Драники са надјевом од печурки и сира

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Састојци за припрему палачинки са надјевом од печурки и сира

За масу кромпира:

Сирови кромпир 6 комада
Пилеће јаје 1 комад
Бели лук 1 комад
Просијано пшенично брашно 1,5, кашика
Со укус
Млевени црни бибер по укусу

За пуњење:

Свежи шампињони 200-250 грама
Црвени лук 1 комад
Крем сир прерадио било које марке (без пунила) 100 грама
Со укус
Млевени мирис по укусу

За пржење:

Биљно уље око 100 милилитара
Дестилована чиста вода по потреби

Главни састојци: Кромпир, лук, јаја, гљиве
Послуживање 4 порције
Светска кухиња

Инвентар:

Нож, папирнати кухињски пешкири, даска за сечење, крупна решетка, тањир - 2 комада, шпорет, тава с поклопцем, дубока посуда, дубока посуда, кухињска лопатицица, кашика за јело, велико равно тањур

Кување палачинки са надјевом од печурка и сира:

Корак 1: припремите пуњење.

У свежим шампињонима, ножем, одрежите корење и огулите црвени лук. Исперите састојке наизменично под текућом водом и осушите папирним пешкиром. Након што их положите на даску за сечење и исечете их на коцкице, приближног пречника до 7 милиметара. Нарезано поврће распоредите у засебне тањире.

Укључите шпорет на средњи ниво, а на њу ставите таву са правом количином биљног уља. Загрејати масноћу и у њу бацити сецкане шампињоне, пржити их, мешајући кухињском лопатицом до светло златне коре. Требат ће вам око гљива да пржите 10 до 13 минута. По истеку потребног времена гљивама додајте сецкани лук и поврће пирјајте заједно 5 - 7 минута снажно мешајући.

Затим пржене састојке пребаците у дубоку посуду, додајте по укусу со, павлаке, млевену паприку и праву количину крем сира без пунила. Добивену масу мешајте кашиком до хомогене конзистенције, ставите на страну и започните с припремањем кромпирове масе.

2. корак: припремите масу кромпира.

Огулите бели лук и кромпир, исперите поврће под текућом водом и осушите папирним пешкиром. Затим помоћу крупне решетке нарибајте кромпир у дубоку посуду, исциједите га руком од вишка сока у вашем тањуру, а затим помоћу исте рерне млетите главицу бијелог лука у посуду.

Додајте со, црни бибер, 1 пилеће јаје и праву количину просијаног пшеничног брашна по укусу. Измешајте састојке у посуди са кашиком док не постане глатко. Маса за пуњење и кромпир спремна је, а сада можете почети пржити палачинке са кромпиром.

Корак 3: пржите палачинке са кромпиром.

Укључите пећ на средњи ниво и ставите посуду на њу. За почетак сипајте 2 до 3 кашике биљног уља у посуду, али по потреби током пржења додаћете масноћу у таву јер кромпир маса прилично упије уље. Сад узми 1 кашика кромпир масе и умочите га у вруће уље. Лагано је исциједите кашиком тако да имате округлу палачинку, а на њу одмах ставите 1 кашику пуњења качкаваља са сиром. Затим откуцајте још 1 кашика кромпирове масе, ставите га на врх пуњења и још увек сирову палачинку здробите кухињском лопатицом тако да добијете прелепу округлу палачинку од кромпира. На исти начин обликујте још неколико кромпирових палачинки у тепсији.

Пржите своје производе са обе стране до златне, хрскаве боје. Након додавања у тепсију 2 кашике очистите дестиловану воду и поклопите посуду поклопцем. Дајте палачинки са кромпиром мало паре, овај поступак је потребан да би се кромпир мало омекшао и пустио да достигне пуну приправност. Укупно ће вам поступак пржења и пирјања потрајати најмање 9 - 10 минута по оброку. Готове палачинке окрените на велику равну плочу кухињском лопатицом. У шерпу сипајте мало уља и ставите други део палачинки, формирајући их и припремите на исти начин као што је горе наведено.

Корак 4: послужите палачинке са кромпиром са надјевом од печурки и сира.

Драники са надјевом од печурка-сира сервирају се топли, сложени у порције, најмање 3 до 4 комада по особи. Поред овог јела, можете да користите и киселу павлаку, домаћу крему, мајонез или кечап. Непосредно пре послуживања, палачинке можете посипати свежим сецканим копарима, першуном или зеленим луком. Ово јело се може послужити одвојено или заједно са месним јелима. Јефтино, брзо и веома укусно! Уживајте! Добар апетит!

Савети за рецепт:

- - Зачини наведени у овом рецепту нису битни, можете користити било које зачине који су погодни за јела од меса и поврћа, на пример, бели млевени бибер, млевени коријандер, ловоров лист, бели лук и ово је само неколико опција.

- - За припрему овог јела можете користити разне врсте јестивих гљива. То могу бити такве гљиве као што су трешње, лептир, лисице, медене гљиве, кабанице, гљиве, тартуфи од руссуле и многе друге. Можете користити и сушене гљиве, али пре пржења, прво их морате намочити у топлој води 1, 5 - 2 сата, а потом исецкати и пржити.

- - Овај рецепт садржи две врсте лука, слатко црвени за пуњење и бели ароматични, топли лук за кромпир масу, али ове две врсте лука можете заменити обичним луком.

- - Будите сигурни да исцедите кромпир након сецкања, јер садржи много шкроба и сока, ова кромпирова маса може брзо потамнити.