Друго

Класичан рецепт за колаче од кафе и ораха

Класичан рецепт за колаче од кафе и ораха


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Торта
  • Класични колачи
  • Колач од кафе

Ова дивна класична торта од кафе и ораха дивна је алтернатива традиционалној Викторијиној спужви или лимуновој торти. Ова торта од кафе је невероватно свестрана и готово ћете се извући ако је поједете за доручак!

121 особа је ово направила

СастојциСервира: 12

  • За торту
  • 225 г самониклог брашна
  • 2 кашичице прашка за пециво
  • 225 г маргарина
  • 175 г шећера у праху
  • 50 г меког смеђег шећера
  • 4 велика јаја, умућена
  • 1 кашика гранула инстант кафе
  • 1 кашика топле воде
  • 100 г половине ораха, исецкане
  • За глазуру
  • 140 г несланог путера
  • 85 г шећера у праху
  • 1 кашика гранула инстант кафе
  • 1 кашика топле воде

МетодПрипрема: 20мин ›Кување: 30мин› Додатно време: 2х хлађења ›Спремно за: 2х50мин

    За торту:

  1. Загрејте рерну на 180 Ц / гас 4. Намастите две калупе за торту од 20 цм, а дна обложите папиром за печење.
  2. У велику чинију просијте брашно и прашак за пециво.
  3. У кухињском процесору комбинујте маргарин, шећерни шећер, смеђи шећер и умућена јаја. У малој чинији растворите грануле кафе у врелој води. Постепено додајте просијано брашно у смешу са маргарином, затим растворену кафу и мутите још мало.
  4. Извадите смешу из кухињског процесора и додајте комаде ораха, остављајући неколико ораха за украшавање торте. Смесу поделите у два припремљена калупа.
  5. Пеците у загрејаној рерни 25 до 30 минута док ражањ уметнут у средину не изађе чист. Извадите из рерне и оставите да се мало охлади пре него што лагано извадите калупе. Потпуно охладите на решетки за хлађење.
  6. За глазуру:

  7. Маслац и шећер заједно умутите. Растопите кафу у врућој води и умутите у мешавину маслаца и шећера.
  8. Да бисте саставили торту, ставите први сунђер на тањир за послуживање и по врху распоредите половину глазуре од кафе. Лагано сендвич други слој на врху. Остатак глазуре распоредите по врху торте и украсите са неколико ораха.

Савет

За лакши колач два пута просијте глатко брашно.
Понекад помаже одсецање мало охлађеног сунђера чинећи га равнијим и лакшим за сендвич.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(12)

Рецензије на енглеском (12)

Крајњи резултат је био фантастичан, моје колеге са посла су ми посебно били захвални! Међутим, испробао сам рецепт за глазуру и био је гадан па сам морао почети испочетка користећи више маслаца за прављење стандардне глазуре од креме са шећером.-05 дец 2014

Фантастичан!!!! Торта и глазура укусни. Пратили смо тачно рецепт и упутства, па је испало савршено !! Хвала Белла на дељењу.-05. фебруара 2015

Ово је добар рецепт. Ово правим сам и једине промене које бих направио су да прашак за пециво није неопходан, али за методу све у једном, што је ово, 1 кашичица би му могла помоћи да надође. ако пратите метод крема, прашак за пециво уопште не би требао бити потребан. Приметио сам да све конверзије темп нису нужно тачне за вашу пећницу; моја стара гасна рерна је била 180Ц на ознаци гаса 5, зато пазите на температуру рерне - користите здрав разум! Никада нисам пробао крему од путера попут ове, обично користим скоро двоструко већу тежину шећера у праху за путер са кашичицом есенције или пар кашичица растворене јаке кафе. Али вољан сам да испробам Белину крему за кафу:-)-23. децембар 2013


Торта од ораха Бундт

Овај пост може садржати партнерске везе. Прочитајте моју политику откривања података.

Торта од ораха Бундт је богата, влажна торта од кафе препуна ароме маслаца. Орашасти јесенски колач направљен од брашна од ораха и исецканих ораха изнутра и споља!

Ово богато, лудо Цоффее Цаке је савршен удобан доручак уз шољицу кафе у хладна јесења јутра. Баш као и укусно Бундт торта од смеђег шећера са пеканом, ову слатку маслану торту можете послужити и за десерт!

ТОРТА ОД ОРОХА

Ова невероватна јесенска торта најбољи је рецепт за торту од кафе за блистава хладна јутра! Пакује се са укусом ораха, од млевеног ораховог брашна и сецканих ораха помешаних у тесто за колаче до додатног прелива од ораха. Упркос дужем времену печења, овај колач је заиста једноставан за направити и засигурно ће бити одличан рецепт за празнични доручак или ужину.

Торта од ораха Бундт је укрштање колача од килограма топљеног у устима и влажног колача од кафе. Овај рецепт за торту направљен је од намирница, посебно богат и влажан са 4 јаја, орасима и пуном шољом путера. Можете га учинити још попустљивијим заменом млека за млаћеницу! Стреусел прелив за ову торту од кафе су једноставно исецкани ораси, али можете их бацити у смеђи шећер и путер за традиционалнији прелив.

Наш колач од ораха Бундт је посебно посебан са укусом ораха у сваком залогају! У овом сласном орашастом колачу нема конкурентских укуса, само путераста, земљана доброта. Смеђи шећер и гранулирани шећер уравнотежују благо слане орахе за савршен јесенски залогај. Ако желите више укуса, погледајте наше варијације испод!

Овај једноставан, мастан колач од ораха Бундт је богат и укусан колач од кафе који је укусан уз шољу кафе или топли чај. Ако желите да буде слађи за десерт, прелијте колач од ораха Бундт Глазура од крем сира када се охлади. Овај колач можете послужити топао са кашиком Ванила сладолед и росуља од Умак од слане карамеле за најбоље јесење сунде.


Метод

Загрејте рерну на 180Ц/160Ц Вентилатор/Гас 4. Лагано намажите два калупа за сендвиче од 18 цм/7 инча са широким дном и обложите подлоге папиром за печење.

Ставите маслац, шећер, јаја, брашно, прашак за пециво, орахе и есенцију кафе у велику чинију за мешање и умутите заједно (електричном мутилицом ако га имате) док се не сједине и не постану глатки.

Смесу равномерно распоредите између калупа. Поравнајте површину помоћу лопатице или задње стране кашике.

Пеците 20-25 минута или док уметнути ражњић не изађе чист. Оставите колаче да се охладе у калупима 5 минута, а затим прођите малим палетним ножем или заобљеним ножем за маслац око ивица калупа и пажљиво их окрените на решетку. Одлепите папир и оставите да се потпуно охлади.

За фил и прелив умутите путер и постепено додајте шећер у праху. Додајте есенцију млека и кафе и мутите док не постане глатко.

Одаберите торту са најбољим врхом, а затим ставите другу торту одозго према доле на тањир за послуживање и премажите је са пола глазуре кафе. Сендвич заједно са другом половином. Ледите врх торте и украсите комадима ораха за послуживање.


Како направити колач са укусом кафе

Постоји много начина на које можете печену робу напунити кафом. У већини случајева наведене састојке кафе можете заменити било којом врстом кафе која вам је при руци. Испод су наведени састојци кафе са највише коментара.

Инстант-кафа

Обично се користи за додавање мало додатног укуса чоколадној торти од кафе или глазури од кафе, па се не разликују много у погледу квалитета међу маркама, али могу постојати разлике у интензитету печења.

Увек имајте на уму да ли рецепт спомиње да ли треба растопити грануле пре него што додате у мешавину.

Скувана кафа

Рецепти са скуваном кафом обично се односе на кафу која се капље или француску. Такође можете користити хладно скувану кафу или прокувану кафу ако вам је то при руци.

Еспрессо

Рецепти за колаче од еспрессо кафе користе једну до две кафе из апарата за еспресо. Овај стил кафе има најинтензивнији укус кафе.

Ако не поседујете апарат за еспресо, најбоља замена је кафа која се скува у лонцу мока или апарату за еспресо са шпоретом.

Еспрессо прах

Неки од рецепата за печење еспресса користе еспрессо прах. Овај састојак је тешко пронаћи и најбоље га је купити на мрежи. Можете их и сами направити ако их редовно користите са млином за кафу доброг квалитета.

Еспресо прах има суптилнији укус у поређењу са инстант кафом и одличан је састојак који можете додати у своје чоколадне колаче и колаче.


Колач од ораховог хлеба

Ако ваш дан обично почиње свежом кафом, онда, дечко, имам ли торту за вас. Данашњи рецепт#8217 представља рустикалну торту која је довољно једноставна за свакодневно печење, али савршено љупка за посебне прилике. Богате ноте кафе испечене су до сваке мрвице, почевши од саме погаче, а затим се надопуњују масцарпоне кремом и глазуром од кафе. Ораси колачу додају и укус и текстуру, док преузимају другу улогу елегантног украса. Креирање примамљивог новог рецепта за вашу листу за печење.

Све нам то долази из нове књиге, Библија о печењу, међународно признате списатељице о храни Анние Белл. Ова лепо илустрована књига испуњена је класичним рецептима које ћете желети да направите и поново направите. Са преко 200 омиљених рецепата који су троструко тестирани, никада више нећете испећи колач који не успева да се подигне или потоне у средину. Колекција Анние ’с укључује све, од колачића до колача од сира до колачића, барова, безе и свих врста колача које можете замислити. Свака страница је лепша од претходне, и брзо ћете се изгубити у сањивом свету шећера и брашна. Било да сте почетник или искусан пекар, ова књига је одличан додатак вашој кухињској библиотеци, стављајући инспирацију на дохват руке.

Нека се пече са#8217 са Анние ’с Колач од ораховог хлеба.

ШАФА ОД ОРАХА ОД КАФЕ
рецепт из Анние Белл ’с Бакинг Библе
(прави хлеб величине 1 к 9 – инча)

  • 1¾ шоље саморастућег брашна
  • 1 шоља светло браон шећера
  • ½ кашичице морске соли
  • 1 шоља уља репице
  • 4 велика јаја, одвојена
  • ¼ шоље јаке црне кафе, хладне
  • Шоље пуномасног млека
  • 2⁄3 шоље сецканих ораха
  • ½ шоље масцарпонеа
  • 2 кашичице јаке црне кафе, хладне
  • 1 кашичица светлог кукурузног сирупа
  • 1 кашичица просутог шећера за посластичаре
  • неслани путер за подмазивање
  • 6-8 половина ораха за украшавање
  • посластичарски шећер за брисање прашине

Загрејте рерну на 375 ° Ф (или 325 ° Ф за конвекциону рерну), и намажите 9-инчни плех за лепљење без лепљења. Брашно, шећер и со просијте у велику чинију. Додајте уље, жуманца, кафу и млеко и мутите дрвеном кашиком док не постане глатко. Умутити беланца у чврсту беланцу у великој чинији помоћу електричног миксера и прелити у смесу у две серије.

Умешајте орахе и пребаците смесу у тепсију, изравнавајући површину. Дајте посуди неколико оштрих удараца по радној површини да бисте избацили све велике мехуриће ваздуха. Пеците 50–55 минута док ражањ уметнут у средину не изађе чист. Оставите колач да се охлади у тепсији неколико минута, а затим ножем пређите по ивици и окрените га на решетку. Ставите га на горе и оставите да се охлади. Ако га одмах не заледите, замотајте га у пластичну фолију.

Да бисте направили крему од кафе, кашиком умијешајте масцарпоне у чинију и умутите кафу, затим кукурузни сируп и шећер слаткиша. Прережите колач на пола, отприлике две трећине бочних страна, како бисте узели у обзир уздигнуту куполу. Нанесите крему преко доње половине и са врхом сендвич.

Да бисте направили глазуру, помијешајте шећер и кафу посластичара у чинији и накапајте по средини колача, загладите је са стране помоћу офсет лопатице. Не брините о томе да ћете потпуно покрити површину или да ће она цурити низ стране. Украсите површину половинама ораха, а затим поспите са мало слаткиша шећера. Оставите да се стегне 1 сат.

САВЕТ : Одрастајући у детињству, колачи од кафе правили су се уз мало снажног тренутка. Сада када толико нас може да прави еспресо код куће, више него икада од појаве Неспрессо апарата и махуна, имамо и потенцијал за заиста висококвалитетну арому кафе.

Исечено из Анние Белл ’с Бакинг Библе, Ауторско право © 2013 од Киле Боокс. Користи се уз дозволу издавача. Сва права задржана. Дизајн насловнице Расхна Моди Цларк. Фотографија: Цон Поулос.

Царрие Селлман је оснивач и уредник Тхе Цаке Блог -а. Њени радови су објављени у часопису БРИДЕС, Цоунтри Ливинг Магазине и представљени на мрежи у Пеопле, Тодаи, Цосмополитан, Гламоур, Редбоок, Реал Симпле, ТЛЦ, Тхе Цоокинг Цханнел и другим.

Ти си најбоља мама! Пронађите савршену посластицу за своју маму у нашој Галерија за мајчин дан!


Рецепт за колаче од ораха са кардамомом

Печењем ових малих колача у стандардним калупима за муффине и њиховим окретањем, не само да одају отмјену атмосферу канела и једу без потребе за куповином посебних калупа, већ дно муффина више није накнадна мисао и глазура привлачно клизи. Ови слатки колачи су цвјетни са плутајућим кардамомом и усидрени земљаном кафом и орахом.

Поново штампано уз дозволу Фоод52 Гениус Дессертс: 100 рецепата који ће променити начин печења, Кристен Миглоре, ауторска права и копија 2018. Рецепт Цлаире Птак. Издаје Тен Спеед Пресс, отисак Пенгуин Рандом Хоусе. Фотографирао Јамес Рансом и копија 2018.

Састојци

  • 75 г половине ораха
  • 190 г глатког брашна
  • 0,8 кашичице прашка за пециво
  • 0,8 кашичице соде бикарбоне
  • 0,5 кашичице соли
  • 1 кашичица млевеног кардамома
  • 1 кашика млевеног ружичастог бибера у зрну (или замена за свеже млевени црни бибер)
  • 0,8 кашичице млевеног цимета
  • 1 прстохват млевених каранфилића (1/8 кашичице)
  • 180 г плус 1 кашика несољеног путера, омекшано
  • 150 г шећера
  • 2 велика јаја
  • 1,5 кашичице екстракта ваниле
  • 210 г плус 2 кашике кремшните
  • Половине ораха од 2,6 оз
  • 6,7 оз глатког брашна
  • 0,8 кашичице прашка за пециво
  • 0,8 кашичице соде бикарбоне
  • 0,5 кашичице соли
  • 1 кашичица млевеног кардамома
  • 1 кашика млевеног ружичастог бибера у зрну (или замена за свеже млевени црни бибер)
  • 0,8 кашичице млевеног цимета
  • 1 прстохват млевених каранфилића (1/8 кашичице)
  • 6,3 оз и 1 кашика несољеног путера, омекшано
  • 5,3 оз шећера
  • 2 велика јаја
  • 1,5 кашичице екстракта ваниле
  • 7,4 оз плус 2 кашике кремшните
  • Половине ораха од 2,6 оз
  • 6,7 оз глатког брашна
  • 0,8 кашичице прашка за пециво
  • 0,8 кашичице соде бикарбоне
  • 0,5 кашичице соли
  • 1 кашичица млевеног кардамома
  • 1 кашика млевеног ружичастог бибера у зрну (или замена за свеже млевени црни бибер)
  • 0,8 кашичице млевеног цимета
  • 1 прстохват млевених каранфилића (1/8 кашичице)
  • 6,3 оз и 1 кашика несољеног путера, омекшано
  • 5,3 оз шећера
  • 2 велика јаја
  • 1,5 кашичице екстракта ваниле
  • 7,4 оз плус 2 кашике кремшните
  • 185 г шећера у праху
  • 3 кашике свеже скуване јаке кафе или еспресса
  • 6,5 оз шећера у праху
  • 3 кашике свеже скуване јаке кафе или еспресса
  • 6,5 оз шећера у праху
  • 3 кашике свеже скуване јаке кафе или еспресса

Детаљи

  • Кухиња: Британци
  • Тип рецепта: Торта
  • Тешкоћа: Лако
  • Време припреме: 25 мин
  • Време кувања: 25 мин
  • Служи: 12

Корак по корак

  1. Да бисте направили колаче, претходно загрејте рерну на 175 ° Ц/350 & дегФ/гас ознака 3, са решетком у средини. Обилно намажите калуп за мафине од 12 шољица и поспите мрвицама хлеба или брашном, избацујући вишак.
  2. Распоредите орахе на велики плех са ободом и загрејте их у рерни не више од 5 минута и не пржите их тако да не препечете, већ само избаците мирисна уља. Оставите орахе да се охладе на додир, а затим их пребаците на даску за сечење и ситно их исецкајте.
  3. У велику чинију просејати брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, со, кардамом, ружичасти бибер, цимет и каранфилић. Умутити исецкане орахе.
  4. У чинији сталка за миксер са наставком за мућење умутите маслац и шећер на средњој брзини до лагане и мекане 3 до 5 минута.
  5. Додајте једно по једно јаје, тукући док се не сједини након сваког додавања. Додајте ванилу и умутите само да се сједини.
  6. Са миксером на малој брзини, додајте мешавину брашна и мешајте само док не остану трагови брашна. Додајте цр & егравеме фра & ицирццхе и мешајте само док се не сједини.
  7. Тесто поделите на 12 удубљења за колаче. Пеците док се колачи не врате на додир, око 20 минута, окрећући посуду до пола печења.
  8. Оставите колаче да се охладе у удубљењима око 10 минута, а затим их лагано извуците (можда ћете морати да провучете мали нож за сечење по унутрашњости бунара како бисте лакше избацили колаче). Окрените колаче наопако на решетки и оставите да се потпуно охладе.
  9. Да бисте направили глазуру, умутите шећер и 2 кашике кафе у чинији. Додајте још 1 кашику кафе, мутећи док конзистенција глазура не постане густа, али сипава.
  10. Жлицом залијевајте глазуру по колачима, користећи задњу страну кашике да је гурнете према ивицама тако да капље са страна.
  11. Пустите да се глазура стегне, око 30 минута, пре сервирања. Остатке чувајте херметички затворене на собној температури.

Поново штампано уз дозволу Фоод52 Гениус Дессертс: 100 рецепата који ће променити начин печења, Кристен Миглоре, ауторска права и копија 2018. Рецепт Цлаире Птак. Издаје Тен Спеед Пресс, отисак Пенгуин Рандом Хоусе. Фотографирао Јамес Рансом и копија 2018.

Можда ти се такође свиђа:

Коментари

Да ли желите да коментаришете овај чланак? Морате бити пријављени за ову функцију


Торта од кафе од ораха

Загрејте рерну на 350 ° Ф. Подмажите две тепсије за хлеб од 1 1/2. У малој чинији помешајте пола шећера, растопљени путер и 2 1/2 шоље ораха да направите прелив. Смесу равномерно распоредите по посудама, равномерно покривајући дна.

Да бисте направили фил, у средњој чинији умутите преостали шећер и омекшали путер. Умешајте брашно и преостале орахе. Оставите смешу са стране.

У великој посуди за мешање помешајте смесу за колаче, јаја и уље, заједно са количином воде коју захтевају упутства на паковању. Туците док се добро не сједини. Сипајте 1/4 теста у сваки плех, преко прелива. Равномјерно кашиком стављајте смјесу за пуњење по тијесту за колаче, подијеливши је између 2 посуде. Додајте преостало тесто, равномерно га распоредите по тепсијама. Ставите векне у рерну и пеците док нож уметнут у средину колача не изађе чист, око 40 минута. Оставите да се охлади 10 минута, а затим одлепите одоздо према горе на тањир за торту. Послужите топло или на собној температури.


САСТОЈЦИ:

225 г (8 оз) омекшаног путера

225 г (8 оз) лаганог мусцовадо шећера

275 г (10 оз) самониклог брашна

2 кашичице прашка за пециво

2 кашике есенције кафе

75 г (3 оз) сецканих ораха

75 г (3 оз) омекшаног путера

225 г (8 оз) просејаног шећера у праху

2 кашичице есенције кафе


Загрејте рерну на 180 ° Ц/ознаку гаса 4. Намастите округле калупе за торту 2 к 20 цм и обложите папиром за печење. Растворите грануле кафе у 1 кашики кључале воде и оставите да се охлади 10 минута.

У међувремену умутите путер и шећер док не постану светли и пахуљасти, па додајте једно по једно јаје, добро умутите после сваког додавања. Користећи велику кашику, умешајте брашно и прашак за пециво. Умешајте пола ораха и растворену кафу.

Поделите смесу између калупа и пеците 20-25 минута, док не постане златна и прозрачна на додир. Извадите колаче из калупа и оставите да се охладе 10 минута на решетки.

Растворите грануле кафе у 1 кашичици кључале воде. Умутите путер и шећер у праху док не постану бледи и пенасти. Умешајте кафу и мешајте док се добро не сједини. Употребите пола глазуре од крема за сендвиче. Покријте врх преосталим глазуром и украсите преосталим орасима.


Шта је Стреусел?

Без стреусела, колач од кафе је само колач.

Нема сумње у то, у питању је овај хрскави прелив од мрвица који претвара торту из обичне у класичну територију. И мој рецепт иде изнад и изван тога јер нема само стреусел на врху, али слој дебео у средини самог колача. За оне од вас који никада нису направили штруцелу, то је прелив попут мрвица направљен комбиновањем маслаца, шећера и брашна.

Заиста је важно ручно направити овај мрвичасти прелив, јер се у њему налазе грудвице маслаца различите величине у мешавини штруцела које се испеку у хрскаву мрвицу. Стреусел је искрено једна од мојих омиљених ствари, то је оно што ову торту од кафе чини толико иконичном.


Сажетак рецепта

  • 3/4 шоље пакованог тамно смеђег шећера
  • 1/3 шоље сецканих ораха
  • 1 кашичица млевеног цимета
  • 3 1/4 шоље универзалног брашна (око 14 1/2 унци)
  • 2 кашичице соде бикарбоне
  • 1 кашичица прашка за пециво
  • 1/4 кашичице соли
  • 1 1/2 шоље гранулираног шећера
  • 10 кашика путера, омекшано
  • 3/4 шоље замене за јаја
  • 1 кашичица екстракта ваниле
  • 1 1/2 шоље немасног млаћенице
  • Спреј за кување

У малој чинији помешајте смеђи шећер, орахе и цимет. Оставите по страни.

Брашно лагано кашиком ножем усушите у суве мерне чаше. Помијешајте брашно, соду бикарбону, прашак за пециво и сол у средњој посуди, добро мијешајући пјењачом.

Комбинујте шећер и путер у великој чинији умутите миксером на средњој брзини док се добро не сједине (око 3 минута). Додајте замену за јаја туците 3 минута или док се не сједини. Умутите у ванилу.

Додајте мешавину брашна и млаћеницу наизменично у шећерну мешавину, почевши и завршавајући мешавином брашна, добро ударајући након сваког додавања и гребањем ивица посуде. Пола кашике умешајте у 10-инчни Бундт плех премазан спрејом за кување. Пола кашике равномјерно посипајте половину смеђе смеше са преосталом половином теста. Прелијте преосталом смешом смеђег шећера.

Пеците на 350 ° Ц 55 минута или док дрвени штапић уметнут у средину не изађе чист. Охладите у тигању 10 минута на решетки, извадите из тигања. Потпуно охладите на решетки.


Погледајте видео: Салат Император Один из Лучших Салатов Ресторанного Меню (Може 2022).