Друго

Протресан, не промешан: многа пића и залогаји Џејмса Бонда


Док свет одбројава објављивање најновијег трилера о Џејмсу Бонду, Пад са неба, поруџбине за пиће само стижу: "Мартини, потресен, не промешан. "Да, легендарни преварант надахнуо је свет да пије као и он - али нису сви импресионирани његовим последњим избором.

Кликните овде за презентацију Храна и пиће Џејмса Бонда

Бонд је лик познат по својим протресаним мартинијима, скупим боцама шампањца и префињеном укусу пића, па је идеја да ће Јамес Бонд пијуцкати на Хеинекену у најновијем филму огорчена на упорне фанове. Чак и бивши глумац Џејмса Бонда, Георге Лазенби, осудио идеју да би Бонд могао да пије пиво. Али, гласина о договору између Хеинекена и филмске франшизе од 45 милиона долара плаћа оно што сви обожавамо, специјалне ефекте Бонда. Рекао је Даниел Цраиг, комад иза Пад са неба, Цасино Роиале, и Зрно утехе, Мовиефоне -у, "Имамо односе са бројним компанијама како бисмо могли снимити овај филм. Једноставна је чињеница да без њих не бисмо могли то учинити. Нажалост, али тако је." Он касније рекао за Ванити Фаир, "Воли много пића - Хеинекен, шампањац; све је ту."

У ствари, уговори о пласману производа често су диктирали оно што Јамес Бонд упија; прво је то био краткотрајни уговор са Будвеисером 1989. године Дозвола за убијање (да, Бонд је заиста попио пупољак са лиметом). Затим је Бонд виђен како пије Столичну вотка, а затим Смирнофф. И договор између Боллингера шампањац а филмска франшиза стара је скоро колико и сама франшиза; све је почело руковањем између продуцената првих филмова о Јамесу Бонду и породице Боллингер. (У ствари, треба напоменути да Бонд заправо у свим филмовима пије више шампањца него мартинија - Дом Перигнон, Таиттингер, Боллингер, човек ће све то попити.)

И укуси његове хране се не разликују. На крају крајева, ово је човек који воли свој кавијар. Као што је Симон Виндер објаснио у својој књизи, Човек који је спасио Британију - Џејмс Бонд, Иан Флеминг створио је Бонда као љубитеља хране како би пружио нешто чему ће тежити Британци несумњиво очврснути у послијератној ери. А који је бољи начин да се препустите читању (и сада гледању) Џејмса Бонда приуштите себи вечере са шест јела? Али Бонд није сноб у храни; он има оно што бисте могли назвати посебним и стеченим укусом. На пример, нико не воли кајгану толико као Бонд. (Међутим, видећете да се већина референци о храни налази само у Флеминговим књигама, а не и у филмовима - јасно је да се акциони филмови не могу успорити уз оброке, посебно ако ће се толико усредсредити на пиће .)

Ипак, његов избор хране и пића чини Бонда профињеним потрошачем. Ниједан други човек није могао да наручи мојито - да, мојито - и да изгледа добро (гледамо вас, Пиерце Броснан). И то је "уздрмана, не узбуркана" линија у роману Иана Флеминга Дијаманти су вечни то је дефинисало Бонда каквог познајемо. Било да пије шампањац или једе тост (да, човек воли тост), човек зна како да учини живот шпијуна - и шпијунско јело - софистицираним.


Протресан, али не и промешан

Сви знају Џејмс Бонд воли да му се мартини протресе, не меша. Џејмс Бонд је за многе оличење џентлмена. Веровали или не, када 007 наручи пиће, сигуран је и сигуран у оно што добија. Савремени господин мора бити подједнако самоуверен, сигуран и упућен у сваки аспект свог живота. То укључује и сазнање која прилика заслужује какво пиће. Не бисте наручили Биг Мац у формалном ресторану, па не бисте требали наручити пиво у коктел бару или свечаној прилици.

Наравно да можете наручити било које пиће директно или на камењу, али да бисте заиста импресионирали и проширили своје знање морате знати следећа пића. Овај чланак ће се фокусирати на стицање знања о томе шта џентлмен пије и шта му је потребно за снабдевање бара. То су пића која сваки господин треба да може да наручи и треба да направи.

Ево 10 пића која сваки савремени господин мора знати да направи, да зна да наручи и попије.

Прво морамо знати разлику између различитих врста вискија:

Сцотцх производи се само у Шкотској и може се кретати од глатких и помало слатких до димљених, изразитог укуса који се добија пушењем зрна на тресетној ватри. Стари виски се обично не мешају, али немојте мислити да од доброг вискија не можете направити одличан коктел. Прочитајте више у нашем Водичу за најбољи шкотски виски.

Ирски виски је у основи било који виски стар у Ирској. У овом базену постоји много разноликости, што доводи до вискија који су слатки или зачињени или цитрусни или земљани.

Боурбон генерално је слађи од ирског вискија или вискија. Бурбон од пшенице је посебно благ. Занимљиво је да ЦНБЦ извештава да се 95% светског бурбона производи у Кентакију.

Теннессее виски је ефикасно бурбон произведен у Тенесију. Јацк Даниел'с је виски из Теннессееја, а отопљен је кроз угљен од шећерног јавора прије одлежавања, неки кажу да је због тога мало слађи од бурбона и помало чађав. Јацк Даниел'с има више укуса вискија, пробајте све.

Рие је зезнутији: амерички ражени виски мора имати најмање 51% ражи у рачуну житарица, док канадски раж само мора имати било који раж у рачуну житарица. Раж је зачињена и понекад „крушна“. Ових дана се враћају, посебно у мешаним пићима.

Канадски виски (да, Канада и Шкотска испуштају „е“) сматра се, углавном, најсвестранијим мешањем вискија - то је мекши и светлији укус од већине других врста вискија. Што се тиче мијешаних пића, ово је понекад управо оно што желите, а понекад управо оно што не желите.

Затим, господин мора знати разлику између вотке, џина и текиле. Сваки од њих има другачији укус и снагу и глаткоћу која се спушта низ грло.

Многе вотке сада долазе у различитим укусима, сваки од ових укуса додаје посебан укус, па имајте то на уму приликом мешања.

Одвојите време и научите свако пиће и набавите свој омиљени бренд. Побрините се да ваш бренд буде опскрбљен и спреман за сваку прилику.


Протресан, не промешан: многа пића и залогаји Џејмса Бонда - рецепти

На врхунцу Бонд-маније током Хладног рата 1960-их, шездесетак пријава пристигло је сваке недеље на сто Лиеут.-Цол. Виллиам (“Билл ”) Таннер, начелник штаба британске тајне службе. То можда не би изгледало много у данашњем новцу#8217 с обзиром на то колико се милијарди текстова и е-порука насумично пингује по целом свету, али ова писма су била дуго разматрана, спретно састављена, уредно написана ручно најбољим писмом кандидата, а затим послато поштом у коверти са марком купљеном у пошти (затворено недељом, полудневном средом и суботом) да би стигло дан или два касније на Лиеут.-Цол. Таннер ’с радни сто.

Писци ових писама нису се пријављивали за оцене "чиновничке или чиновничке", већ су писали у нади да ће се обучити за агента у одсеку 󈫰, оном чији чланови имају дозволу за убијање. ”

Нажалост по ове добронамерне младиће и девојке, Тајна служба није на тај начин регрутовала своје шпијуне. Лиеут.-Цол. Таннер је писао сваком подносиоцу наде да то каже —али ово је било против жита. Толико велике амбиције и ентузијазма не треба дозволити да пропадну. ”

Када се повукао из службе, Таннер је одлучио да учини нешто по том питању. Он је саставио Бонд Боок ор Евери Ман Хис Овн 007, који је садржавао рудник информација о потенцијалним Обвезницама. ”

Наравно, потпуковник. Виллиам (“Билл ”) Таннер (у пензији) је била измишљена креација —тхе ном де плуме оног бриљантног писца Кингслеија Амиса, који је био дугогодишњи обожаватељ Бонда и његовог аутора Иана Флеминга. Користећи Флемингове романе#8217 као изворни материјал, Амис је саставио “ [а] величанствен [језик у образ] водич за лако ручно повезивање "Уради сам" …како изгледати … шта носити, јести, пити и пушити &# 8230 ”

У уводном поглављу о “Пијању, ” Амис је навела омиљене коктеле Јамеса Бонда и#8217д, који су укључивали “Вечпер ” као први Флемингов роман#8217 Цасино Роиале. Ово је суви мартини, који се служи у дубоком пехару шампањца, како га је Бонд описао:

“. Три мере Гордон -а, једна од вотке, пола мера Кине Лиллет. Добро га протресите док се не охлади, па додајте велику танку кришку коре лимуна … .. ”

Бонд описује ову измишљотину као свој изум, који је планирао да патентира.

“Не могу попити више од једног пића пре вечере. Али свиђа ми се што је велики и веома јак и веома хладан и врло добро направљен, мрзим мале порције било чега, посебно када имају лош укус. ”

Али имајте на уму да се омиљени напитак Бонда#8217 више не може правити са Кина Лиллет или Лиллет Вермоутх, јер се више не производе и погледајте испод.

Ин Књига о Бонду, Амис је детаљно описао рецепте за пет омиљених коктела Бонда ’:

Од ‘Тхундербалл, ’ Цх. 14.

Старомодни

Направљено на следећи начин и не радите, наравно, али морате знати како: Растворите кашичицу рицинусовог шећера у минималној количини кључале воде. Додајте три цртице гренчице Ангостура, исцедите свеж сок од поморанџе, велику количину бурбон вискија. Помешајте. Прелијте на коцкице леда у краткој чаши. Комешање. Украсите кришком наранџе и вишње Марасцхино.

Од ‘Доктора бр, ’ Цх. 14. ’

Мартини.

Направљено са вотком, средње суво —реците четири дела вотке у један од сувог вермута — са увијеном кором лимуна. Да се ​​протресе ледом, а не, као што је уобичајено, промешати ледом и процедити.

Потпуна хаљина, потпуна верзија овога

Од ‘Цасино Роиале, ’ Цх. 7.


Вечерња.

Мораћете бармена или конобара упутити на следећи начин:

Узмите три мере Гордон џина, једну меру вотке, пола мере вермута Лиллет. Добро протресите док се не охлади. Послужите у дубоком пехару са шампањцем са великом кришком коре лимуна.

.

Кад пиће стигне, отпијте гутљај и реците бармену да је одлично, али било би још боље да буде направљено од вотке на бази житарица него на бази кромпира.

и) Оригинални рецепт захтева Кина Лиллет уместо Лиллет вермута. Први је са укусом кинина и био би веома гадан у Мартинију. Наш оснивач је склизнуо овде. Ако вермул Лиллет није доступан, наведите Мартини Росси на сувом. Ноилли Прат је добар за многе сврхе, али не и за Мартинис.

ии) Уверите се да је бармен веома неук, или врло поштен, или обоје, пре него што причате о основама вотке. Вотка од кромпира еквивалент је потеена или џина у кади, а ухватити боцу те воде кроз обичне комерцијалне канале не би било лако чак ни на другој страни гвоздене завесе.

Од ‘Само очи, ’ Четврто.

Тхе Негрони.

Једна трећина џина, једна трећина Цампари, једна трећина црвени Цинзано. Протресите са ледом и процедите у чаше за коктеле, или промешајте и послужите у чаши за кување са коцкицама леда, кришком лимуна и штапићем за пециво.

Од ‘Само очи, ’ Цх 1.

Америцано.

Мешавина Цампарија и црвеног Цинзана, са великом кришком коре лимуна и содом. Најмање увредљиво пиће музичке комедије доступно у континенталним кафићима. За сода увек наведите Перриер. Објасните да је скупа газирана вода најјефтинији начин за побољшање лошег пића.


Варијације вечерње вечери:

Л наранџаста вечерња (3 шоље џина, 1 шоља вотке, 1 шалица Лиллет Бланц, горка наранџаста до краја, сок из једне мале сокове поморанџе)

УПУТСТВА: Додајте џин, вотку, сок од наранче и сок од поморанџе у шејкер за коктеле са ледом и протресите. Процедите у чаше за мартини. Завршите са горчином, украсите наранџом и послужите.

Ова варијација остаје прилично верна оригиналном рецепту, са додатком мало поморанџе за укус. Суво је, али воћно, што му даје већу сложеност од оригиналне вечерње. И, заиста, ако ће се назвати по жени са двоструким укрштањем, можда би требало да буде сложено.

Л Веспер Дри Мартини (2 оз. суви џин Рутте, 2/3 оз. вотка Кетел Оне, 1/3 оз. Лиллет бланц)

УПУТСТВА: Додајте све састојке у шејкер са ледом и протресите. Процедите у охлађено стакло и послужите.

Ако мислите да ово звучи као оригинал, били бисте у праву. Једина стварна варијација овог рецепта су пропорције. Такође добро ради избор вотке и џина за употребу. Дакле, ако имате проблема са тим, ово је можда рецепт за вас.

Л Виолетте Веспер (3 шоље џина, 1 шут вотке, 1/2 шоље Цреме де Виолетте)

УПУТСТВА: Додајте све састојке у шејкер са ледом и протресите. Процедите у охлађену мартини чашу и украсите лимуном и кандираном љубичицом.

Ова варијација користи Цреме де Виолетте уместо Лиллет Бланц. Виолетте је веома јак ликер за дегустацију, који пићу даје јединствену, љубичасту нијансу. Али, будите опрезни: толико је јак да ако ставите превише Виолетте у њега, постаје непитљив.

Флеминг је створио тако добар коктел да није важно да ли ћете изабрати оригиналну вечеру или њену варијацију. Шта год да одаберете, сигурно ћете уживати у освежавајућем, хладном пићу.


За мартини, у мешавини нема цитруса, а џин и вермут се добро мешају када промешаш. Дрхтећи не само да меша састојке, већ га и разређује и проветрава. Уздрман мартини пребрзо се разређује и у њега се умеша превише ваздуха. Резултат је благо пенасто и разводњено пиће.

Дрхтећи постиже шта мешање ради, са додатним ефектом: аерација. Желите а потресен пиће да буде лагано, хладно и препуно ситних мехурића ваздуха. (Већина бармена радије користи дводелне бостонске шејкере-стаклену и лимену шољу) него троделни шејкер за обућу, због већег капацитета држања.


Лондон Дукес Бар служи Јамес Бонд Мартинис

Као бивша појила сер Иана Флеминга, бар Дукес у Лондону ходочасничко је место за обожаваоце Џејмса Бонда. На крају крајева, легенда каже да је овде "Флеминг" сковао крилатицу и "протресао, није промешан"#8221 за свог агента британске тајне службе 007, слоган који би дефинисао Бонда изван његовог укуса у коктелима.

Само питајте Дукесовог бармена Алессандра Палаззија, који је страствен у свом послу исто колико и у наклоности према шпијунској трилер серији, која ове године слави 50. годишњицу првог Бондовог филма који је стигао на сребрно платно. У част хероја шпијуна, Палаззи је створио два рецепта за мартини у част Флеминга#8217с од доласка у бар пре пет година: Флеминг 89 и Флеминг ’с Цлассиц Веспер.

Према Палаззију, чињеница да Бонд пије своје мартини и да се не промућка, служи као већа изјава о међународном човеку мистерије.

Када је Флеминг педесетих година написао своју прву књигу, све у друштву било је строго прописано, укључујући пиће и сате коктела, објашњава Палаззи. Мартини су послужени само као аперитив пре вечере, пића се никада нису мешала са два бела жестока пића и, штавише, коктели су се увек мешали.

Али не за Бонда. Џејмс Бонд. У првом делу серије, Цасино Роиале, 007 даје бармену посебна упутства како да припреми своје пиће, коктел који ће касније постати познат као Веспер, по Бонд девојци Веспер Линд. Рецепт: три мере Гордона ’с, једна мера вотке, пола мера Кина Лиллет -а, са кришком лимуна — протресеном.

Правила и конвенције су избачени, јер Бонд маршира за свој бубањ и пије оно што воли, каже Палаззи. “Волео је да се покаже. ”

‘Мартини са Флемингом и Бондом инспирисан ’

У Дукес-у, Палаззи је поново створио вечерњу вечерњу користећи Лондон 3 Дри Гин, Лиллет Бланц, Ангостура гренчице и Потоцки вотку, пољску вотку, у част инспирације из стварног живота Веспер Линд, Цхристине Гранвилле, рођене Пољакиње ратни шпијун и наводно Флемингов љубавник.

То је најтраженији мартини са Бондовом тематиком у бару, где Палаззи служи око 50 по ноћи по цени од 16,95 фунти (21 €) за поп. То је стрм ценовник, али Палаззи истиче да они који пију добијају коктел и представу уз своју поруџбину, јер се пића изводе са помпом и околностима које се очекују у некадашњем дружењу у Флемингу: гости гледају, седећи за својим столовима док Палаззи излази колица натоварена боцама жестоких пића која су управо извучена из дубоког смрзавања.

Флеминг 89 је у међувремену настао у партнерству са лондонском парфимеријом Флорис чији је број 89 Еау де Тоилетте био Бондов потпис. Инспирисан зрном тонка које се користи у колоњској води, Палаззи улива 750 мл руске вотке са шаком пасуља са мирисом ваниле како би створио свој посебан еликсир. У замрзнуту мартини чашу додаје ушећерену ружу, инфузију вотке, енглески вермут, Лиллет, неколико капи горке чоколаде, прелива је руском вотком и као последњи додир даје јој мало ликера од руже, да створи чоколадни коктел налик десерту за 18,95 фунти (24 евра).

Уз франшизу Бонда која слави 50. годишњицу од објављивања првог филма, ево неколико Палаззијевих савета како да се повежете са прекретницом са оним мартинијем који би и сам Бонд одобрио.

* Држите жестока пића у хладном стању да бисте се уверили да су ледено хладни.

Мацаллан открива Дистил Иоур Ворлд: Тхе Лондон Едитион

* Ако волите да сте мало разблажени, учините то као Бонд и протресите мартини мешавину. У супротном промешајте.

* Ако желите да направите лед, прво исцедите воду.

* Користите органски лимун како желите да уља из коре, а не восак, продру у пиће.

* Мартинис је требало да се пијуцка, а не гута.

Цхристопхер Парр, уредник је и главни креатор садржаја за Пурсуитист, и писац који је дао допринос УСА Тодаи, Бусинесс Инсидер-и водитељ програма Травел Туесдаи он Ливе на 4 ЦБС. Он је награђивани ветеран луксузног маркетинга, писац, чест говорник на луксузним и интерактивним маркетиншким конференцијама и пионир у објављивању на вебу. УСА Тодаи га је прогласио једним од „10 најбољих луксузних туристичких блогера“ - а магазин Мадисон га је почастио као једног од „20 најутицајнијих људи у Мадисону“.


Протресан, не промешан - Како пити попут Џејмса Бонда

Тешко је оспорити да је Јамес Бонд један од најхладнијих ликова свих времена. Љубазни шпијун има низ атрибута који га чине типом мушкарца који већина мушкараца жели да буде. Његов елегантан и углађен став, укључујући и када је у питању наручивање пића, свакако је једна ствар коју амбициозни мушкарци могу да покушају да понове.

Па како можеш да пијеш као Јамес Бонд? Није све у мартини са вотком, заправо, постоји низ других мало нејаснијих пића које ћете дефинитивно пожелети да пробате.

Чувена водка Мартини

Постоји много аспеката који чине Бондов филм. Потера за аутомобилима, справице, прелепе жене, врхунски лоши момци и класичне линије све су ствари које бисте очекивали да видите у излету 007. Једна од најпознатијих линија икада је наручивање пића агента МИ6. Фраза „потресен, не промешан“ први пут се појављује у четвртом роману Јана Бонда Иана Флеминга Дијаманти су заувек 1956. Бонд заправо није изговорио те речи, све до шесте књиге у серији, Др. Но 1958. године. У филмовима, Др. Но Јосепха Висемана је тај који је у почетку рекао флоскулу, у дебитантском наслову ЕОН продукције 1962. године.

Сеан Цоннери то први пут каже приликом наручивања пића на трећој слици у серији, Голдфингер, 1964. Недавно је најранији исказ Даниела Цраига био у књизи Мартина Цампбелла 2006. која нуди Цасино Роиале, у ономе што је, према Бетваи -у, једна од најбољих казино сцена икада приказаних. Чувено пиће на које се култна фраза односи је, наравно, мартини са вотком. Не захтева много састојака, па ћете пиће моћи да наручите у већини барова. Компоненте су обично око 3 унце вотке, 1 унце сувог вермута, коцкица леда и маслина.

Бонд преферира да се ови састојци помешају у шејкеру за коктеле, а чак је и било научних истраживања о томе да ли је ово врхунски начин уживања. Занимљиво је да је студија објављена у америчкој Националној медицинској библиотеци показала да протресени мартини има супериорне здравствене користи. Они су били ефикаснији у деактивирању водоник -пероксида од њихових мешаних колега. Ово помаже у побољшању антиоксидативних деловања алкохола. Није ни чудо што је Бонд увек спреман да уклони лоше момке, чак и након ноћи на пићу. Зашто данас не бисте пробали сами да га направите? Алтернативно, сиђите до шанка и наручите неколико.

У којим другим саветима 007 ужива?

Упркос томе што је британски шпијун познат по томе што ужива у мартини са вотком, с времена на време воли да ужива у другим напицима. Ово је добра вест за оне који желе да буду попут Бонда, али нису превише заинтересовани за његово уобичајено пиће по избору.

Срећом, постоји велики избор пића. Флеминг је био познат по томе што је пио много бурбон вискија, након што му је лекар рекао да је џин штетнији по његово здравље. То се огледа у раду енглеског аутора, јер је познато и да је Бонд пио америчке вискије. У ствари, у књигама 007 пије бурбон чешће од мартинија од вотке. Узима га равно или са водом из грана. Као што можете очекивати, Бонд такође ужива у шкотским вискијима. У филму, сингле малт Талискер појавио се у Дие Анотхер Даи анд Тхе Ворлд ис нот Еноугх, док је Мацаллан из 1962. представљен у Скифалл -у.

Прво пиће које је Бонд икада наручио у романима је Америцано коктел. Ову мешавину Цампари, Цинзано и сода воде конзумира у Цасино Роиалеу 1953. године. Међутим, касније у књизи углавном се држи расхлађене вотке и шампањца. Што се тиче пенушавог вина, у истој књизи Бонд наводи да верује да је Таиттингер „вероватно најбољи шампањац на свету“. Ни човеку са дозволом за убиство с времена на време не смета пиво. У тајној служби Њеног Величанства, шпијун пије пиво на јеленској забави у Минхену.

Као што видите, постоји много различитих начина пијења попут Бонда. Али можда није паметно пити колико и шпијун. Према Флемингу, 007 је конзумирао око пола литре жестоких пића дневно. Ово је у реду за измишљени лик, али у стварном животу је крајње непредвидиво.


Схакен није промешао 3 коктела Јамес Бонда покојног Сеана Цоннерија

Одласком сер Сеана Цоннерија, бармени ће свуда поново бити позвани да направе мноштво мартинија Јамес Бонда - потресених, без мешања, наравно. Иронично, већина ових савремених пића мартинија била би прилично шокирана кад би добила прави класични мартини Јамес Бонд, посебно било коју од верзија које су Цоннери послужиле у филмовима.

Први Бонд мартини појављује се у књизи Иана Флеминга из 1954. године, “Цасино Роиале, ” и прилично је другачије пиће од два која су послужена Цоннери'с Бонду у првом филму, 1962. године и#8220Др. Бр. ” Пиће из књиге се зове Веспер (џин, вотка и Кина Лиллет) и названо је по Бондовој девојци, Веспер Линд. То пиће прати Бонда у Флеминговим књигама. Међутим, Веспер се појављује у филму о Бонду тек у 2006 -ом “Цасино Роиале ” са Даниелом Цраигом у главној улози.

У “Др. Не, ” Бонд добија два различита мартинија од вотке, један од зликоваца са лимуном послужен у порто чаши, а други од лимете који послужује батлер у малој посуди за печење. Оба су „средње сува“, што би тада значило знатну количину вермута, можда чак 40% до 50%. Мартини са вотком направљени ових дана или немају вермут (као што је случај са већином екстра сувих верзија) или браели кап (што доказују мистери вермута или маслине натопљене вермутом).

А ту је и питање стакла. Када Цоннери'с Бонд коначно наручи мартини (1964. године “Голдфингер ”), долази у чаши која изгледа као позлаћено, обојено стакло, савремена флаута за шампањац. У ствари, не могу да пронађем ниједан пример да је Цоннери (или Моореов) Бонд икада пио мартини из класичне чаше са чашом за мартини. Каснији Бондс, почевши од Далтона, не пију их ни из чега другог, а ниједан није средње сух.

Средње суви мартини са вотком нису једино мешано пиће у коме се Цоннери'с Бонд ужива. Такође му се сервира и "превише трпак" јулеп од нане у “Златном прсту ” (чудно јер џемови нане не садрже састојке који би се могли сматрати киселим ) и рум Цоллинс 1965. године “Тхундербалл. ”

Дакле, у спомен на Цоннерија, ево рецепта за његов прави Јамес Бонд мартини, као и друга два пића, све локализовано за вашу конзумацију. И, наравно, све уздрмано и не промешано, барем у почетку.

Јефф Буркхарт је аутор књиге “Твенти Иеарс Беардс: Тхе Спиритед Адвентурес оф а Реал Бартендер, Вол. И и ИИ “, водитељ Барфли Подцаста на иТунес-у и награђивани бармен у локалном ресторану. Пратите га на јеффбуркхарт.нет и контактирајте га на јеффбарфлиИЈ@оутлоок.цом.

РЕЦЕПТИ

Средње суви мартини од вотке

2 унце органске вотке, попут Скуаре Оне или Хансон оф Сонома

1 унца доброг сувог вермута, попут Ло-Фи или Виа

1 корица цитруса, лимуна или лимете

Комбинујте вотку и вермут у шејкеру напуњеном ледом. Протресите док се не охлади до леда, а затим процедите у охлађену чашу за печење, камење у чаши, шољу сакеа, флашу за шампањац, све осим чаше за мартини. Стисните корицу по избору, а затим пређите око ивице чаше пре него што уђете.

Белешка: Вермут је мирисано вино са зачинским биљем и поквариће се ако се не охлади у фрижидеру. Многи људи третирају вермут као пиће, што није. Трајаће недељу или две ако се чува у фрижидеру. У овом пићу од виталне је важности користити свјеж, квалитетан вермут, јер се пропорције типичног модерног мартинија много, много више нагињу вермуту. Скуаре Оне је основан у Новату, Хансон има собу за дегустацију у Саусалиту, Ло-Фи је из Напе, а Виа из Централне долине.

2 унци ража Барбер Лее једносладног

1 гомила свеже нане, опрана

1 резервисана гранчица свеже нане, по могућности цветна

Напуните чашу за мешање ледом, бурбоном и једноставним сирупом. Листове нане нежно исеците на комадиће (одбацујући стабљике) и ставите на састојке у чашу за мешање. Лагано протресите да се сједини (један или два јака или више јака протресања ако користите благе шејкере). Сипајте целу смешу у стакло од 12 унци и прелијте га сода, пазите да лагано промешате (дахнете!) Да се ​​сједини. Украсите резервисаном гранчицом нане.

Белешка: Традиционално, џулеви од нане праве се од бурбона, међутим, виски из раног доба (састојак једног од „службених џулева од нане“ дербија у Кентакију) више није законски класификован као бурбон, што значи да бисмо се сви требали слободно користити било који виски који волимо желим да. Ако можете да сачекате, Барбер Лее Спиритс из Петалуме ускоро ће објавити наслеђени кукурузни бурбон, што би пуристе требало да усрећи.

Рум Цоллинс

1 ½ унци Самми'с Беацх Бар рума или Батисте рма

¾ унци свеже цеђеног сока лимете

¾ унци свеже цеђеног лимуновог сока

1 Тиллен Фармс потпуно природна вишња Мерри Марасцхино (или верзија Цхерри Ман-а)

Напуните чашу за мешање ледом. Комбинујте прва четири састојка и мућкајте док се не охлади. Процедите у Цоллинсову чашу напуњену ледом и прелијте газираном водом. Промешајте да се сједини и украсите точковима агрума и вишњом.

Белешка: Одлежани рум попут Батисте Голда или ароматизирани рум попут зачињеног Самми'с Беацх Бар Кола, оба основана у Марину, такође одлично делују у овом пићу. Приликом прављења киселог или Цоллинсовог (Цоллинс је кисели са додатком газиране воде), мешавина лимуновог и сока лимете даје много занимљивије пиће него било који од самих сокова.


Веспер усклађености зван Лиллет Мартини

Додајте састојке у чашу за мешање и мешајте 15 до 20 секунди. Процедите лед у чашу за коктел или мартини и украсите кором лимуна.

То је мање -више оно што би се догодило ако би неко прекршио сва правила која прекрши Вечерња, што значи да то уопште није Веспер. Мартини обично мешамо, а не их тресемо, јер се мешањем чува свиленкаста текстура напитка са свим алкохолним пићима. Опијање је такође смањено на стандардне нивое, а вермут је повећан у облику Лиллет Бланц-а, који & мдасхвхен није тражио да подигне осам пута своју тежину у жестоким алкохолним пићима & мдасх је апсолутно дивна фолија за жестока пића, док је вотка без икаквог укуса , је изостављен у корист више укуса.

Лиллет Мартинис су одлични. Мање је јасно да ли се о томе може говорити као о Вечерњи или не, али вреди поменути.


Како учинити да потпис Џејмса Бонда буде „потресен, не промешан“ Мартини

„Знате да то није ни напола лоше“, рекао је Бонд са нотом изненађења, а очи су му прешле из новоствореног коктела у задимљену и елегантну Веспер Линд. "Мораћу да смислим име за то."

Постоји велики знак питања који живи у срцу коктела Веспер, али није ни један од оних које бисте очекивали. Класични коктели често имају нејасно порекло - искривљени чворови неисправног памћења, непотпуне историје и отвореног мита. Али не и вечерња. Централна мистерија Веспера остаје упркос чињеници да о њој знамо скоро све.

Више из Роббовог извештаја

Знамо да долази од Цасино Роиале, први роман о Џејмсу Бонду, који је Иан Флемминг 1953. године записао као скромну славу, а на светску сцену га је гурнуо Даниел Цраиг 2006. Знамо и пропорције и припрему, коју је сам Бонд са необичном храброшћу изрекао: „у дубоком шампањцу пехар ... три мере Гордоновог [џина], једна од вотке, пола мере Кине Лиллет. Добро га протресите док се не охлади, па додајте велику, танку кришку коре лимуна. Такође знамо да је назван по његовом примамљивом пратиоцу Веспер Линд. У филму је своје пиће назвао по њој као мрзовољна линија за преузимање („јер кад га једном пробате, то је све што желите да попијете“). Књига је мало више текстурирана - он љубазно тражи да се њено име користи за његово стварање јер Веспер мисли вече на латинском, што ће, схвата, „бити врло прикладно за љубичасти час када ће се мој коктел сада пити по целом свету“.

Не, питање мучи Веспер је више дифузно и егзистенцијално. А ако би се морало изразити, то би изгледало овако: Шта би дођавола требало да радимо са овим рецептом?

Тешко је знати одакле почети. Па, шта кажете на величину-направљену према захтеву, ово су смешне четири унце високооктанског пића. Гордонов џин и вотке из тог доба били су 94, односно 100 доказа, што је ово пиће учинило ефикасно троструки. Ако се послужи по жељи, треба је украсити дланом Адвила и векном хлеба. Или шта је са припремом - практично је еванђеље по коктелима мешати пића која немају сока или производа, а не их протрести, па зашто се ово протресе? Or how about the ingredients—Kina Lillet doesn’t exist any longer, and its replacement, Lillet Blanc, while lovely, doesn’t even come close to having the body to stand up to these ratios. Or for that matter, how about the ratios themselves—this is an 8:1 ratio of overproof liquor to aromatized-wine, and even the most intense vermouth in the world is a candle in this kind of howling wind, providing neither the sweetness nor the body to do much of anything at all. And what is vodka even doing here anyway? Why is it important that one of the three ingredients taste like nothing?

However, these problems are solvable. And I’ve found three different ways to make a Vesper that makes sense.


Погледајте видео: НЕ ВРЕМЯ УМИРАТЬ. Трейлер 2. в кино в 2021 году (Децембар 2021).