Остало

Лазање од карфиола са сиром


Састојци за кување лазање с карфиолом и сиром

  1. Цвјетови цвјетаче 250 грама.
  2. Цватње брокуле 250 грама.
  3. Суво лишће лазање или свеже лишће лазање, 200 грама.
  4. Павлака или крема свежа 500 мл.
  5. Свјежи першун 3 кашике.
  6. Свјежи оригано 1 кашика.
  7. Маслиново уље по укусу
  8. Димљена шунка 200 грама.
  9. Цхерри Томатоес 12 комада.
  10. Цхеддар сир 200 грама.
  • Главни састојци Броколи, купус, брашно
  • Послуживање 4-6
  • Светска кухињаИталијанска кухиња

Инвентар:

Резач, Нож, дрвена даска за сечење, велика и дубока тепсија, посуђе за печење, штедњак, рерна, дубока плоча

Кухање пењања карфиолом и сиром:

1. корак: кувајте купус.

Загрејати рерну 180 степени. Узимамо броколи и карфиол и подијелимо их у цвасти, темељито их оперемо под текућом водом. Затим ставимо високу таву на ватру, мало посолимо и сачекамо док не прокључа. Затим своје цвасти бацамо у лонац са кипућом водом и скувамо 5 минута непрестано мешајући на јакој ватри. Напуштамо таву.

2. корак: припремите лишће лазање.

У овом рецепту користио сам готове сухе листове лазање. Према упутствима наведеним на њиховој амбалажи - претходно сам их скухала. Док их натопите у врућој води, али не кључају 10 минутатако да постају послушни и мекани. Ако немате готове листове, онда их увек можете сами скувати. Да бисте то учинили, мораћете да помешате пшенично брашно у посуди (550 грама) пилеће јаје (1 комад) са топлом водом (1 шоља) Саветујем вам да додате у тесто 1/2 кашике соли. Сада замените врло цоол тесто, попут резанци, дајте му мало одмора испод лепљеног филма минута 20 -25побољшати своју еластичност Затим ставите на велику ватру велику и дубоку тепсију, сипајте у њу 2,5-3 литре слану воду, прокухајте воду са додатком 2-3 кашике биљно уље без неуспеха! Док вода кључа, наше тесто ће имати времена да сазри. Сада га узимамо и ваљамо у врло танким слојевима (дебљине 1 -2 мм) Затим нарежите наше тесто у правоугаонике. Правокутници требају бити величине длана или мало већи. Готови листови лазање се затим умоче у врелу воду у количини 4-5 комада и скувајте сваку такву партију 3-4 минута. Готово и кувано тесто додајемо у велику фил. На крају бисмо то требали 16-20 готових листова.

Корак 3: скупите лазање.

Док се лишће хлади - наставите са припремом соса. Да бисте то учинили, помешајте готову крему-свежу (крема-свежа је павлака или масна крема) са 3 кашике вода и разно биље. Пре тога ситно исецкајте зачинско биље на дасци за сечење. Након тога шунку ситно насецкајте и преполовите све парадајз. На крупној рерни сир истресите у посебан тањир. Узмемо посуду за печење, намажемо уљем и наставимо са сакупљањем лазање. На само дно обрасца стављамо трећину готових листова за лазање, на врху листова распоређујемо половину купуса, половину резане шунке и половину чери Цхерри. Затим раширимо трећину целог нарибаног сира и ставимо трећину свеже направљеног крем-свежег соса. Затим поново поновимо све слојеве и завршимо са листовима лазање. Одозго, све обилно прелијте преосталим сосом и великодушно поспите ренданим сиром. Пећница се већ загрејала, па калуп ставимо у средину рерне и тако га испечемо око 40 минута. Затим повећајте температуру у рерни на 200 степени и испећи лазање 10 минута до златно браон.

Корак 4: послужите лазање са карфиолом и сиром.

Након што је лазања потпуно готова, треба је мало охладити, потом је исећи на порције и послужити. Оваква лазање се служи искључиво у топлом облику, уз зелену салату од разног поврћа и свеже салате, као и хрскав и свеж хлеб. Добар апетит!

Савети за рецепт:

- - саветујемо вам да пре него што га пошаљете у рерну, образац лазањом прекријте фолијом за храну, тако да се добро запече и да се његов врх не прегори.

- - Уместо чедарског сира, можете лако користити пармезан, па чак и сир моцарела. Све су сјајне за нашу лазање.

- - покушајте додати или чак заменити надјев у пењању - и на крају ћете сваки пут добити потпуно ново занимљиво јело. За било коју лазање можете припремити и месо, и поврће, па чак и гљиве. Сваки наредни слој идеално би требало да буде великодушно посут сиром, на пример пармезан. Захваљујући томе ваше јело ће добити јединствени укус и постати засићено.


Погледајте видео: Lazanje - recept (Јануар 2022).