Друго

За љубав Сан Франциска


Непосредно пре него што сам напунио 18 година, напустио сам родну државу Монтану и отпутовао са пријатељем у Калифорнију на лето авантуре и сунца. Брзо напред-прошло је још једно путовање са сестром, једно са мојим ускоро мужем, викенд са мојом прворођеном бебом-све до моје најновије бекства из Сан Франциска: две ноћи са мојим седмогодишњим средњим дететом . Посетио сам овај љупки град током неколико прекретница свог живота у последње две деценије, и сваки пут ми се чинило да га гледам новим очима. По мени, то је оно што Сан Францисцо представља - оно се мења, расте и претвара у нешто друго, у зависности од тога где се налазите на својој временској линији. Ево нас, мој син Саге и ја, заједно тражимо другачију авантуру, стављајући Сан Францисцо по први пут на Сагеову временску линију. Ево како је то прошло.

1 дан:

Остали смо у Хотел Зепхир, забаван и функи хотел који се налази преко пута Рибарско пристаниште. Ово је била савршена база за нашу посету. Успели смо да прошетамо до свега: Мусее Мецаникуе, на крају Фисхерман’с Вхарфа, пун је старих музичких машина на новчиће, што је за нас обоје било велико задовољство; Пристаниште 39 - посебно смо волели Играчи Спортски роштиљ и аркадне игре, Тхе Фудгери, старински рингишпил, морски лавови, Кафић Црепе, Трисх'с Мини Донутс, Лефти'с (коначно, продавница за децу леворуке!), Мадаме Туссаудс музеј воштаних фигура, Сан Францисцо Дунгеон, и Крстарења по острву Алцатраз (радили смо ноћну турнеју и било је фантастично!).

Након што смо провели дан, подигли смо уморне ноге у двориште хотела Зепхир све док мој син није био спреман за ноћну несрећу-то је био најбољи, најзаслужнији осећај.

Дан 2:

Наш други дан започео је хлебним медведом и шољицом еспресса Боудин Пекара, након чега следи хоп-он и хоп-офф Велика аутобуска тура. Ово је била турнеја по вашем укусу која нам је омогућила да користимо аудио и живо вођене коментаре преко двоспратне магистрале. Крстарили смо Хејт-Ешберијем, парком Голден Гате и Палатом лепих уметности и зацвилили смо када нам је ветар лизао лица преко моста Голден Гате. Сишли смо у кинеску четврт Сан Франциска (најстарија и највећа кинеска заједница изван Азије) и истражили улице и уличице, укључујући Фабрика колачића Голден Гате Фортуне. Затим смо прошетали до историјског и чувеног Цитилигхтс књижаре и издавачи схоп, који се осећао као беатничка верзија Париски Шекспир и компанија.

У овом тренутку нам је требао ручак, а шта боље место од Сан Франциска Смрдљива ружа, ресторан са белим луком који чак ставља бели лук у свој сладолед. Време је било толико звездано да смо одлучили да одемо са резанци од белог лука и неонских равиола и кренемо на следећу туру: Муир Воодс са обиласцима кула. Патрицк Сцотт је био наш возач и био је невероватно информативан - све време смо научили о историји и архитектури Сан Франциска. Муир Воодс је, наравно, запањујући, са дрвећем секвоје колико вам поглед сеже и кратким петљама. Дан смо завршили оброком у Тхе Цаннери, првобитно изграђеној 1907. године као фабрика конзерви Дел Монте; сладолед код Бена и Џери; и завирити у жичару Повелл-Маркет.

3. дан:

На данашњи дан смо имали само јутро, па смо устали рано и кренули према Ломбард Стреету да се прошетамо низ осам калдрмисаних завоја. Трг Гхирарделли била је наша следећа станица за чоколаду и кафу. Затим смо посетили оближњу плажу и гледали пливаче како круже испред високих бродова. Након тога смо се вратили на аеродром, са мозгом и срцем пуним нових успомена и обећањем да ћемо заједно провести још једну туру, без браће и сестара. Можда ћемо у будућности поново посетити Сан Франциско, узимајући у обзир његову живописну уличну уметност, добру храну, непредвидљиво време и проходне четврти.


Сан Францисцо Фудге Фоггиес

Ако се добро сећам, рецепт за ове “Фоггиес ” пронашао сам на интернету пре много година. Назив рецепта ми је привукао пажњу. Прво, зато што волим Сан Франциско, и друго, због листе састојака. Барбара Фелдман из Сан Франциска предала је овај рецепт и освојила прво место у категорији чоколадних конфекција у часопису Цхоцолатиер Магазине ’с Тхе Греат Цхоцолате Цхалленге далеке 1986. године.

Четири јаја и две шоље сецканих ораха …

Оригинални рецепт захтева орахе, међутим имао сам велику врећу пекана па сам их употребио уместо ораха. Пекане су тако укусне и генерално их више волим од ораха. Они се лепо замењују у већини рецепата.

Сан Францисцо Фудге Фоггиес

Прилагођено из часописа Цхоцолатиер

Састојци

1 килограм горко -слатке чоколаде и#8211 исецкане

2 штапића несољеног путера исецканог на кашике

1/3 шоље јако скуване кафе

4 велика јаја на собној температури

1 1/2 шоље гранулираног шећера

8 унци (око 2 шоље) грубо исецканих ораха или ораха

Припрема

Загрејати рерну на 375 степени

Тепсију за печење 9 к 13 инча обложите издржљивом фолијом. Нека се фолија протеже 2 инча преко ивице посуде. Дно и странице фолије намажите маслацем.

Растопите чоколаду са маслацем и кафом на средњој ватри. Охладите 10 минута.

У великој чинији ручним миксером великом брзином умутите јаја 30 секунди док не постану пенаста. Постепено додајте шећер. Туците 2 минута или док смеса не постане светла и пахуљаста.

Смањите брзину миксера на ниску и постепено додајте чоколадну смесу док се само не сједини. Дрвеном кашиком или лопатицом умешајте брашно, па додајте орахе.

Пребаците смесу у припремљену тепсију и пеците 28 и#8211 30 минута или док се не стисну око ивица. Тестирајте спремност на 28 минута уметањем чачкалице у центар Магле. Чачкалица треба да има неколико влажних мрвица које се лепе за њу (влажне у средини), али не и некувано тесто. Важно је проверити Фоггиес пре него што мислите да ће бити готови, тако да нема шансе да их препечете (ако вам чачкалица изађе чиста, готово је). Ако нису сасвим готови, поново тестирајте у интервалима од 1 минуте. Охладите у тигању 1 сат или дуже, добро покријте фолијом и оставите у фрижидеру најмање 6 сати или преко ноћи. Помоћу продужене фолије извадите маглице из посуде и исеците их на квадрате.

Послужите са куглицом сладоледа од ванилије. Остаци магле се могу замрзнути (појединачно их умотајте у пластику и ставите у кесу за замрзавање).


Сан Францисцо Фудге Фоггиес

Ако се добро сећам, рецепт за ове “Фоггиес ” пронашао сам на интернету пре много година. Назив рецепта ми је привукао пажњу. Прво, зато што волим Сан Франциско, и друго, због листе састојака. Барбара Фелдман из Сан Франциска предала је овај рецепт и освојила прво место у категорији чоколадних конфекција у часопису Цхоцолатиер Магазине ’с Тхе Греат Цхоцолате Цхалленге далеке 1986. године.

Четири јаја и две шоље сецканих ораха …

Оригинални рецепт захтева орахе, али ја сам имао велику врећу ораха па сам их употребио уместо ораха. Пекане су тако укусне и генерално их више волим од ораха. Они се лепо замењују у већини рецепата.

Сан Францисцо Фудге Фоггиес

Прилагођено из часописа Цхоцолатиер

Састојци

1 килограм горко -слатке чоколаде и#8211 исецкане

2 штапића несољеног путера исецканог на кашике

1/3 шоље јако скуване кафе

4 велика јаја на собној температури

1 1/2 шоље гранулираног шећера

8 унци (око 2 шоље) грубо исецканих ораха или ораха

Припрема

Загрејати рерну на 375 степени

Обложите тепсију 9 к 13 инча тешком фолијом. Нека се фолија протеже 2 инча преко ивице посуде. Дно и странице фолије намажите маслацем.

Отопите чоколаду са маслацем и кафом на средње јакој ватри. Охладите 10 минута.

У великој чинији ручним миксером великом брзином умутите јаја 30 секунди док не постану пенаста. Постепено додајте шећер. Мутите 2 минута или док смеса не постане светла и пахуљаста.

Смањите брзину миксера на ниску и постепено додајте чоколадну смесу док се само не сједини. Дрвеном кашиком или лопатицом умешајте брашно, па додајте орахе.

Пребаците смешу у припремљену тепсију и пеците 28 и#8211 30 минута или док се не стисну око ивица. Тестирајте спремност на 28 минута уметањем чачкалице у средиште магли. Чачкалица би требала имати неколико влажних мрвица које се држе за њу (влажне у средини), али не и некухано тијесто. Важно је проверити Фоггиес пре него што мислите да ће бити готови, тако да нема шансе да их препечете (ако вам чачкалица изађе чиста, готово је). Ако нису сасвим готови, поново тестирајте у интервалима од 1 минуте. Охладите у тигању 1 сат или дуже, добро покријте фолијом и оставите у фрижидеру најмање 6 сати или преко ноћи. Помоћу продужене фолије извадите маглице из посуде и исеците их на квадрате.

Послужите са куглицом сладоледа од ванилије. Остаци магле се могу замрзнути (појединачно их умотајте у пластику и ставите у кесу за замрзавање).


Сан Францисцо Фудге Фоггиес

Ако се добро сећам, рецепт за ове “Фоггиес ” пронашао сам на интернету пре много година. Назив рецепта ми је привукао пажњу. Прво, зато што волим Сан Франциско, и друго, због листе састојака. Барбара Фелдман из Сан Франциска предала је овај рецепт и освојила прво место у категорији чоколадних конфекција у часопису Цхоцолатиер Магазине ’с Тхе Греат Цхоцолате Цхалленге далеке 1986. године.

Четири јаја и две шоље сецканих ораха …

Оригинални рецепт захтева орахе, али ја сам имао велику врећу ораха па сам их употребио уместо ораха. Пекане су тако укусне и генерално их више волим од ораха. Они се лепо замењују у већини рецепата.

Сан Францисцо Фудге Фоггиес

Прилагођено из часописа Цхоцолатиер

Састојци

1 килограм горко -слатке чоколаде и#8211 исецкане

2 штапића несољеног путера исецканог на кашике

1/3 шоље јако скуване кафе

4 велика јаја на собној температури

1 1/2 шоље гранулираног шећера

8 унци (око 2 шоље) грубо исецканих ораха или ораха

Припрема

Загрејати рерну на 375 степени

Тепсију за печење 9 к 13 инча обложите издржљивом фолијом. Нека се фолија протеже 2 инча преко ивице посуде. Дно и странице фолије намажите маслацем.

Растопите чоколаду са маслацем и кафом на средњој ватри. Охладите 10 минута.

У великој чинији ручним миксером великом брзином умутите јаја 30 секунди док не постану пенаста. Постепено додајте шећер. Туците 2 минута или док смеса не постане светла и пахуљаста.

Смањите брзину миксера на ниску и постепено додајте чоколадну смесу док се само не сједини. Дрвеном кашиком или лопатицом умешајте брашно, па додајте орахе.

Пребаците смешу у припремљену тепсију и пеците 28 и#8211 30 минута или док се не стисну око ивица. Тестирајте спремност на 28 минута уметањем чачкалице у центар Магле. Чачкалица треба да има неколико влажних мрвица које се лепе за њу (влажне у средини), али не и некувано тесто. Важно је проверити Фоггиес пре него што мислите да ће бити готови, па нема шансе да их препечете (ако вам чачкалица изађе чиста, готово је). Ако нису сасвим готови, поново тестирајте у интервалима од 1 минуте. Охладите у тигању 1 сат или дуже, добро покријте фолијом и оставите у фрижидеру најмање 6 сати или преко ноћи. Помоћу продужене фолије извадите маглице из посуде и исеците их на квадрате.

Послужите са куглицом сладоледа од ванилије. Остаци магле се могу замрзнути (појединачно их умотајте у пластику и ставите у кесу за замрзавање).


Сан Францисцо Фудге Фоггиес

Ако се добро сећам, рецепт за ове “Фоггиес ” пронашао сам на интернету пре много година. Назив рецепта ми је привукао пажњу. Прво, зато што волим Сан Франциско, и друго, због листе састојака. Барбара Фелдман из Сан Франциска предала је овај рецепт и освојила прво место у категорији чоколадних конфекција у часопису Цхоцолатиер Магазине ’с Тхе Греат Цхоцолате Цхалленге далеке 1986. године.

Четири јаја и две шоље сецканих ораха …

Оригинални рецепт захтева орахе, али ја сам имао велику врећу ораха па сам их употребио уместо ораха. Пекане су тако укусне и генерално их више волим од ораха. Они се лепо замењују у већини рецепата.

Сан Францисцо Фудге Фоггиес

Прилагођено из часописа Цхоцолатиер

Састојци

1 килограм горко -слатке чоколаде и#8211 исецкане

2 штапића несољеног путера исецканог на кашике

1/3 шоље јако скуване кафе

4 велика јаја на собној температури

1 1/2 шоље гранулираног шећера

8 унци (око 2 шоље) грубо исецканих ораха или ораха

Припрема

Загрејати рерну на 375 степени

Тепсију за печење 9 к 13 инча обложите издржљивом фолијом. Нека се фолија протеже 2 инча преко ивице посуде. Дно и странице фолије намажите маслацем.

Растопите чоколаду са маслацем и кафом на средњој ватри. Охладите 10 минута.

У великој чинији ручним миксером великом брзином умутите јаја 30 секунди док не постану пенаста. Постепено додајте шећер. Туците 2 минута или док смеса не постане светла и пахуљаста.

Смањите брзину миксера на ниску и постепено додајте чоколадну смесу док се само не сједини. Дрвеном кашиком или лопатицом умешајте брашно, па додајте орахе.

Пребаците смешу у припремљену тепсију и пеците 28 и#8211 30 минута или док се не стисну око ивица. Тестирајте спремност на 28 минута уметањем чачкалице у центар Магле. Чачкалица би требала имати неколико влажних мрвица које се држе за њу (влажне у средини), али не и некухано тијесто. Важно је проверити Фоггиес пре него што мислите да ће бити готови, тако да нема шансе да их препечете (ако вам чачкалица изађе чиста, готово је). Ако нису сасвим готови, поново тестирајте у интервалима од 1 минуте. Охладите у тигању 1 сат или дуже, добро покријте фолијом и оставите у фрижидеру најмање 6 сати или преко ноћи. Помоћу продужене фолије извадите маглице из посуде и исеците их на квадрате.

Послужите са куглицом сладоледа од ванилије. Остаци магле се могу замрзнути (појединачно их умотајте у пластику и ставите у кесу за замрзавање).


Сан Францисцо Фудге Фоггиес

Ако се добро сећам, рецепт за ове “Фоггиес ” пронашао сам на интернету пре много година. Назив рецепта ми је привукао пажњу. Прво, зато што волим Сан Франциско, и друго, због листе састојака. Барбара Фелдман из Сан Франциска предала је овај рецепт и освојила прво место у категорији чоколадних конфекција у часопису Цхоцолатиер Магазине ’с Тхе Греат Цхоцолате Цхалленге далеке 1986. године.

Четири јаја и две шоље сецканих ораха …

Оригинални рецепт захтева орахе, али ја сам имао велику врећу ораха па сам их употребио уместо ораха. Пекане су тако укусне и генерално их више волим од ораха. Они се лепо замењују у већини рецепата.

Сан Францисцо Фудге Фоггиес

Прилагођено из часописа Цхоцолатиер

Састојци

1 килограм горко -слатке чоколаде и#8211 исецкане

2 штапића несољеног путера исецканог на кашике

1/3 шоље јако скуване кафе

4 велика јаја на собној температури

1 1/2 шоље гранулираног шећера

8 унци (око 2 шоље) грубо исецканих ораха или ораха

Припрема

Загрејати рерну на 375 степени

Тепсију за печење 9 к 13 инча обложите издржљивом фолијом. Нека се фолија протеже 2 инча преко ивице посуде. Дно и странице фолије намажите маслацем.

Растопите чоколаду са маслацем и кафом на средњој ватри. Охладите 10 минута.

У великој чинији ручним миксером великом брзином умутите јаја 30 секунди док не постану пенаста. Постепено додајте шећер. Мутите 2 минута или док смеса не постане светла и пахуљаста.

Смањите брзину миксера на ниску и постепено додајте чоколадну смесу док се само не сједини. Дрвеном кашиком или лопатицом умешајте брашно, па додајте орахе.

Пребаците смешу у припремљену тепсију и пеците 28 и#8211 30 минута или док се не стисну око ивица. Тестирајте спремност на 28 минута уметањем чачкалице у средиште магли. Чачкалица треба да има неколико влажних мрвица које се лепе за њу (влажне у средини), али не и некувано тесто. Важно је проверити Фоггиес пре него што мислите да ће бити готови, тако да нема шансе да их препечете (ако вам чачкалица изађе чиста, готово је). Ако нису сасвим готови, поново тестирајте у интервалима од 1 минуте. Охладите у тигању 1 сат или дуже, добро покријте фолијом и оставите у фрижидеру најмање 6 сати или преко ноћи. Помоћу продужене фолије извадите маглице из посуде и исеците их на квадрате.

Послужите са куглицом сладоледа од ванилије. Остаци магле се могу замрзнути (појединачно их умотајте у пластику и ставите у кесу за замрзавање).


Сан Францисцо Фудге Фоггиес

Ако се добро сећам, рецепт за ове “Фоггиес ” пронашао сам на интернету пре много година. Назив рецепта ми је привукао пажњу. Прво, зато што волим Сан Франциско, и друго, због листе састојака. Барбара Фелдман из Сан Франциска предала је овај рецепт и освојила прво место у категорији чоколадних конфекција у часопису Цхоцолатиер Магазине ’с Тхе Греат Цхоцолате Цхалленге далеке 1986. године.

Четири јаја и две шоље сецканих ораха …

Оригинални рецепт захтева орахе, међутим имао сам велику врећу пекана па сам их употребио уместо ораха. Пекане су тако укусне и генерално их више волим од ораха. Они се лепо замењују у већини рецепата.

Сан Францисцо Фудге Фоггиес

Прилагођено из часописа Цхоцолатиер

Састојци

1 килограм горко -слатке чоколаде и#8211 исецкане

2 штапића несољеног путера исецканог на кашике

1/3 шоље јако скуване кафе

4 велика јаја на собној температури

1 1/2 шоље гранулираног шећера

8 унци (око 2 шоље) грубо исецканих ораха или ораха

Припрема

Загрејати рерну на 375 степени

Обложите тепсију 9 к 13 инча тешком фолијом. Нека се фолија протеже 2 инча преко ивице посуде. Дно и странице фолије намажите маслацем.

Растопите чоколаду са маслацем и кафом на средњој ватри. Охладите 10 минута.

У великој чинији ручним миксером великом брзином умутите јаја 30 секунди док не постану пенаста. Постепено додајте шећер. Туците 2 минута или док смеса не постане светла и пахуљаста.

Смањите брзину миксера на ниску и постепено додајте чоколадну смесу док се само не сједини. Дрвеном кашиком или лопатицом умешајте брашно, па додајте орахе.

Пребаците смешу у припремљену тепсију и пеците 28 и#8211 30 минута или док се не стисну око ивица. Тестирајте спремност на 28 минута уметањем чачкалице у центар Магле. Чачкалица треба да има неколико влажних мрвица које се лепе за њу (влажне у средини), али не и некувано тесто. Важно је проверити Фоггиес пре него што мислите да ће бити готови, па нема шансе да их препечете (ако вам чачкалица изађе чиста, готово је). Ако нису сасвим готови, поново тестирајте у интервалима од 1 минуте. Охладите у тигању 1 сат или дуже, добро покријте фолијом и оставите у фрижидеру најмање 6 сати или преко ноћи. Помоћу продужене фолије извадите маглице из посуде и исеците их на квадрате.

Послужите са куглицом сладоледа од ванилије. Остаци магле се могу замрзнути (појединачно их умотајте у пластику и ставите у кесу за замрзавање).


Сан Францисцо Фудге Фоггиес

Ако се добро сећам, рецепт за ове “Фоггиес ” пронашао сам на интернету пре много година. Назив рецепта ми је привукао пажњу. Прво, зато што волим Сан Франциско, и друго, због листе састојака. Барбара Фелдман из Сан Франциска предала је овај рецепт и освојила прво место у категорији чоколадних конфекција у часопису Цхоцолатиер Магазине ’с Тхе Греат Цхоцолате Цхалленге далеке 1986. године.

Четири јаја и две шоље сецканих ораха …

Оригинални рецепт захтева орахе, али ја сам имао велику врећу ораха па сам их употребио уместо ораха. Пекане су тако укусне и генерално их више волим од ораха. Они се лепо замењују у већини рецепата.

Сан Францисцо Фудге Фоггиес

Прилагођено из часописа Цхоцолатиер

Састојци

1 килограм горко -слатке чоколаде и#8211 исецкане

2 штапића несољеног путера исецканог на кашике

1/3 шоље јако скуване кафе

4 велика јаја на собној температури

1 1/2 шоље гранулираног шећера

8 унци (око 2 шоље) грубо исецканих ораха или ораха

Припрема

Загрејати рерну на 375 степени

Обложите тепсију 9 к 13 инча тешком фолијом. Нека се фолија протеже 2 инча преко ивице посуде. Дно и странице фолије намажите маслацем.

Отопите чоколаду са маслацем и кафом на средње јакој ватри. Охладите 10 минута.

У великој чинији ручним миксером великом брзином умутите јаја 30 секунди док не постану пенаста. Постепено додајте шећер. Туците 2 минута или док смеса не постане светла и пахуљаста.

Смањите брзину миксера на ниску и постепено додајте чоколадну смесу док се само не сједини. Дрвеном кашиком или лопатицом умешајте брашно, па додајте орахе.

Пребаците смесу у припремљену тепсију и пеците 28 и#8211 30 минута или док се не стисну око ивица. Тестирајте спремност на 28 минута уметањем чачкалице у средиште магли. Чачкалица треба да има неколико влажних мрвица које се лепе за њу (влажне у средини), али не и некувано тесто. Важно је проверити Фоггиес пре него што мислите да ће бити готови, тако да нема шансе да их препечете (ако вам чачкалица изађе чиста, готово је). Ако нису сасвим готови, поново тестирајте у интервалима од 1 минуте. Охладите у тигању 1 сат или дуже, добро покријте фолијом и оставите у фрижидеру најмање 6 сати или преко ноћи. Помоћу продужене фолије извадите маглице из посуде и исеците их на квадрате.

Послужите са куглицом сладоледа од ванилије. Остаци магле се могу замрзнути (појединачно их умотајте у пластику и ставите у кесу за замрзавање).


Сан Францисцо Фудге Фоггиес

Ако се добро сећам, рецепт за ове “Фоггиес ” пронашао сам на интернету пре много година. Назив рецепта ми је привукао пажњу. Прво, зато што волим Сан Франциско, и друго, због листе састојака. Барбара Фелдман из Сан Франциска предала је овај рецепт и освојила прво место у категорији чоколадних конфекција у часопису Цхоцолатиер Магазине ’с Тхе Греат Цхоцолате Цхалленге далеке 1986. године.

Четири јаја и две шоље сецканих ораха …

Оригинални рецепт захтева орахе, али ја сам имао велику врећу ораха па сам их употребио уместо ораха. Пекане су тако укусне и генерално их више волим од ораха. Они се лепо замењују у већини рецепата.

Сан Францисцо Фудге Фоггиес

Прилагођено из часописа Цхоцолатиер

Састојци

1 килограм горко -слатке чоколаде и#8211 исецкане

2 штапића несољеног путера исецканог на кашике

1/3 шоље јако скуване кафе

4 велика јаја на собној температури

1 1/2 шоље гранулираног шећера

8 унци (око 2 шоље) грубо исецканих ораха или ораха

Припрема

Загрејати рерну на 375 степени

Тепсију за печење 9 к 13 инча обложите издржљивом фолијом. Нека се фолија протеже 2 инча преко ивице посуде. Дно и странице фолије намажите маслацем.

Растопите чоколаду са маслацем и кафом на средњој ватри. Охладите 10 минута.

У великој чинији ручним миксером великом брзином умутите јаја 30 секунди док не постану пенаста. Постепено додајте шећер. Туците 2 минута или док смеса не постане светла и пахуљаста.

Смањите брзину миксера на ниску и постепено додајте чоколадну смесу док се само не сједини. Дрвеном кашиком или лопатицом умешајте брашно, па додајте орахе.

Пребаците смесу у припремљену тепсију и пеците 28 и#8211 30 минута или док се не стисну око ивица. Тестирајте спремност на 28 минута уметањем чачкалице у средиште магли. Чачкалица треба да има неколико влажних мрвица које се лепе за њу (влажне у средини), али не и некувано тесто. Важно је проверити Фоггиес пре него што мислите да ће бити готови, тако да нема шансе да их препечете (ако вам чачкалица изађе чиста, готово је). Ако нису сасвим готови, поново тестирајте у интервалима од 1 минуте. Охладите у тигању 1 сат или дуже, добро покријте фолијом и оставите у фрижидеру најмање 6 сати или преко ноћи. Помоћу продужене фолије извадите маглице из посуде и исеците их на квадрате.

Послужите са куглицом сладоледа од ванилије. Остаци магле се могу замрзнути (појединачно их умотајте у пластику и ставите у кесу за замрзавање).


Сан Францисцо Фудге Фоггиес

Ако се добро сећам, рецепт за ове “Фоггиес ” пронашао сам на интернету пре много година. Назив рецепта ми је привукао пажњу. Прво, зато што волим Сан Франциско, и друго, због листе састојака. Барбара Фелдман из Сан Франциска предала је овај рецепт и освојила прво место у категорији чоколадних конфекција у часопису Цхоцолатиер Магазине ’с Тхе Греат Цхоцолате Цхалленге далеке 1986. године.

Четири јаја и две шоље сецканих ораха …

Оригинални рецепт захтева орахе, али ја сам имао велику врећу ораха па сам их употребио уместо ораха. Пекане су тако укусне и генерално их више волим од ораха. Они се лепо замењују у већини рецепата.

Сан Францисцо Фудге Фоггиес

Прилагођено из часописа Цхоцолатиер

Састојци

1 килограм горко -слатке чоколаде и#8211 исецкане

2 штапића несољеног путера исецканог на кашике

1/3 шоље јако скуване кафе

4 велика јаја на собној температури

1 1/2 шоље гранулираног шећера

8 унци (око 2 шоље) грубо исецканих ораха или ораха

Припрема

Загрејати рерну на 375 степени

Обложите тепсију 9 к 13 инча тешком фолијом. Нека се фолија протеже 2 инча преко ивице посуде. Дно и странице фолије намажите маслацем.

Растопите чоколаду са маслацем и кафом на средњој ватри. Охладите 10 минута.

У великој чинији ручним миксером великом брзином умутите јаја 30 секунди док не постану пенаста. Постепено додајте шећер. Мутите 2 минута или док смеса не постане светла и пахуљаста.

Смањите брзину миксера на ниску и постепено додајте чоколадну смесу док се само не сједини. Дрвеном кашиком или лопатицом умешајте брашно, па додајте орахе.

Пребаците смешу у припремљену тепсију и пеците 28 и#8211 30 минута или док се не стисну око ивица. Тестирајте спремност на 28 минута уметањем чачкалице у средиште магли. Чачкалица треба да има неколико влажних мрвица које се лепе за њу (влажне у средини), али не и некувано тесто. Важно је проверити Фоггиес пре него што мислите да ће бити готови, тако да нема шансе да их препечете (ако вам чачкалица изађе чиста, готово је). Ако нису сасвим готови, поново тестирајте у интервалима од 1 минуте. Охладите у тигању 1 сат или дуже, добро покријте фолијом и оставите у фрижидеру најмање 6 сати или преко ноћи. Помоћу продужене фолије извадите маглице из посуде и исеците их на квадрате.

Послужите са куглицом сладоледа од ванилије. Остаци магле се могу замрзнути (појединачно их умотајте у пластику и ставите у кесу за замрзавање).


Сан Францисцо Фудге Фоггиес

Ако се добро сећам, рецепт за ове “Фоггиес ” пронашао сам на интернету пре много година. Назив рецепта ми је привукао пажњу. Прво, зато што волим Сан Франциско, и друго, због листе састојака. Барбара Фелдман из Сан Франциска предала је овај рецепт и освојила прво место у категорији чоколадних конфекција у часопису Цхоцолатиер Магазине ’с Тхе Греат Цхоцолате Цхалленге далеке 1986. године.

Четири јаја и две шоље сецканих ораха …

Оригинални рецепт захтева орахе, али ја сам имао велику врећу ораха па сам их употребио уместо ораха. Пекане су тако укусне и генерално их више волим од ораха. Они се лепо замењују у већини рецепата.

Сан Францисцо Фудге Фоггиес

Прилагођено из часописа Цхоцолатиер

Састојци

1 килограм горко -слатке чоколаде и#8211 исецкане

2 штапића несољеног путера исецканог на кашике

1/3 шоље јако скуване кафе

4 велика јаја на собној температури

1 1/2 шоље гранулираног шећера

8 унци (око 2 шоље) грубо исецканих ораха или ораха

Припрема

Загрејати рерну на 375 степени

Тепсију за печење 9 к 13 инча обложите издржљивом фолијом. Нека се фолија протеже 2 инча преко ивице посуде. Дно и странице фолије намажите маслацем.

Растопите чоколаду са маслацем и кафом на средњој ватри. Охладите 10 минута.

У великој чинији ручним миксером великом брзином умутите јаја 30 секунди док не постану пенаста. Постепено додајте шећер. Туците 2 минута или док смеса не постане светла и пахуљаста.

Смањите брзину миксера на ниску и постепено додајте чоколадну смесу док се само не сједини. Дрвеном кашиком или лопатицом умешајте брашно, па додајте орахе.

Пребаците смешу у припремљену тепсију и пеците 28 и#8211 30 минута или док се не стисну око ивица. Тестирајте спремност на 28 минута уметањем чачкалице у средиште магли. Чачкалица треба да има неколико влажних мрвица које се лепе за њу (влажне у средини), али не и некувано тесто. Важно је проверити Фоггиес пре него што мислите да ће бити готови, тако да нема шансе да их препечете (ако вам чачкалица изађе чиста, готово је). Ако нису сасвим готови, поново тестирајте у интервалима од 1 минуте. Охладите у тигању 1 сат или дуже, добро покријте фолијом и оставите у фрижидеру најмање 6 сати или преко ноћи. Помоћу продужене фолије извадите маглице из посуде и исеците их на квадрате.

Послужите са куглицом сладоледа од ванилије. Остаци магле се могу замрзнути (појединачно их умотајте у пластику и ставите у кесу за замрзавање).


Погледајте видео: Emanet 214. bölüm (Јануар 2022).