Палачинке са бундевом

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Састојци за прављење палачинки са бундевом

Свежа бундева 400 грама
Пилећа јаја 3 комада
Шећер 3 кашике
Млеко 200-250 милилитара
Пшенично брашно 150 грама
Биљно уље за пржење
Сода бикарбона 1/3 кашике
Соли 1 прстохват
Ваниллин на врху ножа
Столни сирће или лимунов сок за гашење сода

Главни састојци: бундева, брашно
Послуживање 10 порција

Инвентар:

Грожђа, жлица, чајна кашика, две дубоке здјеле, тањир, тава, сито, миксер или бич, нож, даска за сечење, мерица, дрвена лопатица, виљушка, равна велика плоча

Кување палачинки са бундевом:

1. корак: припремите бундеву.

Ножем очистимо бундеву од коре и семенки. Затим састојак оперемо под текућом водом и употребимо га групу рерну да га претворимо у струготине. Након обраде компоненте, требало би испасти 300 грама, ово ће бити довољно за кување укусних палачинки. Измрвљену бундеву пребацимо у дубоку посуду, а у међувремену ставимо таву на средње ватру.

Након што се посуда загреје, ставите бундеву у њу и додајте 2 кашике млека. Све добро измијешајте дрвеном лопатицом и пирјајте састојак док не постане мекан. Пажња: не заборавите с времена на време да све добро измијешате лопатицом да бундева не изгори у подножју тепсије.

Затим искључимо пламеник и састојак истом шпатулом пребацимо у сито изнад посуде. Протрљамо бундеву кроз импровизовани инвентар, притискајући је кашиком. Добијамо прави пире од бундеве. Прерађено поврће се за сада оставља на страну.

2. корак: припремите тесто.

Раздвојите јаја у другу дубоку посуду, додајте тамо шећер и помоћу ручног миксера или миксера тукујте компоненте док глатка и док кристали шећера не нестану на дну посуде.

Затим додајте кашикицу од бундеве у посуду и све добро умутите шлагом. Без престанка да се туку импровизованим залихама, додајемо брашно у масу јаја-бундеве и шећера, у малим порцијама, тако да не поприме грудвице. После - додајте млеко, 1 кашика биљног уља и ванилије на врху ножа. Пажња: ванилин је потребан само мало да не би покварио укус јела. Заиста, прекомерна употреба овог зачињеног зачина довешће до тога да ће палачинке бити горке и да се ситуација, нажалост, не може исправити. Још једном све добро измијешајте пјењачом и додајте последње састојке - сода, посољену сирћетом или лимуновим соком. Најбоље је да то урадите или у малој малој посуди или у кашици, али истовремено додајте сирће кап по кап да не бисте претерали са овом осебујном компонентом. На крају додајте један прстохват соли у наше тесто од бундеве и пређите на последњу фазу кувања.

Важно: када припремате тесто, обратите пажњу на његову конзистенцију. Требао би испасти као течна павлака. Ако је тесто јако густо, онда га треба разблажити са малом количином млека, ако је напротив, додајте мало брашна, али будите сигурни да све умутите шлагом како би тестни производ био прозрачан и мекан, без грудвица.

Корак 3: припремите палачинке са бундевом.

Таву ставимо на средњу ватру и у њу додамо малу количину биљног уља. Последње компоненте би требало да буде мало, иначе ће палачинке лебдјети и ваљати се у тави. Боље је сваки пут када кувамо нову палачинку, у шерпу додати пар капи уља. Дакле, кад уље почне да се загрева, направите ватру мало мањом од просечне и користите лопатицу да сипате тесто у посуду. У том случају, окрените посуду са тестом, лагано је нагињући у различитим смеровима, тако да се тестни производ равномерно налази на дну посуде. Када палачинка почне да постаје ружичаста и лагано се пржи с једне стране (а то се може проверити лаганим подизањем ивице тањира вилицом), окрећемо је на другој страни дрвеном лопатицом, држећи палачинку истом вилицом. С друге стране, јело ће бити пржено буквално 1-2 минута. Зато је неопходно бити изузетно опрезан да не покваримо нашу палачинку. Иако, како кажу - "прва палачинка је увек гнојна!" Печену палачинку размутите лопатицом на равном тањиру за сервирање и почните да пржите следећу. На крају, када нема више течног теста и све палачинке ће бити мирисне по страни, искључите плочу и пређите на најукуснији и најважнији корак рецепта.

4. корак: послужите палачинке са бундевом.

Ако негде имате посуду са пречником 19-20 центиметараонда бисте требали успети 10 ружичастих лепих палачинки. Они се одмах могу послужити за столом и одушевити госте тако укусним, али и здравим јелом. Уосталом, сви знају да је бундева врло здраво поврће. Побољшава вид, нормализује метаболизам у телу и стомаку и јача зидове крвних судова и још много тога, не кажем да нам даје незамјењиву залиху витамина и хранљивих састојака. Чак и после прераде, бундева остаје здрава! Зато је вријеме да си прелијете топли чај и уживате у палачинкама са бундевом. Добар апетит!

Савети за рецепт:

- - Да се палачинке не осуше и остану подједнако нежне и мирисне, након сваког пржења можете их подмазати са малим комадом путера.

- - Ако још увек имате неколико палачинки (што је мало вероватно!), Њихова свежина се може сачувати помоћу лепљеног филма. Да бисте то учинили, једноставно замотајте јело за палачинке импровизованом опремом и оставите га на топлом месту.

- - За пржење палачинки са бундевом најбоље је користити тешку тепсију са дебелим дном. Тада постоји шанса да чак и избегнете прву палачинку квргаву.

- - Како се палачинка не котрља по дну тепсије, можете подмазати посуду биљним уљем користећи комад огуљеног кромпира нарезаног на обичну виљушку.

- - А можете послужити тако укусно јело са разним надјевима од џема, меда, скуте са грожђицама или комадићима воћа и бобица. Сипајте павлаку или павлаку. Па, само заблуда!