Бланкс

Конзервирајући парадајз са медом


Састојци за припрему конзервираног парадајза с медом

Поврће:

  1. Парадајз 5 килограма
  2. Чешњак 6 зуба

Кисели краставац:

  1. Чиста вода 4 литре
  2. Шећер 125 грама
  3. Груба со (без јода) 125 грама
  4. Столни сирће 9% 125 милилитара
  5. Мед 2 кашике

Зелени:

  1. Копар 3 кишобрана
  2. Хрен (лишће) 3 комада
  3. Лист црног рибизле 6 комада

Зачини:

  1. Беле паприке 15 комада
  2. Црне бибер 15 комада
  3. Коријандер (зрно) по укусу
  • Главни састојци парадајз, чешњак, мед
  • Послуживање 3 порције
  • Светска кухиња

Инвентар:

Три литарска стаклена посуда - 3 комада, Метални поклопац са еластичном врпцом - 3 комада, чајник, шпорет, дубока посуда - 3 комада, нож, дубока посуда (капацитет 5 литара), мерна чаша (за течности), лонац, шипка за чување, канта за полирање широки врат, кључ за заштиту, кухињски пешкир - 1 - 2 комада, вунени

Припрема конзервирања парадајза и меда:

1. корак: припремите инвентар.


Пре него што припремите било који прах, не заборавите да сву опрему са којом се поступак одвија треба темељито опрати било којим детерџентом за суђе који садрже најмање хемикалија, сода бикарбона је идеална за прање, јер пере сваку нечистоћу. Након тога, мале кухињске апарате и здјеле треба испрати кипућом водом, а посуде у којима ће се сачувати поврће или воће морају се на било који погодан начин стерилизирати заједно с поклопцима, на пример, у рерни, микроталасној или чајнику. Детаљније информације можете сазнати кликом на овај линк.

2. корак: припремите парадајз и зачинско биље.


Након што су сва јела припремљена, лименке поставите на кухињски стол прекривене кухињским пешкиром и оставите поклопце за чување у посуди са кипућом водом. Затим укључите штедњак јак ниво, ставите на њега пуни чајник обичне текуће воде и доведите течност да прокључа. Док вода кључа, умивамо кишобран, лишће хрена и рибизлу под текућом водом. Пребаците зеље у дубоку посуду и сипајте кипућу воду из котлића. Ставимо у врућу воду 3 - 5 минута. Након што исцедите течност, пустите да се зелен мало охлади и ставите је на стерилисане тегле у једнаким количинама, тј. На 1 течност од три литре 1 кишобран 1 лист хрена и 2 лист рибизле.

Сада ољуштите режња белог лука и пошаљите их по зеленилу, 2 до сваке тегле. Ставили смо га тамо 5 комадићи грашка од белог папра, грашак црног бибера и по укусу зрна коријандера, отприлике 20 - 30 комадићи у свакој тегли.

Затим у чисто судопер бацимо 5 килограма претходно убраних рајчица и пажљиво их исперемо под хладном текућом водом из песка и било којих других нечистоћа. Након што их пребацимо у дубоку посуду, дајемо парадајзу прилику да се осуши и положимо парадајз у банке, испуњавајући их готово до самог врха.

Корак 3: чувајте парадајз са медом.


Сада узимамо дубоку посуду од 5 литара, у њу улијемо 4 литра чисте воде и ставимо је на шпорет који је укључен на јаком нивоу. Кад течност прокључа, сипајте врућу воду у тегле са рајчицом. Помажући пинцетама за чување, ставили смо стерилизиране поклопце у тегле и инзистирали парадајз у води 20 - 25 минута или до тренутка када се контејнери могу подићи без страха да ће бити спаљени.

Вишак воде ће остати у тепсији, немојте је исушити, јер током кључања већина течности прокључа. Кад се вода охладила, извадите поклопце из лименки, наизменично ставите канту за поливање и течност вратите назад у посуду. Опет ставимо посуду на шпорет, укључимо на јак ниво, доведемо воду да прокуха, прелијемо парадајз кључалом водом, станемо 20 - 25 минута и сипајте ароматичну течност назад у тепсију.

Трећи и последњи пут када доведемо воду до кључања, додамо је 125 грам шећера 125 грама грубе соли и 2 кашике меда. Скухајте саламури за 3 до 4 минута, а затим додајте 125 милилитара стоног 9% сирћета и оставите да прокуха још једно 1 - 2 минута.
Затим прелијте врућу физиолошку отопину у конзерве, посуде прекријте стерилизованим поклопцима и затворите их кључем за чување. Стакленке окрените наопако, ставите их на под, покријте их старим покривачем од вуне тако да нема празнина и оставите да се радни део охлади без наглих промена температуре током 2 до 3 дана. Након што конзерве ставимо са конзервацијом на хладно и добро прозрачено место, на пример, у оставу, подрум или подрум.

Корак 4: послужите конзервирање парадајза и меда.


Конзервирање парадајза и меда је прилично дуготрајан, али истовремено и врло занимљив процес. Такви парадајзи се чувају затворено 8 до 9 месеци. Могу се послужити и хладни и на собној температури. У основи, рајчице се стављају у дубоке здјеле салате и надопуњују другим маринадама и кисели краставци. Па, најважније је да ваше вољене током хладних зимских дана буду задовољне тако укусним препаратом који ће их подсетити на топло лето и пружити невероватно задовољство вашем укусу меда. Уживајте!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Веома често сет зеленила укључује листове ловора, храста, купине или трешње.

- За припрему сланог раствора боље је користити провидни мед, на пример, цвет, пепео, креч.

- У овом рецепту је назначена права количина белог лука, зачина и зачинског биља за три оброка. Али ако желите, можете прилагодити пропорције ових састојака. На пример, 2 - 3 "додатна" чешња белог лука учиниће парадајз још укуснијим. А мање зачина пружиће вам прилику да ухватите угодну јантарну меду у свом пуном потенцијалу.