Бланкс

Куване слане гљиве

Куване слане гљиве


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Састојци за припрему сланих и куваних гљива

  1. Печурке 1 килограм.
  2. Сол 45-60 грама.
  3. Чешњак по укусу.
  4. Лук по укусу.
  5. Хрен на укус.
  6. Таррагон по укусу.
  7. Стапке копра по укусу.
  • Главни састојци: лук, чешњак, гљиве
  • Порција 6-8
  • Светска кухиња

Инвентар:

Дрвена кадица, емајлирана посуда или стаклена посуда, кухињски пешкир, дрвена кашика, даска за сечење, дрвена или пластична, оштар нож, чешњак, кухињски штедњак, додатак за дрво, дрвени круг, опрессер, стаклене тегле, пластичне пресвлаке

Кување сланих и куваних гљива:

Корак 1. Припремамо посуђе за сољење.

За сољење гљива, боље је одабрати дрвену каду, емајлирану таву или стаклену теглу. Пажљиво перем изабрано посуђе у води. Затим обришите сухом пешкиром.

Корак 2. Припремите гљиве.

Печурке (смеђи болет, болетус, гљиве, медени агарици, лестере, нигела, валуи, гљиве) темељно очистите од земље, исперите, ставите у емајлирану посуду.

Корак 3. Кувајте шампињоне.

Сипајте воду у лончић са печуркама, ставите на ватру и мало посолите. Загријте и кухајте, повремено мешајући дрвеном кашиком и уклоните пену. Руссула кухати 5-6 минута; груди, стазе, белице и минђуше - 8 - 10 минута; свињетине, шампињони, гљиве, печурке, путер и шампињони - 10-15 минута; медене гљиве, лешинице, валуи, рубеоле и друге гљиве које садрже горчину, - 25-30 минута. Затим проциједите воду у којој су се кухале, а шампињоне исперите у хладној води, бацајући их у другар како би стаклена вода пустила.

Корак 4. Измешајте састојке.

На тај начин припремљене гљиве ставите у посуђе (каде, тегле, таве) и сол с рачунањем 45-60 грама соли на 1 кг куваних гљива и покрити дрвеним кругом са угњетавањем. Као зачин у печурке можете ставити бели лук, лук, хрен, пекмез или копар. Боље је насјецкати лук у малим коцкицама. Можете бели лук исећи кроз бели лук, или исећи на ситне комаде, или га чак бацити цео. али под условом да су зуби мали. Чешњак сам исекао на комаде тако да су гљиве при киселости биле боље засићене аромом белог лука, али у пар конзерви за експеримент бели лук је исечен на пар конзерви помоћу белог лука. Након што су све гљиве посољене, можете их пресавити у стакленке и напунити пластичним поклопцима. Слане гљиве се на тај начин могу јести шест - осам дана.

Корак 5. Послужујемо слане и куване шампињоне.

Служите као хладно предјело постављањем у дубоки тањир. Можете зачинити биљним уљем и додати лук, исечен на колутиће или кришке. Добар апетит!


Погледајте видео: Piletina sa šampinjonima u sosu od pavlake (Јули 2022).


Коментари:

  1. Morn

    Научи да чита

  2. Vojinn

    Тачна фраза

  3. Leilani

    Предивно, узећу га на мој дневник

  4. Corin

    Хвала на помоћи у овом питању. Све генијално је једноставно.



Напиши поруку