Поврће

Ципеле од крумпира са печуркама и патлиџаном


Састојци за прављење резанци од кромпира са печуркама и патлиџаном

  1. Велики кромпир 12 комада
  2. Лук средње величине 2 комада
  3. Свеже шампињоне шампињони 500 грама
  4. Биљно уље за пржење
  5. Средње велика чешњака 5-6 чешњака
  6. Со укус
  7. Столни сирће 9% 50-60 грама
  8. Пречишћена вода 200-250 милилитара
  9. Млевени црни бибер по укусу
  10. Патлиџан средње величине 4-5 комада
  11. Тврди сир 200 грама
  • Главни састојци: патлиџан, кромпир, гљиве
  • Послуживање 6 порција

Инвентар:

Даска за сечење, нож, чајна кашика, рерна пећница, тава, пекач, чешњак, велика посуда, три велике тањир, кашика, посуда, дрвена лопатица, крупна рерна, јело за сервирање

Припрема кревета од кромпира са печуркама и патлиџаном:

1. корак: припремите патлиџан.

Патлиџан је веома осебујно поврће и што се дуже уноси, укуснији је и сочнији у јелима. Стога компоненту оперемо под текућом водом и помоћу ножа очистимо је с репа и огулимо. На дасци за сечење ножем смо резали патлиџан на танке кругове. Растопите здробљени састојак у дубокој посуди, сваки слој поспите с малом количином соли. Поврће остављамо у овом стању целу ноћ тако да за то време из њега исцури сва течност и она се лагано маринира у сопственом соку. Затим патлиџане мало оперемо под текућом водом, извадимо их рукама и ставимо у таву. Посуду стављамо на ватру мању од просечне и патлиџане са обе стране пржимо у мало биљног уља док се не формира златна кора. Сада бели лук из љуске и уз помоћ белог лука самљемо састојак. У посуду сипајте очишћену воду и сирће и све добро помешајте са кашиком. Пропорције састојака се не могу придржавати, јер ако не волите зачињена јела, тада је потребно смањити количину сирћета. У овом случају, боље је испробати раствор на врху језика. А ако је веома концентрисан, разблажите га у више воде. Затим пржени патлиџан пребацимо из таве у посуду, посолимо и попапримо по укусу, посипамо насјецканим белим луком и све прелијемо сирћетом. Све кашиком нежно помешајте и оставите на страну 2-3 сата инсистирати. Након одређеног времена кашиком патлиџана раширимо кисели патлиџан на дасци за сечење. Ножем смо исекли на мање комаде тако да је прикладно напунити Лапти њима. Фино насјецкано поврће вратите назад у посуду.

2. корак: припремите шампињоне.

Гљиве добро оперемо под текућом водом и ставимо их на даску за сечење. Помоћу ножа самљети компоненту на мале комаде и одмах пребаци на тањир.

Корак 3: припремите лук.

Ољуштите лук ножем од љуске. Добро исперите под текућом водом и ситно исеците на дасци за сечење. Насјецкана компонента преноси се на чисту плочу.

Корак 4: припремите печење од гљива.

Лук раширимо у тави и пржимо у мало биљног уља док се не појави мека златна кора. Обавезно направите малу ватру и непрестано мешајте насјецкано поврће дрвеном лопатицом како не би изгорело. Затим додајемо згњечене шампињоне компоненти лука и уз стално мешање лопатицом, пржимо их док сва текућина из гљива не испари из посуде и шампињони добију браон-златну нијансу. По жељи, пржите и посолите наше печење.

Корак 5: припремите кромпир.

А сада почиње најзанимљивији тренутак! Кување различитих јела у кувању је читава уметност. И свака од нас је вешта домаћица, зна како направити специјална укусна ремек дела. Овај рецепт важи и за такво јело. Стога настављамо са прерадом кромпира. Састав очистимо ножем од коре. Исперемо га под текућом водом и ставимо на даску за сечење. Помоћу ножа правимо рез тако да кромпир по изгледу подсећа на подножје ципеле, али само без утора. Затим малом жличицом уклоните месо поврћа на месту где треба да буде утор за стопало у правим нејестивим ципелама. И сада оштрим врхом ножа пажљиво радимо мале укрштене резове на површини кромпира на месту где имамо ножни прст. Пекач добро намастимо биљним уљем и ставимо припремљени кромпир на њега. Пеците у рерни на температури 180 ° Ц током 40 минута све док површина Лаптеи-а не почне да смеђе. Пажња: будући да ћемо поново пећи своје јело, не претјерујте с временом како не би гореле ципеле. Довољно је да мало поприме златну нијансу. Након додељеног времена, извадимо наше Лапти из рерне и оставимо их на страну да се охладе до собне температуре.

Корак 6: припремите сир.

Помоћу крупне кашике нарибајте сир и пребаците на тањир. Узгред, за припрему овог оригиналног јела погодни су и руски, или холандски, и Адигхе тврди сиреви. Једном речју, по вашем укусу и дискрецији.

Корак 7: припремите кромпир Лапти са гљивама и патлиџаном.

Све је спремно за припрему јела! Стога надеве од гљива и патлиџана у Лапоту наизменично ширимо жличицом, посипамо ренданим сиром и вратимо у рерну на плех за печење да се пеку на температури 160-180 ° Ц током 10 минута док се ваш сир не истопи и почне да смеђе. Након тога извадимо наше јело из рерне и пренесемо га у тањир за сервирање.

Корак 8: Кромпир сервирајте са гљивама и патлиџаном.

А Лапти можете да послужите од кромпира са печуркама и патлиџана, уз кришке поврћа и киселе павлаке, док јело украшавате зачинским биљем или листовима салате, као и комадима краставаца и парадајза. Добар апетит!

Савети за рецепт:

- - Важно: с времена на време проверите степен спремности ципела од батата кромпира да се не прегоре, а ми имамо укусно јело! време кувања састојка зависи пре свега од врсте кромпира и његове величине. Покушајте да изаберете крупнији и тврђи кромпир.

- - У ово јело није потребно додавати гљиве и патлиџан. Комади меса или било који други састојци по вашем укусу такође ће вам послужити као одлична замена.

- - При пуњењу Лаптеи-а можете помешати два пунила. Да бисте то учинили, раширите кисели печени патлиџан и печурке у дубокој посуди и све добро измешајте са кашиком. По жељи можете додати и пар капи мајонеза. Тада је јело такође врло укусно, с оштром аромом и љутошћу.


Погледајте видео: Bakina kuhinja punjeni plavi patlidžan pravi specijalitet (Децембар 2021).