Риба

Запечени ражњићи са свежим пасуљем

Запечени ражњићи са свежим пасуљем


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Састојци за прављење паприкаша са свежим пасуљем

  1. Бурбот (свеж цео леш) 4 комада
  2. Свјежи пасуљ 1 кг.
  3. Лук 2 ком.
  4. Павлака (било који садржај масти) 200 гр.
  5. Маслац 30 гр.
  6. Биљно уље 3 кашике. кашике
  7. Хрпа першуна
  8. Хрпа копра
  9. Со укус
  10. Млевена паприка по укусу
  • Главни састојци
  • Послуживање 4 порције

Инвентар:

Кухињски нож, тава, тава, таванска кашика

Кување рачиће рачиће са свежим пасуљем:

1. корак: Припремите поврће.

Лук огулите, ољуштите кипућом водом и нарежите на велике колутове. У тави са комадом путера ставите лук и продинстајте га (лагано пржите) на лаганој ватри.

Оперите пасуљ под хладном текућом водом. Сипајте воду у лончић, ставите да прокуха, посолите по укусу и ставите свежи грах у кипућу воду. Пасуљ прокухајте на средњој ватри око пола сата

Першун и копар оперите под хладном текућом водом, ољуштите кипућом водом и на крају кувања додајте целе снопове пасуља.


Корак 2: Припремите лопатицу.

Пре свега, треба припремити бурбот. Оперите је под хладном водом и ножем, лагано у круг, направите зарез иза шкрге и главе. Сада извлачимо кожу рибе и уклањамо је као чарапу. То је прилично тешко учинити без специјалних алата, зато покушајте користити клијешта и друге сличне алате. Сада треба да се извади бурбот. Да бисте то учинили, направите плитки рез трбуха по целом телу од главе до репа и пажљиво провиривајте по унутрашњости. Покушајте да не оштетите жучни мехур. Кичма са костима је такође пожељно уклонити. Закључно, одрежите рибу главу, реп и пераје и оперите је под хладном водом споља и изнутра. Лешину рибе нарежемо на велике комаде.

Корак 3: Закухајте грабље са пасуљом.

Сипајте биљно уље у шерпу и загревајте на средњој топлоти. У врело уље ставимо комадиће метвице и пржимо са обе стране до златно браон. Након тога смањите топлоту на минимум, додајте со и бибер у лопатицу, па додајте лук у таву заједно са уљем у коме је пасирано. Такође додајте киселу павлаку и помешајте састојке. Покривамо тепсију поклопцем и оставимо да се пече на лаганој ватри 10 минута Закључно, раширимо пасуљ спреман за блитву с луком и све заједно пирјамо 5 минута испод покривача.

Корак 4: Сервирајте рагу с свежим пасуљем.

Готово јело распоредимо на тањире и сервирамо до стола. Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Заједно с луком можете да пржите и слатку паприку исечену на танке колутове или половину.

- Ако налијемо малу, може се очистити на следећи начин: оперите је, обилно је утрљајте сољу и ножем истрљајте кожу слузи. Неки кувари саветују да се буретовац уопште остави у кожи. Може се заменити замрзнутим филеом бурбот.

- Уместо свежег пасуља, можете користити конзервирани. Не морате их кухати, већ их исперите у филцу за хладно воду и додајте риби.

- Код замене лука, путер се може заменити биљним уљем.

- По жељи, зелен се може исећи на велике или мале комаде.


Погледајте видео: Tikvice punjene puretinom i povrćem - Fini recepti (Може 2022).