Риба

Слатка паприка дорадо


Састојци за прављење дораде пуњене слатким бибером

  1. Слатка паприка било које боје 3 комада
  2. Дорадо 1 кг
  3. Биљно уље 2 кашике
  4. Кувана јаја 2 комада
  5. Копар 10 грама
  6. Першун 10 грама
  7. Павлака 100 милилитара
  8. Лимун 1 комад
  9. Со укус
  10. Млевени црни бибер по укусу
  • Главни састојци Дорада, бибер
  • Послуживање 3 порције
  • Светска кухиња

Инвентар:

Стругач, маказе, папирнати кухињски пешкири, дубока посуда - 2 комада, даска за сечење - 2 комада, нож - 2 комада, јело отпорно на топлоту, микроталасна пећница, кухињски пешкир, пећница, пећница

Кување дораде пуњене слатким бибером:

1. корак: припремите рибу.

Прво исперите рибу под текућом водом од слузи, алги и било које друге врсте контаминације. Затим стругачем скидајте мале ваге, направите два дубока, али тачна резова дуж гребена и пераје. Помоћу прстију нежно одвојите месо од кости, помоћу шкара нарезати кост и пресећи гребен близу основе главе и репа. На овај начин можете лако уклонити гребен с рибе. Затим извади дорадо изнутра. Извадите жучни мехур врло пажљиво, покушајте да га исечете потпуно не оштећујући, јер садржи супстанцу која, када уђе у месо рибе, његов укус постаје горак. Рибу поново исперите под текућом водом од крви, унутрашњих црних филмова и преосталих ситних љускица. Дораду осушите папирнатим кухињским пешкирима, нарибајте црни бибер, посолите по укусу и ставите у дубоку посуду. Лимун исперите под текућом водом, осушите папирним пешкиром, положите на даску за сечење и исеците 2 половине. Ставите једну половину лимуна у страну, требат ће вам касније. Узмите другу половину лимуна у руку и исциједите сок цитруса на рибу изнутра и извана. Пустите да се морска трава маринира у зачинима и лимуновим соковима 15 до 20 минута.

2. корак: припремите млевено месо.

Салат слатке паприке оперите под текућом водом, осушите папирнатим кухињским пешкиром, намажите биљним уљем, ставите на посуду отпорну на топлоту и ставите у микроталасну. Пеците бибер за 10 минута максималном брзином. Затим је извуците, помозите кухињским пешкиром и оставите да се охлади. Затим положите на даску за сечење, одвојите стабљике, извадите семенке и исецкајте ножем на произвољне комаде средњег пречника или по жељи. Пребаците паприке у дубоку посуду. Огуљена пилећа јаја огулите од љуске, ставите на даску за сечење и ножем сецкајте на мале коцкице приближног пречника 1 до 1 центиметар. Комбинујте јаја са бибером. Оперите копар и першун под текућом водом, протресите вишак воде изнад судопере, положите на даску за сечење, ситно сецкајте и додајте у чинију бибера и јаја. Тамо сипајте праву количину киселе павлаке и помешајте састојке са кашиком до хомогене конзистенције. Пробајте мљевено месо ако му желите додати сол, не заборављајући да сте рибу већ солили. Загрејати рерну на 190 - 200 степени.

3. корак: пунимо и печемо рибу.

Употребите кашику, дорадо допуните добијеним млевеним месом и ставите рибу на трбух отпоран на топлоту. Рибу прелијте соком од друге половине лимуна, ставите јело у претходно загрејану рерну и испеците дораду за 40 - 45 минута. Након тога, извадите јело из рерне и пробајте даље!

4. корак: послужите дораду пуњену слатком паприком.

Дорадо пуњен слатким бибером сервира се вруће у печеној јели. Таква риба може постати украс вашег празничног стола и бити средиште - главно јело. Кухани пиринач, печени и кувани кромпир или пире кромпир могу се послужити као прилог. Укусите овај укус белим сувим или полусувим вином, а сок од шипак или лимуна савршен је за децу и противнике алкохола. Добар апетит!

Савети за рецепт:

- - Сет поврћа наведен у овом рецепту није неопходан, можете експериментирати и пећи рибу с патлиџаном, тиквицама, карфиолом, љутом и слатком паприком, јајима од шкампи и препелице, не бојте се експериментирати!

- - Уместо лимуновог сока можете користити сок од лимете или поморанџе.

- - Током припреме овог јела можете у мљевени додатак додати све зачине који волите који су погодни за кување јела од рибе и поврћа.

- - Запамтите да за рибу, месо, сирово и кувано или пржено поврће увек треба постојати одвојене ножеве и даске за сечење!

- - Мљевени сир који се користи у овом рецепту погодан је за печење било које врсте рибе. То могу бити јастуци, шаргарепа, штука, пингвин, корњача, штука и многе друге врсте.

- - Јаја се кувају 12 минута на средњој ватри. Уз додатак 1 кашике сирћета и 1 кашика соли на 1 литар воде. Додају се сирће и сол да се јаја не распрсну; ови састојци немају утицаја на њихов укус.

- - Ако из неког разлога не можете да користите микроталасну пећницу, можете пећи паприку у рерни, на температури која не прелази 150 - 160 степени, 15 - 20 минута, након што паприке умотате у фолију и положите на лепљиви лим за печење.


Погледајте видео: Začinska paprika - iza osmeha znoj (Јануар 2022).