Грицкалице

Мексички буррито

Мексички буррито


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Мексички састојци Буррито

За тест:

  1. Кукурузно брашно 3 шоље
  2. Соли 1 кашика
  3. Сода 1 кашика
  4. Маслац 100 грама
  5. Топла вода 200 мл

За пуњење:

  1. Пилећа прса 700 грама
  2. Кукуруз (конзервиран) 1 лименка
  3. Млеко (било који садржај масти) 200 мл
  4. Маслац 2 кашике
  5. Сир (тврд) 100 грама
  6. Брашно (премиум пшеница) 1 кашика
  7. Лук 2 средња лука
  8. Чешњак 2-3 режња
  9. Биљно уље 200 мл
  10. Павлака (било који садржај масти) по укусу
  11. Со укус
  12. Црни бибер (млевен) по укусу
  13. Цурри зачин по укусу
  • Главни састојци: пилетина, млеко, брашно
  • Послуживање 4 порције
  • Светска кухиња Мексичка кухиња

Инвентар:

Сито, шпорет, посуда за мешање теста, лист теста, кухињски пешкир, ролада, нож, даска за сечење, тава, блендер, плитка тава, рерна (плитка за бели лук, средина за сир), пећница, пекач

Кување мексичког буритоса:

Корак 1: Замесите тесто за тортиље.

У посуду за будуће тесто просијте кукурузно брашно кроз сито, додајте со, со и маслац. Док мешате кашиком, улијте чашу вруће воде и гнетите тесто рукама, све док не постане еластично. Након што се охлади - покријте кухињским пешкиром и оставите га на страну. Кроз 15-20 минута време је да направите колаче. Да бисте то учинили, лагано поспите брашном по дасци (где ћемо разваљати тесто), одвојите грудвицу од самог теста (отприлике као код пилећег јајета) и ту ролну ваљајте ролицом до дебљине 2-3 мм. Када је извучете - одмах ставите лист у претходно загрејану суву таву. Пржите док се не појаве златне мрље са обе стране. Готову торту намажите маслацем и ставите је на раван тањир. Затим све изнова: изваљани, пржени, масни, одложени. И тако све док се тесто не заврши. Важно: одмах након изваљања - испржите и намажите маслацем. Иначе се и сама торта брзо суши. Тањур са готовим тортиљама прекривен је пешкиром и засад одложен.

Корак 2: припремите пуњење.

Пилећа прса темељито оперите под текућом водом и исеците их на мале коцкице (приближно 2к2 цм) на дасци за сечење. Лук огулите и насјецкајте што је ситније могуће. Што финији можемо исећи, то је боље за јело. Огулите и исецкајте бели лук на ситној рерни. Таву стављамо на ватру, у њу улијемо мало биљног уља и сачекамо да прокључа. Затим у њу ставите пилетину и лук, посолите и зачините зачинима. Пржите док не поприме златно смеђу боју, повремено мешајући лопатицом да не би изгорела.

Корак 3: Кувајте кукурузну пасту.

Док се пилећа прса са луком прже, припремићемо кукурузну пасту. Да бисте то учинили, отворите теглу кукуруза и пребаците је са течношћу у блендер, где је самељимо што је више могуће. Затим у шерпу сипати здробљену смешу, додати половину млека (око 100 мл), путер и брашно. Све темељито помешајте кашиком и добијену масу прокувајте на средњој ватри. Као резултат тога, постаће много дебљи. Не заборавите да повремено мешате. Кад је тјестенина готова, премјестимо је трећину у засебну посуду. Преосталих 2/3 тјестенине додаје се пилетини заједно са сецканим белим луком, који би до тада већ требао да добије златну боју. Темељно измешајте све што се налази у тави, поклопите поклопцем и гулаш још 3-4 минута.

Корак 4: окрените буррито.

То је најважнији корак у процесу кувања, али прво укључите рерну (подесите температуру на 200 степени), лим за печење премажите маслацем, а сир нарибајте и на средњој рерни. Сада замотамо буррито. На готову торту, наиме на њену десну половину, ставите 1-1,5 кашика пуњења из таве и пажљиво је умотајте са три стране тако да се испостави као на фотографији. Тако омотамо све торте. Готове бурритосе ставите на подмазани лим за печење. У 1/3 кукурузне пасте додајте преостало млеко и намажите колаче на лиму за печење. По врху поспите ренданим сиром и послажите лим за печење у рерну, где печемо минута 8-10 на температури на 200 степени.

Корак 5: послужите се за столом.

Готове буррито пребацимо на тањире, украсимо павлаком и зачинским биљем. Ми служимо за столом. Добар апетит!

Савети за рецепт:

- - Било који тврди сир је погодан.

- - током пржења колача може се појавити ситуација када се на њима почну појављивати сами мехурићи. У том случају мехурићима само истисните лопатицом.

- - Можете узети и пшенично брашно за тесто. Пожељно врхунски.



Коментари:

  1. Dojin

    Very informative. Хвала.

  2. Joel

    Изузетно, врло корисна фраза

  3. Dillon

    Потпуно се слажем са тобом.

  4. Sabino

    Које корисно питање

  5. Eadweald

    Требало би да буде јасно!

  6. Ryons

    Good idea, I maintain.



Напиши поруку