Бланкс

Џем од диње


Састојци за прављење џема од диње

  1. Диња 2 кг
  2. Шећерни песак 700 гр
  3. Лимун 1 ком
  4. Вода 100 мл
  • Главни састојци
  • Послуживање 4-6
  • Светска кухиња

Инвентар:

Кухињске ваге, Нож са танким сечивима, Велика тава или шпорет под притиском, Млин за месо или сито, Ретер, Велика посуда или тава са нелепљивим дном, Стаклене тегле са поклопцем на навоју, Дрвена кашика или лопатица, Кухињски штедњак, Посуда за сервирање

Кухање џема од диње:

1. корак: оперите и очистите диње.

Дуњу темељно исперите под текућом водом. Резите на половине. Затим пажљиво очистите све семенке, то можете учинити обичном кашиком. Помоћу ножа танком сечивом, нежно исеците кору. Ако на дињама има трулежи или црних тачака, решимо их се. Као резултат тога, добијамо пулпу диње огуљену од семенки и коре.

2. корак: направите пире од диње.

Морамо темељито огуљено месо диње претворити у пире кромпир. Постоје два начина за то. Прво: нарежите диње на коцкице са страницом од око центиметара, ставите у тепсију или посуду са нелепљивим премазом, додајте воду и пирјајте на лаганој ватри док не омекша. Добијена смеша је мало охлађена. Затим протрљајте кроз сито. Друго: сирово месо диње исјецкати на ситне комаде и проћи кроз конвенционалну брусилицу за месо. По потреби поступак поновите док се не добије хомогена маса. У другом случају треба повећати време кувања џема 15 минута.

Корак 3: скувајте џем од диње.

У велику посуду или посуду са широким дном сипајте добијени пире од кромпира диње. Додајте шећер и кувајте, непрестано мешајући дрвеном кашиком или лопатицом. Ако се током кувања формира пена на површини, пажљиво је уклоните. Пена са џемом може се користити као додатак аромама у кувању или за пиће чаја. Док је заглављен, припремите лимун. Пажљиво оперимо лимун и огулимо га танким ножем. Коса лимуна прођите кроз млин за месо или протрљајте на решетки. Сјецкани лук и лимунов сок могу се додати у џем у било које вријеме током кухања. Спремност џема провјеравамо на традиционалан начин - дрвеном лопатицом цртамо по дну посуде у којој се пече џем. Ако се стаза лагано и постепено увлачи, тада је наш џем спреман.

4. корак: сипајте џем од диње у банке.

За складиштење мармеладе, врло је важно да се придржавате правила блокаде. Стакленке у којима ће се чувати џем, као и поклопци са којима ће се затворити морају се темељито опрати и осушити. Не би требало да имају пукотине и чипс. Поклопци би требало да се чврсто прилежу и спречавају улазак ваздуха у лименке. Готов пекмез прелијте врућим преко стакленки и чврсто стегните поклопце. Стакленке са џемом чувају се на собној температури док се потпуно не охладе, а затим премештају на хладно тамно место. Све, наш џем је спреман. Сада можемо у било ком тренутку отворити теглу и послужити ароматични и здрави џем од диње до стола.

Корак 5: послужите џем од диње.

Овај сјајни џем можете послужити одмах након кувања. Претходно би требало да се охлади. Након тога, џем можете излити у прелепу посуду за сервирање. Као прилог можете користити сир, сир, пекарске производе или га једноставно јести уз чај. Добар апетит!

Савети за рецепт:

- - Зреле диње мање слатких сорти погодније су за прављење џема.

- - за кување џема треба одабрати широку посуду. То омогућава велику површину за испаравање и омогућава вам да одржавате еластичну структуру џема.

- - тачка кључања дрена је више од 100 степени Целзијуса. То се посебно мора имати на уму када се пролије још врући пекмез по банкама.


Погледајте видео: Prelep džem od dinje (Јануар 2022).