Грицкалице

Напуљски омлет


Састојци неаполитских омлета

  1. Пилећа јаја 6 ком.
  2. Крема (било који садржај масти) 3 стола. кашике
  3. Тврди сир (по могућности пармезан) 200 г
  4. Паста (било који облик) 500 г
  5. Зеленило (першун, босиљак), 1 гранчица
  6. Лимун 1 ком.
  7. Маслиново уље (сунцокретово) 2 стола. кашике
  8. Соли 0,5 кашика кашике
  9. Млевени црни бибер 0,5 кашика кашике. кашике
  10. Парадајз (варијанте "врхња") 1-2 ком.
  • Главни састојци Јаја, сир, макарони
  • Порција 2-4
  • Светска кухињаИталијанска кухиња

Инвентар:

Нож, даска за сечење, решетка, жлица, чајна кашика, додатак за кухање, штедњак, тава, дубљи тањир, посуда за печење са ручицама за печење, пећница, пекач или носач жице, кулинарска лопатица, вилица или виљушка

Неаполитски омлет припрема:

1. корак: Скувајте тестенину.

Да бисте направили напуљски омлет, најбоље је користити тјестенину од чврст сорте пшенице, јер је научно доказано да су то такве тестенине које не наносе никакву штету организму. Осим ако, наравно, злоупотребљавате сосеве и преливе са њима. Дакле, сипајте у мали лонац 2 литре чисте и хладне воде, додајте мало соли да вода брже кључа и сачекајте да прокључа. У кипућу воду спуштамо тестенину извађену из амбалаже и обавезно је помешамо са кашиком, пошто се одмах након што је додате у воду, тестенине лепе заједно и лепе за таву. Скухајте тјестенину 10 минута - Наведите тачно време кувања на амбалажи јер се за различите врсте тјестенине разликује. Кувану тјестенину баците у додатак за струју и оциједите вишак воде. Пре него што додате омлет тестенину која вам је потребна цоол на собној температури.

Корак 2: Припремите састојке.

Док се тјестенина куха, ми ћемо се побринути за остатак састојака. Пошто њихова припрема не захтева посебне вештине, укратко о томе. Оперите лимун с три тврда стругача за суђе, уклоните воштани премаз који се наноси у трговинама за најбољи сјај воћа. Изрезати кору од целог лимуна и ситно је протрљати рерном. Оперите зеље - першун и босиљак - и протресите неколико пута да се ослободите сувишне течности. Ситно га исеците оштрим ножем на дасци за сечење. Пилећа јаја перемо сапуном. Тако ћете уклонити штетне бактерије које су се накупиле на љусци. Три тврда сира на ситној рерни и ставите у дубоки тањир. Парадајз исперите и исеците на кругове. Боље је узимати крем парадајз јер садржи мање сока. Такође су погодне и друге сорте, али је боље да се сок из њих испусти. Само за кухање омлета чврст део поврћа.

Корак 3: Скувајте напуљску омлет.

У дубоком тањиру вилицом или шлагом умутите јаја са врхњем, кором, сољу и бибером. Постепено додајте нарибани сир, ситно сецкану зеље и, на крају, тестенину. Правилно помешајте „тесто“ за омлет. У дубоку посуду за печење сипајте праву количину маслиновог уља и загрејте је на јакој ватри. Излијте тесто у калуп и смањите топлоту на средњу. Пржите фрит 6-7 минута све док ивице омлета не порумени. Извадимо форму из шпорета и на најтачнији начин уз помоћ кулинарске лопатице вадимо омлет на тањир. У калуп додајте мало уља, а потом омлет намажите не препрженом страном према доле. Посуду премажите кришкама парадајза. Загрејати рерну на 160 степени и уклоните омлет облик у њега. Пеците омлет 5-6 минута док не буде спремно. Јело је спремно!

Корак 4: Послужите готов напуљски омлет.

Боље је послужити готову фриту вруће или топлоукрашена гранчицом зеленила. Пре сервирања, напуљску омлет нарежите на порције. Да ли је то заиста укусно јело? Добар апетит!

Савети за рецепт:

- - Уместо босиљка и першуна, можете користити и друго биље, на пример тимијан и рузмарин.

- - Ако желите да јело буде још задовољавајуће, додајте кришке шунке, кобасице или сланине у омлетно тесто.

- - У напуљски омлет можете додати мешавину зачина италијанског биља.

- - Да бисте боље трљали сир, држите га неколико минута унапред у замрзивачу.

- - Ако волите зачињена јела, у омлет додајте неколико режња белог лука.


Погледајте видео: Paprike s kobasicama i krumpirom - Fini Recepti by Crochef (Јануар 2022).