Десерти

Лимунска крема

Лимунска крема


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Састојци за лимунску крему

  1. Лимун 4 комада
  2. Шећер 8 кашика
  3. Масло 80-100 грама
  4. 4 јаја
  5. Салт 1 шапат
  • Главни састојци лимун
  • Послуживање 1 порција
  • Светска кухиња

Инвентар:

Кухињски папирни пешкири, Ручни пресвлака за агруме, Чаша, Фино решетка, Тањур, Дугла посуда, Шлаг, Шпорет, Кухињски термометар, Столна кашика, Посуда, Фино сито, Пластична амбалажа, Хладњак, Чиста стерилизирана лименка у пола литре

Припрема лимунске креме:

1. корак: припремите лимун.

Узмите сочне зреле лимунове танке кожице, исперите их текућом водом и обришите их кухињским папирним пешкиром од вишка влаге. Затим исциједите сок из лимуна помоћу ручног соковника у чашу, потребно вам је отприлике 4 лимуна. Лимунову кору немојте избацити, на посебном тањиру је нарибајте на ситној рерни.

2. корак: припремите јаја.

Разбијте јаја изнад тањира да не нестану, а не кап драгоценог састојка, и пребаците их у дубоку тепсију. Умутите јаја до глатке жуте пене уз шлаг 3 - 5 минута. Затим додајте лимунов сок и поново измиксајте састојке 3 до 4 минута. Затим се користи шећер, сипајте га у посуду са јајима и лимуновим соковима, а да не престанете да тучете масу. Савладајте састојке док се није отопило последње зрно шећера 15 до 20 минута.

Корак 3: Скувајте крему.

Укључите шпорет на средњи ниво, додајте со, млевену корицу лимуна и кухајте док се не згусне, требаће отприлике од 10 до 12 минута. Креме непрестано туците шлагом, то ће јој помоћи да се згусне брже, да се не залепи за дно шните и не формира грудвице. Крему немојте прегревати горе 160 степенис обзиром на то да се јајашца могу увијати и на површини се формирају беле пахуљице. Проверите температуру кухињским термометром.

Корак 4: шлаг.

Затим сипати врућу масу у посуду блендера, помажући вам кашику, промешати 1 минут при средњој брзини. Додајте половину путера са кашиком и поново умутите 1 минут при средњој брзини. Затим додајте последњи део путера и уситните све састојке 3 - 5 минута при малој брзини.

Корак 5: филтрирајте крему.

Узми било коју чисту чинију. На њену површину ставите фино сито и проциједите крему кроз њу тако да лимунова корица не остане у њој. Кремом у шољи обришите преосталу крему на сито тако да не изгуби кап. Здјелу премажите кремом пластичном фолијом и притисните поклопац, тај поступак је неопходан тако да се на површини креме не формира крхка тврда кора. Ставите таву у фрижидер и оставите да се крема пирја 2 сата, за то време ће се још више згуснути, а након тога можете узети узорак.

Корак 6: чувајте лимунову крему.

Након употребе лимунове креме, остатке спакирајте у пол-литарске, чисте, стерилисане тегле, затворите чистим поклопцима и вратите у фрижидер. Лимунска крема хлађена 5 дана. Непосредно пре употребе извадите жељену количину креме, пребаците у лончић и загрејте на најмањој ватри, добро мешајући шлагом. Затим користите лимунову крему по жељи.

7. корак: послужите крему од лимуна.

Лимунска крема може се послужити одвојено или са воћем. На дно произвођача сладоледа ставите крему, а на врх ставите свеже малине, трешње, трешње, јагоде или рибизлу, а пена од шлаг на површину бобица. Ова врста креме се често намочи у колачу за палачинке. Или га положите на печену питу. Укус креме је слатко и кисело, са врло израженим мирисом лимуна. Овај дивни десерт је једноставно незаменљив у било које доба године! Добар апетит!

Савети за рецепт:

- - Лимунова кост је мало горка, иако овај трновит укус не поквари укус креме, али ако вам се не свиђа, намочите лимуне у топлој кључалој води 1 - 1,5 сата и горчина ће у потпуности нестати.

- - За засићенију жуту боју крему можете направити само на жуманцу, а уместо 4 цела јаја користите 8 жуманца.

- - Понекад се овој врсти крема додају ванилија и цимет, рачунајући на горње састојке, 10 грама првог и другог производа.

- - На основу технологије, припреме, горе наведеног рецепта за крему од лимуна можете кувати и друге врсте креме. На пример, крема од наранџе, мандарине или грејпфрут.

- - Лимунска крема може се припремити у било којем емајлираном или алуминијумском дубоком тањуру.

- - Ако из неког разлога не можете да користите миксер за шлаг, у ту сврху миксер је савршен.

- - Не заборавите да у крему ставите со. Савршено плете јајашца. Из тога крема постаје гушћа.


Погледајте видео: Лимонный Крем Курд - для торта, тарта, пирожных, тарталеток, тостов - Lemon Curd (Може 2022).