Друго

Паприкаш од ћурке

Паприкаш од ћурке


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

веома добро, поготово јер су пипете од ћуретине веома велике и меснате

  • 500 г пипете од ћуретине (улази око 10-12 комада су веома велики)
  • 2 лука
  • 1/2 кашичице слатке паприке
  • мало соли и бибера
  • зелени першун
  • 1/2 масне црвене паприке
  • 1 кутија павлаке
  • 2 кашике белог брашна
  • пиринчана тестенина 300 г
  • мало уља

Порције: 4

Време припреме: мање од 60 минута

ПРИПРЕМА РЕЦЕПТА Паприкаш од ћуретине:

Лук огулите и исецкајте, па га пропржите на уљу

Ставите паприку, затим очишћене и исецкане пипете и комаде црвене паприке

Оставите да се кува још 4-5 минута, а затим ставите 1 велику шољу воде и пустите да проври на одговарајућој температури.

Кад се скувају, направите 2 кашике брашна са павлаком и ставите их на паприке, па оставите да сецкани зелени першун прокува још 2-3 минута и искључите ватру. Послужите са пире кромпиром, палентом или тестенинама.


ТУЦАНИТА ДЕ ПИПОТЕ ДЕ ЦУРЦАН

Као Рекао сам вам већ, Волим пипете од ћуретине, па их једем прилично често.

Данас имамо јеловник са пипетама, ништа посебно,

али укусно и то се може конзумирати у исхрани Дукан.

око 600 г ћурећих прса

Како то:

Пипете добро очистимо, уклонимо са њих масноћу, исечемо их на мање комаде и

кувамо их у толико воде да покрије 2 прста.

Узети пену када се формира, посолити и пустити да проври, поклопљено, док се скоро не скувају.

Затим стављамо исецкане љуске лука, паприке исечене на траке или коцкице,

и оставите да се поклопљено кува још 10 и 15 минута, па додајте сок од парадајза и чорбу,

зачините сољу и бибером и кувајте око 10 минута.

Искључите ватру и додајте сецкано зеленило. Ставио сам мало першуна и много копра.


Припрема

1. Лук огулите и исеците на четвртине. Користио сам такозвани Бузау лук, слађи. Откријте чешањ белог лука и оставите целе штенце у кожи. У шерпи загрејте две кашике уља и кратко пропирјајте четвртине лука и режњеве белог лука. У режњу белог лука поједите кремасти садржај и одбаците кору.

2. Пурећа прса нарежите на коцкице. Резано месо ставите у тигањ заједно са неколико зрна бибера, два ловорова листа и зеленом тимијаном. Дајемо велики сол у праху. Одржавајте топлоту правилно и пустите да месо поприми мало боје.

3. Исецкајте паприке и ставите их у тигањ. Промешајте и оставите да се загреју.

4. Целер исеците на коцкице и ставите у гулаш. Целер долази са јаком и изразитом аромом.

5. Парадајз испећи и огулити. Исекли смо их на веће кришке. Додамо их у тигањ.

Оставите неколико минута на правој ватри да парадајз сок.

Прелијте чашом супе од поврћа или живине или, ако је немамо, чашом воде.

6. Ставите поклопац на тигањ и ставите га у рерну. Оставите у рерни док се не смањи и док се не формира сос. У последњих 10 минута скидамо поклопац.

7. Исеците кришке хлеба, по дужини, на 3 кришке сваке кришке. Растопите 2 кашике путера у шерпи и запеците исечен хлеб.

6. Извадите гулаш из рерне и зачините га свеже исецканим першуном. Једемо гулаш од ћурке сељака са хлебом испеченим на маслацу.


Паприкаш од срца и бибера са кајмаком и белим луком

Многи покушавају, мало њих успе - храна срца и пипета тест је издржљивости сваке домаћице. Признајем, дуго сам их обилазио, са ужасом се присећао тренутка чишћења и огуљења, од којих је остала само шака меса. Али, како је био вешт, године су пролазиле, а искуство стечено након кулинарских неуспеха довело ме до ове животне фазе, у којој вам, антиталент у кухињи, говорим како да скувате најбољи гулаш од срца и пипете пилетина.


И не свеједно, већ кувано 2 и по сата у сопственом соку, у вину, затим у сосу направљеном од ловоровог лишћа, а на крају оцеђеном укусним сосом од павлаке, белог лука и зеленила.

Препоручујем да рецепт испробате за викенд, јер је потребно неко време, а доста белог лука није баш пријатељско за дружење.

Ево састојака и како припремити јело од срца и мирисних и нежних паприка које се топе у устима!

Време припреме: 15 минута

Време кувања: 2,5 сата

Састојак:

  • 800 грама срца и пипете
  • 200 мл полуслатког или полусувог вина, белог или ружичастог
  • 2 бела лука
  • 50 грама путера
  • 4-5 ловорових листова
  • 300 мл воде
  • 200 мл павлаке за кување са 30% масти (или 15%, ако имате лош холестерол)
  • жуманце
  • пола гомиле копра
  • пола везице першуна
  • со, бели бибер - по укусу
  • 8 чена белог лука

Начин припреме:

Оперите пипете и срца темељито - на крају, добро их исперите да нема трагова крви. Исеците пипете на мале комаде и срца преполовите по дужини.

НЕ уклањајте тврду кожу пипета! На први поглед изгледа нејестиво, али како кључа постаће мекано. Ако исечете пипете на исти начин, покушавајући да набавите само месо, изгубите их много и штета. Осим тога, непотребно се мучите да то учините добрих неколико минута.

Након што се темељно оперу и исеку, органи се стављају на упијајућу салвету (чак 3-4).

У међувремену, исеците лук - јулиенне или нарезан на коцкице, како желите. Растопите маслац у лонцу са двоструким зидовима.

Растопљеном маслацу додајте лук, посолите по укусу и оставите да омекша на средњој ватри, повремено мешајући.

Када је лук спреман, додајте срца и пипете у лонац, добро промешајте и оставите да се крчка. Органи ће оставити много воде. Оставио сам их на ватри око 30 минута, док скоро сва течност није испарила. Али будите опрезни, све време добро мешајте.

Угасите са 200 мл вина, добро промешајте и сачекајте да течност поново испари, око 30 минута.

Када течност остане око прста и сав садржај закипури, време је за додавање воде - ставила сам 2 шоље вреле воде. Ставите ловоров лист, па смањите ватру, оставите лонац напола покривен и сачекајте ... Најмање сат и по. Све време добро измешајте.

У међувремену разбијте јаје у чинију, одвојите жуманце и помешајте га са течном кремом. Притисните бели лук и додајте га у крем сос. Зелење - копар и першун - можете додати сада, у сосу, или након што искључите ватру. Изабрао сам прву опцију.

После сат и по проверите комад срца и комад пипота да ли су мекани и додајте још воде током кувања ако нису добро скувани. На крају појачајте ватру, додајте мешавину павлаке, белог лука, жуманца и зеленила. Зачините сољу и бибером, добро промешајте и прокухајте, а затим искључите ватру.

Јело се може припремити и са парадајз сосом, али не тако давно сам уживао у обилној порцији маринираних ћуфти - које можете видети овде - па сам радије пробао крем верзију. Најбоље пристаје паленти.

Желим вам пуно среће и једва чекам да сазнам како кувате ово јело!


Гулаш од гушчијих пипета на лаганом штедњаку

Пипете гулаш гуске спори штедњак. Волим пипете и срца. Било да су пилетина или патка, гуска или ћуретина, кувам и једем са задовољством. Пипота има нежну, фину конзистенцију мишића, посебно ако се одлучите за споро кување. Раније сам их кувао под притиском у чудотворцу (кукта) и биле су каша. Шта је са кувањем у класичном лонцу? Потребно им је много сати и стална пажња како течност не би пала и изгорела.

Након 8 сати кувања у спором шпорету на 80 ° Ц, пипете остају ружичасте, конзистенције попут путера, па их можете исећи виљушком у тањиру.

Пипоти и срца такође се могу кувати у класичном лонцу & # 8211 погледајте овде.

А у лонцу под притиском или у мултиварку сам направио оброк од пипоте брашна и срца & # 8211 погледајте овде.

Оана и ја смо такође кувале и друго месо у спором шпорету и резултати су били савршени! Погледајте рецепт за Бели говеђи паприкаш (Бланкуетте де веау) или оно од ћуреће ноге са сосом од роштиља.


Ћурећи гулаш

Дуго сам имао жељу за ћуретином, али за таквом великом, направљеном у рерни! Али морам да сачекам прави тренутак да скувам целу ћуретину, празник, породични догађај, нешто ... До тада сам, међутим, правила чорбу од ћуретине, са много поврћа и веома мирисном. Луца је то посебно ценио, јео је пуно и добро, пола таквог лонца!

Састојак:
& # 8211 500г ћурећих прса
& # 8211 2-3 кашике путера
& # 8211 2 средња лука, ситно исецкана
& # 8211 1-2 стабљике целера (или лишће целера)
& # 8211 2 шаргарепе
& # 8211 1 слатки кромпир
& # 8211 2 бела кромпира
& # 8211 3 кашике брашна
& # 8211 3 кашике пилеће супе (процеђено поврће и месо)
& # 8211 1 црвена паприка
& # 8211 ситно исецкани зелени першун
& # 8211 со и бибер по укусу (у зависности од тога колико је зачињена пилећа супа)

Прво сам ставио кухињски процесор КитцхенАид на посао: у велику чинију сам исекао шаргарепу, у малу чинију сам исекао лук и целер

Затим сам у средњој шерпи загрејао путер, у њему сам очврснуо лук док није постао провидан. Преко лука сам ставио шаргарепу и целер и оставио их да мало омекшају. Ставио сам целер, кромпир исечен на коцкице и брашно.

Све сам добро измешао и поврће прелио пилећом чорбом. Оставио сам да све проври око 5 минута, па сам ставио ситно сецкану паприку и пурећа прса нарезана на коцкице. Оставио сам их да се кувају око 25-30 минута, на ниској смокви, покривеној поклопцем, све док све поврће није омекшало, али не и мрвичало, а ћуреће месо се скувало. При последњем кувању ставио сам ситно исецкан першун.

Ово је рецепт за паприкаш, слатког укуса и неодољиве ароме целера. За поврће сам користио ћурећу чорбу, процеђену са поврћем. Рецепт за чорбу од ћуретине следи блог наредних дана. Али ако немате и немате пилећу супу, можете направити концентровану супу, али само у случају крајње хитности.

ПС. Не заборавите, ако сте заинтересовани за КитцхенАид производе или било које друге производе које нуди Биланциа, можете их наручити помоћу промотивног кода за све читаоце Тео & # 8217с Китцхен, а добит ћете од смањења ПДВ -а, тачно 24% . Више детаља о промо коду можете пронаћи овде.



Коментари:

  1. Bowen

    wonderfully, this message of value

  2. Oro

    Портал је одличан, сви би били такви!

  3. Valdeze

    Уместо критике напишите варијанте.

  4. Malale

    Слажем се, али као што видите постоји потражња за таваром))



Напиши поруку