Друго

Тарт од брескве и кајсије


Хајде да се прво спремимо тесто:

- утрљајте путер са шећером и прстохватом соли, додајте умућено јаје, кору поморанџе и соду бикарбону угашену соком од поморанџе

- Постепено додајте брашно, мешајући док не унесете отприлике половину количине, па сипајте композицију на радни сто обложен брашном и месите ручно док не умијешате остатак брашна.

Умотајте тесто у прозирну фолију и ставите у фрижидер на сат времена.

Извадите из фрижидера и одрежите четвртину теста и оставите са стране.

Остатак ставимо на сто обложен брашном, раширимо округли лист отприлике 2 цм већи од округлог облика у који треба да се стави.

Ставите тесто у плех обложен папиром за печење и одрежите вишак теста.

Ставите посуду у рерну на 175 степени 8 минута.

Пуњење:

- добро оперите воће

- ако су добро куване, могу се очистити

- Воће исеците на коцкице и заједно са шећером ставите у чинију на ватру

- пустите да проври све док воће добро не омекша и шећер се истопи

- додати скроб који прво помешамо у чинији са мало хладне воде, а затим додати из врућег састава, измешати и прелити воћним желеом

- Оставите на ватри, мешајући док се не згусне.

Прелијте композицију преко теста и поравнајте кашиком.

Поспите цимет по врху.

Раширите тесто са стране на сто обложен брашном и исеците у облику срца.

Поставите срца око целе површине торте.

Ставите у загрејану рерну на 175 степени 35 минута, тесто треба да се лепо запече одозго.

Извадите из рерне, оставите да се мало охлади па поспите шећером у праху и послужите.


Хрскави врх са путером, богатом кремом од бадема и меснатим бресквама послуженим са шлагом са ванилама са Мадагаскара & # 8230 чудо од колача.

У миксеру утрљајте путер са шећером. Додајте брашно, бадемов прах, скроб, со и на крају јаје. Ставите у облик пречника 20-22 цм и оставите у фрижидеру 30-50 минута.

У чинији помешајте меки путер са шећером. Додајте редом бадеме у праху, јаја, брашно и есенцију бадема.

Уклоните тарт врх из фрижидера, ставите крему од бадема на подножје и ставите исецкане брескве. Пеците на 180 степени Ц 25-30 минута. Након што се охлади, нанесите врући пелет четком по целој површини колача, а бадеме у љусци по ивици. Послужите са шлагом са ванилом (истуците 300 грама шлага и додајте штапић ваниле и 15 г шећера у праху).


Које састојке користимо за колач од брескве?

  • За радну површину:
  • -4 јаја
  • -150 гр шећера
  • -100 гр растопљеног путера
  • -кашичица прашка за пециво
  • -со
  • -ванилла
  • -200 гр брашна
  • -2 кашике какаа
  • за масцарпоне крему:
  • -250 гр масцарпонеа
  • -100 гр шећера у праху
  • -ванилла
  • За крему од жуманцета:
  • -3 жуманца
  • -100 гр шећера
  • -2 кашике млека
  • -ванилла
  • Такође нам је потребно:
  • -500 мл шлага
  • -100 гр шећера
  • -тегла компота од брескве
  • -чоколада, лешници за декорацију.

Како обликујемо колаче од брескви да буду једнаки?

Пре него што обликујем пуњено тесто од брескве, обавезно извагам сваку куглу. На овај начин се постарам да буду једнаки и да ће након печења бити једнако велики. Не правите их превелике јер ионако расту и зато што вам ионако требају 2 комада. Док су врући, извадите језгро да ставите фил. Пажљиво ископајте део који долази у додир са послужавником тако да немате велику дубину. Не претерујте јер се колачићи могу лако покварити. Не бацајте остатке, већ их самељите на роботу јер ћемо их користити за крему. Помогао ми је Сарах и била је веома узбуђена што се бави кухањем брескве.

Крема за ове пуњене брескве је такође једноставна и лака за прављење. Не треба вам много састојака и само их морате мешати. Веома је важно да маслац буде свеж и орах свеж. Какао се може заменити и растопљеном чоколадом, а џем може бити било који. Есенција рума се може заменити било којом другом или изоставити. Након што напуните сваку половину, залепите два по два и прођите кроз млеко у које сам ставио боју. На крају их уваљајте у шећер или чак у кокос ако не волите да осетите кристале шећера када их поједете. Одлични су, колико и укусни саће са какао кремом.



Једноставан и брз колач са посебним укусом, комбинација брескви и камемберта освојила ме, а рукола се дивно употпунила својим горким и помало зачињеним укусом, рецепт који вреди пробати.

Састојак:

250 гр лиснатог теста
4-5 брескви
250 гр камбер
50 гр руколе
1 жуманце
1 кашика воде

Начин припреме:

Исеците лист теста на 3 приближно једнаке траке. Користио сам свеже тесто из Лидла. Избоцкајте виљушком целу површину теста да не набубри при печењу и избоцкајте виљушком од места до места. Подмазати умућеним жуманцетом са водом. Поспите сломљени камемберт по целој површини.




Купине и брескве дају вам толико витамина и антиоксиданата да је штета не искористити их, укључујући их у своје десерте! Они ће дати одличан укус домаћим колачима: вежбајте свој таленат у гастрономији и такмичићете се са умећем француских посластичара!

Шта вам је потребно за колач од купине и брескве:

За тесто:

- Неколико кашика уља
- 2 шоље овсених колачића, фино самлети
- 5 кашика растопљеног путера

За пуњење:

- 2/3 шоље нектара брескве или кајсије
- 5 кашика шећера
- 5 кашика кукурузног скроба
- 3 шоље ољуштених брескви
- кашика и четвртина лимуновог сока
- шоља и четврт свежих купина

Како припремити тарт са купинама и бресквама

Рерну загрејте на 190 степени. Припремите послужавник за купина тарт и брескве, које ћете помазати уљем.

У чинији помешајте здробљене кексе од овсених пахуљица и путер док састав не омекша. Испразните садржај у плех пазећи да га изједначите и пеците око 10 минута, док се тесто не добије твој купин колач а брескве хватају укусну корицу.

Покријте фолијом и оставите да се охлади на собној температури.

Сада можете почети са припремом укусног пуњења купина тарт и брескве. Помешајте нектар, шећер и кукурузни скроб у лонцу док састав не постане уједначен. Додајте половину брескви и лимунов сок и фино самељите са пире кромпиром. Ставите на средњу ватру, стално мешајући, док се фил не згусне. Потпуно охладити и додати остатак брескви.

Добивену смесу распоредите по већ припремљеном тесту за тарт, што равномерније можете. Украсите купинама и оставите у фрижидеру 4-6 сати.

Блацкберри тарт а брескве пре сервирања треба држати на собној температури. Не бисте желели да малишани пропусте прве школске дане или да пропустите топао почетак јесени, којег је у кревету држала несносна прехлада.


Тарт од брескве и бадема

4 шоље брашна
1 кашика шећера
3 кашике соли
1 велико јаје, лагано умућено
1 кашичица белог сирћета
1/2 шоље леда
1 1/2 шоље хладног путера, исеченог на комаде
1/3 шоље нарезаних бадема + додатни шећер за посипање
за четкање: 1 јаје + неколико капи воде

за пуњење
4 велике брескве, исечене на кришке
2 кашике свеже нарибаног ђумбира
1 1/2 кашике кукурузног скроба
1 1/2 кашике шећера
1/4 кашичице ђумбира
1/4 кашичице соли

за декорацију
листови свеже нане

Начин припреме

Како направити тесто

У миксеру помешајте брашно, шећер и со. Затим додајте комаде маслаца, мешајте док се не формирају мале, густе мрвице. Додајте умућено јаје и истуците неколико пута, док тесто не добије хомогену масу.

Добијено тесто је довољно за 2 колача, поделите га на два дела, замотајте и ставите у фрижидер на 30 минута.

Пећница се загрева на 200 степени Ц.

Како припремити пуњење

Брескве су нарезане на танке траке.

Ставите у чинију и помешајте са нарибаним ђумбиром, кукурузним скробом, шећером и сољу, мало протресите и оставите 10 минута.

Један комад теста (други комад се може чувати у фрижидеру недељу дана или се може замрзнути) размазује се оклагијом и слаже на плех обложен плехом. Ставите фил на средину теста и поставите ивице на врх.


Тарт од кајсија и павлака, посластица

Време је за кајсије, добро време за прављење другачијег колача. У замрзивачу ми је остао део меког теста, а на пијаци сам нашао неке кајсије тако лепе да сам рекао да ћу направити тарт. Кад сам дошао кући, седео сам и мислио да имам кајсије, имам тесто, али са којом кремом да направим ?! Није требало дуго да мој пријатељ Хоратиу дође на идеју, са „кремом од млека“ и ја сам кренуо на посао.

Састојци

За тесто

За пуњење

  • 1 конзерва кондензованог млека (350 мл)
  • 300 гр свеже
  • 3 жуманца
  • 4 кашике скроба
  • 100 г шећера

Метода корак по корак

За почетак, почињемо са киселим тестом јер ће морати да стоји у фрижидеру најмање 2 сата. Брашно и путер треба да буду што хладнији. У чинију ставите брашно и путер и трљајте их што је брже могуће док не достигну конзистенцију песка. Додајте остале састојке и месите док се брашно не сједини и док се не добије хомогено тесто. Ставите тесто у фолију и оставите у фрижидеру најмање 2 сата.

За крему са млеком ставимо све састојке у чинију и уз помоћ вертикалног миксера мешамо састав док не постане хомоген.

Извадите тесто из фрижидера и оставите да одстоји неколико минута, па га распоредите оклагијом, што је могуће уједначеније и величине тепсије. Ставили смо тесто у форму, исекли ивице и на врх ставили папир за печење у који смо ставили пасуљ или посебне куглице како се тесто не би смањило или напустило. Ставите плех у рерну на 180 степени и након 15 минута испразните пасуљ и оставите да се пече још 10 минута.

Млечну крему ставити у тарт кору, половине брескви и пећи око 45-50 минута на 150 степени, док се састав не помери.

Након печења, оставите да се охлади на собној температури, а затим је ставите у фрижидер на најмање 2 сата. Једноставно зар не ?! Добар посао и добар апетит!


Тарт са кремом од франгипанија, бресквама и кајсијама

Сада свуда, око тезги или апрозара, можете пронаћи кајсије и брескве. Пошто јако волим торте, овај пут сам припремила једну тарт са франгипани кремом, бресквама и кајсијама. То је сезонски десерт, мирисан, али посебно без доданог шећера.

Торте се припремају супер брзо, али су такође и свестране, можете их зачинити како желите. Овог пута сам додала тарт и тесто од ораха за додатни укус. То је десерт погодан за целу породицу од малих до великих, па ако желите нешто слатко и кисело, Овај колач са кремом од франгипана, бресквама и кајсијама је само добар. Остављам рецепт испод ако желите да га испробате

Шта ти треба?

Требало је
200 г брашна
50 г млевених ораха
125 г путера
3 кашике чисте воде

Крем
100 г путера
100 г бадемовог брашна
100 г еритритола
2 јаја
есенција ваниле
1 бресква
3 кајсије

Како се припрема?

1. Помешајте састојке за тесто, а затим формирајте куглу коју оставите сат времена у фрижидеру.

2. По истеку времена, оклагијом разваљајте тесто и разваљајте лист добијен у облику тарта и избоцкајте га виљушком од места до места. Прекријте тесто папиром за печење и шољицом пиринча и оставите га 10 минута у рерни, за то време водимо рачуна о пуњењу.

3. Помешајте еритритол са путером и јајима. Додајте есенцију ваниле и шпатулом умешајте бадемово брашно. Извадите тесто из рерне, уклоните папир за печење и пиринач и оставите да се пече још 5 минута, а затим додајте фил.