Друго

9 меса које бисте требали саламурити осим Турске за Дан захвалности


Можда када размишљате о доношењу, на памет вам пада само ћурка за Дан захвалности. Пилећа прса, свињски котлети и телећи котлети све су то месо које добро пристаје за саламурење.

Кликните овде за 9 слатких приказа Турске за Дан захвалности.

Прво морате научити основе доношења. Тхе основни однос за раствор за саливање је 1 шоља соли на 1 галон воде. Додајте свеже зачинско биље, попут рузмарина, мајчине душице, млевеног белог лука и бибера у зрну да бисте улили укус у слану воду. Нека решења за саламурење додају скувану кафу, чај или пиво у раствор за соковање ради додатног укуса, али то се не односи на однос воде у односу. Опште правило је да је за сваки килограм меса потребан један сат саламурења - свињско плеће од пет килограма треба да се саламури пет сати. Пажљиво гледајте на сат, ако месо оставите предуго у саламури, оно ће се претворити у кашу.

Иако је већина људи упозната са влажним солима, можете и сушити месо саламуре. Сува слана раствора су у суштини зачини. Да бисте осушили саламуру, комад меса, помешајте: ½ кашичице кошер соли на пола килограма меса са сувим зачинима и зачинским биљем, попут мајчине душице или рузмарина. Слану смешу ставите на месо и оставите у фрижидеру највише 1 или 2 дана пре кувања.

Не може се порећи то Ћуретина за Дан захвалности је укусна када се саламури, али немојте користити ову технику само један дан годишње. Ево неколико меса за саламуру осим ћуретине за почетак:

Пилећа прса

Пилећа прса су савршена за слагање јер добија још један слој укуса који не бисте добили од зачина. Претходно пржење меса такође омогућава дојкама да остану влажне током кувања. Пилетина се саламури у мешавини чаја Еарл Греи, цимета, мајчине душице, шећера и воде.

Пилећа крилца

Након што испробате саламуру у овом рецепту, моћи ћете никада више не прескачите намакање крила. Крила у овом рецепту добијају само два сата, али и даље успевају да дају толико укуса. Направите саламуру са водом, сољу, чили пахуљицама и белим луком - једноставно, али укусно. Такође нам се допао нови приступ са сосом: мајонез. Открићете да додаје кремасту и ароматичну текстуру вашем уобичајеном сосу од крила. - Тим Лове


Како исцедити ћуретину за своју најбољу птицу

Све што треба да знате о саламурењу ћуретине (укључујући и то да ли је боља мокра или сува саламура).

Како се Дан захвалности приближава, наши уредници хране увек добију питање: Да ли се вреди скухати ћуретину и како ћу саламурити ћуретину? Срећом, одговор је једноставан. Ако имате времена пре вечере за Дан захвалности, учење слане ћуретине најбољи је начин да осигурате да влажна, укусна птица иде уз ваша предјела за Дан захвалности и прилоге за Дан захвалности. Осим тога, не мора бити компликовано! Наш једноставан рецепт за саламуру од ћуретине са корак-по-корак упутствима олакшава припрему ћуретине као потпуног професионалца. Али прво, почнимо са основама.

Како саламурирате ћуретину и зашто?

Расољење је процес натапања хране, често меса или поврћа, у високо зачињеном раствору соли, који се назива саламура. Осољавање меса је једноставна техника која прави свет разлике у текстури и укусу, посебно када су у питању суше тенденције ћуретине. Прво, зачињава месо током целог периода на начин на који само посипање соли на ћуретину пре печења никада не би могло. Друго, одржава ћуретину невероватно влажном, што вам на крају помаже да равномерно скувате птицу. Осмозом се ароматична саламура апсорбује у месо, чиме га зачињава. Со у раствору такође мења молекуле протеина у месу тако да не могу формирати тесне грудве, па месо постаје мекше.

Шта је боље: суво или мокро?

Важно је напоменути да постоје два начина саламурења ћуретине. Први је традиционални начин, користећи раствор слане воде. То се назива влажна саламура и траје најмање 8 сати. Рецепт за ову једноставну саламуру за ћуретину пронађите испод.

Други метод, а сува саламура, мало је лакше извадити иако процес траје дуже и траје до три дана. Такође позната и као предсољење, ова метода користи мало мање соли и уопште нема течности. То је такође метода прилагођена фрижидеру, јер не морате да бринете о простору за ћурку и кесица или лонац течности.

Обе методе помажу у постизању добро зачињене, савршено куване птице, па изаберите метод који најбоље одговара вашој временској линији и кухињском простору.

Напомена: Ако доносите ћуретину, желећете да избегнете употребу кошер или претходно зачињене ћуретине, што ће завршити начин превише слано ако је са салатом.

Како навлажити ћуретину саламуром

За мокро слагање ћете желети да користите однос & фрац12 шоље кошер соли и & фрац14 шоље шећера на 2 литре хладне воде. Требат ће вам довољно воде да потпуно покријете пуретину (или пурећа прса) у великом лонцу. Питате се колико дуго треба да саламурирате ћуретину? Покријте и оставите у фрижидеру најмање 8 сати и до 16 сати за птицу већу од 14 лбс. За мања птичја или ћурећа прса, саламура не дуже од 12 сати. Окрените га на пола пута. За птице са влажним сољем, када будете спремни да скувате ћуретину, исперите хладном водом и осушите са папирним пешкирима.

Како осушити саламуру ћуретине

Суво сољење подразумева трљање мешавине соли и зачина директно на ћурећу кожу. Ћурку са сувим расоном ћете морати да оставите у фрижидеру до три дана, али пошто то можете учинити унапред, то је одличан начин да проверите нешто са своје листе пре него што почне лудило Дана турске. За ћуретину од 12 до 14 килограма користите 2 кашике кошер соли помешане са зачинима по вашем избору. Пустите да саламура седи преко ноћи барем преко ноћи или до 2 дана за средњу птицу (12 до 14 килограма) и до 3 дана за велику ћурку, пре кувања.


Како исцедити ћуретину за своју најбољу птицу

Све што треба да знате о саламурењу ћуретине (укључујући и то да ли је боља мокра или сува саламура).

Како се Дан захвалности приближава, наши уредници хране увек добију питање: Да ли се вреди скухати ћуретину и како ћу саламурити ћуретину? Срећом, одговор је једноставан. Ако имате времена пре вечере за Дан захвалности, учење слане ћуретине најбољи је начин да осигурате да влажна, укусна птица иде уз ваша предјела за Дан захвалности и прилоге за Дан захвалности. Осим тога, не мора бити компликовано! Наш једноставан рецепт за саламуру од ћуретине са корак-по-корак упутствима олакшава припрему ћуретине као потпуног професионалца. Али прво, почнимо са основама.

Како саламурирате ћуретину и зашто?

Расољење је процес натапања хране, често меса или поврћа, у високо зачињеном раствору соли, који се назива саламура. Осољавање меса је једноставна техника која прави свет разлике у текстури и укусу, посебно када су у питању суше тенденције ћуретине. Прво, зачињава месо током целог периода на начин на који само посипање соли на ћуретину пре печења никада не би могло. Друго, одржава ћуретину невероватно влажном, што вам на крају помаже да равномерно скувате птицу. Осмозом се ароматична саламура апсорбује у месо, чиме га зачињава. Со у раствору такође мења молекуле протеина у месу тако да не могу формирати тесне грудве, па месо постаје мекше.

Шта је боље: суво или мокро?

Важно је напоменути да постоје два начина саламурења ћуретине. Први је традиционални начин, користећи раствор слане воде. То се назива влажна саламура и траје најмање 8 сати. Рецепт за ову једноставну саламуру за ћуретину пронађите испод.

Други метод, а сува саламура, мало је лакше извадити иако процес траје дуже и траје до три дана. Такође позната и као предсољење, ова метода користи мало мање соли и уопште нема течности. То је такође метода прилагођена фрижидеру, јер не морате да бринете о простору за ћурку и кесица или лонац течности.

Обе методе помажу у постизању добро зачињене, савршено куване птице, па изаберите метод који најбоље одговара вашој временској линији и кухињском простору.

Напомена: Ако доносите ћуретину, желећете да избегнете употребу кошер или претходно зачињене ћуретине, што ће завршити начин превише слано ако је са салатом.

Како навлажити ћуретину саламуром

За мокро слагање ћете желети да користите однос & фрац12 шоље кошер соли и & фрац14 шоље шећера на 2 литре хладне воде. Требат ће вам довољно воде да потпуно покријете пуретину (или пурећа прса) у великом лонцу. Питате се колико дуго треба да саламурирате ћуретину? Покријте и оставите у фрижидеру најмање 8 сати и до 16 сати за птицу већу од 14 лбс. За мања птичја или ћурећа прса, саламура не дуже од 12 сати. Окрените га на пола пута. За птице са влажним сољем, када будете спремни да скувате ћуретину, исперите хладном водом и осушите са папирним пешкирима.

Како осушити саламуру ћуретине

Суво сољење подразумева трљање мешавине соли и зачина директно на ћурећу кожу. Ћурку са сувим расоном ћете морати да оставите у фрижидеру до три дана, али пошто то можете учинити унапред, то је одличан начин да проверите нешто са своје листе пре него што почне лудило Дана турске. За ћуретину од 12 до 14 килограма користите 2 кашике кошер соли помешане са зачинима по вашем избору. Пустите да саламура седи преко ноћи барем преко ноћи или до 2 дана за средњу птицу (12 до 14 килограма) и до 3 дана за велику ћурку, пре кувања.


Како исцедити ћуретину за своју најбољу птицу

Све што треба да знате о саламурењу ћуретине (укључујући и то да ли је боља мокра или сува саламура).

Како се Дан захвалности приближава, наши уредници хране увек добију питање: Да ли се вреди скухати ћуретину и како ћу саламурити ћуретину? Срећом, одговор је једноставан. Ако имате времена пре вечере за Дан захвалности, учење слане ћуретине најбољи је начин да осигурате да влажна, укусна птица иде уз ваша предјела за Дан захвалности и прилоге за Дан захвалности. Осим тога, не мора бити компликовано! Наш једноставан рецепт за саламуру од ћуретине са корак-по-корак упутствима олакшава припрему ћуретине као потпуног професионалца. Али прво, почнимо са основама.

Како саламурирате ћуретину и зашто?

Расољење је процес натапања хране, често меса или поврћа, у високо зачињеном раствору соли, који се назива саламура. Осољавање меса је једноставна техника која прави свет разлике у текстури и укусу, посебно када су у питању суше тенденције ћуретине. Прво, зачињава месо током целог периода на начин на који само посипање соли на ћуретину пре печења никада не би могло. Друго, одржава ћуретину невероватно влажном, што вам на крају помаже да равномерно скувате птицу. Осмозом се ароматична саламура апсорбује у месо, чиме га зачињава. Со у раствору такође мења молекуле протеина у месу тако да не могу формирати тесне грудве, па месо постаје мекше.

Шта је боље: суво или мокро?

Важно је напоменути да постоје два начина саламурења ћуретине. Први је традиционални начин, користећи раствор слане воде. То се назива влажна саламура и траје најмање 8 сати. Рецепт за ову једноставну саламуру за ћуретину пронађите испод.

Други метод, а сува саламура, мало је лакше извадити иако процес траје дуже и траје до три дана. Такође позната и као предсољење, ова метода користи мало мање соли и уопште нема течности. То је такође метода прилагођена фрижидеру, јер не морате да бринете о простору за ћурку и кесица или лонац течности.

Обе методе помажу у постизању добро зачињене, савршено куване птице, па изаберите метод који најбоље одговара вашој временској линији и кухињском простору.

Напомена: Ако доносите ћуретину, желећете да избегнете употребу кошер или претходно зачињене ћуретине, што ће завршити начин превише слано ако је са салатом.

Како навлажити ћуретину саламуром

За мокро слагање ћете желети да користите однос & фрац12 шоље кошер соли и & фрац14 шоље шећера на 2 литре хладне воде. Требат ће вам довољно воде да потпуно покријете пуретину (или пурећа прса) у великом лонцу. Питате се колико дуго треба да саламурирате ћуретину? Покријте и оставите у фрижидеру најмање 8 сати и до 16 сати за птицу већу од 14 лбс. За мања птичја или ћурећа прса, саламура не дуже од 12 сати. Окрените га на пола пута. За птице са влажним сољем, када будете спремни да скувате ћуретину, исперите хладном водом и осушите са папирним пешкирима.

Како осушити саламуру ћуретине

Суво сољење подразумева трљање мешавине соли и зачина директно на ћурећу кожу. Ћурку са сувим расоном ћете морати да оставите у фрижидеру до три дана, али пошто то можете учинити унапред, то је одличан начин да проверите нешто са своје листе пре него што почне лудило Дана турске. За ћуретину од 12 до 14 килограма користите 2 кашике кошер соли помешане са зачинима по вашем избору. Пустите да саламура седи преко ноћи барем преко ноћи или до 2 дана за средњу птицу (12 до 14 килограма) и до 3 дана за велику ћурку, пре кувања.


Како исцедити ћуретину за своју најбољу птицу

Све што треба да знате о саламурењу ћуретине (укључујући и то да ли је боља мокра или сува саламура).

Како се Дан захвалности приближава, наши уредници хране увек добију питање: Да ли се вреди скухати ћуретину и како ћу саламурити ћуретину? Срећом, одговор је једноставан. Ако имате времена пре вечере за Дан захвалности, учење слане ћуретине најбољи је начин да осигурате да влажна, укусна птица иде уз ваша предјела за Дан захвалности и прилоге за Дан захвалности. Осим тога, не мора бити компликовано! Наш једноставан рецепт за саламуру од ћуретине са корак-по-корак упутствима олакшава припрему ћуретине као потпуног професионалца. Али прво, почнимо са основама.

Како саламурирате ћуретину и зашто?

Расољење је процес натапања хране, често меса или поврћа, у високо зачињеном раствору соли, који се назива саламура. Осољавање меса је једноставна техника која прави свет разлике у текстури и укусу, посебно када су у питању суше тенденције ћуретине. Прво, зачињава месо током целог периода на начин на који само посипање соли на ћуретину пре печења никада не би могло. Друго, одржава ћуретину невероватно влажном, што вам на крају помаже да равномерно скувате птицу. Осмозом се ароматична саламура апсорбује у месо, чиме га зачињава. Со у раствору такође мења молекуле протеина у месу тако да не могу формирати тесне грудве, па месо постаје мекше.

Шта је боље: суво или мокро?

Важно је напоменути да постоје два начина саламурења ћуретине. Први је традиционални начин, користећи раствор слане воде. То се назива влажна саламура и траје најмање 8 сати. Рецепт за ову једноставну саламуру за ћуретину пронађите испод.

Други метод, а сува саламура, мало је лакше извадити иако процес траје дуже и траје до три дана. Такође позната и као предсољење, ова метода користи мало мање соли и уопште нема течности. То је такође метода прилагођена фрижидеру, јер не морате да бринете о простору за ћурку и кесица или лонац течности.

Обе методе помажу у постизању добро зачињене, савршено куване птице, па изаберите метод који најбоље одговара вашој временској линији и кухињском простору.

Напомена: Ако доносите ћуретину, желећете да избегнете употребу кошер или претходно зачињене ћуретине, што ће завршити начин превише слано ако је са салатом.

Како навлажити ћуретину саламуром

За мокро слагање ћете желети да користите однос & фрац12 шоље кошер соли и & фрац14 шоље шећера на 2 литре хладне воде. Требат ће вам довољно воде да потпуно покријете пуретину (или пурећа прса) у великом лонцу. Питате се колико дуго треба да саламурирате ћуретину? Покријте и оставите у фрижидеру најмање 8 сати и до 16 сати за птицу већу од 14 лбс. За мања птичја или ћурећа прса, саламура не дуже од 12 сати. Окрените га на пола пута. За птице са влажним сољем, када будете спремни да скувате ћуретину, исперите хладном водом и осушите са папирним пешкирима.

Како осушити саламуру ћуретине

Суво сољење подразумева трљање мешавине соли и зачина директно на ћурећу кожу. Ћурку са сувим расоном ћете морати да оставите у фрижидеру до три дана, али пошто то можете учинити унапред, то је одличан начин да проверите нешто са своје листе пре него што почне лудило Дана турске. За ћуретину од 12 до 14 килограма користите 2 кашике кошер соли помешане са зачинима по вашем избору. Пустите да саламура седи преко ноћи барем преко ноћи или до 2 дана за средњу птицу (12 до 14 килограма) и до 3 дана за велику ћурку, пре кувања.


Како исцедити ћуретину за своју најбољу птицу

Све што треба да знате о саламурењу ћуретине (укључујући и то да ли је боља мокра или сува саламура).

Како се Дан захвалности приближава, наши уредници хране увек добију питање: Да ли се вреди скухати ћуретину и како ћу саламурити ћуретину? Срећом, одговор је једноставан. Ако имате времена пре вечере за Дан захвалности, учење слане ћуретине најбољи је начин да осигурате да влажна, укусна птица иде уз ваша предјела за Дан захвалности и прилоге за Дан захвалности. Осим тога, не мора бити компликовано! Наш једноставан рецепт за саламуру од ћуретине са корак-по-корак упутствима олакшава припрему ћуретине као потпуног професионалца. Али прво, почнимо са основама.

Како саламурирате ћуретину и зашто?

Расољење је процес натапања хране, често меса или поврћа, у високо зачињеном раствору соли, који се назива саламура. Осољавање меса је једноставна техника која прави свет разлике у текстури и укусу, посебно када су у питању суше тенденције ћуретине. Прво, зачињава месо током целог периода на начин на који само посипање соли на ћуретину пре печења никада не би могло. Друго, одржава ћуретину невероватно влажном, што вам на крају помаже да равномерно скувате птицу. Осмозом се ароматична саламура апсорбује у месо, чиме га зачињава. Со у раствору такође мења молекуле протеина у месу тако да не могу формирати тесне грудве, па месо постаје мекше.

Шта је боље: суво или мокро?

Важно је напоменути да постоје два начина саламурења ћуретине. Први је традиционални начин, користећи раствор слане воде. То се назива влажна саламура и траје најмање 8 сати. Рецепт за ову једноставну саламуру за ћуретину пронађите испод.

Други метод, а сува саламура, мало је лакше извадити иако процес траје дуже и траје до три дана. Такође позната и као предсољење, ова метода користи мало мање соли и уопште нема течности. То је такође метода прилагођена фрижидеру, јер не морате да бринете о простору за ћурку и кесица или лонац течности.

Обе методе помажу у постизању добро зачињене, савршено куване птице, па изаберите метод који најбоље одговара вашој временској линији и кухињском простору.

Напомена: Ако доносите ћуретину, желећете да избегнете употребу кошер или претходно зачињене ћуретине, што ће завршити начин превише слано ако је са салатом.

Како навлажити ћуретину саламуром

За мокро слагање ћете желети да користите однос & фрац12 шоље кошер соли и & фрац14 шоље шећера на 2 литре хладне воде. Требат ће вам довољно воде да потпуно покријете пуретину (или пурећа прса) у великом лонцу. Питате се колико дуго треба да саламурирате ћуретину? Покријте и оставите у фрижидеру најмање 8 сати и до 16 сати за птицу већу од 14 лбс. За мања птичја или ћурећа прса, саламура не дуже од 12 сати. Окрените га на пола пута. За птице са влажним сољем, када будете спремни да скувате ћуретину, исперите хладном водом и осушите са папирним пешкирима.

Како осушити саламуру ћуретине

Суво сољење подразумева трљање мешавине соли и зачина директно на ћурећу кожу. Ћурку са сувим расоном ћете морати да оставите у фрижидеру до три дана, али пошто то можете учинити унапред, то је одличан начин да проверите нешто са своје листе пре него што почне лудило Дана турске. За ћуретину од 12 до 14 килограма користите 2 кашике кошер соли помешане са зачинима по вашем избору. Пустите да саламура седи преко ноћи барем преко ноћи или до 2 дана за средњу птицу (12 до 14 килограма) и до 3 дана за велику ћурку, пре кувања.


Како исцедити ћуретину за своју најбољу птицу

Све што треба да знате о саламурењу ћуретине (укључујући и то да ли је боља мокра или сува саламура).

Како се Дан захвалности приближава, наши уредници хране увек добију питање: Да ли се вреди скухати ћуретину и како ћу саламурити ћуретину? Срећом, одговор је једноставан. Ако имате времена пре вечере за Дан захвалности, учење слане ћуретине најбољи је начин да осигурате да влажна, укусна птица иде уз ваша предјела за Дан захвалности и прилоге за Дан захвалности. Осим тога, не мора бити компликовано! Наш једноставан рецепт за саламуру од ћуретине са корак-по-корак упутствима олакшава припрему ћуретине као потпуног професионалца. Али прво, почнимо са основама.

Како саламурирате ћуретину и зашто?

Расољење је процес натапања хране, често меса или поврћа, у високо зачињеном раствору соли, који се назива саламура. Осољавање меса је једноставна техника која прави свет разлике у текстури и укусу, посебно када су у питању суше тенденције ћуретине. Прво, зачињава месо током целог периода на начин на који само посипање соли на ћуретину пре печења никада не би могло. Друго, одржава ћуретину невероватно влажном, што вам на крају помаже да равномерно скувате птицу. Осмозом се ароматична саламура апсорбује у месо, чиме га зачињава. Со у раствору такође мења молекуле протеина у месу тако да не могу формирати тесне грудве, па месо постаје мекше.

Шта је боље: суво или мокро?

Важно је напоменути да постоје два начина саламурења ћуретине. Први је традиционални начин, користећи раствор слане воде. То се назива влажна саламура и траје најмање 8 сати. Рецепт за ову једноставну саламуру за ћуретину пронађите испод.

Други метод, а сува саламура, мало је лакше извадити иако процес траје дуже и траје до три дана. Такође позната и као предсољење, ова метода користи мало мање соли и уопште нема течности. То је такође метода прилагођена фрижидеру, јер не морате да бринете о простору за ћурку и кесица или лонац течности.

Обе методе помажу у постизању добро зачињене, савршено куване птице, па изаберите метод који најбоље одговара вашој временској линији и кухињском простору.

Напомена: Ако доносите ћуретину, желећете да избегнете употребу кошер или претходно зачињене ћуретине, што ће завршити начин превише слано ако је са салатом.

Како навлажити ћуретину саламуром

За мокро слагање ћете желети да користите однос & фрац12 шоље кошер соли и & фрац14 шоље шећера на 2 литре хладне воде. Требат ће вам довољно воде да потпуно покријете пуретину (или пурећа прса) у великом лонцу. Питате се колико дуго треба да саламурирате ћуретину? Покријте и оставите у фрижидеру најмање 8 сати и до 16 сати за птицу већу од 14 лбс. За мања птичја или ћурећа прса, саламура не дуже од 12 сати. Окрените га на пола пута. За птице са влажним сољем, када будете спремни да скувате ћуретину, исперите хладном водом и осушите са папирним пешкирима.

Како осушити саламуру ћуретине

Суво сољење подразумева трљање мешавине соли и зачина директно на ћурећу кожу. Ћурку са сувим расоном ћете морати да оставите у фрижидеру до три дана, али пошто то можете учинити унапред, то је одличан начин да проверите нешто са своје листе пре него што почне лудило Дана турске. За ћуретину од 12 до 14 килограма користите 2 кашике кошер соли помешане са зачинима по вашем избору. Пустите да саламура седи преко ноћи барем преко ноћи или до 2 дана за средњу птицу (12 до 14 килограма) и до 3 дана за велику ћурку, пре кувања.


Како исцедити ћуретину за своју најбољу птицу

Све што треба да знате о саламурењу ћуретине (укључујући и то да ли је боља мокра или сува саламура).

Како се Дан захвалности приближава, наши уредници хране увек добију питање: Да ли се вреди скухати ћуретину и како ћу саламурити ћуретину? Срећом, одговор је једноставан. Ако имате времена пре вечере за Дан захвалности, учење слане ћуретине најбољи је начин да осигурате да влажна, укусна птица иде уз ваша предјела за Дан захвалности и прилоге за Дан захвалности. Осим тога, не мора бити компликовано! Наш једноставан рецепт за саламуру од ћуретине са корак-по-корак упутствима олакшава припрему ћуретине као потпуног професионалца. Али прво, почнимо са основама.

Како саламурирате ћуретину и зашто?

Расољење је процес натапања хране, често меса или поврћа, у високо зачињеном раствору соли, који се назива саламура. Осољавање меса је једноставна техника која прави свет разлике у текстури и укусу, посебно када су у питању суше тенденције ћуретине. Прво, зачињава месо током целог периода на начин на који само посипање соли на ћуретину пре печења никада не би могло. Друго, одржава ћуретину невероватно влажном, што вам на крају помаже да равномерно скувате птицу. Осмозом се ароматична саламура апсорбује у месо, чиме га зачињава. Со у раствору такође мења молекуле протеина у месу тако да не могу формирати тесне грудве, па месо постаје мекше.

Шта је боље: суво или мокро?

Важно је напоменути да постоје два начина саламурења ћуретине. Први је традиционални начин, користећи раствор слане воде. То се назива влажна саламура и траје најмање 8 сати. Рецепт за ову једноставну саламуру за ћуретину пронађите испод.

Други метод, а сува саламура, мало је лакше извадити иако процес траје дуже и траје до три дана. Такође позната и као предсољење, ова метода користи мало мање соли и уопште нема течности. То је такође метода прилагођена фрижидеру, јер не морате да бринете о простору за ћурку и кесица или лонац течности.

Обе методе помажу у постизању добро зачињене, савршено куване птице, па изаберите метод који најбоље одговара вашој временској линији и кухињском простору.

Напомена: Ако доносите ћуретину, желећете да избегнете употребу кошер или претходно зачињене ћуретине, што ће завршити начин превише слано ако је са салатом.

Како навлажити ћуретину саламуром

За мокро слагање ћете желети да користите однос & фрац12 шоље кошер соли и & фрац14 шоље шећера на 2 литре хладне воде. Требат ће вам довољно воде да потпуно покријете пуретину (или пурећа прса) у великом лонцу. Питате се колико дуго треба да саламурирате ћуретину? Покријте и оставите у фрижидеру најмање 8 сати и до 16 сати за птицу већу од 14 лбс. За мања птичја или ћурећа прса, саламура не дуже од 12 сати. Окрените га на пола пута. За птице са влажним сољем, када будете спремни да скувате ћуретину, исперите хладном водом и осушите са папирним пешкирима.

Како осушити саламуру ћуретине

Суво сољење подразумева трљање мешавине соли и зачина директно на ћурећу кожу. Ћурку са сувим расоном ћете морати да оставите у фрижидеру до три дана, али пошто то можете учинити унапред, то је одличан начин да проверите нешто са своје листе пре него што почне лудило Дана турске. За ћуретину од 12 до 14 килограма користите 2 кашике кошер соли помешане са зачинима по вашем избору. Пустите да саламура седи преко ноћи барем преко ноћи или до 2 дана за средњу птицу (12 до 14 килограма) и до 3 дана за велику ћурку, пре кувања.


Како исцедити ћуретину за своју најбољу птицу

Све што треба да знате о саламурењу ћуретине (укључујући и то да ли је боља мокра или сува саламура).

Како се Дан захвалности приближава, наши уредници хране увек добију питање: Да ли се вреди скухати ћуретину и како ћу саламурити ћуретину? Срећом, одговор је једноставан. Ако имате времена пре вечере за Дан захвалности, учење слане ћуретине најбољи је начин да осигурате да влажна, укусна птица иде уз ваша предјела за Дан захвалности и прилоге за Дан захвалности. Осим тога, не мора бити компликовано! Наш једноставан рецепт за саламуру од ћуретине са корак-по-корак упутствима олакшава припрему ћуретине као потпуног професионалца. Али прво, почнимо са основама.

Како саламурирате ћуретину и зашто?

Расољење је процес натапања хране, често меса или поврћа, у високо зачињеном раствору соли, који се назива саламура. Осољавање меса је једноставна техника која прави свет разлике у текстури и укусу, посебно када су у питању суше тенденције ћуретине. Прво, зачињава месо током целог периода на начин на који само посипање соли на ћуретину пре печења никада не би могло. Друго, одржава ћуретину невероватно влажном, што вам на крају помаже да равномерно скувате птицу. Осмозом се ароматична саламура апсорбује у месо, чиме га зачињава. Со у раствору такође мења молекуле протеина у месу тако да не могу формирати тесне грудве, па месо постаје мекше.

Шта је боље: суво или мокро?

Важно је напоменути да постоје два начина саламурења ћуретине. Први је традиционални начин, користећи раствор слане воде. То се назива влажна саламура и траје најмање 8 сати. Рецепт за ову једноставну саламуру за ћуретину пронађите испод.

Други метод, а сува саламура, мало је лакше извадити иако процес траје дуже и траје до три дана. Такође позната и као предсољење, ова метода користи мало мање соли и уопште нема течности. То је такође метода прилагођена фрижидеру, јер не морате да бринете о простору за ћурку и кесица или лонац течности.

Обе методе помажу у постизању добро зачињене, савршено куване птице, па изаберите метод који најбоље одговара вашој временској линији и кухињском простору.

Напомена: Ако доносите ћуретину, желећете да избегнете употребу кошер или претходно зачињене ћуретине, што ће завршити начин превише слано ако је са салатом.

Како навлажити ћуретину саламуром

За мокро слагање ћете желети да користите однос & фрац12 шоље кошер соли и & фрац14 шоље шећера на 2 литре хладне воде. Требат ће вам довољно воде да потпуно покријете пуретину (или пурећа прса) у великом лонцу. Питате се колико дуго треба да саламурирате ћуретину? Покријте и оставите у фрижидеру најмање 8 сати и до 16 сати за птицу већу од 14 лбс. За мања птичја или ћурећа прса, саламура не дуже од 12 сати. Окрените га на пола пута. За птице са влажним сољем, када будете спремни да скувате ћуретину, исперите хладном водом и осушите са папирним пешкирима.

Како осушити саламуру ћуретине

Суво сољење подразумева трљање мешавине соли и зачина директно на ћурећу кожу. Ћурку са сувим расоном ћете морати да оставите у фрижидеру до три дана, али пошто то можете учинити унапред, то је одличан начин да проверите нешто са своје листе пре него што почне лудило Дана турске. For a 12- to 14-pound turkey, use 2 Tbsp of kosher salt mixed with the seasonings of your choice. Let the brine sit on the bird at least overnight or up to 2 days for a medium bird (12 to 14 pounds) and up to 3 days for a large turkey, before cooking.


How to Brine Turkey for Your Best-Ever Bird

Everything you need to know about turkey brining (including whether a wet brine or a dry brine is better).

As Thanksgiving approaches, our food editors always get the question: Is brining a turkey worth it, and how do I brine a turkey? Luckily, the answer is simple. If you have the time before Thanksgiving dinner, learning how to brine turkey is the best way to ensure a moist, flavorful bird to go with your Thanksgiving appetizers and Thanksgiving side dishes. Plus, it doesn't have to be complicated! Our easy turkey brine recipe with step-by-step instructions makes it a cinch to prepare a turkey like a total pro. But first, let's start with the basics.

How do you brine a turkey and why?

Brining is the process of soaking a food, often meat or vegetables, in a highly seasoned salt solution, called a brine. Brining meat is a simple technique that makes a world of difference in terms of texture and flavor, especially when it comes to the drier tendencies of turkey. First, it seasons the meat throughout in a way that just sprinkling salt on the turkey before roasting never could. Second, it keeps the turkey incredibly moist, which ultimately helps you cook the bird evenly. Through osmosis, the flavorful brine is absorbed into the meat, thereby seasoning it through and through. The salt in the solution also changes the protein molecules in the meat so they can't form tight clumps, thus making the meat more tender.

Which is better: Dry brining or wet brining?

It's important to note that there are two ways to brine turkey. The first is the traditional way, using a salt-water solution. This is called a wet brine, and takes at least 8 hours. Find the recipe for this simple brine for turkey below.

The other method, a dry brine, is a bit easier to pull off though the process takes longer &mdash up to three days. Also known as pre-salting, this method uses a bit less salt and no liquid at all. It&rsquos also a more fridge-friendly method, since you don't have to worry about space for a turkey и a bag or pot of liquid.

Both methods help to achieve a well-seasoned, perfectly cooked bird, so choose the method that works best for your timeline and kitchen space.

FYI: If you are brining your turkey you'll want to avoid using a kosher or pre-seasoned turkey, which will end up начин too salty if brined .

How to wet brine your turkey

For wet brining, you'll want to use a ratio of ½ cup of kosher salt to ¼ cup of sugar to 2 quarts of cold water. You'll need enough water to completely cover the turkey (or turkey breast) in a large pot. Wondering how long you should brine your turkey? Cover and refrigerate for at least 8 hours and up to 16 hours for a bird larger than 14 lbs. For a smaller bird or turkey breast, brine no longer than 12 hours. Give it a flip about halfway through. For wet-brined birds, when you're ready to cook the turkey, rinse it with cold water and pat it dry with paper towels.

How to dry brine your turkey

Dry brining involves rubbing a mix of salt and seasonings directly onto the turkey's skin. You'll need to let your dry-brined turkey sit in the fridge for up to three days, but since you can do it ahead of time, it's a great way to check something off your list before the craziness of Turkey Day begins. For a 12- to 14-pound turkey, use 2 Tbsp of kosher salt mixed with the seasonings of your choice. Let the brine sit on the bird at least overnight or up to 2 days for a medium bird (12 to 14 pounds) and up to 3 days for a large turkey, before cooking.


How to Brine Turkey for Your Best-Ever Bird

Everything you need to know about turkey brining (including whether a wet brine or a dry brine is better).

As Thanksgiving approaches, our food editors always get the question: Is brining a turkey worth it, and how do I brine a turkey? Luckily, the answer is simple. If you have the time before Thanksgiving dinner, learning how to brine turkey is the best way to ensure a moist, flavorful bird to go with your Thanksgiving appetizers and Thanksgiving side dishes. Plus, it doesn't have to be complicated! Our easy turkey brine recipe with step-by-step instructions makes it a cinch to prepare a turkey like a total pro. But first, let's start with the basics.

How do you brine a turkey and why?

Brining is the process of soaking a food, often meat or vegetables, in a highly seasoned salt solution, called a brine. Brining meat is a simple technique that makes a world of difference in terms of texture and flavor, especially when it comes to the drier tendencies of turkey. First, it seasons the meat throughout in a way that just sprinkling salt on the turkey before roasting never could. Second, it keeps the turkey incredibly moist, which ultimately helps you cook the bird evenly. Through osmosis, the flavorful brine is absorbed into the meat, thereby seasoning it through and through. The salt in the solution also changes the protein molecules in the meat so they can't form tight clumps, thus making the meat more tender.

Which is better: Dry brining or wet brining?

It's important to note that there are two ways to brine turkey. The first is the traditional way, using a salt-water solution. This is called a wet brine, and takes at least 8 hours. Find the recipe for this simple brine for turkey below.

The other method, a dry brine, is a bit easier to pull off though the process takes longer &mdash up to three days. Also known as pre-salting, this method uses a bit less salt and no liquid at all. It&rsquos also a more fridge-friendly method, since you don't have to worry about space for a turkey и a bag or pot of liquid.

Both methods help to achieve a well-seasoned, perfectly cooked bird, so choose the method that works best for your timeline and kitchen space.

FYI: If you are brining your turkey you'll want to avoid using a kosher or pre-seasoned turkey, which will end up начин too salty if brined .

How to wet brine your turkey

For wet brining, you'll want to use a ratio of ½ cup of kosher salt to ¼ cup of sugar to 2 quarts of cold water. You'll need enough water to completely cover the turkey (or turkey breast) in a large pot. Wondering how long you should brine your turkey? Cover and refrigerate for at least 8 hours and up to 16 hours for a bird larger than 14 lbs. For a smaller bird or turkey breast, brine no longer than 12 hours. Give it a flip about halfway through. For wet-brined birds, when you're ready to cook the turkey, rinse it with cold water and pat it dry with paper towels.

How to dry brine your turkey

Dry brining involves rubbing a mix of salt and seasonings directly onto the turkey's skin. You'll need to let your dry-brined turkey sit in the fridge for up to three days, but since you can do it ahead of time, it's a great way to check something off your list before the craziness of Turkey Day begins. For a 12- to 14-pound turkey, use 2 Tbsp of kosher salt mixed with the seasonings of your choice. Let the brine sit on the bird at least overnight or up to 2 days for a medium bird (12 to 14 pounds) and up to 3 days for a large turkey, before cooking.


Погледајте видео: 2 $ Стамбул Барахолка Huawei P Smart восстановление ремонт оборудования открытие грузового самолета (Децембар 2021).