Риба

Печени ружичасти лосос под сиром са парадајзом


Састојци за прављење ружичастог лососа печеног под сиром са парадајзом

  1. Пинк лосос риба 2 килограма (или нето филете 1 килограм 200 грама)
  2. Парадајз 4-5 комада
  3. Лук 2 главе
  4. Прерађени сир било које марке и садржаја масти 1 комад
  5. Чешњак 2-3 злице
  6. Мајонез било које марке и садржај масти од 150 грама
  7. Тврди сир било које марке и садржај масти од 150 грама
  8. Биљно уље 3-4 кашике
  9. Со укус
  10. Млевени црни бибер по укусу
  • Главни састојци: ружичасти лосос, парадајз, сир
  • Послуживање 1 порција
  • Светска кухиња

Инвентар:

Стругач, нож - 2 комада, кухињски пешкири за кухињу, даска за сечење - 2 комада, дубока посуда, пећница, тањир - 2 комада, рерна за грубо, чешњак, кашика за сто, чачкалица, кухињски пешкир, велико равно тањур, кухињска лопатица

Кување ружичастог лососа печеног под сиром и парадајзом:

1. корак: очистите рибу.

Свјежи ружичасти лосос стругачем скидајте љуске, ножем одсјеците главу, раширите трбух и извуците све унутрашњости. Затим исперите рибу под текућом водом, уклонивши сиви филм, остатке ситних љускица и крви изнутра и споља. Ружин лосос осушите кухињским папирним пешкиром да спречите вишак влаге, риба вам неће склизнути с руку и биће вам лакше кад га нарежете на филете. Положите рибу на даску за сечење и направите посекотину дуж гребена почевши од базе места где је глава била причвршћена и до репа. Пажљиво одвојите филете од костију и гребена, помажући се ножем. На исти начин одвојите други филе. Не избацујте главу, гребен и реп, ставите га у кесу и замрзните у фрижидеру, из ових остатака ће изаћи одлична рибља супа или ухо.

2. корак: припремите рибу за печење.

Пазите да у рибљом филету нема костију, ставите га на чисту, суву даску и исеците на порције приближног пречника 7 до 12 центиметара или исећи комаде у очи. Рибу нарежите по укусу са сољу и поспите црном млевеном паприком на све стране, а затим кришке ставите у дубоку посуду и пустите да се сол натапа 10 до 15 минута.

Корак 3: припремите лук.

Загрејати рерну на 170 - 180 степени. Исперите огуљени лук заједно с правом количином парадајза под млазом текуће воде. Наизменично положите поврће на даску за сечење и исеците. Лук исеците 2 половине, на пола прстена, а затим их преполовите тако да добијете четвртине. Ставите лук у тањир.

4. корак: припремите тврди сир.

Парафинску кору исеците од тврдог сира, нарежите је на крупну рерну и ставите у дубоки тањир.

Корак 5: припремите прелив од сира са парадајзом.

Скините алуминијску фолију са топљеног сира и нарибајте је на крупној рерни у дубокој тањири. Одрежите место на парадајзу где је била стабљика, положите на даску за сечење и исеците на коцкице приближног пречника 1 до 1 центиметар или још мало и парадајз ставите у тањир са крем сиром. Огулите бели лук и исциједите га кроз преслицу белог лука у тањир са парадајзом. Добивену масу мало посолите и додајте црни млевени бибер, не заборављајући да сте зачинили рибу. Мешајте састојке кашиком док не постану глатке.

Корак 6: припремите таву и испеците рибу.

Велики нелепљиви лим за печење с дебелим дном, намажите одговарајућом количином биљног уља и положите на његову површину комаде ружичастог лососа са кожом према доле. Затим изнад рибе у једнаким количинама ставите сецкани лук и ставите плех за печење у претходно загрејану рерну током 20 минута.

Корак 7: ставите прелив од сира.

По истеку 20 минута отворите рерну и положите на површину печени лук и готово готову рибу, сирну масу са парадајзом, белим луком и зачинима. Затворите рерну и испеците ружичасти лосос још 10 минута

Корак 8: доведите јело у пуну приправност.

Након 5 минута поново отворите рерну и сирну масу поспите парадајзом мало тврдог нарибаног сира. Затворите рерну и поново запеците рибу 5 минута, затим искључите рерну, пустите рибу да стоји у њој 2 - 3 минута и извадите таву из рерне, помажући се кухињским пешкиром. Затим пребаците рибу у велико равно јело кухињском лопатицом и уживајте у њеном сјајном укусу.

Корак 9: послужите ружичасти лосос печен под сиром са парадајзом.

Пинк лосос, печен под сиром са парадајзом, сервиран врућ, положен на велико равно тањур. Пре послуживања, рибу можете аранжирати гранчицама свежег биља. Ово јело ће се свидјети таквим прилозима као што су пире кромпир, кувани пиринач или кувани кромпир с маслацем и зачинским биљем. Ово јело је пријатно за уживање уз бело суво или полуслатко вино, а деца и љубитељи трезвеног начина живота могу ово јело попити соком од грожђа или јабуке. Њежна риба са сирном коре и парадајзом освојит ће ваше госте и најдраже својим укусом и аромом! Добар апетит!

Савети за рецепт:

- - Да би се крем сир добро утрљао, нарибајте рерну у малој количини дестилиране воде или оставите сир у замрзивачу 20 до 30 минута, а затим га користите према упутама.

- - Не мењајте време кувања овог јела, пеците лук и рибу за 20 минута, за 10 минута сирна маса достигне пуну приправност, за 5 минута се топљени сир растопи, а ваши комади рибе су прекривени прелепом, једноличном, светлом, сиром.

- - Сет зачина у овом јелу није важан, можете додати масу сира и зачинити рибу било којим зачинима и зачинима који волите који су погодни за рибља јела.

- - Ако нисте сигурни у свој лим или пећницу, обавезно ставите папир или фолију на дно папира за печење и намажите је мало биљног уља или било које друге масти. На тај начин се заштитите од спаљивања рибе на дну посуде!

- - На основу упутстава за припрему овог јела можете да кувате било коју рибу без костију, попут шаргарепе, медвједа, јесета и многих других врста.


Погледајте видео: Как приготовить молоки в кляре. Очень простой рецепт от ARGoStav Kitchen (Децембар 2021).