Остало

Поврће Кускус


Састојци за прављење поврћа кускус

  1. Кускус 100 грама
  2. Мрква (мала) 2 комада
  3. Сухе марелице 50 грама
  4. Коријен матичњака (средње величине) 1 комад
  5. Замрзнути грашак 60 грама
  6. Лук (средње величине) 1 лук
  7. Рутабага (могући целер) ½ хрпе
  8. Соли 1-2 прста
  9. Маслиново уље 2 кашике
  10. Кајенски бибер 1 прстохват
  11. Цимет 1/2 чајне кашике
  12. Млевени ђумбир 1/2 кашике
  13. Црни бибер (млевен) 1 прстохват
  14. Куркума 1/2 кашике
  • Главни састојци: тиква, сухе марелице, просо и пшеница
  • Сервирање 2 порције
  • Светска кухиња Мароканска кухиња

Инвентар:

Дубока тава, дрвена лопатица, даска за сечење, оштар нож, посуда, жличица, чајна кашика, кашица, шпорет, јело за сервирање

Кухање поврћа Кускус:

1. корак: Припремите поврће.

Огулите лук, исперите под хладном водом, а затим исеците на пола прстена. Поврће и сухе марелице самљети на ситне комаде. Све састојке ставите у засебну посуду.

Корак 2: Кувајте поврће.

Загријте дубоку таву на средње јакој ватри, додајте маслиново уље, па сјецкани лук. Пржите га мешајући дрвеном лопатицом док не омекша. Затим додајте уситњено поврће. Додајте зачине и посолите по жељи. У поврће додајте сецкане сушене марелице и смрзнути грашак, добро измешајте и све средње пржите на средњој ватри. Додајте 150 мл чисте воде за пиће и све прокухајте. Затим смањите топлоту на мало и прекријте таву поклопцем. Кувајте око 15 минута.

Корак 3: Скувајте кускус.

Узмите посуду, сипајте кускус у њу и сипајте 200 мл кључале воде, оставите неко време да кускус мало набубри. Кад се поврће скува, вилицом просујте кускус, додајте кап уља, сол по укусу и кувајте житарице неколико минута око 10 минута. Затим готову житарицу ставите на велику посуду за сервирање, поврће ставите на врх и додајте гранчицу килантроа као украс.

4. корак: Послужите поврће кускус.

Биљни кускус треба послужити одмах након што буде спреман. Служећи кускус на великом тањиру, следите мароканску традицију сервирања. Мароканци обично једу кускус рукама, праве мале куглице од житарица и поврћа спретним покретима једне руке, али можете и јести са обичним кашикама. Добар апетит!

Савети за рецепт:

- - Лук, перје зеленог лука можете заменити, то неће посебно утицати на укус јела, а његов изглед ће га учинити још привлачнијим и привлачнијим.

- - По традицији је уобичајено да се пије кускус са кефиром.

- - Готови повртни кускус, можете га ставити на тањире за послуживање, главна ствар је да следите технологију постављања посуђа.


Погледајте видео: Kus Kus salata sa povrćem (Јануар 2022).