланце Армстронг потписао је 6. октобра 2009. године трогодишњи уговор да постане нови портпарол и амбасадор Мицхелоб Ултра, али га је компанија одустала 2012. године након што је оптужен за употребу лекова за побољшање перформанси. [28]

Мицхелоб је спонзорисао неколико епизода Диггнатион подцаст. Домаћини, Кевин Росе и Алек Албрецхт, пробали су пиво током емисије, а неколико епизода укључивало је интервјуе са главним мајстором пива компаније како би разговарали о различитим производима који се могу наћи у паковањима за узорковање. Такође, епизода емисије снимљена је у пивари Мицхелоб. [ потребан цитат ]

Мицхелоб је познат по ТВ рекламама из касних осамдесетих које су користиле слоган „Ноћ припада Мицхелобу“, које се фокусирало на његову „ноћну“ тему и користило песме које су имале реч „ноћ“ или облик речи „ноћ“ у свом наслову, укључујући "Тхе Ваи Иоу Лоок Тонигхт" Франка Синатре, "Мове Беттер ин тхе Нигхт" Рогера Далтреиа, "Тонигхт, Тонигхт, Тонигхт" Генесис, "Зар не знаш шта ноћ може учинити?" и "Талкинг Бацк то тхе Нигхт" Стевеа Винвоода, и нови снимак "Афтер Миднигхт" Ерица Цлаптона. Осамдесетих и деведесетих година прошлог века Мицхелоб је користио слоган "Неки дани су бољи од других". [ потребан цитат ]

Роллинг Роцк је 4,5% АБВ бледи лагер лансиран 1939. од стране Латробе Бревинг Цомпани. У мају 2006., Анхеусер-Бусцх је од ИнБева купио марку Роллинг Роцк за 82 милиона долара и почео производити Роллинг Роцк у свом погону у Неварку средином јула 2006. [29] Други блиједи лагери који се продају под робном марком Роллинг Роцк су Роцк Греен Лигхт, 3,7% АБВ, и Роцк Лигхт, 3,5% компанија производи и 5% АБВ ламбер од ћилибара, Роллинг Роцк Ред. Састојци су бледо јечмени слад, пиринач, кукуруз и хмељ. [30]

Бусцх Беер, бледо лагер бренд АБВ економије од 4,3% представљен је 1955. године као Бусцх Бавариан Беер [31] назив марке је 1979. године промењен у Бусцх Беер. [32] Друга пива која се продају под Бусцх робна марка је Бусцх Лигхт, 4,1% бледи лагер представљен 1989. Бусцх Ице, 5,9% ледено пиво представљено 1995. године, [33] и Бусцх НА, безалкохолно пиво. Састојци су мешавина америчког и увезеног хмеља и комбинација слада и кукуруза. [34] По нешто нижој цени од водећег бренда Будвеисер, он служи као други најпопуларнији бренд Анхеусер-Бусцх-а. У септембру 2020. Бусцх је изашао Дог Брев, безалкохолно пиће за псе. "Пиво" не садржи ни алкохол ни хмељ, већ се прави од чорбе од свињских костију, воде, поврћа, биља и зачина.[35] Он се директно такмичи са брендом МиллерЦоорс Милваукее'с Бест, Кеистоне/Кеистоне Премиум, док се Бусцх Лигхт директно такмичи са Милваукее'с Бест Лигхт, Кеистоне Лигхт и Соутхпав Лигхт, а Бусцх Ице се директно такмичи са Милваукее'с Бест Ице, Кеистоне Ице/В9 и Ицехоусе .

Схоцк Топ је 5,2% АБВ пшенично пиво у белгијском стилу представљено под именом Пролећна топлота зачињена пшеница пиво се производило у Форт Цоллинсу у Колораду као сезонско пиво 2006., затим целе године од 2007. [36] [37] Пиво се кува са пшеничним сладом, дворедним јечмом, наранџом, лимуном, кором лимете, коријандером и Цасцаде и Вилламетте хмеља. Улазећи као пролећна топлотно зачињена пшеница, Схоцк Топ Белгиан Вхите освојио је златне и бронзане медаље у категорији белгијског памети (бело) на Северноамеричким наградама за пиво 2006. и 2007. године, чиме је стекао репутацију Америчког пива. Бренд сада укључује неке сезонске и специјалитете који су заменили Мицхелоб Сеасоналс. Такве сорте укључују Схоцк Топ Бундеву пшеницу, Схоцк Топ Малине Вхеат, Схоцк Топ Вхеат ИПА, Схоцк Топ Лемон Сханди, Схоцк Топ Хонеицрисп Аппле Пшеницу, Схоцк Топ чоколадну пшеницу, ђумбир пшеницу, пшеницу переца и Схоцк Топ Енд оф тхе Ворлд Миднигхт Вхеат. [38] Он се директно такмичи са брендом МиллерЦоорс Блуе Моон.

Природно светло је економична марка 4,2% АБВ бледо-калоричне бледо-лагер боје представљена 1977. [39] Марка се првобитно звала Анхеусер-Бусцх Натурал Лигхт. У 2008. години Вол Стрит новине га је навело као пето највеће продато пиво у САД -у [40] Природни лед је економски бренд са 5,9% АБВ леденог пива, представљен 1995. Скоро две деценије након увођења Натурал Ице -а, ликер од слада по имену Натти Дадди (8% и 5,9% АБВ) је додато на тржиште 2012. Он се директно такмичи са брендом МиллерЦоорс Кеистоне Лигхт, Милваукее'с Бест Лигхт, Соутхпав Лигхт док се Натурал Ице директно такмичи са Кеистоне Ице/В9, Милваукее'с Бест Ице анд Ицехоусе и Натти Тата се такмичи са Кеилигхтфул, Кеистоне Лиме и Ицехоусе Едге

Јохнни Апплесеед је јабуковача од 5,5% АБВ-а произведена од подружнице Анхеусер-Бусцх-а Брокенстрав Бевераге ЛЛЦ и представљена у априлу 2014. Брокенстрав Бевераге је створила Анхеусер-Бусцх 2014. године као корпоративни идентитет за производњу и дистрибуцију Јохнни Апплесеед из њихове пиваре у Балдвинсвиллеу у Њујорку. [41]

ЛандСхарк Лагер, пиво произведено у Јацксонвиллеу на Флориди, је лагер у острвском стилу од 4,6% АБВ лансиран 2006. године као кућни лагер за ланац ресторана "Јимми Буффетт'с Маргаритавилле", како би се такмичио са Цороном Група Модело. Под спонзорским уговором, Долпхин Стадиум, дом Миами Долпхинс, Флорида Марлинс и Миами Хуррицанес, преименован је у "Ланд Схарк Стадиум" за фудбалску сезону 2009. Уговор је истекао почетком 2010. године, а стадион је од 18. јануара 2010. преименован у "Сун Лифе Стадиум", на време и за НФЛ Про Бовл и за Супер Бовл КСЛИВ. Стадион је 2016. преименован у Хард Роцк Стадиум. [42] [43] [44]

Назив је изведен из песме Јиммија Буффетта "Финс", где се мушкарци у граду на плажи који покушавају да удварају жену на одмору називају "ајкуле које могу да пливају на копну".

Гоосе Исланд Бревери Едит

Гоосе Исланд започео је 1988. године као пивоварна у Чикагу, а тамо је отворио засебну пунионицу 1995. Пивару и њена пива купио је Анхеусер-Бусцх ИнБев 2011. [47] Чикашка пивара наставља да производи и продаје мале серије пива националне понуде се производе на велико у различитим објектима Анхеусер-Бусцх.

Плава тачка Едит

Дана 5. фебруара 2014. године објављено је да Пиварска компанија Блуе Поинт је продата компанији Анхеусер-Бусцх ИнБев за скоро 24 милиона долара. Од тренутка продаје, пивара ће наставити да ради у својој Патцхогуе, Нев Иорк, локацији. [48]

10 Бачва Едит

У новембру 2014. године објављено је да 10 Варење бачве, са пивницама у Бенду, Орегон, и Боисеу, Идахо, купила би Анхеусер-Бусцх. Ово је била друга мала пиварска компанија коју је компанија стекла у тој календарској години. [49]

Елисиан Бревинг Цомпани Едит

Елисиан основали су у Сијетлу, Вашингтон, 1995. године Даве Бухлер, Јое Бисацца и Дицк Цантвелл. 23. јануара 2015. објављено је да ће Елисиан бити продат Анхеусер-Бусцх-у по договору за који се очекује да ће се закључити у року од три месеца. [50]

Голден Роад Бревинг Едит

Куповина Пивара Голден Роад у Лос Анђелесу објављено је 23. септембра 2015. [51]

Пивара Фоур Пеакс Едит

Фоур Пеакс је 18. децембра 2015. објавио да га је АБИнбев купио као део своје Хигх Енд јединице. [52]

Брецкенридге Бревери Едит

Неколико дана након куповине бренда и имовине Фоур Пеакс, ИнБев је најавио куповину Брецкенридге Бревери, са пивницама са седиштем у Колораду. [53]

Девилс Бацкбоне Бревинг Цомпани Едит

Девилс Бацкбоне је 12. априла 2016. објавио да га је АБИнбев купио као део своје Хигх Енд јединице. [54]

Карбацх Бревинг Цомпани Едит

Компанија за производњу пива Карбацх објавила је 3. новембра 2016. године да ју је купила АБИнбев као део своје хигх енд јединице. [55]

Вицкед Веед Бревинг Едит

Компанија Вицкед Веед Бревинг објавила је 3. маја 2017. године да ју је купила АБИнбев као део своје хигх енд јединице. [56]

Кинг Цобра Едит

Краљ Кобра је 6% запреминског алкохола сладне течности уведене 1984. Скувано је топлијом ферментацијом него што се користи за бледо пиво компаније, а састојци укључују јечмени слад и кукуруз. [57] Убрзо након лансирања, Кинг Цобра је подржана рекламном кампањом са глумцем, борилачким вештином и бившим играчем америчког фудбала Фредом Виллиамсоном и натписом "Не дозволите да вас завара гладак укус!"

Ураган Едит

Лагер урагана високе гравитације је 8,1% алкохолно пиће од слада доступно првенствено у Сједињеним Државама. Доступан је у боцама од 40 унци, као и конзервама од 12, 16, 24 и 25 унци. Недавно је ураган високе гравитације 8,1% прешао са црне на сребрну етикету у свим величинама послуживања. Ураган такође долази са нижим садржајем алкохола који се назива и ликер од урагана, који се обично продаје у боци од 40 унци са АБВ од 5,9%.

Спикес Едит

Компанија је представила ароматизовано 12% АБВ алкохолно пиће под именом Спикес 2007. Продавао се у шареним боцама од 2 унце. Доступни укуси укључују манго, лимету, дињу и чоколаду. [58] Повучен је исте године након критика група за надзор над алкохолном индустријом да се пласира малолетним купцима, а Завод за трговину и трговину алкохолом и дуваном открио је да је означавање Спајкса незаконито. [59] [60] [61]

  • Бон & амп Вив Спикед Селтзер нови поглед на хард селтзер који ће бити представљен јавности 3. фебруара 2019. Супер Бовл недеља [62] [63]
  • Пивоварска компанија Греен Валлеи, има изглед занатског пива "Анхеусер-Бусцх" се не појављује на етикетама својих производа.
  • О'Доул'с, представљен 1990. године, то је нискоалкохолно пиво са мање од 0,5% АБВ.
  • О'Доулова Амбер, представљен 1997.
  • Редбридге, пиво без глутена направљено од сирка.
  • Текуиза је био бледи лагер са укусом воћа од 4,5% АБВ, уведен 1998. године на ограничена тржишта у САД, а затим повучен у јануару 2009. [64]Текуиза Ектра, са више укуса текиле и мање лимете, тестирано је 2000
  • Тилт, линија сладних напитака са укусом воћа.
  • Вилд Блуе Лагер, јак лагер са боровницама.
  • Зиегенбоцк, продато у Тексасу и оближњим државама.

Од јануара 2013. године Анхеусер-Бусцх ИнБев је имао 32,2% власништва у Црафт Брев Аллианце, компанији за производњу пива [65] која се састоји од неколико марки пива и јабуковаче.

    основали су Гордон Бовкер и Паул Схипман 1981. године у Сијетлу, Вашингтон, основали браћа Курт и Роб Видмер 1984. године у Портланду, Орегон, основали су отац и син тим Цамерон Хеали и Споон Кхалса 1994. године у Кони на Хавајима
  • Омиссион Беер интерно развијено 2012. у Портланду, Орегону и
  • Скуаре Миле Цидер, покренут 2013

Пиво произведено у мањим "црафт" пиварама које ко-дистрибуирају са А-Б маркама одабрани дистрибутери: [66]


Будвеисер прави пакет за узорковање ограниченог издања за Воо Црафт Беер Цровд - Рецепти

Свим мамама које су узгајале или узгајају марелице срећан Дан мајки

Видели сте своје омиљене фудбалере на терену, али да ли сте их видели на Лаиовим торбама ?! Уживајте у овим укусима са паковањем у ограниченом издању, док залихе трају на одабраним малопродајним местима.

Можете понети само једну торбу кући. Које бирате? #Маитхе4тх

Коментар испод ... то је _____ чип за мене

Априлски пљускови уносе глад за Лаи'с (Прилично смо сигурни да ова изрека гласи овако).

Свим мамама које су узгајале или узгајају марелице срећан Дан мајки

Видели сте своје омиљене фудбалере на терену, али јесте ли их видели на Лаиовим торбама ?! Ењои Уживајте у овим укусима са паковањем у ограниченом издању, док залихе трају на одабраним малопродајним местима.

Можете понети само једну торбу кући. Које бирате? #Маитхе4тх

Коментар испод ... то је _____ чип за мене

Априлски пљускови уносе глад за Лаи'с (Прилично смо сигурни да ова изрека гласи овако).


Црафт Беер Траил оф Греат Пхиладелпхиа

Путујте одговорно: У настојању да се ограничи утицај ЦОВИД-19, ношење маски и социјално дистанцирање су потребни у свим јавним просторима према званичним смерницама. Карте унапред или резервације су високо препоручене или потребне на многим местима. Ваша најбоља опклада: Планирајте унапред.

Филаделфија је невероватан град пива позициониран на челу ренесансе америчког занатског пиварства. Запањујући списак страшних занатлија пива ову регију зову домом - поставом која укључује неке од најпожељнијих и најславнијих пивара у Сједињеним Државама.

Град је зарадио мноштво признања везаних за пиво, укључујући и то што је проглашен једним од најбољих пивских градова на свету Фроммер'с и обоје су их препознали као један од најбољих америчких пивских градова ГК и Тхриллист. Осим тога, пивари у региону често прикупљају хардвер на два највећа окупљања занатског пива: годишњем Великом америчком фестивалу пива (20 медаља само за пиваре у области Пхилли у последњих пет година) и двогодишњем Светском купу пива (22 медаље у прошлости декада).

Зацртајте посету најбољим пиварама у Филаделфији и околини (округ Буцкс, округ Цхестер, округ Делаваре и округ Монтгомери) помоћу нашег свеобухватног водича који је сортиран по абецедном реду и према Унтаппд рејтингу. Бројећи милионе корисника, ова популарна друштвена апликација омогућава занатлијама, пивницама и почетницима, да прегледају и поделе своја размишљања о пивима која пију и пиварама које их производе.

Треба вам више информација о томе шта чини Филаделфију невероватном дестинацијом за пиваре и пивнице? Прочитајте више у наставку.

Преузимање и амп испорука од Црафт Бревериес у Великој Филаделфији

Пандемија ЦОВИД-19 захтевала је многе одеће занатског пива да зауставе своје свакодневне операције. Срећом, многе пиваре, пивнице и точионици раде на повратку у нормалну унутрашњу функционалност, придржавајући се правила о капацитету које прописује влада. Већина занатских пивара које се налазе на овој листи нуде бесконтактно преузимање са стране, које купци могу лако поставити путем онлине куповине, а доста њих нуди и просторе за сједење на отвореном и доставу.

Погледајте наш водич за испоруку из пивара у Великој Филаделфији да бисте сазнали како отпремити лименке, пераче, узгајиваче - па чак и шестелке и бачве - право до ваших врата, омогућавајући вам да безбедно угушите жеђ и у исто време подржите власнике малих предузећа. Лични прописи и политике преузимања и испоруке појединих пивара се често мењају у складу са смерницама Пенсилваније, па се обавезно пријавите пре посете ради најновијих информација.

Пиваре у Филаделфији се веома разликују по величини и обиму. Постоје пионирска имена, попут Доцк Стреет, Пхиладелпхиа Бревинг Цо., Сли Фок, Вицтори анд Иардс, одговорних за подстицање ренесансе локалног занатског пива и стварање неких од најпознатијих и најприступачнијих занатских рецепата у Пхиладелпхији.

Релативни придошлице попут Накед Бревинг -а, Несхамини Цреека, Роунд Гуис -а и Стицкмана стално су се ширили на више локација, развијајући ширу препознатљивост и дистрибуцију брендова у целом региону. Плима у независним пивницама са комплетном услугом такође брзо расте, јер се упориштима попут Еартх Бреад + Бревери и Манаиунк Бревинг придружују препознатљиви стандалони (Цриме & амп Пунисхмент, Сецонд Дистрицт), као и локални ланци (Цонсхохоцкен, Ирон Хилл, МцКензие Брев Хоусе).

Иновативност и оригиналност су још један главни знак филаделфијске сцене, са пиварама као што су Евил Гениус, Ферментери Форм, Импринт, Фрее Вилл, Форест & амп Маин и Уморне руке које често привлаче међународну пажњу усредсређујући се на езотеричне, тешко доступне или потпуно нове сорте, стилове и технике. Пиваре у Пенсилванији са седиштем изван непосредног региона, попут Рои-Питза и Сепаратиста, чак су се потрудиле да своје присуство у граду учине трајно познатим са испоставама у Филаделфији.

Читава ова акција поткрепљена је низом концепата који још увек раде, обећавајући знак да ће пиво овде наставити свој процват, чак и пред великим изазовима укорењеним у пандемији.

Беер Тоурс и Пхилли Беер Веек

Многе пиваре у регији са пет округа имају обиласке и/или дегустације у својим објектима, а бројне локалне групе-укључујући Цити Брев Тоурс, Пхилли Он Тап турнеју из Урбан Адвентурес и Либерти Брев Тоурс-нуде свеобухватна искуства која укључују више пивара широм ширине дубоке, динамичне сцене пива у Филаделфији.

Одржава се сваког јуна, 10-дневна Пхилли Беер Веек највећа је прослава те врсте пића у Америци, која привлачи пиваре и посетиоце из целе земље и света. Добре вести за локално становништво, организатори Бее Веек-а, Пхилли Ловес Беер, позиционирали су се као неуморни покретачи сцене, организујући и заказујући догађаје током целе године.

Историја пива у Филаделфији

Филаделфијци су прихватили пиво и културу пива од самог почетка наше нације. На крају крајева, ово је родно место Америке, а познато је да су велике идеје излегле преко пола литре. Пример: Локалне таверне служиле су као витална тачка сусрета током Америчке револуције, обезбеђујући добро опскрбљене просторе за окупљање који су потребни очевима оснивачима и обичним колонистима како би се родила модерна демократија.

Филаделфија би такође играла пресудну улогу у ширем сазревању америчких пивара. Средином 19. до почетка 20. века, више од 90 пивара радило је у Пхиладелпхији, а још 100 је радило у околним подручјима, што га чини једном од најстабилнијих и најосновнијих индустрија у региону.

Пораст пиваре дошао је до краја 1920. године, када је забрана довела до смрти готово свих произвођача пива у Пхиладелпхији, од којих је већина остала затворена након укидања „Нобле Екперимент-а“ 1933. Али предузимљив, независан дух зачетници никада нису напустили ткиво грађанског идентитета Филаделфије, постављајући сцену за озбиљан повратак који је почео да се развија почетком 1980 -их.

Током наредних 20 и више година, иновативне занатске пиваре поносно су повратиле репутацију региона тако што су кувале једно од најбољих пива у земљи.


Један корак назад, два гутљаја напред

Немојте се заваравати! Месечна пауза коју сам узео од писања блогова дала ми је нову перспективу, не само то што сада пишем из Лондона, Онтарио. Док Отава има трендовску и динамичну занатску пиварску сцену, Лондоном доминирају Лабаттова пивара и вртови Будвеисер (хокејашка арена, а не стварна пивска башта). Али ипак се економско средиште јужног Онтарија загрејало до Форкед Ривер -а, његове прве микропиваре у последњих петнаест година, и која сада има око десет славина у региону. Ови бивши истраживачи Западног универзитета распродали су сваку специјалну серију (збогом, освета Лорда Симцоеа!) Набавите све што можете, док можете.

Милос’с Црафт Беер Емпориум остаје културни епицентар лондонске пивске сцене#8217. Власника Милоша Крала подржавају експериментални пивар компаније Флиинг Монкеис Адил Ахмед, Цицероне Ницк Фармер и гомила искусних сервера који сваки доприноси ненадмашној пинти. За врхунски лондонски доживљај, покупите Милоша за ражњену ражњу ракију са рачвастим ракијама од бледог алеја и неколико ретро цртаних филмова пре него што суседни канцеларијски радници преплаве ресторан. Не можете пронаћи место? Оближња кућа Морриссеи Хоусе и Тхе Блацк Схире Пуб пружају одговарајуће алтернативе. Такође можете разговарати са Милошем на једном од догађаја које спонзорише паб ове сезоне, било прикупљањем средстава Хопс ин тхе Хоод овог викенда за растуће куваре! Онтарио, или Артс & амп Драфтс у Великом позоришту 9. октобра.

Тачно, перспектива. Повратак у Лондон ме подсећа да је уз занатско пиво мање више. Мање је пивара и пабова. Мање пивских фестивала и блок журки. Али на овом малом простору постоји толико сарадње. Нове мреже расту између група хране и пића, локалних предузећа и непрофитних организација. Језгро у центру града такође је одлично место за кушање неких регионалних пива из Ниагаре (Силверсмитх) и Ст. Тхомас (Раилваи Цити) који су дочекани раширених руку и једњака. Раније ове године Форест Цити Беер Фест се могао похвалити импресивном линијом покрајинских пивара у интимном окружењу, па хајде да видимо да ли организатор Аарон Бровн може учинити своју магију трећу годину заредом. Има простора за раст. Али толико је већ нарасло да би требало да престанемо да миришемо хмељ.

Као и увек, надам се да ћете ми се придружити док цртам пивски идентитет региона. Касније ове недеље објавићу интервју са растућим куварима! Онтарио да видимо шта можемо научити из пољопривреде, кувања и (можда) пиварства.


Срећна пета годишњица, Хидеоут Бревинг Цомпани!

У част једне од мојих омиљених петогодишњица пиваре,#8217м, поставио сам комад који сам написао за Водич за пиво у Мичигену када се Хидеоут појавио. Ово је првобитно објављено у мају 2005. у издању МБГ -а као “Дисцовер Гранд Рапидс ’ Невест Хидеоут, ” од мене, Бренда Цооке. Неки детаљи су можда застарели, али већина и даље звучи истинито! Поново штампано уз дозволу МБГ -а.

Ако живите у Западном Мичигену или сте га икада посетили, можда ћете имати осећај да сте и даље заглављени у данима забране, због конзервативне климе и знатижељних закона који се баве продајом алкохола. На срећу, љубитељи пива у Западном Мичигену сада могу да врате неколико пива у нову Хидеоут Бревинг Цомпани, микропивару са темом забране у којој укусно пиво слободно тече.

Приближавајући се Хидеоут БЦ-у, можда ћете имати осећај ексклузивног говора због подешавања изван утабане стазе и висећих борова који тихо чувају улаз. Када уђе, пивара има широк осећај, са дневним боравком и баром у приземљу, а поткровље на другом спрату налази се непосредно изнад шанка. Бивши заштитници пиваре Хаир оф тхе Фрог, која је некада радила у овој згради, можда се сећају локације. Међутим, власник и пивар Кен МцПхаил напорно је радио на промени изгледа и осећаја нове пиваре. Удобне, домаће столице и шипка од бетона остају исте, али сада постоје богати црвени и наранџасти зидови украшени масивним фотографијама гангстера и кријумчара, нови декор промовише опуштен и пријатан осећај.

Али наравно, пиво је оно због чега сам овде. Био сам срећан што живим у овим временима након забране, док сам пробао шест пива Кен ’ и открио да свако задовољава и да је у складу са стилом. Лешник Стоут од 5,5% АБВ шверцера је тамни, непрозирни напитак са јаким укусом лешника наглашен кафом и кремом који завршава чисто. Кен верује да ствари остају локалне: овај стоут се кува у зрну кафе од лешника из Сцхуил Цоффее Цомпани у Гранд Рапидсу. Друга снажна понуда Кен ’с је 5,6% АБВ Цемент Схое Стоут, тамна као дно језера Мицхиган, са добром равнотежом хмеља и слада пуног тела, али чиста и освежавајућа. Бистри, тамносмеђи Нитро Стоут од 5,6% је цементна ципела на азоту: има издржљиву, кремасту главу и може се похвалити печеним нотама уз наговештај кафе. У традиционалном Пилснеровом стилу, златни Пилснер од 5,2% љубичасте боје је хмељаст и благо сладак са оштрим завршетком. Љубитељи хмеља пожелеће да испробају Боотлег ИПА боје јантарне боје од 6,6% АБВ-а, и засигурно ће уживати у класичном, благо храстовом укусу употпуњеном додиром кремастости и дугим завршетком. Помало облачно, Црусадерс ’ Веисен тежи 5% АБВ и оштар је и светао са трунком лимуна. Пиво се нуди у бару у бокалима, пинтама, 12 оз. чаше, или у узорку од пет њих набавите их за узгој или бачве.

Ако случајно тражите нешто друго осим пива, Хидеоут нуди разне различите домаће напитке. Саувигнон Бланц, Вхите Зинфандел и Схираз су доступни на промаји. Срдачан

13% АБВ медовине није превише слатко, а прави се од меда сакупљеног у оближњем Худсонвиллеу, МИ. Лагано газирани јабуковач дугује свој оштар укус локално узгојеним јабукама из Робинеттеа#8217 у Гранд Рапидсу. Ови избори су права посластица за Западне Мичигандере, како примећује Кен, „нико у граду не нуди домаћа вина, јабуковаче и медовине.“

Пића која се служе у Хидеоут Бревинг Цомпани су тако укусна са добрим разлогом. Сваки од њих ручно је израдио Кен МцПхаил, који има дугу и богату историју у свету пиварства. Кен је домаће пиво правио 10 година пре него што је ушао у посао, а затим се пробијао одоздо према горе, почевши од подручја паковања и подрума компаније Каламазоо Бревинг Цомпани. Радио је за Белл'с#8217с у Каламазооу средином 1990-их, и сећа се да је то била само „рупа у зиду“. У Вест Сиде Бревинг-у, НИ, где се састао са врхунским представницима Анхеусер-Бусцх-а, стекао је перспективу „друге стране“ пиварске сцене. Од 2000. до 2003. пивао је за Биг Буцк Бревери у Гранд Рапидсу.

Кен објашњава да је „пратио индустрију већ дуже време“ (па не чуди што је „прочитао Мичигенски водич за пиво од његовог првог објављивања“). Током година, он и#8217 су успели да формирају добар „осећај како пиваре почињу и расту“. Сада поносни власник сопствене пиваре, Кен описује своје пословање као „назадну, локалну пиварску компанију [која је] упоредивија са кућном пиваром него са комерцијалном пиваром, па чак и са микропиваром.” Кен своје пиво кува у старомодном систему са домаћим, нагибним тушем и котлићем од 5 буради. Ферментација на отвореном нуди „леп начин за кување који даје више укуса“. Кен коментарише, „лепо је што Гранд Рапидс заправо има пиварску заједницу. Желим да наставим са том локалном пиварском традицијом. "

Ова пивара је Кен ’с беба: он води емисију, од пива до пића до негованих барова до посла са продавцима. "Почело је као операција за једну особу", примећује Кен, али брзо додаје: "Моја жена и#8217 су ми много помагале." [Напомена писаца: Шефица Лади Лаура МцПхаил је свакако неизоставан део посла!] Али Хидеоут БЦ није једина беба Кена ... његовој 2-годишњој ћерки ће се објављивањем ове публикације придружити потпуно нови пакет радости. Кен је бесно радио да би пивару пустио у рад, а његов труд се свакако исплатио када је Хидеоут 11. јуна 2005. прославио свечано отварање уз храну, музику уживо и пивске специјалитете.

Посетиоци компаније Хидеоут Бревинг Цомпани могу се опустити у бару за непушаче у приземљу, или играти пикадо и мали фудбал и можда уживати у живој музици у поткровљу на спрату (прилагођено пушачима). Доступне грицкалице укључују меке переце и бесплатне кокице. Хидеоут Бревинг Цомпани налази се на адреси 3113 Плаза Др. НЕ у Гранд Рапидсу, северно од раскрснице Авеније Плаинфиелд и И-96. С Плаинфиелда скрените на исток на Ламбертон Лаке Др. (потражите Хансен Цоллисион на углу), а затим скрените десно десно на Плаза Др. Након неколико завоја на путу, пивара (која дели зграду са Блуе Спа -ом, раније Хубба Тубба) ће бити с десне стране. За више информација позовите Кен на број 616-361-9658 или посетите веб локацију: ввв.хидеоутбревинг.цом.


НЕШТО СЕ УЗГОЈАУ ПЛАВОМ КРУГУ.

Једноставно речено, сви се бавимо прављењем пива у правом стилу брзином природе. Што значи да користимо временски признате технике кувања са тимом вредних, динамоваца за кување коверти који се фокусирају на укусне традиције Немачке, Енглеске и Белгије.

Да би наши ручно израђени рецепти испали баш како треба, и даље користимо немачки дизајнирани систем Зеиман-Мииаке са којим смо почели давне ‘08. Он испумпава 8,5 барела дневно, али смо такође прерасли у потпуно аутоматизовани немачки систем за кување пива Ролец од 120 барела. Без обзира шта користимо, водимо рачуна да свако пиво буде скувано са личношћу и интегритетом укуса, било да се ради о 12% АБВ јечму или нашем 4,5% златном лиснатом пиву. И свако пиво које направимо има свој јединствени рецепт и процес кувања. Што је тешко колико звучи.

Због тога, да, скоро сваке године освајамо неке лепе награде и медаље са Светског купа пива или Великог америчког фестивала пива. Па чак и неколико светских и националних титула. Али не волимо се превише хвалити. Прављење одличног пива је наш понос и радост.


Чланство у Тастинг Цоллецтион Цлуб -у је такође идеално као поклон за доброг пријатеља, партнера или пословног сарадника! Прималац ће мислити на вас сваког месеца или квартала, јер поново открије нове вискије.

3 цеви
Месечна претплата

12 пута годишње дегустација 3 вискија.

3 цеви
Тромесечна претплата

4 пута годишње дегустација 3 вискија.

6 цеви
Месечна претплата

12 пута годишње дегустација 6 вискија.

6 цеви
Тромесечна претплата

4 пута годишње дегустација 6 вискија.

Добро дошли у клуб!

Месечно ћете добијати 3 вискија.

Изаберите начин плаћања:

12 месеци унапред
кредитном картицом.

Директно задуживање (само ЕУ).
Платите први месец унапред
кредитном картицом.

Период претплате 1 година, са директним задуживањем период отказивања 1 месец након периода претплате.

Добро дошли у клуб!

Сваке четвртине добићете 3 вискија.

Изаберите начин плаћања:

4 четвртине напред
кредитном картицом.

Директно задуживање (само ЕУ).
Платите прву четвртину унапред
кредитном картицом.

Период претплате 1 година, са директним задуживањем период отказивања 1 месец након периода претплате.

Добро дошли у клуб!

Месечно ћете добијати 6 вискија.

Изаберите начин плаћања:

12 месеци унапред
кредитном картицом.

Директно задуживање (само ЕУ).
Платите први месец унапред
кредитном картицом.

Период претплате 1 година, са директним задуживањем период отказивања 1 месец након периода претплате.

Добро дошли у клуб!

Сваке четвртине добићете 6 вискија.

Изаберите начин плаћања:

4 четвртине напред
кредитном картицом.

Директно задуживање (само ЕУ).
Платите прву четвртину унапред
кредитном картицом.

Период претплате 1 година, са директним задуживањем период отказивања 1 месец након периода претплате.


Среда, 24. септембар 2008

Крените на пут, Буд

Будвеисер је промовисао свој последњи улазак на америчко тржиште пива: Будвеисер Америцан Але. Колико ја могу рећи кроз своја истраживања, ово ће бити ударац за Сиерра Неваду Пале Але, прадеду занатске пиварске помаме.

Пивари попут Сиерра Неваде и Бостонске компаније за пиво преузели су велике ризике када су уложили велика средства у своја занатска пива и проширили своја тржишта. Данас се свакако могу попити боља пива од Сама Адамса и СНПА -е, али морате одати почаст храбрости и утицају који су та пива имала. Кен Гроссман и Паул Цамуси почели су као домаћи пивари који су 1979. покренули микро пивару, а Јим Коцх је напорно радио на успостављању свог бренда Самуел Адамс изведен према рецепту његовог деде. Оба пива су експлозије слада и хмеља који су толико асертивни да је већина пивопија затечена. За неке људе то је превише пива, па зато занатски пивари, упркос огромној креативности, држе тако мали део тржишта. Њихови следбеници су лојални, али је тржишни сегмент мали.

Анхеусер Бусцх не боли новац. Они су деценијама доминирали на светском тржишту пива. Једноставно више људи ужива у свом бастардизираном пилснеру него људи који уживају у сложеном пиву. То је у реду. Нећу се љутити против општег мишљења. Али током година АБ је јефтино пуцао на занатске пиваре, уметност прављења доброг пива, а сада, пошто не могу да убеде љубитеље занатског пива да се врате у Буд, одлучили су се да нападну тржиште занатског пива са својим сопствени улаз.

Нисам пробао ово пиво. Размишљао сам о томе јер покушавам да прегледам пиво на овој страници, али не могу ’т. Анхеусер Бусцх није учинио ништа да унапреди пиварску уметност. Не подстичу домаће пивоварство као што то раде занатски пивари. Јим Коцх се толико диви домаћем пиву и позива људе да своје најбоље рецепте доставе Бостонској пивској компанији како би их флаширали и дистрибуирали на националном нивоу. Други занатски пивари, попут Рогуе -а, нуде сетове за домаће кување на мрежи, тако да своје омиљене можете копирати у свом дому. То је оно о чему се ради у занатском пиварству. Ради се о томе да волите пиво и људе који га кувају. Ради се о поштовању других занатских пивара.

Анхеусер Бусцх би радосно уништио тржиште занатске производње пива. И то је оно што је Америцан Але. Можда ће неколико љубитеља Будвеисера то пробати и свидети му се, али права мета су сви они снобови пива који троше 10-15 долара по шест паклица на занатско пиво.

Америцан Але. Као да су измислили концепт. Дуго се разумело да је суштинско америчко пиво сложенија верзија бледог пива коју су израдили наши најбољи и најсјајнији микропивари. Нико на том тржишту нема храбрости да га прогласи оригиналним стилом, али долази Анхеусер Бусцх и његов маркетиншки тим. Сада тврде да су створили нови стил. Да, након што је 8 година требало да преокренем водеће пиво Сиерра Невада и#8217.

Био сам сигуран да ми недостаје ово пиво. АБ увек има неки корпорацијски хакер који чини нешто како би стил учинио импотентним и то неће бити изузетак. Нисам добио рецензију овог пива, међутим, јер не желим да потрошим једну ситну пару на овај производ. То није бесрамно. То је једноставно непристојно. Будвеисер се залаже за све што није у реду са пивом и одбијам да учествујем у њиховом покушају да пониште све добро у вези с тим. Обожавам занатске напитке и нисам побеђивао и гледао људе попут АБ -а како нападају њихову нишу.

Где је био Будвеисер 1980. године када је све ово почело? Сада, када постоји много великих независних пивара који пристојно зарађују за живот продајући одлично пиво, желите да дођете да њушкате? Не хвала, Буд. Носите своје боце пуне корпоративних производа негде другде. Овде нисте добродошли. Не сада, никад.


Беер Тен – Труцк Стоп Хонеи Бровн Але, из Бацк Форти Беер Цомпани

Данашња либација нас затиче у Алабами, претрпани до живог храста, трзнувши се у ишчекивању ужасног лупања. Али мирни ио ’ нувс. Дем соутхрин боис јесс бе ванин ’ витх и ’алл алл и ’алл. Деис но фриенд гванна гит а беатин ’ тудаи, но сух. Рецкин ’ веез гунна дринк ухсе ’вес соме хонеи бровн але, цуртеси о ’ дем фине фолк ат де Бацк Форти Беер Цомп ’ни. Дис хееиах је врло занимљив беввиге. Иди одабери футролу, лицкети сплит !!

У реду, то је#8217 помало увредљиво – и клише – признајем. Сваки пут кад помислим на дубоки југ, а посебно на Алабаму и Мисисипи, у мислима ми пада поглед на слику Афроамериканаца попрсканих ватрогасним цревом, док је игла у мојој глави и#8211 она на грамофону која такође ми је у глави – прескаче до Биллие Холлидаи певајући 'Странге Фруит' и 'бефо' ах кин хеп м'сеф, говорим као Том, одбегли роб на сплаву са Хуцком Финном, према коме се Хуцк односи с поштовањем када је са њим сам, али када се у присуству цивилизације према њему понаша више као према псу. А ту је и цео имиџ Неил Иоунг против Линирд Скинирд који је такође обојио мој поглед на југ. Додуше, Неил прави неколико удараца главом у Соутх – Соутхерн Ман, Алабама –, али морамо ли и даље бити погођени бескрајним свирањем 'Свеет Хоме Алабама' сваки пут кад се возимо својим проклетим аутомобилима?

Старимо, ако имамо среће. И пре него што то схватимо, идеје које имамо о стварима које су се чиниле актуелнима и исправнима пре 40 година можда више нису толико актуелне и тачне. Све док пре пар недеља нисам пробао пиво Бацк Форти, сигурно је рећи да држави Алабама деценијама нисам размишљао. Ово друго пиво Бацк Форти потакло ме је да погледам „Баму“ мало поближе. Испоставило се да имам предрасуде о Алабами, и требало би да престанем са тим срањима. Мислим, Нат Кинг Цоле је био из Алабаме. Алабама је свету дала звук Мусцле Схоалс. Штавише, влада Алабаме је још 2007. године изразила званично „дубоко жаљење“ због ропства! Званични „Ми Бад“, ако хоћете.

Дакле, није више 1965. у Мобиле -у. А људи који праве Бацк Форти пиво су Алабамани отприлике 2014. Они не желе да утаже жеђ свог стереотипног дечака који љуби Наскаре и воли Наскара. Оних четрдесет људи, како сами кажу, прво мисле о себи као о храни. Када су почели, своју маркетиншку пажњу нису усмерили на кафане и бармене, већ на ресторане и куваре. Веб страница Бацк Форти препуна је информација о упаривању хране и рецепата за кување уз њихово пиво, а они воде емисију Пиво пре доручка, где вам говоре како да направите низ укусних јела, од кокица за пиво до свињског меса са стоком у камионима до Пеацх Беигнетс и тако даље.

Што се тиче овог напитка, прилично је пристојан покушај енглеског Бровн Але стила. Сипа светлу боју чаја са главом која се брзо расипа. Има неку врсту крушне, сладне ароме, са можда и дозом оног меда на који се ознака односи. Узимајући гутљај, сматрам да је пријатно, незахтевно. Прилично резервисано газирање, слаткасто непце са мало слада и карамеле, помало орашасто, са мало хмељне горчине до краја, али не превише да поквари лак осећај контроле брзине овог пива. Можда није пиво које морате проћи све до Селме да га набавите, али ако га икада нађете пред собом, па, дођавола, било би то само грађанско и право да га попијете.

Деле ово:

Овако:


Беероцрафт

Ирие Гастропублико је бар и ресторан у Цебу Цити то постоји већ пар година. Налази се у приземљу зграде Скирисе 4 у пословној четврти Цебу И.Т. Парк, служи углавном онима који живе и раде у околини. Такође добијају много исељеника и заљубљеника у занатско пиво из свих крајева, који заиста траже место јер је то очигледно једино место са којег можете пробати пиво Црафт Бревери са токарењима, Прво занатско пиво Цебу.

Ресторан је добио име по јамајчанском изразу који значи „у реду“. Према опису у менију: „Ирие се односи на позитивне емоције и мирне вибрације, како бисте били у потпуном миру са својим тренутним стањем. Начин на који се осећаш када немаш бриге. " Еуан Ирие је такође име другог сина извршног кувара и „званичног дегустатора пива“ Јан Родригуез.


Јан Родригуез

Својим пригушеним осветљењем и тамним ентеријером, Ирие Гастропублико подсећа на праву кафану - ону какву соло путник не би имао ништа против да попије сам. Али је такође добра за састанке и посебне прославе са пријатељима. Унутрашњост паба, укључујући столове и столице, завршена је у црним и сивим тоновима, што месту даје индустријски и винтаге осећај. Већина столова има једну до две вечере, док седишта од јастука од баршуна према задњем делу ресторана нуде шири простор за групе. Ресторан је свирао амбијенталну електронску индие хоусе музику због које се место осећало опуштеније.

Ирие служи широк асортиман изврсних предјела и главних јела, углавном модерних заокрета западних и европских јела. Тхе Врхунски Ангус бургер, Ангус кебаб и одресци све је звучало укусно. Заиста сам био у искушењу да наручим Дебело копиле, један од њихових специјалитета, али ми је речено да је послуживање добро за 2 особе.Сам опис је био довољан да ме натера да слиним: „Суво истребани свињски котлет, шитаке од белог лука, француски пасуљ, пиринач од белог лука са сланином, кремасти сос од сенфа са саувигнон Бланц.“ Мислим само погледај то ...

Ирие служи разноврсна флаширана домаћа и страна и пива, укључујући уобичајене фаворите попут Хоегаарден, Блуе Моон и Стелла Артоис. Њихов мени је наведен Јое'с Брев Фисх Ридер Пале Але (занатска пивара из Маниле), а у њиховом фрижидеру иза пулта било је јамајчанско пиво под називом Тхе Ред Стрипе и много Велтенбургер Клостер Пилснер(4,9%), класични немачки лагер.

Комплет немачких пива из Сцхнеидер Веиссесу такође били приказани на траци заједно са две варијанте НØГНЕ Ø, Норвешка занатска пива, Индиа Пале Але и Империал Стоут. На једној од полица у задњем делу ресторана било је изложено више боца, укључујући и афрички бледи ејл.

Али моја главна сврха одласка у Ирие била је да пробам Цебу -ово занатско пиво. Занатска пивара Турнинг Вхеелс основана је у фебруару 2014. године у граду Цебу, специјализована за ручно израђено пиво од локалних и увезених природних састојака. Оснивач и главни произвођач пива иза Турнинг Вхеелс -а је Мицхаел Никкел, страствени брдски бициклист за кога су ми рекли да вози крути бицикл за појединачну брзину.

Лого микропиваре је пени за новац, старински бицикл са великим предњим и много мањим задњим точком. Као и име и логотип, пива имају препознатљива имена на тему бициклизма. Неке варијанте укључују Дераилед Пале Але, Суммит Вхеат Але, Сингле Трацк ИПА и Турнинг Поинт Доубле ИПА. Према кувару Јану Родригуезу, њихова пива воле јака или пуна суштине. Доубле ИПА је увек најбољи продавац. Пиво и бициклизам су ми две најдраже ствари, па је проналазак ове пиваре био сјајан!

Гастропуб обично држи четири варијанте при окретању. Укључују се и они који су били доступни у време моје посете Центенниал Доубле ИПА, серија 41 ИПА, Скилине Вхите ИПА и Сингле Спеед Стоут. Можете их наручити по пинти, али пошто сам хтео све да их пробам, одлучио сам се за Лет занатског пива, сва 4 стила послужена су на сталку за узорковање за П500. Да, вољан сам да закопам у јефтине хостеле који немају климу и да путујем јавним превозом, али што се тиче занатског пива, склон сам разбацивању. То је некако мој порок. То је веома скуп порок.

Све четири варијанте имају прилично висок садржај алкохола, у распону од 7% до 9,5%. Служене свеже на точење, ово су једно од најбољих локалних занатских пива које сам пробао. Ово није намењено за гутање, већ се пијуцка и полако ужива. Прво је било Центенниал Доубле ИПА (9%), које су имале глатке, воћне призвуке. Пиво је тако свеже и комплексног укуса. Друго пиво је било Серија 41 Индија Пале Але (7,2%), релативно светлије пиво са глатком аромом хмеља.

Као неко ко воли Веизен пива, моје омиљено је било Скилине Вхите ИПА (7%). То је најлакши од четири, па сам ово прво пробао пре него што је мој оброк стигао. Пиво је имало цветне и цитрусне ноте са правом равнотежом горчине.

Мој други фаворит је био Империал Стоут са једном брзином (АБВ: 9,5%). Велика количина алкохола садржи велики ударац, а ипак је пиво врло глатко и лако за пиће. Ово је имало веома богат укус печеног слада и готово чоколадне тонове. У ствари, одлично би деловало као десертно пиво. Ово сам сачувао за крај, али вероватно је требало почети са тим јер сам осетио да је зујање прилично брзо погодило. Чинило се да је постало још горче пред крај чаше.

Пиво се креће од П240 - П289 по 14 оз. порције, док се главна јела крећу од П300-П500, мада су величине послуживања великодушне и добре за дељење.

Ирие Гастропублико се налази у згради Г/Ф Скирисе 4, Вест Геонзон Стреет, Цебу Цити, 6000 Цебу, Филипини.

Хвала Кара Сантосу

200 КАПА СУШЕНОГ И 3179 ФЛАША ПИВА ИСПОД САМО КРОВА)

С обзиром да је производња малих пива забрањена у њиховој домовини Тајланду, Стоне Хеад је покретач пива одведен преко међународне границе у Камбоџу у сврху преживљавања.

КОХ КОНГ, Камбоџа: Из мале, непретенциозне фабрике у камбоџанском истуреном граду Кох Конгу, пар побуњеничких тајландских пивара води револуцију занатског пива. Стратешки смештена близу границе са Тајландом, Стоне Хеад је компанија у јединственом облику изгнанства чији пиво кувају маверици.
На лицу места постоји изразита земљана арома кључалог слада и хмеља у ваздуху, а десетак полираних сребрних резервоара за ферментацију полако претварају сирове састојке у разне првокласне занатске креације. Скромно уређење изгледа слично другим бутик пиварама које расту у изобиљу широм света, али овде се свака кап кује из пркоса.
На финалном производу су исписане речи „Прво тајландско легално занатско пиво“. Јасно је да су ови пивари тврдоглави тип. „Име Стоне Хеад значи да смо тврдоглави“, објашњава један од оснивача групе, Дусадее Тхуммарат.
Слогани на његовој мајици додатно објашњавају ставове екипе Стоне Хеад.
"Покушали су да нас сахране - нису знали да смо семе" чита му кошуљу. „Окус слободе - послужен са поносом“, краси леђа.

Индустрија занатског пива постала је у суштини незаконита на Тајланду. Закон наводи да произвођачи пива морају имати минималну производњу од десет милиона литара годишње, што износи отприлике 30.000 боца. Као показатељ, Стоне Хеад производи око 2 % тог циља годишње.
Предузећа такође морају имати 10 милиона тајландских бата (око 300.000 УСД) у почетном капиталу, готово немогућ захтев за надобудне пиваре. Ако наставе с производњом, што многи раде у тајности, пријети им затворска казна или новчана казна.
„Производња пива је илегална за мале произвођаче попут нас, па сви који то раде раде незаконите ствари. Па смо мислили да морамо пронаћи место да то урадимо легално,”Рекао је Дусадее.
То их је присилило да се преселе у Камбоџу, где су операције коначно почеле пре две године.


Дусадее Тхуммарат (Фотографија: Јацк Боард)

Стоне Хеад сада производи пива која никада раније нису виђена, користећи састојке из локалног региона, попут лимунске траве, галангала и грашка лептира. Овај други се обично користи у слатком чају, али је модификован тако да се створи светло пшенично љубичасто пиво.
Тако и Блацк Беан Боцк, који има јаку арому ваниле, маслаца и црног пасуља, инспирисан традиционалним тајландским десертом послуженим са лепљивим пиринчем. Резултат је сложено пиво пуног укуса са дуготрајном слаткоћом.

Главни пивар Сермсак Тангсирипатпрон студирао је биљну медицину пре него што је почео са прављењем пива под надзором Вицхита Саиклаа, који се сматра главним тајландским занатским пивом револуционарним. Сермсак је био један од првих ученика мајстора пива. Каже да неконвенционалан укус неких његових експеримената није за свакога, посебно за Тајланђане навикнуте на маинстреам лагере. Сцена занатског пива је у повојима: Многи Тајланђани никада нису чули за таква пива, а камоли да су их пробали.
„Популарнији је међу хипстерима који желе нешто другачије. Тренд се појавио тек у посљедње двије или три године, а број произвођача се увелико повећава “, рекао је он.


Сермсак Тангсирипатпрон (Фотографија: Јацк Боард)

Брендирање и означавање њихових пива креативно је и наизглед под великим утицајем хипстерске културе, подскупа који је жељно прихватио занатско пиво широм света. Замислите модеран минимализам, псе мопса у сунчаним наочарима и слична имена „Свемирска летелица“.
Међутим, нема ничег површног у укусу, а како посада Стоне Хеад -а пуни своје расхладне контејнере гомилама пива спремног за извоз, почињу свједочити националној промјени непца.

Тржиште тајландског пива и даље доминира Боон Равд Бревери и ТхаиБев, творци свеприсутних Сингха и Цханг ознаке, респективно. Упркос њиховом дуополу, закон штити ове дивове и спречава мале домаће оператере да уђу у сукоб.
Разлог томе је да се осигура да новопечени произвођачи пива не могу избећи плаћање пореза на продају својих производа, као и да поштују хигијенске стандарде.
„С пивом на Тајланду разноликост није велика. Мислио сам да не би требао бити проблем ако се појавим као мали оператер. Желео сам да то учиним легалним “, рекао је Дусадее.
Али то се не чини ускоро, што је изазвало критике на рачун онога што неки сматрају давно застарелим законом који блокира предузећа.
"Влада не може трчати или сустићи тренд, кретање културе и друштва. Влада користи застарјеле законе и није примјењиво на модерно друштво", рекао је асистент проф. Цхароен Цхароенцхаи са Универзитета Рајамангала из Тецхнологи Тханиабури, а такође и независни консултант произвођача алкохола.
Други као што је Вицхит Саиклао - такође један од оснивача Стоне Хеад -а - предводе отпор из Тајланда. Његов острвски рај за љубитеље пива на Он Ко Крету, опремљен пиварском академијом, постао је легендаран, упркос својственој нежељеној пажњи коју добијају од власти.


Вицхит (Цхит) Саиклао

„Пиво је део нечега за шта мислим да је алат за изражавање“, рекао је он.
"Толико сам оптимистичан. Разлог што то говорим је то што сам, када сам га започео, погледао светски тренд, упоредио како је занатско пиво почело у свакој земљи и то је светски тренд. Једном када постане светски тренд, нико могу то зауставити, зар не? "
Чини се да подаци о националној продаји пива подржавају његово осећање. Продаја занатског пива је у порасту, иако са ниске основе, у време када општа потрошња пива на Тајланду опада.
Хранити растућу тржишну нишу из иностранства остаје изазов за људе попут Стоне Хеад -а. Питања пореза на увоз, складиштење пива, запошљавање локалног особља и транспортни трошкови чине њихово пословање далеко мање одрживим него да је то на Тајланду.
Ипак, упркос неким почетним препрекама, које су довеле до 12-месечног чекања на почетак рада, и проблема са поузданим снабдевањем водом и електричном енергијом у Кох Конгу, Камбоџа је била добродошао пејзаж за потпаљивање тежњи Стоне Хеад-а.
"Овде је забавно, то је као авантура", рекао је Дусадее. И нису далеко сами, у потрази за иностранством како би избегли тајландска ограничења. Многи признати занатски брендови у земљи производе се у иностранству, укључујући Срећно ново пиво (Аустралија), Сандпорт Банг Банг (Тајван), Пхукет Лагер (Камбоџа) и златници (Вијетнам).
Стоне Хеад такође подржава друге мале операције које желе да направе прве кораке у индустрији. Они су преузели уговоре о пиварству за више од десет клијената, укључујући 25-годишњака Цхетсада Бунтатхонг који је створио Иакса Пале Але.
„Пале але је прилично ограничено на Тајланду, па зато желимо да производимо како бисмо га учинили приступачнијим за људе. Лако се пије, освежава, може се пити сваки дан “, рекао је.
„Нас пет до шест се окупило у групу јер смо желели да производимо занатско пиво, али због законских ограничења на Тајланду нисмо могли да поставимо пивару. Али знали смо да овде постоји тајландска пивара па смо били заинтересовани. "

Упркос конкуренцији у сектору који има само око 100.000 одушевљених потрошача занатског пива, Сермсак каже да постоји солидарност међу онима који у иностранству раде на стварању квалитетних производа. „Већина наших клијената су наши пријатељи. Почели смо да кувамо код куће. Одрасли смо заједно ", рекао је он.
Сви они имају на уму још један циљ - да своје пиво на крају скувају на домаћем тлу. Као добар лагер или пиво, биће потребно много стрпљења.

Захваљујући: Јацк Боард ЦНА
(Додатно извештавање: Сакситх Саииасомбут)

Ко је први употребио реч „сочно“ да опише пиво? Волео бих да знам. Претпостављам да бисмо открили да не иде далеко уназад, а ипак је то уметнички израз који се користи за описивање квалитета који највише цене пивачи хмеља. Прокријумчарио се у мој речник без много најаве (чини ми се да сам први пут употребио у јануару 2012 - „сочан са цитрусним укусима и аромама“ - када сам описивао ИПА -е Западне обале), а сада је уобичајен као и „фенол“ или „печено“. Нисам ни размишљао о томе све док се на једној Фацебоок страници није појавило питање: Израз који се често користи, између осталог, за описивање магловитог пива које не разумем сасвим. Шта је тачно „сочно“ када описујете пиво?
Одговор се показао изненађујуће недостижним за термин у тако врућој ротацији. А пошто је то случај, дозволите ми да бацим још један дневник на ову горућу дискусију: шта тачно мислимо под „магловито?“

Оно што се чинило јасним постало је збуњујуће када је неко истакао да већ имамо израз који изражава оно што изгледа да је „сочно“ описује: воће. Квалитет воћности је један од најстаријих и најстаријих, који потиче обично од естара квасца, али понекад остаје у укусу и ароми одређеног хмеља. Предложио сам да је „воћни“ описни израз, али „сочан“ евокативан. Наговештава искуство, као кад капање течности загрејане сунцем потече низ браду након што је загризло у брескву. Према овом рачунању, сочност је изузетна воћност.
Али шта је са другим квалитетима у соку? Други коментатор је додао: "Али мислим да када кажете сочно, то би требало да вас подсети на дубину укуса иза слаткоће. Цитрусне бомбе које завршавају језгровито, готово танинске итд. Ако добијете горчину хмеља, то није сочно у непце “. Истина је да воћни сок садржи и друге карактеристике, неке мање запажене, попут киселости, танина и безбројних спојева мање ароме. Али и ово: слаткоћа.
Ово је главни елемент ИПА са ниском горчином. Слатки сладови нису избалансирани великом горчином, а воћност која долази из енглеских квасца и америчког хмеља преноси слаткоћу, као и воћне укусе. Заиста, прекидање осећаја слаткоће са било којом хмељном горчином омета одређивање људи да ли је сочно. Ово је посебно важно у 2018. јер су слатка пива („пецива“, „десерти“ и др.) Још једна велика тема у пиварству.

Ниједна дефиниција неће задовољити све потребе. Одлике сочности су многе и људи не користе тај израз доследно. Велики разлог је то што су ти квалитети нови и још нису успостављени-још не постоји „класична“ сочна ИПА којој се сви можемо обратити као стандардни и платонски идеал. Тако да сочност остаје недостижан израз док не схватимо шта заправо ценимо у сочним ИПА -има.

Што нас доводи до "магловите", још мање дефинисане речи у сталној употреби. Постало је скраћеница за класу пива коју смо некада, нелегално, звали ИПА Нове Енглеске. Овде постоје два проблема. Један је да је маглица већ постојећи израз, који се давно користио за описивање пива са нежељеним протеинима у суспензији, а у новије време и за пива са хмељастим сјајем. Та пива су била много мање замућена од данашњих "маглица". Други проблем је што је замагљеност релативна квалитета далеко ближе савршено бистром пиву од других појмова, попут „облачно“, које описује непрозирност на нивоу хефевајзена.
Док се чини да је "сочно" израз који чека на договор, "магловито" изгледа да изазива забуну. Са ИПА -ом Нове Енглеске, познаваоци алкохола могли би очекивати и густу непрозирност и интензивну сочност воћа. Стил, какав је био, садржао је оба захтева. Али шта је са "магловитом ИПА -ом"? Мора ли бити облачно? Треба ли бити облачно? Нова ИПА Сиерра Неваде, Хази Литтле Тхинг, која је сочна, али није замућена, пример је како овај израз може бити тачан и недоследан са ранијом употребом. Па ипак, пошто испуњава очекивања потрошача у вези са термином, могло би почети да редефинише значење "магловите ИПА" даље од непрозирних верзија које су се првобитно производиле у Новој Енглеској.

Питам се није ли ово барем дјеломично намјерно (или барем добродошло). Када је феномен ИПА -е у Новој Енглеској био у својој најсјајнијој, најузбудљивијој фази узбуђења, пивари су чинили све што су могли да их замуте. Оригиналне маглице Нове Енглеске стигле су природно, без напора да замуте ствари. Али у класичном америчком класику, ако је нешто добро, више од тога мора бити боље. Као и код хмељне горчине у ранијој генерацији, авангарда је гурнула ствари у крајност.
Можда ће употреба речи „магловито“ омогућити пиварима да праве пиво без бриге да пропуштају превише светлости у чашу. Могу их само скувати ради укуса и боје, и пустити их да пронађу свој природни ниво маглине. А онда, када схватимо шта „сочност“ описује, можда смо на путу да пронађемо тај платонски идеал за ове магловите, хмељасте але.

Захваљујући: Јефф Алвортх (Беервана: Тхе Блог)

НАЈВЕЋА ЗАНАТСКА ПИВАЧА У ХОНГ КОНГУ ГВЕИЛО ПИВО ПОЧИЊЕ ПРОИЗВОДЊУ НА КРАЈУ ОВОГ МЕСЕЦА

Оснивачи старт-упа који су почели да раде из резервне спаваће собе 2015. године ускоро отварају најсавременију операцију у Фо Тан-у која може да произведе 6.000 лименки на сат и омогућава им да увелико прошире своју понуду пива

Трансформација хонгконшке компаније за занатско пиво Гвеило Беер , од скромних почетака који раде у резервној спаваћој соби до наменске, 1.300 квадратних метара (14.000 квадратних стопа), пиваре од 5 милиона долара скоро је у конзерви.
Огледи пива почели су 8. фебруара, а тестови су скоро завршени на најсавременијој италијанској машини за конзервирање од 1,2 милиона долара, способној да произведе 6.000 лименки на сат. Објекат у Фо Тан, на новим територијама Хонг Конга, биће највећа пивовара занатског пива у Хонг Конгу и једна од најнапреднијих у Азији. Планирано је да пуна производња почне крајем овог месеца.
Прелазак у сопствену пивару је неопходан јер Гвеило - који Иан Јеббитт, 33, суоснивач 2015. године са супругом, Емили, 34 и њихов пријатељ Јое Гоулд, 35, који су сви Британци - нису могли задовољити растућу потражњу у заједничким просторијама које је користила.


Тим оснивача ГВЕИЛО БЕЕР -а

Иан Јеббитт каже: „Расте интересовање за занатско пиво - пиво без адитива и конзерванса, направљено у мањим серијама са следљивошћу и створено са мало љубави и страсти.
Од октобра испоручују се и инсталирају пиварска опрема из Канаде, машина за флаширање из Немачке која може произвести 3.000 боца на сат, центрифуга из Шведске, расхладни агрегат израђен по наруџби из САД-а и италијанска машина за конзервирање.
„Пројекат је скоро удвостручио буџет и имали смо одлагања, али крајем фебруара бићемо спремни да представимо нашу нову поставку-и не можемо бити узбуђенији“, каже Иан Јеббитт, адвокат за интелектуалну својину који је пиво први пут скувао са седам година код куће са оцем.
Нову пивару изградио је БЦИ Енгинееринг, америчко породично предузеће Сцотт Поврие, Јеббиттов пријатељ и колега домаћи пивар из Муи Воа на острву Лантау у Хонг Конгу.


Иан Јеббитт

Поврие (39) каже: „Добијали смо опрему са сва четири краја света и ово је први пројекат ове величине и обима у Хонг Конгу. "Били смо на непознатој територији, јер многи извођачи радова никада раније нису радили овако нешто."
Соутх Цхина Морнинг Пост имао кратак преглед објекта, где су тимови радили нон -стоп на изградњи зидова, инсталирали нове залихе електричне енергије и гаса и напунили 17 резервоара, укључујући 12 који су високи више од шест метара, што ће задржати проширени асортиман компаније пива.
„Било је неколико уплашених лица када се блок ланца сломио док смо превртали један резервоар од 14.000 литара, а она се љуљала напред-назад пре него што се коначно слегла на место“ Емили Јеббитт каже.
Она каже да тим није штедео на трошковима за стварање најбољих могућих пива и да је испоручио састојке из САД, Британија, Вијетнам, Немачка, Холандија, Нови Зеланд и Тајланду припреми за нову понуду пива.
„Гвеило ће имати неку од најсофистициранијих опреме у Азији. Потрудили смо се са опремом коју смо купили, састојцима које ћемо користити и тимом који смо ангажовали “, каже Емили Јеббитт.
„Сви волимо Хонг Конг и од њега смо направили дом, желимо да помогнемо у подизању сцене занатског пива у Хонг Конгу и заиста ставимо град на светску мапу“, као сјајно подручје за производњу пива.
Американац Матт Валсх, раније главни пивар у Модерн Тимес Беер, Лост Цоаст, Спеакеаси и Карл Страусс у САД, придружио се компанији и био заузет финализацијом рецепата. Валсх, 43, каже: „Сјајна ствар у раду за мању пивару попут Гвеила је то што имам много више слободе да будем креативан. Они ме активно подстичу да дивљам. "
Главни фокус у будућности Гвеиловог проширеног тима од 13 запослених биће вођење преласка са боца на лименке.


Матт Валсх

Амерички помоћни пивар Јустин Јацксон, 36, бивши је наставник физике, власник Назад у школско пиварство и председавајући Хоме Брев Ассоциатион.
„Конзерве су пут напред. Они штите пиво тако што потпуно блокирају оштећења изазвана светлошћу ... [и] одржавају ниво раствореног кисеоника - главног непријатеља пивара - изузетно низак, што доводи до дужег освежавања пива. Такође су еколошки прихватљивији “, каже Јацксон.
Иан Јеббитт каже: „Приликом запошљавања Јустина, не само да смо ангажовали сјајног помоћног пивара, већ и некога ко нам може помоћи да се повежемо и подржимо растућу заједницу произвођача пива у Хонг Конгу.“
Гоулд каже да је бренд Гвеило такође освежен речничком дефиницијом гвеило - кантонски сленг за западњаке - добио је ново место на својој етикети.
Струја Гвеило ИПА и Гвеило Пале рецепти ће остати исти, али како пивар представља ограничено издање од 1.000 литара експерименталног опсега, променио је рецепт Гвеило Вит и престао да користи манго и кафир лимету.

Планира да поред асортимана од 1.000 литара понуди велики избор пива, укључујући основна, квартално сезонска, колаборативна и кисела пива и програм одлежавања бурета.
„Са асортиманом од 1.000 литара, циљ нам је да направимо онолико серија пива са ограниченом серијом колико ће тржиште потрошити да бисмо помогли образовању људи о различитим стиловима који постоје и померили границе, да бисмо тестирали њихову перцепцију шта је то занатско пиво и може бити “, каже Иан Јеббитт.
„Желимо да искористимо опсег од 1.000 литара као полигон за покушај да направимо стил пива који постаје синоним за Хонг Конг.

Захваљујући: Гуи Хаидон, „Соутх Цхина Морнинг Пост“

ДУВЕЛ ТРИПЕЛ ХОП ЦИТРА

Тип: белгијско јако пиво
Пивара: Броувериј Дувел Моортгат НВ. Белгија
АБВ: 9,5%
ИБУ: 48
РатеБеер резултат: 98/100
Оцена БеерАдвоцате: 4,1/5
Беероцрафт резултат: 9,5/10
Једини дистрибутер на Тајланду: Б-Делициоус Цо., Лтд

Док класика Дувел традиционално се прави са две сорте хмеља, трипел хмељ (како му име каже) укључује додавање треће сорте хмељног ароме. Дувел Трипел Хоп први пут је произведен 2007. године, али само као једнократно ограничено издање.

После опкладе са Мицхел Моортгат, и повезану Фацебоок кампању, назвало је белгијско удружење дегустатора пива “Ламбиекстоемперс” (председавао Јохан Маделијнс) прикупили 12.000 потписа, што је довело до тога да се пиво врати у производњу 2010. Ово пиво је сада део стандардног асортимана Дувел-Моортгат од 2012. Иако су основни састојци исти као и они који се користе за традиционални Дувел, сваке године изабран је нови арома хмељ који ће постати та трећа сорта хмеља.
Видела 2010 Амарилло хмеља у употреби, 2012 Цитра хмељ је изабран, док је 2013. године пивара набавила јапанску ароматичну сорту хмеља под именом Сорацхи Аце. Године 2014. изабрала је главна пиварица Хедвиг Невен Мозаик хмеља. 2015. изабран је трећи хоп Екуинок.

За Дувел Трипел Хоп 2016 трећи хмељ који је одабран био је толико нов да је то био само број ХБЦ 291, експериментална сорта хмеља која потиче из долине Иакима. Након што су крајем 2016. ставили шест различитих мешавина Дувел Трипел Хоп -а у лимитирано паковање Дувел Трипел Хоп дегустација, обожаваоци су добили прилику да гласају за свог фаворита. Цитра је изашла на прво место и трајно ће се користити као трећа сорта хмеља од 2017.

Трипел хмељ заснива се на техници сувог хмеља, где се додају звона ароматичног хмеља, не само током фазе кувања у просторији за кување, већ и током фазе сазревања. Ово додаје изражен ароматичан укус, дајући богатију палету укуса, додатне ароме хмеља и снажнији горки укус. Трипел Хоп такође садржи више алкохола него његов старији брат.

ФЕРМЕНТАЦИЈА:
Ово је врхунско ферментисано пиво које се поново ферментира у боци. Баш као и стандардни Дувел, Дувел Трипел Хоп мора да се одмори како би у потпуности развио своје укусе. Пиво се редом ферментира у топлим и хладним складишним просторијама, због чега је потребно три месеца након кувања пре него што дувел трипел хмељ напусти пивару.
САСТОЈЦИ:
Скувано са истим природним састојцима као и традиционални дувел: вода, квасац, бледо јечмени слад, Сааз-Сааз, штајерски Голдинг и до 2016. одабрана и другачија трећа сорта хмеља (2010: Амарилло, 2012: Цитра, 2013: Сорацхи Аце, 2014: Мозаик, 2015: Екуинок, 2016: ХНЦ 291 и од 2017: Цитра).
НАЈБОЉА ТЕМПЕРАТУРА УСЛУГЕ:
5 - 6 ° Ц
ПАРОВАЊА ХРАНЕ:
Савршено упаривање са сировом цикоријом, прокулицама, клицама хмеља, шпарогама „припремљеним на фламански начин“, источњачком кухињом са зачинима и/или наном, тамном чоколадом, соле меуниереом, ђумбиром, васабијем, агрумима и маракујом.

РатеБеер рецензија:
Верзија са хмељем од цитре, сааз-сааза и штајерског злата. У ароми - белгијски квасац, банане, крушке, мало тропског воћа. Арома је веома пријатна. Светло златне боје, помало магловито. Бела велика глава која брзо нестаје. По укусу - тропско воће, ананас, прилично цитрусно, врло свеже, лепог тела и ситно слатко .. Средње горчине које дуго трају. Средње до високо карбонизовано. Алкохол је лепо скривен. Пиво је добро за пиће. Све у свему једно јако лепо белгијско пиво са пријатним тропским акцентом.
Рецензија БеерАдвоцате -а:
Сипано у дувел лале. Бочица условљена. Богата, магловита златна нијанса са финим суспендованим седиментом и обилном карбонизацијом. Даје огромну главу пахуљасте беле пене која траје неколико минута пре него што се полако смањи до постојаног површинског слоја. Лепо везање. Арома потцењеног воћног хмеља са нотама благих цитруса, белог грожђа, траве/сена, слабих зачина, естра воћног квасца, земљаности и бледог слада. Одлично - изванредна равнотежа.
Окуси воћног хмеља и белгијског квасца са нотама благих цитруса, кора, белог грожђа, траве/сена, суптилног племенитог хмеља, воћних естара, земљаности, слабих зачина и бледог слада. Боозе је добро скривен. Осушен на костима, праћен хрскавом, суптилном горчином при гутању. Осећај у устима је гладак, пецкав и сув, живахне карбонизације и сјајног тела. Благо адстригентно са лаганим дејством уља хмеља на непце. Окус благог воћног хмеља, суптилне горчине, естра квасца, земљаности и бледог слада.
Дакле, све заједно: љупки као и увек Дувел ствара запањујуће упаривање са класичним основним пивом и хмељем. Изгледа сјајно, док се арома и арома слажу с ароматичним нотама хмеља и естерима белгијског квасца. Фантастично тело. Сладолед - не бисте веровали да ово пакује 9,5% АБВ. Вредно узорковања.

ПРЕГЛЕД БЕЕРОЦРАФТ -а:


То је јебено одлично пиво! Не читајте коментаре. Само пробај! И добићете право задовољство…

БОЦА ПРВА: МАЛА СТВАРАЊА ПАЛЕ АЛЕ

Ако питате аустралијске љубитеље занатског пива - или пиваре - да назову своје пиво, Богојављење би се појавило у више прича од већине. Заиста, кладимо се да би се анкетирање свих пијанаца - барем оних са неколико година разлучивања под појасом - завршило са Цреатурес Пале и Цооперс Оригинал Пале Але на врху (са Стоне & Воод Пацифиц Але -ом који их је тешко гонио ). Било је то прво пиво које је представило хоп форвард амерички пале але стил који је довело до бума америчког црафт пива у Аустралију на озбиљан (и висококвалитетан) начин и када је недуго након што је додељено Аустралиан Интернатионал Беер Авардс проглашено за Цхампион Беер на прелазу миленијума то је био нешто као прекретнички тренутак.

Зато смо за ову причу одлучили да погледамо ову модерну аустралијску икону - модерну аустралијску икону која је управо добила нови изглед након што је пиварска компанија расписала конкурс за уметнике да дизајнирају нову етикету.
Прича о пореклу Мала створења Пале Але (или Живи као што је био у својим најранијим данима, у односу на жива „мала створења“ - тј. квасац - у пиву) причано је много пута. Како је оснивач Матилда Баи Пхил Сектон поново је привучен да помогне у покретању друге аустралијске пиваре и дизајнирао је пиво у партнерству са винарима и главним пиваром фондације Литтле Цреатурес Јанице МцДоналд. Како им је циљ био да створе верзију америчких бледих алеја којима би се више прилагодили Ауссие укуси.
Заиста, још један бивши пивар Цреатурес, Алек Тронцосо, разговарао са овим сајтом о томе још 2011. године: „Постоји прича коју је Милес [Хулл - део тима Литтле Цреатурес од првог дана] прича о томе када су први пут отворили врата пиваре за јавност. Све особље бара је стајало и чекало да окуси пиво. Кад су то покушали, сви су имали безизражајне погледе на лицу.
"Тада је то био храбар потез да се направи то пиво - тако весело и горко. Некада су имали прославу када су продали палету пива за недељу дана, то се није догодило преко ноћи. Има мало вере и среће и надајући се и молећи се, а онда надам се да ћете на крају стићи тамо. "
Уместо тога, мислили смо да ћемо се фокусирати на оне који данас кувају пиво. Како је преузети огртач у кувању тако иконичног пива? Да ли се то заиста променило, како неки тврде, или је више реч о променама непца током времена - старом „померању прага лупулина“? Да ли је додавање друге пиваре имало утицаја? Постоји ли већи притисак при кувању пива када се толико воли?
Одговарање у име свог пиварског тима је Русселл Гослинг, главни пивар у оригиналној кући компаније у Фремантле.

ПОСТОЈИ ЛИ ВИШИ ПРИТИСАК ПРИ ВАРЕЊУ ТАКВОГ ИКОНИЧНОГ И ВОЛЕНОГ ПИВА?


Руссел Гослинг

Русселл Гослинг: Не постоји додатни притисак из перспективе иконе пива који захтева примену. Међутим, пиво није пастеризовано или стерилно филтрирано, па смо најпребирљивији са својим хигијенским плановима и плановима узорковања, које налажемо да избегнемо грешке у квалитету високих трошкова. Ови захтеви (за прављење стерилног пива) обично изазивају страх и трепет код већине нових почетника.
Као неко ко се школовао у католичком самостану, у мутном енглеском источном Мидландсу (где сам развио сфенисципхобију: страх од часних сестара), загонетна потрага за прављењем стерилног пива често ме подсећа на нуминозно искуство „мистериум тремендум“. Односно, куриозитет пред којим пивари и дрхте и фасцинирају их, одбијају и привлаче. Као гледање одређених сцена из групе Блуес Бротхерс, ако то помаже.
У ствари, један појединац ми је једном рекао у једном интервјуу да није могуће направити стерилно пиво „То се не може учинити“, рекао је.
„Открићете занат који је Литтле Цреатурес Пале Але“ био је мој репост. "Имаћете прилику да научите."
Са звучним гутљајем, муцао је и накашљао се како би одвратио разговор.

КАКО СЕ КОРИШЋЕЊЕ ХМЕЉА У ПИВУ СВЕ ВРЕМЕНСКО РАЗВОЈИЛО?

РГ: Главне сорте хмеља (Еаст Кент Голдингс, Цасцаде & Цхиноок) и маса (стопе додавања) се нису промениле током времена - једини контраст су сезонске варијације (садржај уља итд.). У почетку се Каскада користила у потпуности из САД -а, међутим, увели смо и Аустралијску каскаду, с циљем да се ради на подјели хемисфере 50:50. Зашто? Па из више разлога: они су веома добар хмељ, желимо да подржимо локалну индустрију, помаже у смањењу ризика од опскрбе и рано смо открили да хмељ листа [цвеће хмеља за разлику од компримованих пелета] врхом, другим речима, мало се отварају, а затим почињу да пропадају док оксидирају. Овај приступ нам тада омогућава да имамо користи од два врхунца током године и уносимо (мешамо) током жетве док стижемо (свежи) и одлазимо (старе).
Открили смо да је америчка каскада асертивнија и робуснија, док је аустралијска каскада префињенија и деликатнија (обе имају своје заслуге).

Увели смо како се у рецепту користи термин „други“ хмељ (и то обично) Елла, Симцое, Ривака или слично) су мали додатак који зависи од доступности. „Друга“ компонента уведена је из два разлога.
Прво, да убризга неку сложеност у хмељно зрно, што омогућава пивару да подешава хмељ када хмељ почне да стари, или ако је ароми потребно подизање - ако је, на пример, садржај уља низак у датој години усева, на пример можете жонглирати стварима, у разумном року, да бисте побољшали исход.
Друго, на тржишту на којем потражња надмашује понуду, годишње уклањање хмеља ствара неке застрашујуће непознанице: можемо ли гарантовати да ћемо осигурати оно што желимо? Да бисмо ово ризиковали, покушавамо да добијемо један „други“ хмељ из жетве сваке хемисфере-за сваки случај да нас ухвате спуштених панталона, што се на срећу никада није догодило.
Једина додатна компонента која се променила је скок [где се хмељ додаје током процеса кувања]. Оригинални скок је сада код наших пријатеља у Бели зец. То је у ствари огромна домаћа измишљотина из кесице чаја. Када смо 2008. инсталирали Стеинецкер Бревхоусе у Фреу смо напредовали до супериорног Ролец Хопник за нас је то било као да се запослим као сиса.

ЉУДИ Тврде да пиво није оно што је једном било? ЈА СЕДИМ? А ЗАШТО МИСЛИТЕ ДА БИ ЉУДИ ПОТЕНЦИРАЛИ ТАКВУ ТУЖБУ?

РГ: Апсолутно је исто - вероватно боље. Као тим смо годинама значајно учили и направили значајна побољшања процеса која су побољшала квалитет и конзистентност производа. Ово је нешто што смо изабрали да не заступамо споља - пиво је скромно пиће!

Постављање прага лупулина на једну страну [теорија да се непце временом прилагођава да захтева више горчине хмеља да би се постигао исти уочени резултат], Мислим да се пивски пејзаж променио последњих година и да је то, без сумње, обликовало перцепцију потрошача о нашем Пале Але.
Шта се променило? Данас се пивари чешће суше и усисавају своје бледе але да би постигли жељену арому хмеља користећи Т90 пелете. Ат Мала створења, постојани смо у својим погледима у погледу употребе хмеља у нашем хмељу као нашег метода избора за добијање нашег препознатљивог профила ароме.
Исход ове две методе даје изразито различите резултате. Суво скакање са Т90 -има има тенденцију да помери пиво према ономе што бих описао као сирово, зелено (вегетативно) и адстригентне ноте - иако је арома нешто оштрија. Употреба хмеља у листовима резултира култивиранијим пивом које је деликатно, рафинирано и интегрирано - арома је ипак мање асертивна.
Овде имам аналогију рокенрола упоређујући Роллинг Стонес (хмељ са листова) и Сек Пистолс (Т90)коју могу да поделим уз пиво следећи пут кад се сретнемо ако вас занима (није много). Пошто је суво хмељање постало норма, људи, верујем, сада држе став да смо променили пиво, јер арома није онаква какву се сећају, једноставно није тако, верујем да је то њихова перцепција да су се промениле.
Желео бих да истакнем да моји коментари не доносе суд о примерености било које методе - ја више тврдим да је пиварство процес компромиса: пивар прави избор. Додао бих, међутим, да сви имамо копију Никад не пазите на срања негде, у чему уживамо с времена на време, али сви слушамо далеко више Роллинг Стонеса!

КАДА СЕ МЛАДИ ПИВАЧИ ПРИДРУЖУЈУ ПИВАРИ, ДА ЛИ СУ СВЕСНИ ИЛИ СЕ СВЕСТИЛИ О ПОЛОЖАЈУ КАКО СЕ Ово ПИВО ДРЖИ У СТВАРАЛАШТВУ И ШИРИЈОЈ АУСТРАЛИЈАНСКОЈ КУЛТУРИ ПИВА?


Главна пиварица Литтле Цреатурес Јанице МцДоналд (лево) и чланови оснивачи пиваре Фрео.

РГ: Желео бих да мислим да је сваки пивар свестан (јер ово не изричемо посебно, можда бисмо требали?). Они свакако имају позитиван поглед на пиво (за многе је то њихово богојављенско пиво), нашу историју и препознају нашу старију државничку позицију овде у Аустралији с обзиром на тренутни покрет занатског пива који воде САД. Овде у Малим створењима, Пале Але је краљ не треба много времена да се то схвати!
Сваки пивар има период приправништва-почетак фазе: то првенствено укључује прикупљање залиха у продавници хмеља (недељно) све док не развијете прави блиски афинитет према нашем хмељу. По мом признању, то је помало бордел, продавница хмеља и захтева неку радњу у стилу командоса да бисте се кретали по планини великих кутија од хмеља са листовима од 22 килограма - то није за особе са слабим срцем, помало је незграпно, али делује као подсетник на нашу љубав према хмељу и труд који улажемо да би од Литтле Цреатурес Пале Але направили пиво.

КАКО СТЕ УЧИНИЛИ И С ИЗАЗОВИМА ПИВАЊА ПИВА У ГЕЕЛОНГУ КАО И ФРЕО?

РГ: Да будем искрен, ово је можда било једноставније него што сте у почетку мислили: они имају исти комплет, материјале, људе (неколико пивара пребачених из Фрео -а), стандарде процеса и документацију. Саставили смо скуп ограничења за подударање производа и осмислили план емулације одатле у тиму Геелонг (предвођен мојим уваженим пријатељем Варреном "Паислеи" Павсеи) обавио је тако изванредан посао да се чинило да кухање пива у Геелонгу није био такав изазов каквог су се сви прво плашили.

КОЛИКО ТОНА ЦВЕТА ХОПА МИСЛИТЕ ДА СТЕ УЧИНИЛИ ОД ПРВОГ ДАНА?

РГ: Моја реч, ово захтева математику! Управо сам направио кратак преглед прорачуна фаг пакета, а само за хмељ листа за Пале Але рачунам да смо од првог дана користили око 140 тона чуњева.

ДА ЛИ ПИВАРА ДОБАВА ВЕНТИЛАТОРСКУ ПОШТУ ЗА ПИВО? АКО ЈЕ ТАКО, БИЛО КОЈИ ПОСЕБНИ ПОСЕБНИ ИЛИ СМЕШНИ ПРИМЕРИ?

РГ: Хаха! Претпостављам да је порука обожавалаца јако лака и можда стара школа. С времена на време добијамо необично рукописно писмо, које се прима као ретка музејска реликвија: са срдачном наклоношћу, а затим се дели тиму са коментарима у стилу „Овако су људи радили ствари“, „Заиста ?", "Па да…"
По сјећању, стара пошта обожаватеља по садржају је била донекле слична старомодном љубавном писму-представили су опис свог првог увода у ЛЦ Пале Але, изјављујући како су се заљубили, закључно с изјавом о доживотној преданости . Претпостављам да смо сада разведени и да су прешли на млађе репродукције.

ВИДЈЕТЕ ЛИ ВАС ДА СЕ ДОСТАВЉАЈУ 150-ГОДИШЊИ КАО САРАДНИЦИ БЕСПЛАТНО?

РГ: Волео бих да се то догоди. Из перспективе пива не видим зашто нисмо добро позиционирани и способни да дугорочно постигнемо изврсност пива: људи, биљке, филозофија, култура сталног побољшања итд.
Наравно, велика непознаница коју морамо узети у обзир су наши пријатељи у маркетингу (Бог нам помогао!): Историја нам говори да би ово могла бити главна препрека за постизање овог циља. Оно што ми пада на памет је сцена из Флигхт оф тхе Цонцхордс - превише курца на плесном подијуму - ако их има превише, па почну да плешу, ко зна шта ће се догодити!

Захваљујући: Русселл Гослинг, Црафтипинт, Литтле Цреатурес Фремантле Бревери

Б-Делициоус Цомпани-једини дистрибутер пива Литтле Цреатурес на Тајланду

КОРПОРАТИВНИ ГОЛИЈАТИ ПРЕУЗИМАЈУ ЕКОНОМИЈУ САД -а. ЈОШ МАЛО ПИВАРА УЗИВАЈУ. ЗАШТО?

Монополи долазе. У скоро сваком економском сектору, укључујући телевизију, књиге, музику, намирнице, апотеке и оглашавање, неколицина компанија контролише огроман удео на тржишту.
Индустрија пива била је један од највећих преступника. Освежавајућа једноставност Плави мјесец, глаткоћа ванилије Боддингтонс, класична осветљеност а Пилснер Уркуелл, и стабљике бурбона Гоосе Исланд - све су у власништву две компаније: Анхеусер-Бусцх ИнБев и МиллерЦоорс. Још 2012. овај дуопол контролисао је скоро 90 одсто производње пива.
Ова врста консолидације индустрије мучи економисте. Истраживање је открило да постојање корпоративних бехемота поништава иновације и наноси штету радницима. Заиста, између 2002. и 2007. године, запосленост у пиварама је заправо опала усред економске експанзије.
Али у последњој деценији догодило се нешто чудно и изванредно. Између 2008. и 2016. године, број пивара се проширио за фактор шест, а број радника пиваре порастао је за 120 посто. Да, 200-годишња индустрија је шест пута повећала своје објекте и више него удвостручила радну снагу за мање од једне деценије. Још невероватније, то се догодило у време када је потрошња америчког пива опала.

Нето нова радна места у америчким пиварама, 2001-2016

Прелиминарни бројеви из средине 2017. из владиних података су још бољи. Они броје скоро 70.000 запослених у пивари, скоро три пута више него пре само 10 година. Просечне цене пива порасле су скоро 50 одсто. Дакле, док Американци пију мање пива него 2000 -их (вероватно добра ствар), често плаћају више за врхунски производ (још једна добра ствар). У међувремену, најпродаванија пива у земљи су у великом паду, као и њихови произвођачи. Између 2007. и 2016. пошиљке пет великих пивара - Анхеусер-Бусцх, МиллерЦоорс, Хеинекен, Пабст и Диагео, који је власник Гуиннесса-пале су за 14 одсто. Голијати су у паду, Давидови у успону, а пиво је једна од недвосмислено срећних прича у америчкој економији. Исти ефекат се дешава и у дестилеријама и винаријама алкохолних пића. Запосленост у обе групе порасла је за 70 одсто између 2006. и 2016. године, делимично захваљујући смањењу стварних трошкова опреме за производњу алкохолних пића и лакоћи оглашавања локалних предузећа на друштвеним медијима.

Укупно запослење у америчким пиварама, 2001-2017

Када сам први пут наишао на ове статистике, нисам могао да им поверујем. Технологија и глобализација би требало да учине модерну индустрију ефикаснијом, али данашње пиваре захтевају да више људи производи мање буради пива. Штавише, консолидација би требало да сломи иновације и уништи предузетнике, али се пиваре све више повећавају, чак и када се продаја смањује за свако од четири најпопуларнија пива: Буд Лигхт, Цоорс Лигхт, Миллер Лите и Будвеисер.
За љубитеље пива извор ових нових радних места и нових предузећа није мистерија. То је занатско-пивска револуција, та камбријска експлозија малих пивара која је изникла широм земље. Запад предњачи - градови са највише занатских пивара укључују Портланд, Денвер, Сан Диего, Сијетл и Лос Анђелес - али тренд је широм земље. У Иллиноису и Идаху, пиварски послови порасли су за 10 пута између 2006. и 2016. године, према Заводу за статистику рада. Према економисту БЛС -а са којим сам разговарао, 2016. је вероватно била најбоља година за отварање радних места у пиварама у америчкој историји.
Али шта објашњава природу бума занатског пива? Из неколико интервјуа са економистима и стручњацима за индустрију пива закључио сам да постоје два велика разлога-јасан узрок и сложенија и занимљивија историја.
Први узрок је нешто једноставно, али хировито - укус потрошача. „На крају дана, кретање занатског пива покренула је потражња потрошача“, рекао је Барт Ватсон, главни економиста Удружења пивара, трговачка група. "Видели смо три главна маркера у порасту занатског пива - пунији укус, већу разноликост и интензивнију подршку локалним предузећима." Ови фактори тешко да су јединствени за индустрију пива. Могли би се користити исти дескриптори за објашњење истовременог пораста брзих ресторана, попут Свеетгреен и Диг Иннили раст скупе кафе са 5 долара у Старбуцксу на шољу Есмерелде Геисхе од 55 долара. Постоји, можда, нови тренд у ретком пиву и скупој кафи који мами нове предузетнике у свемир.
Занатске пиваре фокусирале су се на укусе који су били недовољно заступљени на хипер-консолидованом тржишту пива. Велике пиваре игнорисале су растуће нише, рекао је Ватсон, нарочито хмељаст Индиа Пале Алес, или ИПА, који чине велики удео на тржишту занатског пива. Такође је значајно да је покрет занатског пива узео маха током Велике рецесије, јер је незапосленост створила генерацију „предузетника из нужде“ који су, у недостатку формалних понуда, отворили мале пиваре.
Али тријумф занатског пива није само преференција хмеља и киселка. То је такође прича о америчкој регулаторној историји и о томе како одређена комбинација правила може учинити да иновације процветају или увену.

Почетком 20. века произвођачи алкохола су поседовали или субвенционисали многе барове и салоне. Ови објекти били су познати као „везане куће“, будући да су решетке биле „везане“ за пиваре и дестилерије. Везане куће биле су смртни непријатељи покрета за умереност. Били су то вертикални монополи који су гурали цене, опивали мецене јефтиним пићем и продавали их коцкању, проституцији и другим пороцима.
На крају забране, законодавци су сматрали да је разбијање ових вертикалних монопола кључно за промовисање безбедног пијења. Након усвајања 21. амандмана, грађани у свим државама гласали су за укидање везаних кућа одвајањем произвођача, попут пивара, од трговаца, попут барова. То је довело до „тростепеног система“ у којем су произвођачи (први ниво) продавали независним посредницима који су били велетрговци или дистрибутери (ниво два), који су затим продавали трговцима на мало (ниво три).
Подељивањем пића на три различите групе, ова правила по државама учинила су алкохолну индустрију намерно неефикасном и тешком за монополизацију. „Велики сјај у америчкој индустрији пива у великој мери је производ тржишне структуре осмишљене да обезбеди моралну равнотежу, оне која се ослања на независне посреднике да ограничи досег и моћ дивова“, написао је Барри Линн, извршни директор Института за отворена тржишта, непрофитна организација која истражује антимонополска питања.

Савремени алкохолни сектор посебно је дизајниран да промовише разноликост, на друге начине. Такозвани закони о „стварима вредности“ забрањују произвођачима пива да нуде поклоне трговцима у покушају да купе повољан простор на полицама. Друга правила забрањују произвођачима куповину простора на полицама, што штеди простор за напредовање мањих пивара у супермаркетима и продавницама пића. Све у свему, ова правила су осмишљена да провере политичку и економску моћ највећих алкохолних компанија, истовремено стварајући довољно простора за почетнике.
Да су САД давно допустиле неколико корпорација да преузму дистрибуцију и малопродају вина пре Долина Напа ренесансе, рекла је Линн за Атлантиц у једном интервјуу, Американци би искључиво пијуцкали три сорте столног вина Галло. „Разлог што се то није догодило пре 50 година је тај што сте имали овај систем који је дизајниран да промовише деконцентрацију, да подстакне [продавце] да изађу и пронађу нове, другачије, алтернативе“, рекао је он. "Био је ефикасан у постизању тог циља."
Био је ефикасан. Све док није било. После Роналд РеганПриликом избора, Министарство правде је ублажило спровођење закона о заштити конкуренције. Ово је започело период консолидације у различитим секторима економије, укључујући и индустрију пива. Кроз низ спајања у последњих 30 година, 48 великих пивара удружило се у два велика пивара-Анхеусер-Бусцх ИнБев и МиллерЦоорс. Тако је стари систем успостављен ради избегавања концентрације окарактерисан екстремном консолидацијом.

Али чак и пошто се савезна антимонополска примена у последњих 30 година променила у корист конгломерата, земљиште је створило савршене услове за револуцију занатско пиво-или, тачније, неколико различитих револуција занатског пива. Раних 1980-их, мањи пивски буом, са тада новим пиварама попут Сијера Невада и Самуел Адамс, наговестио је данашњу већу занатску помаму. Време није било случајно. 1978. Конгрес је одобрио резолуцију којом је легализовано домаће пиво, ослобађајући генерацију произвођача пива који су експериментисали са укусима много сложенијим од једноставности Сцхлитза, Будвеисера и других основних пива које су владале деценијама.
У новије време многе државе су направиле изузетке за мале занатске пиваре које су пиво продавале директно потрошачима у точилицама. Ови закони о само-дистрибуцији су контроверзни. Технички, они стварају изузетак од драгоценог трослојног система на начин који даје предност мањим пиварама. Међутим, економисти и љубитељи пива често бране ова правила, јер могу помоћи малим предузећима да успоставе базу обожавалаца, а затим постепено одустати када пивар постане велики.

* * *
Дакле, које су лекције тријумфа занатског пива за остатак економије? Прво, баш као што истраживања показују да су огромне компаније лоше за иновације и отварање нових радних места, процват занатског пива показује да раст малих компанија стимулише и разноликост производа и запошљавање. Друго, понекад потрошачи имају своје разлоге да се окрену против монопола-нарочито у индустријама вођеним укусом-баш као што се одмичу од Будвеисера и популарних лаких пива према укуснијим ИПА и стоутовима које производе мање пиваре.