Пастиља од јагода

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Састојци за прављење пастила од јагода

1. Зреле јагоде од 1 килограма
2. Пола лимуна
3. Шећер 300 грама
4. Дестилирана чиста вода 1 шољица (капацитет чаше 250 милилитара)
5. Маслиново уље 3-4 кафене кашике

• Главни састојци лимун, јагода, шећер
• Сервирање 2 порције
• Светска кухињаАзијска, оријентална

Инвентар:

Кухињски стол, Мјерна шоља, Пресвлака, Даска за сечење, Нож, Боца за прскање, Папирнати кухињски ручници, Посуда, Кавана, Штедњак, Кухињска дрвена лопатица, Кухињски пешкир, Алуминијска тепсија - 2 комада, Блендер, Папир за печење, Литер лименка, Пластични поклопац, Фрижидер

Кување пастила од јагода:

1. корак: припремите састојке.

Тако да вам је све при руци и не морате тражити производе по кухињи, припремите и ставите на стол све потребне састојке и опрему. Прво користите мерну шољу за мерење праве количине шећера после воде. Свакој бобици уклоните стабљику, сортирајући и уклањајући оштећене и труле плодове. Затим одбаците јагоде у штапић, исперите под млазом хладне текуће воде од разних врста загађивача и оставите у филцу за пуњење 5 - 6 минута да се вишак течности стакне. Након тога, наизменично положите бобице на даску за сечење и исеците их на средњу коцку приближног пречника од 1 до 1,5 центиметара. Баците сјецкане јагоде у алуминијску таву. Лимун исперите под текућом водом, осушите папирним кухињским пешкиром, положите на даску за сечење и нарежите га на две половине ножем. Након што исциједите сок од 1 половине директно у малу посуду руком, користите другу половину лимуна за припрему било којег другог јела. Избаците пилинг, не треба вам.

---

2. корак: кувајте јагоде.

У лончић са сецканим јагодама додајте лимунов сок из посуде и праву количину чисте дестиловане воде. Укључите шпорет на средњи ниво и ставите посуду са свим састојцима на њу. Након што вода прокуха, закухајте шпорет на најнижи ниво и кувајте јагоде 10 до 12 минута. За то време, бобице ће дати сок, почети пропадати, али ће и даље бити готово свеже, а вода у тави ће скоро прокључати. Док кувате јагоде, помешајте масу кухињском дрвеном лопатицом да се равномерно кува и да не би изгорели бобице на дну тепсије. Сада загрејте рерну на 150 - 160 степени Целзијуса.

---

Корак 3: исецкајте јагоде.

Кроз 10 - 12 минута уклоните таву са шпорета, помажите се кухињским пешкиром, и врућу јагодну масу прелијте у чисту посуду за блендер. Самљети полупроизводне бобице у хомогену течну масу великом брзином. Овај поступак ће вам отприлике потрајати 1 - 2 минута. Конзистенција добијене масе јагода ће бити превише течна, мора да се згушњава, за то користите шећер. Додајте гранулирани шећер у укупну масу и туку га великом брзином док се песак потпуно не растопи 3 до 4 минута. Затим искључите блендер и почните да припремате листове за печење.

---

Корак 4: припремите таву.

Узмите 2 алуминијумска лепка за печење, обложите их папиром за печење тако да се његове ивице шире изван страна папира за печење и намажите површином папира за печење 2 - 3 кашике маслиново уље са боцом у спреју.

---

Корак 5: осушите пастилу.

Извадите посуду са шлагом састојцима из блендера и полако сипајте мирисну, јагодну масу на припремљене плоче за печење, прво на један, а затим на други. Узмите кухињску лопатицу и употребите је за нежно распоређивање јагоде у равномерном слоју по целом ободу једног, а затим другог лим за печење. Дебљина слоја не сме бити већа од једног центиметра, или још боље, мање, тако да ћете бити сигурни да је ваша лепка на 100% сува. Што је већа дебљина масе на лиму за печење, дуже се пастиле суше и мање се времена чува. Ставите листиће за печење са пастилом у рерну и осушите 4 до 6 сати. Током сушења оставите врата пећнице отворена да вам пастиле буду исушене а не печене. Након што прође потребно време, проверите спремност пастиле, извадите 1 лим за печење, помажите се кухињским пешкиром, лагано га притисните прстом. Учините то врло брзо јер је пастила још увек врло топла. Од прста би требало да остане траг, који после отприлике 2 - 3 минута чак и ако се то десило, ваш воћни бомбон је спреман. Ако је пастила превише мека, пошаљите је у рерну и осушите. Правилно припремљена, висококвалитетна пастила је и еластична и мека, његова је структура уједначена без грубог стврдњавања и сирупа који се ослобађа током сушења.

---

Корак 6: исеците и чувајте пастилу.

Листове за печење са готовом, осушеном пастилом извадите из рерне, ставите на сто и помоћу ножа исеците је на квадрате, ромбове или тракице. Оставите да се слојеви охладе, а затим их извадите из папира за печење и разваљајте у ролице. Поставите припремљене епрувете за пастиле у чисту, суву теглу или било коју другу стаклену посуду са чврсто приањајућим поклопцем и у хладњак. Пастилу можете сместити једноставно на полицу у кухињском ормару, али узимајући у обзир чињеницу да температура у просторији у којој се пастил неће прелазити 20 - 21 степен топлота, а влага у соби ће бити најмање 70 - 80 %.

---

Корак 7: послужите пастилу од јагода.

Пастила од јагода се послужује или на хладној или на собној температури. Ови савршени бомбони могу се користити за украшавање колача, пецива, десерта и других једнако укусних слаткиша. Такође је лепо жвакати овај укус док гледате своју омиљену емисију или филм. Пастилле је врста слаткиша која ће само добробити вашем стомаку, јер садржи витамине и не садржи холестерол, што је својствено многим кондиторским производима. Уживајте! Добар апетит!

---

Савети за рецепт:

- - Окус пастиле можете употпунити зачинима, може бити цимет или ванилија.

- - Ако се ваша пастила не поравна добро, а не можете да направите још лепши слој, навлажите жељезну лопатицу у води и исцртајте слој још не припремљене пастеле, добићете потпуно равну површину. Не брините да је на њему остало мало воде, током сушења ће вишак течности испарити.

- - У рецепту се користи природни лимунов сок, али можете користити концентровани сок од лимуна који можете купити у било којем супермаркету или маркету.

- - Пастилу не можете да извадите из папира за печење, већ ћете и исећи слаткише. Затим ваљајте ролице и чувајте готов слатки производ, како је наведено у рецепту.

- - Пастил можете осушити на други начин. Листе за печење с пастилом ставите на сунце и сушите га 2 до 3 дана на сунцу, доносећи га ноћу у кућу како се на његовој површини не би формирала влага. Али ову пастилу је боље спремати љети.

---