Грицкалице

Парадајз Царпаццио

Парадајз Царпаццио


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Састојци за рајчицу парадајз

  1. Парадајз 3-4 комада
  2. Зелени лук 1 гомила
  3. Чешњак 3 злице
  4. Копар 1 грозд (мали)
  5. Першун 1 грозд
  6. Винско сирће (бело) 2 кашике
  7. Маслиново уље 3 кашике
  8. Млевени црни бибер по укусу
  9. Со укус
  • Главни састојци парадајз, чешњак
  • Послуживање 1 порција
  • Светска кухињаИталијанска кухиња

Инвентар:

Кухињски папирни пешкири, шпорет, чајник, посуда - 2 комада, нож, Скиммер, даска за сечење, тиквица чешњака, дубоки тањир, шалица, вилица, велико равно округло јело

Кухање карпача од парадајза:

1. корак: припремите парадајз.


Пре свега, укључите шпорет на јак ниво, ставите на њега чајник који је напола пун обичне текуће воде и доведете течност до кључања. Затим узмемо 3 до 4 комада зрелог, густе рајчице, оперемо их под млазом хладне текуће воде од песка и других нечистоћа. Сада користећи нож за резање сировог поврћа, направимо рез укрштања на сваком воћу.

Корак 2: Бланширајте парадајз.


Тако припремљени парадајз ставите у мању посуду и прелијте их кључалом водом да течност потпуно прекрива плодове. Бланширајте парадајз за 3 до 4 минута. Након употребе кашике, извадите их из кључале воде и пребаците у другу посуду напуњену хладном водом.

Корак 3: припремите бланширане парадајзе.


Охлађене рајчице ставите на даску за сечење, лагано их намочите папирнатим кухињским пешкиром да се ослободите сувишне течности, уклоните им кожицу, одрежите место на коме је стабљика и нарежите их на колутове дебљине до 5 до 6 милиметара.

Резање уметничким редоследом постављамо на велико равно тањур, заливамо колутове парадајза 1 кашика маслиновог уља и пређите на следећи корак.

4. корак: припремите зачинско биље и бели лук.


Бели лук очистимо од коре и оперимо заједно са гроздом першуна, копра и зеленог лука под хладном текућом водом од било које врсте загађења. Протресите зеленило преко судопера, ослобађајући се вишка течности. Затим га стављамо на даску за сечење, ситно сецкамо и остављамо рез на дасци.

Протисните рерне белог лука у дубоку плочу кроз прешу за бели лук.

Корак 5: припрема бензинске пумпе.


У тањир са сецканим белим луком додајте со, црни бибер по укусу, сипајте 2 кашике маслиновог уља и 2 кашике белог винског сирћета. Мешајте виљушком док се кристали соли потпуно не растопе.

Након што у исту посуду додамо сецкано зеље, помешамо га са дресингом и оставимо га у овом облику 2 - 3 минутатако да ароматична течност даје зеље пријатан благо киселкаст укус.

Корак 6: доведите јело у пуну приправност.


Затим уз помоћ кашике раширимо мирисни прељев с биљем на колутове парадајза удобно смјештене на тањир. Готово јело у овом облику остављамо на 2 - 3 минута да би се помешале ароме и потом сервирали карпачо од парадајза до стола.

Корак 7: послужите карпачо од парадајза.


Царпаццио од рајчице служи се на собној температури као предјело, засебно вегетаријанско јело или као прилог месним јелима.

Ово јело је благо оштро, са њежним нотама киселости и израженом аромом свежег поврћа и зачинског биља. Уживајте!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- По жељи, ову врсту карпача можете надопунити састојцима попут капрера, а можете користити и маслине, резани сир, моцарелу сир, кришке свежег слатког бибера или колутиће свежег краставца.

- Уместо зеленог лука, можете користити црвени слатки лук, шалотку или обични лук који готовом јелу додаје зачињеност.

- Уместо белог балзамичног сирћета, можете користити црвени балзамични сирћет. Такође, овај састојак можете заменити свежим цеђеним или концентрованим лимуновим соком.

- Уместо маслиновог уља можете користити сунцокретово уље засићено аромом сунцокрета.

- У сет зачинског биља можете додати насјецкани босиљак или шпинат.



Коментари:

  1. Kevin

    Жао ми је, али по мом мишљењу грешиш. Сигуран сам. Предлажем да о томе разговарамо. Пиши ми на ПМ, прича се са тобом.

  2. Tazilkree

    Слаже се, прилично корисно дело

  3. Dealbert

    Извињавам се, али по мом мишљењу, нисте у праву. Уверен сам. Могу то доказати. Пишите ми у ПМ, разговараћемо.

  4. Arlyss

    Раније сам размишљао другачије, пуно хвала на информацијама.

  5. Kazirg

    Да ли желите да пишете такве да тада дискусија о хиљаду страница, добро приметите теме у потражњи

  6. Trowbridge

    Ова врло добра идеја мора бити тачно намерно

  7. Montes

    Уматово



Напиши поруку