Печење

Кефирно тесто од квасца


Састојци за прављење кефировог квасца

  1. Просијано пшенично брашно 650 грама
  2. Шећер 60 грама
  3. Солите пола кашичице
  4. Кефир 200 грама
  5. Млеко 50 - грам
  6. Суви крушни квасац 30 грама
  7. Кремни маргарин 50% масти 75 грама
  8. Пилеће јаје 2 комада
  • Главни састојци: Кефир, брашно
  • Послуживање 1 порција
  • Светска кухиња

Инвентар:

Штупан, Мјерна чаша, Шпорет, Дугла посуда - 2 комада, Умутити, Кашика, Чајна кашика, Кухињски пешкир, Посуда

Припрема тесто од квасца од кефира:

Корак 1: упарите квас.

У шерпу сипајте потребну количину млека и ставите потребну количину маргарина. Ставите је на шпорет укључен на средњој температури, а млеко загрејте на 30 - 35 степени. Овај поступак ће вас одвести 1 - 2 минута за то време ће се маргарин растопити. Млеко треба да буде топло, али не вруће! У посуду сипајте млеко и масноће и додајте им праву количину сувог квасца. Не мешајте квасац, оставите да вади 15 минута на топлом месту.

Корак 2: помешајте остатак састојака.

Сипајте потребну количину кефира у дубоку посуду, додајте шећер, сол и побијте јаја без шкољки. Умутите састојке шлагом до бујне жуте пене и потпуно растопите сол са шећером. Овај поступак ће вам отприлике потрајати 3 до 4 минута.

Корак 3: Замесите тесто.

У добијену течну масу укухајте каше квасца, течно пажљиво мешајте док не постане глатка са једном кашиком и додајте у њу просијано пшенично брашно. Брашно додајте у деловима, мешајући тако масу. Кад вам је тесто тешко гестати кашиком, гурните га рукама директно у посуду. Конзистенција тестова треба да буде мека, еластична и да се не лепи за руке. Чисту посуду подмажите са мало биљног уља и ставите у њу тесто за месање. Посуду прекријте кухињским пешкиром и ставите тесто на топло место, на пример у близини пећи 1,5 - 2 сата како би се он подигао. Након што га можете користити за предвиђену намену, на пример, за прављење пецива, пита, пите, пица и многих других јела.

4. корак: послужите тесто од квасца од кефира.

Кефирно тесто од квасца погодно је за припрему производа од квасца од квасца. Његова даља обрада зависи од печења које желите да скувате. Ако печете хлеб, пецива, пице, пите, онда одмах након што се тесто дигне и слегне, требате га да помешате у мало брашна да бисте га учинили гушћим. Ако печете пите од овог тијеста у тави, површину стола обрадите биљним уљем без испирања масноће са руку, подигнуто тијесто подијелите на потребни број комада, који се затим надувају и пржите у тави. Укусни производи од брашна направљени су од овог величанственог теста! Кувајте са задовољством! Добар апетит!

Савети за рецепт:

- - Укус теста можете прилагодити додавањем праве количине соли и шећера. На пример, за пиззу и хлеб вам је потребно свежије тесто, у које можете ставити више соли, а лепиње се могу додати слађе додавањем више шећера.

- - Не експериментирајте и не покушавајте загрејати кефир, то може проузроковати да се он увија и као резултат тога, уместо кефира, добићете сира. Квасац ће сјајно порасти на количини загрејаног млека и маргарина који су наведени у овом рецепту.

- - Током припреме теста, пилећа јаја и кефир треба да буду на собној температури!

- - Уместо сувог квасца можете користити пресовани свежи квасац, за горњу количину састојака 20 - 25 грама свежег квасца.


Погледајте видео: Легкие пирожки на кефире без дрожжей (Децембар 2021).