Супе

Балтичка супа


Састојци за прављење балтичке супе

  1. Пилеће месо (ноге или прса) 200-300 грама
  2. 1 шаргарепа
  3. Хлеб 100-150 грама
  4. Тврди сир 150-200 грама
  5. Лимун 1 ком.
  6. Копар зеље неколико гранчица
  7. Лук 1 ком.
  8. Лук зелени ½ грозда
  9. Чешњак 2-3 режња
  10. Млевена паприка (или грашак) 1/3 кашике
  11. Оль чајна кашика кухињске соли
  • Главни састојци: пилетина, хлеб
  • Послуживање 6 порција
  • Светска кухиња Естонска кухиња

Инвентар:

Чајник, нож, даска за сечење, решетка, чешњак, папирнати ручник, посуда, чајна кашика, шпорет, рерна или рерна, сервирање дубоких тањира

Кување балтичке супе:

Корак 1: Скувајте месну јуху.

Пилеће месо мора се опрати, натопити у кипућу воду, када се формира пена, мора се уклонити кашиком. Огулите шаргарепу, лук, оперите, насјецкајте грубо и спустите у презлу и кухајте 1 до 2 сата. Солијте неколико минута пре него што је припремите. Када је месо спремно, онда се кува јуха. Морамо добити поврће и месо, неће нам требати.

Корак 2: Корак 2: Скувајте крекере.

Загрејати рерну на 180 - 200 степени. Огулите, исперите и изгњечите бели лук. Хлеб се мора исећи на кришке и ставити на плех за печење у рерни и сушити 10 до 15 минута. Осушени хлеб исеците на коцке или правоугаонике ножем и протрљајте белим луком.

Корак 3: Корак 3: Самљети сир и зачинско биље.

Оперите лимун, исеците га на пола кипуће воде и исциједите сок од лимуна у посуду. У међувремену, сир би требало нарибати на ситној или крупној рерни, намоченој у лимуновом соку 5 минута, копар и семенски лук темељно опрати и осушити папирнатим пешкиром, а затим исецкати што ситније.

Корак 4: Корак 4: Послужите балтичку супу.

Балтичка супа сервирана у дубоким пререзаним тањирима. Да бисте то учинили, у туреен ставите рендирани сир, исецкано зеље, прелијте врућим чорбом, ставите крекере. У супу можете додати црни бибер или млевену паприку. Добар апетит!

Савети за рецепт:

- - Кад састојке напуните месним јухом, он не сме да кључа, његова оптимална температура треба да буде 70 - 80 степени.

- - Лук је најбоље солити не на тањиру, али пре тога у њега налити сир и зеље, јер ће се сир у бујону растопити - то ће спречити да се сол не растопи.

- - Да не бисте изгубили време за припрему јухе, можете је кувати у већим количинама унапред и користити за припрему не само балтичке супе, већ и других јела на бази месног јуха.

- - Да бисте уштедјели вријеме, крекере се могу купити у трговини, али без разних додатака, јер то може утјецати на прави укус балтичке супе.


Погледајте видео: Представљање књиге "871 дан" о опсади Лењинграда 1941-1943, у Руском Дому . (Децембар 2021).