We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Састојци за паприку за кување
- Алкохол 65% 800 милилитара
- Дестилирана чиста вода 1 литар
- Хмељ од хељде или цвијета 6 кашика
- Љута црвена љута паприка (2 или 3 центиметра дуга) 2 комада
- Клинчићи 5 комада
- Пасуљ коријандера 2 кашике
- Осушена паприка, млевена у кришке 1 кашика
- Црни бибер 2 грашка
- Главни састојци
- Порција порције 18 порција
- Светска кухиња
Инвентар:
Дволитарска тегла - 2 комада, чајник, шпорет, даска за сечење, нож, дубоко емајлирана посуда, кашика за сто, пластична канта за полирање, бела фланеласта тканина - 1 слој 15 до 15 центиметара, стерилна газа - 4 комада 2 слоја 10 до 10 центиметара, Пластичне корице - 2 комадаКуване паприке:
1. корак: припремите стакленке и паприке.
Укључујемо шпорет на јак ниво, ставимо чајник и прокухамо уобичајену текућу воду која се налази у њему. Узимамо посуду у којој ћемо правити паприку, у мом случају јесте 2 дволитарске лименке. Исперемо их под текућом водом. Стакленке би требало да буду савршено чисте, након што вода у чајнику прокључа, прелијте их кипућом водом. Одложимо једну стерилизовану теглу, она ће нам добро доћи за недељу дана. Тако стерилујемо сву опрему са којом ћемо доћи у контакт, тако да топла вода увек треба бити на шпорету током припреме бибера. Најбоље од кључале воде. 
Узимамо даску за сечење и нож их стерилизирамо у врућој води. Узми 2 комада црвена љута паприка. Ако немате црвено, можете узети зелено, нема велике разлике. Паприку оперемо под текућом водом, ољуштимо кипућом водом и положимо на даску за сечење, 1 паприку прережемо на пола и уклонемо семенке и реп. Огуљене паприке стављају се у стерилисану теглу. Друга паприка није режим који се ставља у теглу целу са репом и семенкама. Алкохол ће привући снагу прве сјецкане паприке 2 дана, а недељу дана ће инсистирати на другој паприци.2. корак: припремите воду и мед.
3. корак: .
Узмите дубоку емајлирану посуду, стерилизирајте је кипућом водом. Сипајте у њега 1 литар чисте дестиловане воде, ставите на штедњак јак ниво и ставите да прокључа. Пустите да вода кључа неколико минута и искључите.4. корак: .
У врућу воду ставимо 6 кашика меда и све састојке темељно помешамо са кашиком док се мед потпуно не отопи у кипућој води. Охладити раствор и сипати у теглу црвене паприке, а тек потом додати танку струју алкохола. Помешати састојке не треба све добро измешати без вашег учешћа.
У све састојке у тегли додајте 2 кашике пасуља коријандера, 1 кашика паприке, 5 комада клинчића и 2 грашка црног бибера, даће аперитив пријатан мирис и зачин. Стакленку покрити комадом газе, који смо додали у 2 слоја од 10 до 10 центиметараунутра и чврсто затворен стерилисаним пластичним поклопцем. Будите опрезни, пазите да се поклопац добро прилегне на површини лименке тако да пара алкохола не нестане. Ставимо стакленку са бибером да инсистира на тамном месту недељу дана.Корак 3: филтрирање.
Бочица укусног пића се инфузирала недељу дана, време је да се филтрира. Зашто је потребно филтрирање? Да би паприка била прозирнија и без седимента. Узимамо још дволитарску стерилизовану теглу и залијевање их може стерилизовати кипућом водом. У танки део канте залијевање ставимо стерилни завој намотан у цев. На теглу смо поставили канту за наводњавање. Узми Једнослојна бела тканина од фланела. Приближно величина једног слоја је 15 до 15 центиметара. Прелијте кипућу воду преко ње и ставите је на дно канте за заливање. Зашто би тканина требала бити бијела? На њему ћете видети да ли опсада паприке остаје на површини тканине. Ако талог не остане, али прође кроз тканину, исплати се ставити двоструки слој фланела. 
Отворите лименку с бибером и танком струјом излијте је у левак лименке до самог врха. Покривамо канту за заливање пластичним поклопцем да алкохолна пара не нестане. У року од пола сата, течност у лименкама за филтрирање биће филтрирана кроз ткиво, стерилни завој и биће у банци. Дакле, потребно је филтрирати читаву паприку. Ако остане облачно, филтрирајте га поново. Након што је папар филтриран, махуне паприке које остану на површини фланела узимају се и поново стављају у теглу паприке. Ставите комад стерилне газе на врх тегле и чврсто затворите теглу стерилним пластичним поклопцем, газа ће нам помоћи у томе. Ставимо теглу паприке у тамно место и заборавимо на пар недеља. И боље током 1 месеца, за то време папар ће постати оштрији и укуснији, а његова боја ће бити тамнија. Готову паприку излијте у стаклене боце и затворите поклопцима или плутовима. Штавише, боље је да су плуте дрвене, боље ће задржати укус напитка од пластичних. 
Сипајте присутну паприку у припремљене стерилисане боце, тако да свака има по комад љуте паприке, и затворите поклопце.Корак 4: послужите паприку.
Охладити боцу бибера пре употребе. Сипајте хладну ватрену воду у чаше за предјело у који се уклапају кисели краставци и купус, а можете додати и нешто што није вруће, на пример, месо или печена риба. Опћенито, бибер се савршено слаже под прженим кромпиром са харингом и киселом рајчицом. Генијалан аперитив, посебно је потребан зими, када је на улици минус 30, зуби су пуцнути, а прсти донети од хладноће. Овај напитак помоћи ће вам да вас угрије и развесели. Добар апетит!Савети за рецепт:
- - Паприка за кување мора бити у гуменим рукавицама. Прво, штитиће од непријатних сензација на врховима прстију који ће доћи у додир са љутом паприком, и друго, за квалитетну тинктуру. Сваки инфузирани или кисели производ треба припремити у чистој просторији, у чистој, стерилисаној посуди и чистим рукама. - Ако немате фланеласту тканину за филтрирање, можете користити комаде лима или пелена. Неки филтрирају кроз марамице, иако ова метода још није темељно проучена. - Ако немате лименку, узмите пластичну боцу, прережите је на пола, пола оставите вратом, а можете избацити другу. Одвијте плуто од пола боце. Ставите стерилни завој намотан у врат боце. Помоћу велике циганске игле направите око 15 рупа у плути. Завијте га на исечену бочицу и убаците је у чисту теглу с вратом надоле, ставите крпу или комаде пелена унутар боце. Филтер је спреман. - Мед се може растопити и пре растварања, наравно да ће такав мед изгубити велику количину вредних материја, али прашак паприке биће транспарентан као суза. - Изаберите паприку у сосу од бибера по мирису, требала би бити мирисна. Најбоље је користити грубо сецкану суху паприку. - Можете направити воћну паприку. Да бисте то учинили, морате да додате осушене коре наранче, лимуна или шипак. Пре употребе, не заборавите да их исперете кипућом водом и осушите.
- - Прополис се може додати паприци, пићу даје лековита својства. - Било која врста меда погодна је за припрему паприке, у сваком случају на дну се формира мали талог. Али морате да се сетите како желите да видите паприку. Ако желите да буде чишће и блаже, узмите цветни или хељдов мед, прозирни су и дају мање талога, иако мање корисни. Погрешно је мишљење да је мед потребан само за арому, омекшава алкохол, чини тинктуру 10 пута здравијом због својих својстава и уклања горчину. Ако вам прозирност напитка није битна, можете сигурно узимати било коју врсту меда, главна ствар је да је природна.
