Остало

Карбонара Паста


Састојци за карбонара тјестенину

  1. Феттуццине (тјестенина) 200 грама
  2. Сланина 100 грама
  3. Лук (велики) 1 комад
  4. 6 режња белог лука
  5. Першун 1 грозд
  6. Парадајз (мали) 2 комада
  7. Пармезан 30 грама
  • Главни састојци: сланина, сир, макарони
  • Сервирање 2 порције
  • Светска кухињаИталијанска кухиња

Инвентар:

Даска за сечење, оштар нож, посуда, преша од чешњака, гратер, мешавина, миксера, тава, кашика, посуда за пржење, дрвена лопатица, шпорет, јело

Кување карбонарске тјестенине:

Корак 1: Припремите састојке.

Под текућом водом добро оперите поврће и биље. Огулите лук и бели лук. Сир нарибајте на средњој рерни, а затим лук насјецкајте на мање коцкице. Чешњак чешњака кроз штампу. Ситно насецкајте першун. У засебној посуди умутите јаја са нарибаним сиром.

Корак 2: Кување феттуцине.

Ставите лонац чисте воде за пиће на јаку ватру, сол по укусу, доведите воду да прокључа. Затим у њу баци тестенину и кувај онолико дуго колико је назначено на амбалажи. Доведите до спремности, одцедите га помоћу филца за воду.

Корак 3: Скувајте сос.

Загрејати таву мало на средњој ватри, додати маслиново уље, па додати сецкани лук, па бели лук. Мало попржите да поврће постане мекано и додајте кришке сланине. Лагано је пржите тако да се свињска масноћа растопи, али не све. Сада сос ставите у засебну посуду и оставите да се охлади. Кад сос постане хладан, помешајте га с тученим јајима и сиром. Све добро измешајте.

Корак 4: Сервирајте пасте од карбонаре.

Кухану феттуцину зграбите са две кашике и брзо је пребаците на тањир са сланином да се немају времена за хлађење, измијешајте. Сада тестенину можете напунити сосом. Макарони морају бити врући да се сир растопи од високе температуре, а јаја се згусну. Јело украсите половином парадајза и по врху поспите насјецканим першуном. Послуживање тјестенине Царбонара најбоље је комбинирати с црвеним вином! Добар апетит!

Савети за рецепт:

- - Постоји америчка интерпретација овог јела са додатком креме. Ова традиција се добро укоријенила и чак се укоријенила међу љубитељима италијанске кухиње. Ако желите да га испробате, поступите на следећи начин: шлаг (225 грама) умутите са жумањцима и сиром, па пирјајте у тави на средње јакој ватри заједно са тестенином.

- - Ако желите скухати тјестенину Царбонара у потпуности у складу са традиционалним италијанским рецептом, пармезан замијените сиром Пецорино, а сланина италијанском шунком панчета.

- - Ако ово јело желите диверзификовати, у њега можете додати месо, махунарке, димљено месо, поврће или орахе. А ако додате шпароге, пасуљ или шпинат, испасти ће карбонара паста која ће бити још здравија и хранљивија.


Погледајте видео: Паста КАРБОНАРА. Простой, быстрый рецепт спагетти со сливками и беконом на ужин. Готовим дома (Јануар 2022).