Бланкс

Лимунов џем


Састојци за прављење џема од лимуна

  1. Лимуни 1 килограм.
  2. Шећер је 1,5 килограма.
  3. Изворска вода или седиментиране 2 шоље (или 450 грама воде)
  • Главни састојци лимун
  • Послуживање 4 порције
  • Светска кухиња

Инвентар:

Мала тава или лонац, Пресвлака, Дрвена даска за сечење, Оштар нож, Велика пространа посуда за конзерве, Мала тепсија за стерилизацију поклопца, Стаклене тегле за конзервирање, Пластични поклопац или навојни поклопац, Метални круг са малим отвором, Вилица за повлачење поклопца, Вафел пешкири, шпорет, фрижидер, посуда за салату за пекмез

Прављење лимунског џема:

1. корак: узмите лимун.

За џем би требало да узмете врло зреле свеже лимуне јарко жуте боје. Да бисте спремили џем од лимуна, узмите само сочне, прилично густе плодове са готово беспрекорно глатком кожом. У овом случају, лимун би такође требало да буде тежак на додир, а стабљика лимуна треба да буде само свеже сечена. Даљњим резом, лимун би требало да емитује лимунов сок, то већ гарантује величанствену мирисну арому џема који ће се убудуће кухати. Од свих одабраних лимуна потребно је одрезати њихову целу и минута 20-25 потопите их у врућу кипућу воду. Да бисте то учинили, ставите малу лонац или канту воде на велику ватру, а када вода у њој завре - одмах је уклоните са топлоте и одмах спустите исечени лимун. Затим бацимо лимун у фил за гађење и темељно их исперемо под текућом хладном водом, а по могућности, наравно, исперемо их у претходно прокуханом хладном водом. Затим на дасци за сечење лимун треба исећи на кришке. У овом случају покушајте погледати све кришке за јаме које би требало одмах уклонити.

2. корак: припремите сируп и скувајте џем.

Затим припремите сируп. Дакле, заузмемо дубоку таву, можете заузети исто место где је претходно прокухала вода, и опет смо ту сипали воду 2 шоље и заспи 1,5 килограма гранулирани шећер. Ако нисте сигурни у квалитет своје текуће воде, можете узети, као што сам и ја, чисту изворску воду. Дакле, шећер прокувајте водом, непрестано мешајући сируп дрвеном кашиком до густе температуре на умереној ватри. Кад сируп има густину - тамо спустите нарезане кришке лимуна, лагано измешајте све кашиком и ставите да проври већ на лаганој ватри. Затим ставите посуду на страну топлоте и оставите мало времена да се лимун запече. Затим поново ставимо таву на ватру и све поклопимо на лаганој ватри 45 минута. Затим поново ставимо таву на страну и оставимо да се џем охлади. За џем ће бити сасвим довољно да поновимо цео овај поступак 2 пута. Затим ставите џем у посуду за салату и послужите.

Корак 3: стерилизирајте тегле и затворите џем.

Ако желите да затворите џем за зиму, онда је вредно припремити стаклене посуде за то вам је потребна количина. Тада је треба стерилизирати. За то је потребно запалити две посуде таквог запремине да се лименке лако уклапају у њих по висини и поклопцима. Ту сипамо воду и стављамо их на велику ватру. Затим поклопимо посуду за кључање конзервом посебним металним кругом са малом рупом у средини. На овај отвор постављамо теглу окренуту наопачке и стерилизирамо која је у том положају 10-15 минута. Ова метода је веома згодна и брза. У другу малу посуду са већ кључалом водом сипајте пластичне поклопце или поклопце са навојима. Скухајте их 5-8 минута. Извлачење чепова из кипуће воде није баш сигурно, па их извуците виљушком, чији ће зуби помоћи да држите капке и на тај начин их извучете. Након тога, све лименке треба да се неко време одложи вратом на суви кухињски пешкир, а одозго се лименкама прекрију другим пешкиром и сачекају да се охладе. Затим још врући џем излијемо у претходно стерилизиране стакленке и чврсто их затворимо, а након тога зачепљене тегле окрените наопако и замотате пешкиром. Дајте мало времена да се џем потпуно охлади, а затим стакленке за џем ставите само на хладно место (најбоље у фрижидер).

Корак 4: послужите џем од лимуна.

Невероватном и мирисном џему од лимуна не требају никакви адитиви, јер је његов јединствени укус тако савршен. Чај са кашичицом џема од лимуна енергизираће вас током целог дана и значајно ће вам подићи расположење. Уз то, огромна количина витамина Ц коју садржи чини га заиста јединственим. Ово је само право складиште вашег здравља и дугог живота! Добар апетит!

Савети за рецепт:

- - Од џема увек можете направити џем од лимуна. Да бисте то учинили, џем треба само кухати додатних 30-40 минута, а затим проверити густоћу. Односно, капните по тањуру, ако се маса смрзнула до стања у облику желе-теста, џем је спреман за вас.

- - у процесу кувања џема и нарочито џема, главна ствар је да не претјерате, јер се у противном лако може изгорјети.

- - Можете да покушате и да стерилизујете лименке у микроталасној. Да би то учинили, требали би да сипају 2 цм воде, ставе се у микроталасну пећницу, поставе снагу на 700-800 вата и стерилишу 2-3 минута.

- - Џем је прилично калоричан. Због ниског садржаја протеина у њему, он не помаже при изградњи мишића, па га не треба користити као дијету за мршављење.