Остало

Капелин кавиар котлети


Састојци за припрему котлета од кавијана од кнедле

  1. Цапелин срна 300 г
  2. 2 јаја
  3. Брашно 1/3 шоље
  4. Биљно уље 50 г
  5. Со укус
  6. Млевени црни бибер по укусу
  • Главни састојци
  • Сервирање 2 порције

Инвентар:

Посуђе, штедњак, тава

Припрема котлета од крављег кавијара:

Корак 1: Обрадите кавијар.

Кавијар је потребно пажљиво обрадити, јер се мала јаја тако лако оштете, а то ће утицати и на укус коприве. Пажљиво ослободите јаја из филмова, неће нам требати. Исперимо јаја текућом чистом водом и ставимо је у дубоки тањир. Лагано користећи виљушку тукли су га, покушавајући да не разбију јаја, остатак филмова биће намотан на чеп - можемо их сигурно уклонити.

Корак 2: Умутите јаја и кувајте млевену икре.

Јаја је потребно поделити на веверице и жуманце, и одвојено побирати виљушком, обоје (не треба нам густа пена). Додајте со и со и поново умутите. Измешајте кавијар, протеине, жуманце и додајте брашно. Мешајте смесу тако да се добије хомогена маса. Можете додати зачине, али пробајте тако да њихов укус не омета укус кавијара. По доследности, надјев за кавијарске котлете подсећа на тесто за палачинке. Ако желите да котлете буду величанственије, на врх ножа можете додати сода, газирано сирће или лимунску киселину.

Корак 3: Пржите котлете кавијара.

Подмажите посуду за пржење биљним уљем, а кашиком распоредите припремљено млевено месо у облику котлети. Пржите са обе стране док не скухате. Готове пљескавице такође можете јести у котлићу испод поклопца, додајући мало воде и ловоровог листа за већи укус.

Корак 4: Послужите готове котлете од кавијара.

Готова ивер се сервира врућа, као самостално јело или као додатак прилог уз павлаку или павлаку и сос од зеленила. Проста салата од поврћа је добра. Добар апетит!

Савети за рецепт:

- - Уместо брашна, можете користити малу, чисту кашу. Мање калорија - више користи.

- - Капелин кавиар може се заменити било којим малим кавијаром друге рибе.

- - По жељи млевеном месу можете додати ситно сецкани лук.


Погледајте видео: Gordon Ramsay Is Stunned by Farmed Caviar; Makes Lobster & Caviar Salad (Јануар 2022).