Печење

Кинеске паре


Састојци за прављење кинеских пецива

  1. Пшенично брашно врхунско 500 грама
  2. Филтрирана чиста вода 220 грама
  3. Суви квасац (свеж) 6 грама (највише 8 грама)
  4. Сол по вашој жељи
  • Главни састојци
  • Послуживање 4-6
  • Светска кухињаАзијска, оријентална

Инвентар:

Дубока посуда, ситно сито, резач резанаца или клип, даска за сечење, оштар нож, пергамент папир, парни лонац или тава са двоструким бојлером од бамбуса

Кување кинеских парних пецива:

1. корак: Замесите тесто.

Узимамо 100 грама воде и умешамо квас у њих док се потпуно не отопи. Напусти 15 минутатако да могу мало натећи. Просијте пшенично брашно у дубоку посуду. Затим додајте смешу квасца у просијано брашно и почните мешати, додајте воду у врло малим дозама и мешајте док тесто не постане еластично и тврдо. Месо ће бити тешко, али то је само у предности нашег јела. Главна ствар је да се уз то вода ни у ком случају не може додати. Одмакните добијено тесто у страну и покријте поклопцем. Требало би да стоји неко време и такозвани одмор.

Корак 2: Повећајте тест.

Затим поново узмите тесто, поново га добро гнетите и поставите да се диже на топлом месту 2-3 сата. Требало би да се повећа запремина за око два пута. Да би тесто постало глатко, бело и фино порозно, потребно је да се ослободите свих ваздушних мехурића.

Корак 3: Разваљајте тесто за кинеске пецива.

На дохват руке био ми је секач резанаца, уз помоћ којег сам тијесто неколико пута ваљао тијесто кроз штампу у режиму котрљања. Ако немате кришку резанци, онда то морате најмање 5-6 пута разваљајте тесто са роладом, преклопите на пола и вратите назад. Да се ​​ваљак не би залегао за тесто, потребно га је повремено премазати брашном, исто треба учинити и са радном површином стола. Наше тесто би требало да постане бело и потпуно бело. Мој савет је: што више разваљате тесто, боље ће се испоставити и постаће глатко, као што је то потребно овом јелу.

Корак 4: Формирајте и припремите лепиње.

Тесто мора бити разваљано у дугачки свежањ и подељено тако да су сви делови исти. Затим разваљајте куглице од њих и покријте их влажним пешкиром или лепљеним филмом, тако да се на врху не би време и сушило. Успут, можете да обликујете лепиње на различите начине које знате. А ако кувате за децу, најбоље је користити сечиће за колаче, попут животиња. Печемо пецива у двоструком котлу или у тави са водом и обичном двоструком котлу од бамбуса. Пре него што ставите лепиње, исеците квадрате од пергаментног папира на величину лепиње и ставите их у двоструки котао, ставите кутију испод сваког. Или дно потпуно прекријте папиром. Ватра треба да буде средња, те лепиње ставите у шоље за дупли котао и ставите на шерпу. Затим поклопите поклопцем и кувајте 15-20 минута. Угасите ватру, али не уклањајте поклопац, јер ће се у супротном лепиње нагурати и они ће пасти. Затим их треба пустити да се потпуно охладе.

Корак 5: Послужите кинеске паре.

Можете јести лепиње уместо хлеба и једноставне су као засебно јело. Обожавам их давати у кондензованом млеку. Добар апетит!

Савети за рецепт:

- - Кинеске парне лепиње могу се замрзнути: да бисте то учинили, ставите их на дрвену даску, прекријте их лепљењем фолијом и ставите у замрзивач. Пре употребе, држите је у парној купељи 1-2 минута и уживајте у њиховом јединственом укусу.

- - парне кинеске лепиње могу се направити слатке. Да бисте то учинили, додајте мало шећера у тесто по жељи, а за лепоту можете додати мало боје у боји. Тако можете скувати пуно разнобојних пецива, што ће засигурно одушевити вашу децу.

- - Кинеске лепиње се могу напунити и слатким и немасним пуњењем. Да бисте то учинили, поделите разваљано тесто у једнаке делове, сваки разваљајте у круг, а у средину ставите пуњење. Спојите ивице одозго и добро их закачите прстима. Затим кувајте према упутама рецепта.


Погледајте видео: KINESKE PARE! FUDBALSKI MEME REVIEW! (Јануар 2022).