Друго

Звечке са кремом од ваниле


тесто Припремила сам га исто као и за еклере, наиме:

Прокувати воду са ванилом и прстохватом соли. Додајте путер и пустите да проври.

Склоните са ватре и додајте сво брашно. Добро промешајте и поново ставите на ватру.

Снажно мешајте да се не залепи. Тесто мора бити хомогено и извадити га из шерпе.

Склоните са ватре и додајте једно по једно јаје, мешајући после сваког.

Ставили смо тесто у отмено место и посипамо мале шанце, на послужавник обложен папиром. Покушао сам да их учиним што дебљим, како би што више личили на паче.

Пеците (претходно загрејано) на јакој ватри 10 минута. Затим смањите ватру и оставите још 10 минута. У првих 10 минута не отварамо врата рерне.

Извадите из рерне и исеците их док су још врући, ножем или маказама.

Оставите љуске да се охладе на роштиљу.

Крем:

Жуманца помешајте са скробом и 4 кашике млека.

Остатак млека ставимо на ватру заједно са шећером. Након што се загреје, додати жуманца са скробом. Непрестано мешајте док се не згусне попут пудинга.

Склоните са ватре, додајте есенцију ваниле и оставите да се охлади. С времена на време промешајте, како се не би запекла кора.

добро умутити шлаг и додати пудинг од ваниле. Мешајте док не постане глатко.

Ставите крему у отмено место и напуните пачиће, а затим у праху са шећером.

Толико су добри да смо "напали" и неколико пачића :))


Мини колачи са кремом од ванилије и бобицама

Мини колачићи са кремом од ванилије и бобичастим воћем, направљени од меког теста и креме од ванилије, представљају савршен десерт како за празничне оброке, тако и за уживање ујутру или увече уз кафу или укусан чај. Није тешко припремити, али потребно је време и стрпљење. Предност ових мини торти је у томе што су порције од почетка и свако може добити жељену количину, без потребе за ножем. Ови колачи не недостају ни у једном слаткишу, рођенданима у канцеларији или код куће или када желимо да задовољимо нашу жудњу за нечим добрим.

Мини колачи са кремом од ванилије и бобицама


Крем колач од ораха и ваниле

Данас ћемо то учинити Крем колач од ораха и ваниле. Има пахуљасти врх ораха прекривен дебелим слојем креме и нарибану чоколаду на врху. Сваки пут када правим ову торту добијам комплименте и од мене се одмах тражи рецепт.

Састојци за радну површину:
6 беланаца
200 грама шећера
200 грама млевених ораха
6 жуманцета
2 кашике брашна

Беланца ставите у чинију и умутите их миксером. Кад се добро пени, постепено додајемо шећер, непрестано мешајући. Затим додајте жуманца, брашно и млевене орахе. Све добро измешамо.

Добијену композицију стављамо у плех величине 38Кс24 цм, подмазан и обложен папиром за печење. Пеците врх на 180 степени Целзијуса око 35-40 минута или док не добије златну боју.

Кад је врх печен, извадите га на послужавник и оставите да се охлади. У међувремену ћемо се побринути за крему.

Састојци креме:
500 мл млека
1 пудинг од ваниле
10 кашика шећера
250 грама путера на собној температури са 80% масти

У чинији помешајте прашак за пудинг, шећер и мало млека да добијете хомогену пасту.

Остатак млека стављамо у шерпу да проври. Кад прокључа, ставите смесу за пудинг у њу и непрестано мешајте на тихој ватри док се не згусне, а затим је склоните са ватре и оставите да се потпуно охлади.

Када се крема охлади у чинији, миксером пенушајте путер. Преко тога почињемо постепено додавати охлађену крему за пудинг, док све то не завршимо.

Ставите крему преко охлађене радне плоче и равномерно је распоредите. Одозго нарибајте чоколаду. Торту оставите у фрижидеру око 2-3 сата да се крема стврдне.

Погледајте како добро изгледа! Ова торта је јако пахуљаста. И врх и крема су апсолутно укусни и, као што знате, ораси и ванилија одлично иду заједно.


Видео: 2 2 Відео Автономна ситуація 23 (Децембар 2021).