Друго

Торт Добос

Торт Добос


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Пулт: одвојите јаја. Белањке миксамо, постепено додајемо шећер и настављамо да мешамо док не добијемо густу, сјајну пену. Додамо жуманце, миксамо врло мало, само док се не сједине. Престајемо да мешамо, стављамо просејано брашно и прашак за пециво, лагано мешамо дрвеном кашиком или лопатом.

У плех ставите папир за печење и премажите га уљем како се листови не би залепили. Ставите 3 кашике композиције у тацну и раширите танки лист дебљине 3 мм. Лопатицом или задњом страном кашике, али будите опрезни! лагано раширите само по површини, а да не досегнете дно послужавника. Имам велики четвртасти послужавник дуг 38 цм и мислио сам да могу да исечем лист на 3 траке. Испекла сам 3 тацне или 3 листа. Добила сам 9 листова. И пошто ми је остало још мало композиције, испекла сам још један мали лим. Дакле, укупно 10 листова. Јесте ли разумели нешто ??? :))

Бирамо дебљи и лепши лим који ћемо глазирати са изгорелим шећером. Остатак листова ћемо напунити кремом.

Крем припремите на парном купатилу. Умутите неколико јаја са шећером са метом у облику крушке, ставите лонац на парно купатило, прокувајте крему, непрестано ударајући с метом док се не згусне попут павлаке. Одложите и убаците нарибану чоколаду или какао. Оставите крему да се охлади па је добро помешајте са путером док не добијете пенасту крему.

Глазура: све се мора унапред припремити и радити врло брзо. Лист припремљен за застакљивање лако се загрева у рерни.

У шерпи отопите шећер на лаганој ватри, кад почне карамелизовати, склоните са ватре и добро мешајте док се сви кристали шећера не истопе. Прелијте глазуру по целој површини колача, брзо распоредите ножем са широким сечивом. Са загрејаном ивицом ножа и провученим кроз путер или маргарин, брзо одвајамо кришке колача. Загријавамо нож још једном и снажним притиском пролазимо још једном по исцртаним линијама. Ако се глазура стврднула и више није могуће радити, ставите лим на 2 минуте у врућу пећницу. Оставите лист да се охлади и ставите га на торту.

украсити: отопите чоколаду у врућој креми, додајте есенцију рума. Оставите да се добро охлади, што дуже остане то боље ... затим добро измешајте крему и украсите прилог.


Жуманца се мешају са шећером око 10 минута док не постане кремаста композиција. Додајте брашно и додајте умућени беланца са прстохватом соли. Добијени састав се подели на 6 делова и пече 6 листова у облику колача (24 цм) сваки око 6-10 минута.

Помешајте јаја са шећером и ставите их у чинију у марини заједно са изломљеним комадима чоколаде и мешајте на тихој ватри док се не згусну, а затим их ставите у чинију са хладном водом да се охладе. Утрљајте маслац и додајте га у охлађену крему, па оставите у фрижидер. Кад је јако хладно, поново га мешајте док не постане фина крема.

Намажите листове слојем креме. Лист се реже на троуглове који ће бити обложени сагорелим шећером (1/2 шоље шећера се топи и покрива сваки троугао.

Последњи слој ће бити крема преко које су постављени троуглови прекривени шећером. Оставите да се охлади до следећег дана да омекшају листове.


Колач "Добош"

1. За врх умутите беланца са шећером, ванилин шећером и румом док се не добије густа пена. Затим додајте жуманце и растопљени, али хладан путер и лагано промешајте. Додајте кишу и просијано брашно са скробом и наставите да лагано мешате, одоздо према горе.

2. Из овог састава требало би изаћи 7 листова, који су печени у облику колача који се може уклонити. Узмите кашику теста и ставите га на папир за печење намазан маслацем и обложен брашном. Нанесите у танком слоју од 3-4 мм и пеците у загрејаној рерни на средњој ватри 7-8 минута. Папир за печење се одмах одлепи. Најлепши лист чува се за декорацију.

3. Растворите прашак за пудинг у млеку, па додајте шећер и жуманце. Промешати и кувати у шерпи док се не згусне. Додајте нарибану чоколаду, па кад се охлади утрљајте маслац у пјену.

4. Саставите торту и украсите карамел глазираном фолијом, радијално исеченом. За глазуру сипајте карамел на лим постављен на загрејану тацну да се лагано размаже.


Колач "Добош"

1. За врх умутите беланца са шећером, ванилин шећером и румом док се не добије густа пена. Затим додајте жуманце и растопљени, али хладан путер и лагано промешајте. Додајте кишу и просијано брашно са скробом и наставите да лагано мешате, одоздо према горе.

2. Из овог састава требало би изаћи 7 листова, који су печени у облику колача који се може уклонити. Узмите кашику теста и ставите га на папир за печење намазан маслацем и обложен брашном. Нанесите у танком слоју од 3-4 мм и пеците у загрејаној рерни на средњој ватри 7-8 минута. Папир за печење се одмах одлепи. Најлепши лист чува се за декорацију.

3. Растворите прашак за пудинг у млеку, па додајте шећер и жуманце. Промешати и кувати у шерпи док се не згусне. Додајте нарибану чоколаду, па кад се охлади утрљајте маслац у пјену.

4. Саставите торту и украсите карамел глазираном фолијом, радијално исеченом. За глазуру сипајте карамел на лим постављен на загрејану тацну да се лагано размаже.


Жуманца се мешају са шећером око 10 минута док не постане кремаста композиција. Додајте брашно и додајте умућени беланца са прстохватом соли. Добијени састав се подели на 6 делова и пече 6 листова у облику колача (24 цм) сваки око 6-10 минута.

Помешајте јаја са шећером и ставите их у чинију у марини заједно са изломљеним комадима чоколаде и мешајте на тихој ватри док се не згусну, а затим их ставите у чинију са хладном водом да се охладе. Утрљајте маслац и додајте га у охлађену крему, па оставите у фрижидеру. Кад је јако хладно, поново га мешајте док не постане фина крема.

Намажите листове слојем креме. Лист се реже на троуглове који ће бити обложени сагорелим шећером (1/2 шоље шећера се топи и покрива сваки троугао.

Последњи слој ће бити крема преко које су постављени троуглови прекривени шећером. Оставите да се охлади до следећег дана да омекшају листове.


Жуманца се мешају са шећером око 10 минута док не постане кремаста композиција. Додајте брашно и додајте умућени беланца са прстохватом соли. Добијени састав се подели на 6 делова и пече 6 листова у облику колача (24 цм) сваки око 6-10 минута.

Помешајте јаја са шећером и ставите их у чинију у марини заједно са изломљеним комадима чоколаде и мешајте на тихој ватри док се не згусну, а затим их ставите у чинију са хладном водом да се охладе. Утрљајте маслац и додајте га у охлађену крему, па оставите у фрижидеру. Кад је јако хладно, поново га мешајте док не постане фина крема.

Намажите листове слојем креме. Лист се реже на троуглове који ће бити обложени сагорелим шећером (1/2 шоље шећера се топи и покрива сваки троугао.

Последњи слој ће бити крема преко које су постављени троуглови прекривени шећером. Оставите да се охлади до следећег дана да омекшају листове.


Колач "Добош"

1. За врх умутите беланца са шећером, ванилин шећером и румом док се не добије густа пена. Затим додајте жуманце и растопљени, али хладан путер и лагано промешајте. Додајте кишу и просијано брашно са скробом и наставите да лагано мешате, одоздо према горе.

2. Из овог састава требало би изаћи 7 листова, који су печени у облику колача који се може уклонити. Узмите кашику теста и ставите га на папир за печење намазан маслацем и обложен брашном. Нанесите у танком слоју од 3-4 мм и пеците у загрејаној рерни на средњој ватри 7-8 минута. Папир за печење се одмах одлепи. Најлепши лист чува се за декорацију.

3. Растворите прашак за пудинг у млеку, па додајте шећер и жуманце. Промешати и кувати у шерпи док се не згусне. Додајте нарибану чоколаду, а кад се охлади, маслац утрљајте у пјену.

4. Саставите торту и украсите карамел глазираном фолијом, радијално исеченом. За глазуру сипајте карамел на лим постављен на загрејану тацну да се лагано размаже.


Торт Добос

Припремљена према рецепту Ана Пан, Добос торта може бити само веома укусна. Пробајте и видећете.

Добос колач се припрема од 6 пултова, који су напуњени кремом на бази путера и прекривени слојем карамелизованог шећера, а са стране се нарибају ораси или млевени бадеми.

Састојци и количине:

За радну површину: 6 јаја, 150 г шећера у праху, пола пакетића ванилин шећера, сок од једног лимуна, 120 г брашна, пола кашичице нарибане коре лимуна.

За крему: 100 г шећера, кашика рума, 150 г путера, 40 г какао праха, пола коверте ванилин шећера.

За глазуру: 150 г шећера, кашичица лимуновог сока.

За декорацију: Млевени бадеми или ораси.

Начин припреме:

Врх - беланца се умуте заједно са пола количине шећера, како би се добила конзистентна пена. Додајте лимунов сок и две кашике воде. Додајте преостали шећер, наставите са мућењем, па сипајте просијано брашно, нарибану корицу лимуна и жуманца од 6 јаја. Добро промешати. Од овог састава, печењем у рерни припрема се 6 округлих врхова.

Крема - шећер се кува у 50 мл воде, која се затим мало охлади. Маслац и шећер у праху се додају у добијени сируп, непрестано мешајући, како се не би створиле грудвице. На крају додајте рум и ванилин шећер.

Глазура - шећер се карамелизира лимуновим соком, који се затим прелије на једну од најуспјешнијих плоча. Ножем умоченим у путер исеците 16 комада. Остале радне плоче подмажите кремом, преклопите и на њих ставите 16 комада са карамел шећером. Ивица је нарибана језгром бадема или млевеним језгром ораха, у коју су умешани здробљени кекси.


Колач "Добош"

1. Беланца за врх умутите са шећером, ванилин шећером и румом док се не добије густа пена. Затим додајте жуманце и растопљени путер, али охладите и лагано мешајте. Додајте кишу и просијано брашно са скробом и наставите да лагано мешате, одоздо према горе.

2. Из овог састава требало би изаћи 7 листова, који су печени у облику колача који се може уклонити. Узмите кашику теста и ставите га на папир за печење намазан маслацем и обложен брашном. Нанесите у танком слоју од 3-4 мм и пеците у загрејаној рерни на средњој ватри 7-8 минута. Папир за печење се одмах одлепи. Најлепши лист чува се за декорацију.

3. Растворите прашак за пудинг у млеку, па додајте шећер и жуманце. Промешати и кувати у шерпи док се не згусне. Додајте нарибану чоколаду, па кад се охлади утрљајте маслац у пјену.

4. Саставите торту и украсите карамел глазираном фолијом, радијално исеченом. За глазуру сипајте карамел на лим постављен на загрејану тацну да се лагано размаже.


Торт Добос

Припремљена према рецепту Ана Пан, Добос торта може бити само веома укусна. Пробајте и видећете.

Добос колач се припрема од 6 пултова, који су напуњени кремом на бази путера и прекривени слојем карамелизованог шећера, а са стране се нарибају ораси или млевени бадеми.

Састојци и количине:

За радну површину: 6 јаја, 150 г шећера у праху, пола пакетића ванилин шећера, сок од једног лимуна, 120 г брашна, пола кашичице нарибане коре лимуна.

За крему: 100 г шећера, кашика рума, 150 г путера, 40 г какао праха, пола коверте ванилин шећера.

За глазуру: 150 г шећера, кашичица лимуновог сока.

За декорацију: Млевени бадеми или ораси.

Начин припреме:

Врх - беланца се умуте заједно са пола количине шећера, како би се добила конзистентна пена. Додајте лимунов сок и две кашике воде. Додајте преостали шећер, наставите да мутите, па сипајте просијано брашно, нарибану корицу лимуна и жуманца од 6 јаја. Добро промешати. Од овог састава, печењем у рерни припрема се 6 округлих врхова.

Крема - шећер се кува у 50 мл воде, која се затим мало охлади. Маслац и шећер у праху се додају у добијени сируп, непрестано мешајући, како се не би створиле грудвице. На крају додајте рум и ванилин шећер.

Глазура - шећер се карамелизира лимуновим соком, који се затим прелије на једну од најуспјешнијих плоча. Ножем умоченим у путер исеците 16 комада. Остале радне плоче подмажите кремом, преклопите и на њих ставите 16 комада са карамел шећером. Ивица је нарибана језгром бадема или млевеним језгром ораха, у коју су умешани здробљени кекси.


Торт Добос

Припремљена према рецепту Ана Пан, Добос торта може бити само веома укусна. Пробајте и видећете.

Добос колач се припрема од 6 пултова, који су напуњени кремом на бази путера и прекривени слојем карамелизованог шећера, а са стране се нарибају ораси или млевени бадеми.

Састојци и количине:

За радну површину: 6 јаја, 150 г шећера у праху, пола пакетића ванилин шећера, сок од једног лимуна, 120 г брашна, пола кашичице нарибане коре лимуна.

За крему: 100 г шећера, кашика рума, 150 г путера, 40 г какао праха, пола коверте ванилин шећера.

За глазуру: 150 г шећера, кашичица лимуновог сока.

За декорацију: Млевени бадеми или ораси.

Начин припреме:

Врх - беланца се умуте заједно са пола количине шећера, како би се добила конзистентна пена. Додајте лимунов сок и две кашике воде. Додајте преостали шећер, наставите са мућењем, па сипајте просијано брашно, нарибану корицу лимуна и жуманца од 6 јаја. Добро промешати. Од овог састава, печењем у рерни припрема се 6 округлих врхова.

Крема - шећер се кува у 50 мл воде, која се затим мало охлади. Маслац и шећер у праху се додају у добијени сируп, непрестано мешајући, како се не би створиле грудвице. На крају додајте рум и ванилин шећер.

Глазура - шећер се карамелизира лимуновим соком, који се затим прелије на једну од најуспјешнијих плоча. Ножем умоченим у путер исеците 16 комада. Подмажите остале листове радне површине кремом, преклопите се и на њих ставите 16 комада са карамел шећером. Ивица је нарибана језгром бадема или млевеним језгром ораха, у коју су умешани здробљени кекси.


Видео: Неделя знаменитых тортов со всего мира: торт Добош! Все буде добре. Выпуск 725 от (Јули 2022).


Коментари:

  1. Nathaniel

    Вероватно сте погрешили?

  2. Brutus

    Мислим да извршите грешку. Хајде да разговарамо о томе. Пишите ми у ПМ.

  3. Wymer

    Извршите грешку. Могу то доказати. Пишите ми у ПМ, разговараћемо.



Напиши поруку