Печење

Америчка пита од јабука


Састојци америчке пита од јабука

Тесто:

  1. Охлађени путер 130 грама
  2. Пшенично брашно 2-2,5 шољица (капацитет 250 милилитара)
  3. Дестилована чиста вода (кувана и охлађена) 5-6 кашика
  4. Ступ соли

Пуњење:

  1. Јабуке 400 грама
  2. Лимунов сок концентровано је 1 кашика
  3. Шећер 100 грама или по укусу
  4. Цимет 1 кашика
  5. Мушкатни орашчић 0,5 кашике
  6. Пшенично брашно 3 кашике

Маст:

  1. Пилеће јаје 1 комад
  2. Пастеризовано млеко 50 милилитара
  • Главни састојци Јаја, млеко, маслац, брашно
  • Послуживање 1 порција
  • Светска кухиња

Инвентар:

Стакло, кашика, чајна кашика, даска за сечење - 2 комада, цјепиво од фине мреже, нож, дубока посуда, пластични омот за храну, фрижидер, папирнати кухињски пешкири, дубока тањир, пећница, неприродно љепило, мала посуда, пекара четка, вилица за стол, дрвени скевер, пешкир за суђе

Кување америчке пита од јабука:

1. корак: припремите тесто.

Просијте потребну количину пшеничног брашна на велику даску за сечење кроз сито са фином мрежицом. На њу ставите комад охлађеног путера и састојке ножем насјецкајте на ситне мрвице. Добивену мешавину пребаците у дубоку посуду, додајте со и наставите да је месите виљушком за ситнија, ситна, лабава зрна. Затим сипајте прокухану и претходно охлађену чисту дестиловану воду у посуду. Замесити тесто средњим рукама. У почетку ће се маса растресити и распасти, али након пар минута тесто ће постати гушће. Ако се испоставило да је веома течно и лепљиво, можете додати мало више брашна. Готово тесто разделимо на 2 дела, један већи за облик, а други мањи за украс. Алтернативно, кришке полупроизвода замотајте у пластичну амбалажу и ставите у фрижидер 30 до 40 минута.

Корак 2: припремите пуњење.

Узимамо праву количину јабука, огули их, исперемо под хладном текућом водом, осушимо их папирним кухињским пешкиром од вишка влаге и изрезујемо језгро из сваког воћа, као и извадимо стабљике. Након што смо јабуке ставили на даску за сечење и исекли на средњу коцку, приближног пречника до 2 центиметра. Ставите насјецкано воће у дубоки тањир, додајте им шећер и цимет. Мушкатни орашчић, концентровани лимунов сок и пшенично брашно. Састојке помешајте са кашиком тако да зрно зачина равномерно положи на кришке јабуке. Посуду са надјевом покривамо пластичном овојницом и ставимо у фрижидер 10 - 15 минута или док се тесто не улива.

Корак 3: направите америчку питу од јабука.

Након 30 минута претходно загрејати рерну до 200 степени Целзијуса. Извадимо већи комад теста из фрижидера и извадимо филм из њега. Пола готовог брашна положимо на пристаниште за резање, претходно посуто са малом количином пшеничног брашна и котрљајући га клином у дебели слој до 1 центиметар. Веома пажљиво, како се слој не би тргао, намотавамо га на колут. Доњу подлогу за торту пребацимо у посуду за печење са лепком и тесто чистим рукама изравнамо по целом ободу посуде. Ножем одрежите вишак теста који виси око ивица калупа. И ставили смо га у фрижидер, док из њега уклањамо други мањи део теста. Скините филм из другог дела полупроизвода од брашна и комбинујте га са остатком теста. Поспите даску за сечење са малом количином пшеничног брашна, ставите тесто и ваљајте је у дебели слој до 1 центиметар. Након што смо га ножем исекли на одвојене траке дебљине до 2,5 - 3 центиметра. Из фрижидера извадимо пуњење и образац са подлогом за питу. Тесто преместимо у облик са тестом и равномерно га распоредимо по целом ободу брашна. Након што узмемо тракице брашна и ставимо их на торту у облику решетке. Прстима руке уз ивице стегните траку и подлогу пите. Ножем смо одсекли вишак теста и по жељи од њих направили било какве украсе, на пример, цвеће, лишће, куглице, животињске фигуре или све што нам се највише свиђа.

4. корак: испеците америчку питу од јабука.

У малој посуди уваљамо пилеће јаје без шкољки, додамо му млеко и тучемо састојке столном вилицом док хомогена конзистенција не узме више од 1 - 2 минута. Помоћу четке за печење намажите још сирову торту добијеном смешом са свих расположивих страна и одозго. Проверавамо да ли се рерна загрејала на жељену температуру и тек након тога формулу за торту смо ставили у рерну на средњу сталак. Пеците торту 40 - 45 минута док не буде спремно. Након што прође потребно време, да бисмо проверили да ли је печење потпуно спремно, пажљиво са ивице убацимо дрвену ражњу у кашу за питу и извучемо је. Ако је сув, значи да је торта потпуно печена, ако је на врху дрвеног штапа остало мало течног теста, онда треба пустити да колач постигне потпуну спремност у рерни 5 до 7 минута. Извадимо образац са готовим колачем из рерне, држећи га кухињским пешкиром. Торту охладимо на собну температуру у посуди у којој се спремала, јер су производи од врућег брашна веома штетни за желудац и након тога десерт сервирамо на слатки стол.

Корак 5: послужите америчку питу од јабука.

Америчка пита од јабука служи се на собној температури у облику у којем је печена. Затим се пита разреже на порције, дели на тањире, а по жељи украшава шлагом, сирупима било које врсте, павлаком или посипа шећером у праху. Ово укусно и веома једноставно слатко јело биће добродошло и одраслима и деци. Уживајте! Добар апетит!

Савети за рецепт:

- - Уместо брашна, у надев ставите 2 кашике шкроба, овај састојак, попут брашна, везаће сок од јабуке.

- - Ако желите, можете да ставите 1 паковање ванилин шећера у тесто, овај зачин ће додати своју неупоредиву арому.

- - За припрему теста уместо путера можете користити врхунски крем маргарин.

- - Пуњење се може припремити другачије! Загријте 2 кашике воде у шерпици. Након тога додајте шећер, лимунов сок и истопите зрна шећера до течне конзистенције. Затим у добијену масу ставите сецкане јабуке и пирјајте их у сирупу 4-5 минута. Након проласка потребног времена, јабуке и сируп пребаците на дубоку тањир, додајте све зачине наведене у састојцима и мешајте смешу док не постане глатка. Оставите да се пуњење охлади и затим користите према упутама.

- - Резање јабука није важно, можете их насјецкати на пола прстена, кришке, колутиће, главна ствар је да дебљина кришке не прелази 2 центиметра.

- - Ако нисте сигурни у своје суђе за печење и бринете да би торта могла да изгоре, можете на њен дно ставити лист папира за печење или га посипати малим слојем пшеничног брашна.