Друго

Пите пуњене печуркама и шунком

Пите пуњене печуркама и шунком


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Јуче сам направила нека предјела, а данас једно, па сам од 2 порције теста добила око 60 предјела.

Тесто: Направила сам мајонез од топлог млека, квасца, 1 лг шећера и 1 лг брашна. Оставио сам мало квасца. У чинију сам ставио брашно, јаје, путер исечен на комаде, а затим сам прелио брашно брашном и месио ручно. Ако је потребно, додајте још брашна или топлог млека. Требало би да изађе тесто које вам се више не лепи за прсте. Ставите га на место удаљено од пропуха око сат времена.

Пуњење: лук очистити, исећи на ситне комаде и ставити у уље. Оцедите печурке, исеците их на мале комаде (дао сам их роботу на неколико секунди), ставите да се стегну преко лука, ставите здробљени бели лук (заборавио сам) и оставите на ватри неколико минута. Посолите и побиберите по укусу и на крају додајте паприку.

Пт. други фил, шунку сам исекао на мале коцкице.

Након што се тесто удвостручи, ставите брашно на радну површину и разваљајте тесто прилично танко. Одрезао сам малу шољу са устима, ставио сам лгт у средину. гљива, пресавила сам на два дела и притиснула ивице виљушком намоченом у умућено јаје. Од остатка теста које је остало иза кругова направила сам кроасане пуњене остатком гљива и шунком. Ставила сам их у плех, намазала јајетом, неке посула сусамом, друге нарибаним сиром.

Од другог дела теста који сам данас направио, распоредио сам тесто у правоугаоном облику, ставио сам шунку уз тесто, нарибао сир, а затим га чврсто увио, исекао сам комаде од 2 цм, ставио сам их у послужавник, премажите их јајетом, нарибани сир и ставите семенке кима. Ставила сам их у рерну да лепо порумене.

Авај, колико теорије, али пракса не траје толико дуго колико би се помислило.

Пт. идеје за паштете које сам овде документовао са нашег сајта.


Пите са печуркама И

Лук кувајте 2-3 минута док не постане провидан, па додајте бели лук, а затим печурке. Посолите и побиберите. Оставите да се охлади док вода коју оставе печурке не испари. Додајте павлаку, копар и першун и оставите да сос падне.

Мало сам развукао квадрате фете док нису били дугачки око 20 цм и напунио их гљивама, а затим сам их довољно разваљао да не остане ваздух. Намазала сам кифлице од јаја и посула сусамом, па их исекла на кришке од 2 цм. Имам 30 комада.

Ставио сам их у рерну на средњу ватру на горњи роштиљ да не изгоре, за 20-25 минута, док не натекну и не добију златну боју.
Послужите хладно. Могу се пунити сиром, већ припремљеним млевеним месом, шунком и сиром, према свачијој жељи.


Укусне пите са пуно фила и мало теста & # 8211 без квасца и јаја!

Паштете су украс свакодневног менија. Данас, драги љубитељ укусних јела, представљамо оригиналан рецепт за пите, назван „купус“, пуњен купусом, идеалан за хладне зимске дане. Пите се припремају од посног квасца без квасца, врло једноставне и од најчешћих састојака. Ово тесто савршено се комбинује са пуњењем од купуса. Пите су мирисне, апетитне и врло укусне. Такође, по жељи, можете припремити пите са било којим пуњењем, било кромпир са печуркама или чак нешто слатко, попут воћног џема. Уживајте у својим најмилијима уз посебне делиције.

САСТОЈЦИ за тесто

& # 8211 3 чаше просејаног брашна

Белешка: види Мерење састојака

САСТОЈЦИ ЗА ПУЊЕЊЕ

& # 8211 млевени црни бибер по укусу

Белешка: види Мерење састојака

МЕТОДА ПРИПРЕМЕ

1. Просијте брашно на радну површину и обликујте удубљење. Затим сипајте воду, биљно уље, со по укусу и шећер. Добро умесити тесто.

2. Готово тесто поделите на 15-20 једнаких делова. Од исцеђеног теста обликујте куглице. Покријте куглице теста прозирном фолијом и оставите их 30 минута да се одморе.

3. Припремите фил: уклоните оштећене листове купуса. Верно исеците купус. Огулите лук и шаргарепу. Лук исеците на мале коцкице. Ставите шаргарепу кроз велико ренде.

4. Пржите лук на загрејаном тигању са биљним уљем док не омекша. Затим додајте шаргарепу и купус. Помешајте састојке у тигању и пирјајте испод поклопца док не будете спремни. Ускладите фил са сољу и млевеним црним бибером по укусу. Промешајте фил. Прекини ватру. Пустите да се фил охлади.

5. Оперите зеље, огулите га и нарежите на мале комадиће. Додајте зеленило у тигањ. Промешајте фил.

6. Узмите куглу теста, ставите је на побрашњен сто и раширите радну површину што тање (полупрозирно).

7. Ставите део пуњења на ивицу радне површине. Пресавијте ивице и окрените радну површину. Учините исто са преосталим куглицама и филом.

8. Обложите плех папиром и ставите пите. Залепите сваку паштету на неколико места виљушком.

9. Ставите плех у загрејану рерну на 200 ° Ц на 30 минута. Време печења зависи од сваке рерне.

10. Ставите мирисне и укусне пите на тањир. Послужите укусну посластицу са великим задовољством.

Белешка: Разлика овог рецепта је у томе што вам за припрему теста неће требати млеко, јогурт, јаја или путер. Стога ће такво тесто бити занимљиво онима који посте.


Како припремити тестенину са печуркама, шунком и павлаком

У велики лонац ставите кључале воде за тестенине (са 1 кашичицом соли). У међувремену, шунку нарежите на танке кришке, а затим уситните шибицу. Печурке нарежите на кришке и очистите и нарежите режњеве белог лука. У већој шерпи загрејте 1 кашику маслиновог уља и скувајте шунку заједно са белим луком (не сме да порумени).

Преко очврснуте шунке и белог лука додајте кришке гљива и зачините сољу и бибером. Не користим италијанске зачине попут оригана или босиљка за ову врсту тестенина и више волим да осетим укус и арому гљива и шунке. Печурке ће оставити воду у тигању и не треба их покривати само да би испариле. У међувремену, вода од тестенина прокључа и такође се кува у великом лонцу. Идеја је да тестенина и сос буду готови одједном. Мешавину печурака и шунке прокувајте на лаганој до средњој ватри цца. 5 минута па све искључите шлагом. Оставите да се крчка још 2-3 минута и искључите ватру. Све поспите сецканим зеленим першуном и по потреби зачините сољу и бибером.

Кувана тестенина (у зависности од назнака на паковању & # 8211 у просеку између 9-15 минута) се процеди у сито. Држите 2-3 капи воде од њих. Ако вам је сос од печурака превише опао, постепено додајте 1-2 кашике вреле воде за тестенине и лагано мешајте. Ова фаза више не захтева ватру. Скроб у тој води помаже сосу да се веже. Оцијеђену тестенину додајте у тигањ и лагано помешајте са сосом, да се не сломи.


Печурке пуњене шунком и поврћем

Рецепт имам већ дуже време, али никада га нисам позирао и објавио, погледајте, сада ми је прилика. Врло је једноставно и ради се брзо, брзо.

  • 500 гр печурки
  • 200 гр шунке или кајзера
  • 1 мали лук
  • 1 паприка
  • со бибер
  • сир ставити на врх

Лук, бибер ситно исецкати и кајзер нарезати на комаде. Резове гљива исеците на мале комаде. Пирјајте заједно лук, бибер и кајзер и стабљике гљива. Кад су готови, зачините их и помешајте са сецканим зеленим першуном. Напуните капе гљивама и ставите у рерну на 10-15 минута.

На крају поспите сир и оставите још 2-3 минута док се сир не истопи.

Послужили смо их са кромпиром који смо припремили па смо кромпир пререзали на пола, зачинили га сољу, паприком, рузмарином и мало уља, умотали у фолију и запекли у рерни.

За дневне препоруке за рецепте можете ме пронаћи и на Фацебоок страници, на Иоутубе -у, на Пинтересту и на Инстаграму. Позивам вас да лајкујете, претплатите се и пратите. Такође, група Лет'с цоок витх Амалиа чека вас на размени рецепата и искустава у кухињи.


Рецепт са ниским садржајем угљених хидрата

Печурке, волим их само понекад и само куване на одређени начин. Мислим, или крем супа или тако нешто. Не волим храну од гљива и не волим печурке додане у пицу или не знам како другачије. Али они су одлични. И релативно лако се припрема. Само мало напоран и дуготрајан. Али није све једноставно и брзо.

& # 8211 6-8 комада великих белих печурака (такође сам користио ноге у саставу)

& # 8211 100 грама димљених ребара

& # 8211 зелени репови од 4 зелена лука

& # 8211 зелени репови од 2 комада празилука (ово је такође из серије да их не бацате)

& # 8211 2 кашике маслиновог уља

& # 8211 мало маслаца за подмазивање плеха у који смо ставили печурке

Наравно, почео сам да чистим и перем печурке. Ставио сам их на салвету, а затим исцедио вишак воде.

У своју омиљену таву ставила сам маслиново уље и ситно исецкана димљена ребра. Такође сам ставио зелени лук и празилук на врх. Плус ситно исецкане ногице гљива. И држао сам их тамо пола сата док сви нису омекшали. Такође сам на неким местима додао мало воде да се не залепи или изгори. Пред крај сам додао неизоставне зачине. Кад је све омекшало, искључио сам шпорет, додао јаје и нарибани сир и добио сам тако добар састав да вам се једе на лицу места.

Узео сам други послужавник (овај пут не хијенски јер је раније био заузет чекићима), подмазао сам га путером и поставио шешире од гљива исто тако уметнички. Ставио сам што је могуће више композиције у сваки шешир док нисам завршио композицију и печурке, извини, шешире. Такође сам посипао мало пармезана по врху да направим довољно сира и ставио сам их у рерну око пола сата на око 180 степени (тј. На ниско-средњој температури).

Број угљених хидрата је једноставан и мали. Куване печурке имају 5,29 грама угљених хидрата на 100 грама. Појео сам 2, а гљива је тешка око 40 грама, па није 100 грама. То значи да ако додам зелени лук и празилук са највише 2-3, они укупно достижу максималних 6. Дакле, ако једете више, можете ценити печурку испуњену са 3 грама угљених хидрата. Пошто су тако добри и чврсто сам уверен да се нећете ограничити на један или два, додајем овај начин у категорију од 10 угљених хидрата. Ако је за вечеру, будите МАКСИМАЛНО два. Послужите молим!


Посне пите са печуркама

Лук ситно исецкати, динстати у уљу и води у једнаким размерама док не омекша. Додајте печурке исечене на танке кришке и наставите да се стврдњавате док се сав сок који су оставиле печурке не смањи. Посолите и зачините по укусу, додајте сусамово семе, добро промешајте и искључите ватру.
Пустите да се фил од гљива охлади.

Помешајте квасац са шећером, додајте топлу воду, со, уље и брашно помешано са маком и сусамом.
Добро умесите тесто и оставите га да нарасте док не удвостручи запремину.

Тесто се развлачи на танки лим и сече ножем, квадратних облика. Сваки квадрат се затим исече, само у угловима. Ставите кашичицу са филом у средину и доведите углове у средину, спајајући их и дајући облик цвета. Намажите врх са мало уља и поспите маком.
Ставите пите у плех обложен папиром за печење, оставите да се дижу још 10 минута у плеху, а затим пеците 20 минута.
Врло су добре и топле и хладне.
Ако нема поста, могу се премазати размућеним јајетом по површини.


Рецепт са ниским садржајем угљених хидрата

Кад идете у куповину без икакве идеје зашто би то требало купити, пробудите се тако изненада са кутијом од пола килограма свежих печурака. Купљене не зато што су вам биле потребне, већ зато што су изгледале превише добро и превише лепо. А ти дођеш кући и дуго их гледаш, а они гледају тебе, и даље мислиш да си направио циуламу, направио крем супу & # 8230 па шта још можеш с њима? И још мало прошетате по нету и откријете да још увијек имате у фрижидеру неко лоше, танко лиснато тијесто које обрађујете само пинцетом и тако ћете доћи до дивних пита са гљивама.

Састојци прикупљени из фрижидера:

& # 8211 500 грама свежих белих печурака

& # 8211 неколико гранчица зеленог лука

& # 8211 кашика маслиновог уља

& # 8211 још листова лиснатог теста (готових па их не можете направити код куће)

& # 8211 нарибаног сира довољно за посипање по питама

& # 8211 жуманце за подмазане пите

А почиње лепо са сецканим луком, и црвеним и зеленим, паприком и отврднутом у кашики уља. Исеците на коцке или нарежите печурке и ставите их да се стегну. Додао сам и тренутне зачине како не бих заборавио и мислим да сте ставили и деликатну коцку, али не гарантујем. Ево по свачијем укусу. Прелијте са мало воде да се печурке добро прокухају и оставите љепило на ватри дуго док сва вода не падне и док гљиве не покажу знакове да је то већ готово. Иако је ова композиција попут украса за храну, чврсто се уздржавамо од тога да је једемо јер је још укуснија умотана у те прозирне листове теста.

Када сам помислио да је гљива прилично скувана (мислим да је прошло око 20-30 минута), почео сам темељно да обрађујем тесто. Мислим, нема много посла, само морате лако одлепити лист, пазити да се не сломи и исећи га на шест квадрата прилично правоугаоних облика (мој несрећни случај). А сада је то трик. Ови листови који се лепе један за други морају бити подмазани растопљеним путером. Зато се старам да отопим путер и започнем мукотрпан процес стварања паштете. Наиме, узмите лим, намажите га маслацем, ставите на други лим, поново га намажите путером и још једним и готови сте. Три су довољна. Ставите кашичицу дивног састава гљива и замотајте је како вам машта дозвољава. Сигурно је да неки троуглови морају изаћи. Главе се лепе заједно, као да су се управо истопиле. Лепо га ставите у тепсију и ставите у загрејану рерну на око 200 степени око 20-30 минута, док не добије жуто-смеђу боју и која, наравно, не даје знаке црнила.

Али негде у средини процеса, или чак пред крај, лепо извадимо послужавник из рерне и посипамо сваку паштету, нарибани сир. И ставила сам их у рерну док се нису чиниле истопиле и потпуно распоредиле по свакој паштети. Па, распао се, али може се грицкати кад се охлади.

Угљикохидрати су малобројни јер су, иако су брашнасти, они готово браздани. Почнимо са саставом: куване печурке имају 5 грама угљених хидрата на сто грама, дакле укупно 25. Додајте још 10 главица лука и паприке и приближно 45. И 10 грама лиснатог теста. Тако да кажем око 5-6 грама угљених хидрата за сваку паштету, али повећавам је на 15 јер нико не може да одоли. Тако да не морам да говорим колико би могли бити укусни. У ствари, не би требало бити да су већ отишли!


Видео: Paprikaš za kojim lude ukućani - Svi će isprazniti tanjire. Odličan recept 4K (Јули 2022).


Коментари:

  1. Jeb

    Извињавам се, ово ми не одговара. Ко још може дисати?

  2. Culum

    Какве речи ... феноменална, величанствена мисао

  3. Legget

    Аутор је сјајан! Тако добро покривено тему



Напиши поруку